Zupa z solonych grzybów mlecznych: jak gotować, przepisy ze zdjęciami
Zadowolony
Miłośnikom grzybów leśnych polecamy opanowanie przepisu na grzyby solone, który zagości w książce kucharskiej. Korzystając z niewielkiej ilości dostępnych składników, można łatwo przygotować to pyszne gorące danie na różne sposoby. Grzyba z solonych grzybów leśnych możesz ugotować klasycznie lub na kilka oryginalnych sposobów, które z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.
Gotowa gruzińska kobieta według klasycznej receptury
Jak ugotować grzyba z solonych grzybów
Zanim opanujesz kilka sprawdzonych przepisów, powinieneś dowiedzieć się trochę o historii pojawienia się tego dania. To danie jest tradycyjne dla kuchni rosyjskiej. Gotowanie jest dość proste ze składników, które ma prawie każda gospodyni domowa:
- Ziemniak;
- cebula i zielona cebula;
- marchewka;
- grzyby leśne (wcześniej) trzeba je posolić.
Przepisy na soloną zupę grzybową
Potrawa wyglądem i smakiem przypomina standardową zupę grzybową, w skład której wchodzą znane warzywa, zioła i przyprawy. Zupę z solonych grzybów mlecznych można przygotować na podstawie przepisu ze zdjęciem.
Prosty przepis na solone grzyby
Klasyczna wersja dania to letnia chuda zupa, która zawiera tylko warzywa z pokrojonymi pieczarkami. Przygotowanie zajmuje mniej niż 1 godzinę. Przed przygotowaniem tego prostego przepisu warto przygotować produkty, które wiele osób ma w domu.
Można podawać w miskach do serwowania
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 400 g;
- młode ziemniaki - 500 g;
- główka cebuli czerwonej lub białej;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- pęczek świeżych ziół;
- sól (opcjonalnie;
- zmielony czarny pieprz.
Proces gotowania:
- Pod chłodną wodą z kranu myje się nogi i kapelusze owoców. Pokrojone losowo.
- Ziemniak pokrojony w średnią kostkę.
- Produkty gotuje się 15 minut po zagotowaniu wody.
- Cebula pokrojona w cienkie kawałki. Smaż na średnim ogniu przez 5-10 minut. Zmieszany z resztą składników.
- Gotowe danie przed podaniem posypuje się solą i przyprawami.
Solone grzyby mleczne w bulionie mięsnym
Aby danie było bardziej pożywne, warto przygotować grzyba z solonych grzybów w bulionie mięsnym np. na kościach wołowych.
Wśród głównych składników zupy są ziemniaki, cebula, grzyby
Będziesz potrzebować:
- grzyby -300 g;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- głowa cebuli;
- marchewki - 1 sztuka;
- kości wołowe z mięsem - 400 g;
- liście laurowe - 2-3 sztuki;
- mieszanka paprykowa - 1 szczypta.
Przygotowanie krok po kroku:
- Najpierw przygotuj warzywa: umyj i wyczyść.
- Mięso myje się pod bieżącą wodą, usuwa się z niego nadmiar żył i tłuszczu.
- Owoce kroi się w paski, zalewa wodą, aby usunąć kwaskowatość. Zmień wodę najlepiej 3 razy.
- Włóż wołowinę do rondla z 2 litrami wody, gotuj do miękkości. Mięso jest wyjmowane, schładzane, krojone na kawałki.
- Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki. Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Włóż ziemniaki do bulionu, gotuj przez 15 minut do miękkości. Następnie dodaj plastry grzybów, dressing warzywny.
- Gotuj przez kolejne 10 minut, dopraw solą i pieprzem.
Zupa z solonych grzybów mlecznych ze śmietaną i jajkiem
Przygotowanie jest proste, a proces ten nie zajmuje dużo czasu. Solone pieczarki mleczne z młodymi ziemniakami dobrze komponują się z jajkami kurzymi i kwaśną śmietaną.
