Muchomor truflowy: jak odróżnić, gdzie rosną, opis i zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | fałszywa trufla |
| Typ: | Niejadalny |
Fałszywa trufla, czyli Melanogaster Bruma, to grzyb należący do rodziny Pig. Swoją nazwę zawdzięcza angielskiemu mikologowi, który żył w XIX wieku. jest niejadalny. Gatunek ten nie ma nic wspólnego z truflami, ponieważ należy do zupełnie innego taksonu. Jego najbliższymi krewnymi są świnie.
Jak wyglądają fałszywe grzyby truflowe?
Jest to kulista bulwa o średnicy od 1 do 8 cm. Często pojawiają się „bulwy” o nieregularnym kształcie. Stosunkowo miękki w dotyku. Po skompresowaniu szybko przywracają swój pierwotny kształt. Zdjęcie fałszywej trufli pokazano poniżej:
Sekcja przedstawia charakterystyczną strukturę komórkową
Zewnętrzna skorupa lub peridium młodych grzybów wygląda jak skórka ziemniaka. Jego kolor może być żółty lub brązowo-żółty. W miarę wzrostu zmienia się w ciemniejszy. Stare kopie mogą nawet stać się czarne. Peridium jest zwykle gładkie, ale zdarzają się też gatunki pokryte siateczkową fakturą. W niektórych przypadkach wyczuwalne może być peridium.
Wewnętrzna część owocnika, zwana także „gleba”, ma konsystencję galaretowatą. Jest jednak dość elastyczny. U młodych okazów ma kolor jasnobrązowy. Z wiekiem ciemnieje, stając się najpierw ciemnobrązowy, a następnie całkowicie czarny.
Całe i pocięte fałszywe bulwy bliźniacze
Gleba to rodzaj gąbki, której ubytki wypełnione są galaretowatą substancją. Warstwy wewnątrz mogą być białe, żółte lub szare.
Jedną z cech fałszywego sobowtóra jest jego raczej przyjemny zapach z nutami owocowymi. Często dezorientuje również niedoświadczonych zbieraczy grzybów, myląc je z prawdziwymi.
Ponadto inny rodzaj grzyba jest często rozumiany jako fałszywa trufla - trufla z jelenia lub parga. To przedstawiciel innej rodziny - Elafomycetes. Nie ma też nic wspólnego z grzybami jadalnymi.
Charakterystyczną cechą pargi jest ziarnista struktura perydium
Grzyb ma swoją nazwę, ponieważ jelenie i inne zwierzęta, takie jak wiewiórki i zające, jedzą go z przyjemnością. Jej owocniki mają średnicę do 15 cm i znajdują się w górnych warstwach gleby.
Gdzie grzyby rosną jak trufle
Obszar trufli muchomorów jest bardzo rozległy. Grzyb można znaleźć w wielu regionach Europy i Azji, a także w Ameryce Północnej. W Rosji występuje szczególnie obficie w obwodzie nowosybirskim, w Kazachstanie rośnie w regionie Ałmaty.
Preferuje lasy liściaste o glebach kwaśnych i obojętnych. Mniej powszechne w mieszanych. W lasach iglastych populacje tego gatunku są niezwykle rzadkie (wyjątkiem jest wspomniany wcześniej Nowosybirsk).
W przeciwieństwie do swojego drogiego i jadalnego imiennika, który rośnie głęboko pod ziemią, gatunek ten tworzy owocniki wyłącznie w górnych warstwach gleby. Często można go znaleźć bezpośrednio na ziemi pod warstwą opadłych liści. Pieczarki wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem – pierwsze okazy pojawiają się na początku czerwca. W połowie lipca owocowanie się kończy, a grzybnia nie tworzy już nowych okazów.
Trufla z jelenia jest znacznie bardziej powszechna niż fałszywa. Występuje prawie wszędzie, od tropików po subarktykę.
Czy można jeść fałszywe trufle?
Formalnie fałszywa trufla nie jest śmiertelnie trującym grzybem. Ale nie możesz tego zjeść. Jego smak jest nieprzyjemny, a nawet w niewielkich ilościach może powodować poważne zaburzenia. Użycie dużej ilości takiego „przysmaku” spowoduje poważne zatrucie pokarmowe. Ponadto, ze względu na jej wygląd, niewielu chce jeść glebę, nawet po przetworzeniu.
Jak odróżnić fałszywe trufle
Główną różnicą między oryginalnym grzybem a jego fałszywymi odpowiednikami jest aromat i smak. Ale nawet bez eksperymentów gastronomicznych można bez problemu ustalić przynależność grzyba do określonego gatunku.
Główną różnicą jest to, że trufle czarne lub białe, które są spożywane, tworzą się głęboko (do 50 cm do 1 m) pod ziemią, a wszystkie fałszywe bliźniaki owocują wyłącznie na powierzchni gleby. Ponadto zjadane grzyby są twarde, a ich niejadalne podobieństwa można łatwo zdeformować palcami.
Oryginalna trufla ma solidny korpus i gruboziarniste perydium
Wniosek
Fałszywa trufla to niejadalny grzyb, którego zapach można czasem pomylić z oryginalną czarną lub białą truflą. W rzeczywistości ten gatunek należy nawet do innej rodziny. Fałszywy sobowtór nie jest spożywany, ponieważ ma bardzo nieprzyjemny smak iw dużych ilościach powoduje poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