Piękny sposób na podanie gościom gruzińskiej zupy z jajkiem i kwaśną śmietaną
Lista produktów:
- grzyby - 500 g;
- ziemniaki - 5 sztuk;
- głowa czerwonej cebuli;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- aromatyczny olej słonecznikowy - 2 łyżki. ja.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- śmietana - 150 g;
- sól i pieprz do smaku.
Opcja gotowania:
- Warzywa są przygotowywane: umyte, obrane. Ziemniaki kroi się w kostkę, marchewki wciera się na średniej tarce, a cebulę kroi się w półpierścienie. Czosnek zmiażdżony przez prasę do czosnku.
- Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez 5 minut. Następnie pokrój w paski.
- Ziemniaki umieszcza się we wrzącej wodzie, gotowane przez 10 minut, solone.
- Dodaj pokrojone pieczarki. Gotuj kolejne 7 minut.
- Podsmaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym. Sos trafia również do pozostałych składników.
- Ubij jajko. Dodaj tę mieszankę do ugotowanych składników, wymieszaj. Dodatkowo gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Gotowe danie należy parzyć przez około 7 minut, a przed podaniem dodać porcje śmietany.
Zupa grzybowa z solonych pieczarek mlecznych z kaszą jęczmienną i kurczakiem
Pożywny rosół z kurczaka może wyżywić dużą rodzinę. Chociaż czas gotowania zajmie około 3 godzin, ta metoda powinna nadal znajdować się na liście najlepszych przepisów.
Bogaty rosół z kurczaka sprawia, że kurczak jest bardziej pożywny
Składniki:
- grzyby - 350 g;
- kasza jęczmienna - 100g;
- udka z kurczaka - 500-600 g;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- głowa cebuli;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, świeży pieprz mielony do smaku.
Opcja gotowania:
- Kasza jęczmienna wkładana jest do wrzącej wody, gotowana przez około 2-3 godziny.
- Ugotuj kurczaka w osobnej misce. Bulion z solą i pieprzem. Gotowe mięso należy wyjąć z bulionu.
- Do bulionu mięsnego dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki i plastry grzybów. Gotować 15 minut.
- Do bulionu dodaje się gotową kaszę pęczak.
- Drobno posiekana cebula smażona na oleju. Wysłane do gotowego dania.
- Przed podaniem udekoruj świeżą, drobno posiekaną natką pietruszki.
Przepis na zupę z solonymi borowikami i borowikami
Ta wersja dania okazuje się smaczna i pożywna dzięki połączeniu najsmaczniejszych gatunków grzybów - borowików i pieczarek mlecznych.
Jak wygląda „Gruzdyanka” przed podaniem
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 300 g;
- świeże borowiki - 250 g;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- głowa cebuli;
- marchewki - 1 sztuka;
- masło;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Czapki i nogi są myte, cięte. Gotuj je we wrzącej wodzie przez około 35-40 minut.
- Następnie dodaje się namoczone plastry grzybów, a także pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować 15 minut.
- Podsmaż cebulę i marchew na maśle na patelni. Dodaj do gotowego jako pierwszy. Dusić dodatkowe 3 minuty.
- Można udekorować koperkiem i pietruszką.
Zupa kaloryczna z solonymi grzybami mlecznymi
Same grzyby są produktem bezkalorycznym - tylko 26 kcal na 100 g. Lean Gruzyanka zawiera 50 kcal na 100 g. Jeśli do potrawy dodamy dressing z oleju roślinnego, bulion mięsny lub śmietanę, to kaloryczność zupy wzrasta do 230 - 400 kcal.
Wniosek
Przepis na pieczarki z solonych grzybów przypadnie do gustu miłośnikom grzybowych potraw. Składniki mogą się różnić, ale zupa nadal okaże się niezwykle smaczna i pachnąca. Gruziński spodoba się wielu ze względu na swoją wszechstronność, ponieważ może być dietetyczny lub wysokokaloryczny.
