Zupa z mrożonych grzybów: jak gotować grzyby, przepisy kulinarne
Zadowolony
Klasyczny przepis na mrożone pieczarki mleczne jest łatwy do wykonania, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Aby jednak urozmaicić menu i uczynić danie jeszcze bogatszym i bardziej pożywnym, zupę można ugotować w bulionie z kurczaka lub dodać inny rodzaj grzyba, np. grzyby. Mrożone grzyby mleczne pozwalają gotować zupy o każdej porze roku, jednak ważne jest, aby znać pewne subtelności, aby jedzenie było pyszne.
Jak gotować grzyby z mrożonych grzybów
Możesz ugotować grzyba z mrożonych grzybów znacznie szybciej niż ze świeżych, ponieważ zwykle są one zamrożone już obrane, umyte i ugotowane. To świetna ekspresowa opcja na ugotowanie rodzinnego obiadu w pośpiechu. Rezultatem jest pyszna, pachnąca, pożywna zupa w zaledwie 30 minut. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie gruzińskich kobiet: możesz ugotować chude danie z warzywami lub dodać mięso drobiowe i podawać ze śmietaną.
Aby bulion był bogatszy, grzybów mlecznych nie można kroić, ale ubijać w moździerzu
Tajemnice kulinarne:
- Aby grzyby szybciej się rozmroziły, należy je oblać zimną wodą. Po oblaniu wrzątkiem „rozprzestrzenią się” i będą miały nieestetyczny wygląd.
- Aby nadać Gruzince bogatszy smak, niektóre grzyby można zmiażdżyć w moździerzu.
- Zaleca się krojenie tylko lekko roztopionych grzybów mlecznych i wkładanie do garnka z wrzącą wodą - pozwoli to zachować strukturę miąższu.
Przepisy na mrożone grzyby mleczne
Mrożone grzyby w pełni zachowują wszystkie składniki odżywcze, dzięki czemu potrawy z nich są obfite, aromatyczne i zdrowe. Istnieje wiele przepisów na suszone lub solone grzyby, jednak takie zupy znacznie ustępują smakiem potrawom z mrożonych grzybów.
Klasyczny przepis na mrożone grzyby
W kuchni rosyjskiej gruzińska kobieta jest uważana za tradycyjne danie wielkopostne, które latem od dawna przygotowują mieszkańcy wiosek i wsi. Dziś tę wykwintną, pyszną zupę można gotować z mrożonych grzybów i raczyć się gorącym, bogatym płynem przez cały rok.
Będziesz potrzebować:
- 500 g pieczarek;
- 2,5 litra oczyszczonej wody;
- 1 głowa cebuli;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- 1 marchewka;
- 50 g masła;
- kwaśna śmietana, koperek.
Podawaj gruzińskiej kobiecie na gorąco, możesz dodać 1 łyżkę.ja. kwaśna śmietana
Metoda gotowania:
- Postaw garnek z wodą na kuchence i gdy się zagotuje, przygotuj składniki dla Gruzinki.
- Pieczarki opłucz zimną wodą i pokrój w paski lub małe plasterki (według upodobań).
- Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki utrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski, cebulę posiekać.
- Do przegotowanej wody wrzuć posiekane grzyby mleczne, a po ugotowaniu dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- Smażyć cebulę i marchewkę na maśle na złoty kolor.
- Przełóż smażalnię na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Podawać na gorąco, posypane posiekanym koperkiem i na każdy talerz włożyć łyżkę śmietany (lub majonezu).
Zupa grzybowa z mrożonymi grzybami i kurczakiem
Pieczarki mleczne i kurczak dobrze do siebie pasują, dlatego grzyby mleczne często gotuje się w bulionie z kurczaka i podaje z kawałkiem mięsa. Takie danie okaże się obfite, bogate i niesamowicie smaczne.
Będziesz potrzebować:
- 200 g pieczarek;
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 litry wody;
- ziemniaki - 5 szt.;
- 1 głowa cebuli;
- 1 marchewka;
- pęczek zielonej cebuli;
- liść laurowy, ziarna pieprzu.
Zupa grzybowa jest bogata, obfita i bardzo smaczna
Metoda gotowania:
- Pierś z kurczaka pokroić na porcje i gotować przez pół godziny w osolonej wodzie z dodatkiem pieprzu i liścia laurowego.
- Gdy kurczak się gotuje, pokrój grzyby na kawałki i smaż na patelni przez 7-10 minut. Przełóż do rondla z mięsem z kurczaka, wyślij tam ziemniaki i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
- Podsmaż cebulę i marchew, dodaj do płynu i gotuj przez kolejne 5 minut.
Podawaj w głębokiej misce, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką i natką pietruszki.
Przepis na zupę z mrożonych grzybów i grzybów
Ponieważ oba rodzaje grzybów są grzybami leśnymi, często są zbierane, zbierane do wykorzystania w przyszłości i wspólnie gotowane. Gotowanie grzybów z mrożonych grzybów i grzybów nie jest trudniejsze niż tradycyjne danie, a smak będzie jaśniejszy.
Będziesz potrzebować:
- 600 g mieszanki grzybowej;
- 8 średnich bulw ziemniaka;
- 1 cebula;
- 50 ml oleju roślinnego;
- sól pieprz.
Do zupy nie trzeba dodawać makaronu i zbóż, i tak okazuje się za gęsta
Metoda gotowania:
- Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Do rondla wlać 2,5 litra wody, wrzucić ziemniaki i podpalić. Gdy woda się zagotuje, dodaj jedną czwartą grzybów rozgniecionych w moździerzu.
- Resztę pokrój na małe kawałki. Marchewki pokroić w paski, cebulę w drobną kostkę.
- Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Gdy warzywa zarumienią się, wrzuć mieszankę grzybową na patelnię i smaż mieszając przez 7-10 minut.
- Smażone pieczarki i grzyby przełożyć do rondla i gotować jeszcze przez 15 minut.
Taka zupa wyjdzie wystarczająco gęsta, więc nie trzeba dodawać płatków zbożowych ani wermiszel. Podawany ze śmietaną i ziołami.
Zupa kaloryczna z mrożonymi grzybami
Średnio 100 g mrożonych grzybów zawiera 18-20 kcal. I chociaż są uważane za produkty dietetyczne, całkowita zawartość kalorii w potrawie zależy od pozostałych składników. Standardowa porcja zupy to 250 ml i w zależności od składników ma następujące wartości odżywcze:
- z ziemniakami - 105 kcal;
- z ziemniakami i mięsem z kurczaka - 154 kcal.
Dodatkowo kaloryczność dania zwiększa się, gdy jest podawana z kwaśną śmietaną (w jednej łyżce stołowej. ja. 41,2 kcal).
Wniosek
Przepis na mrożone pieczarki mleczne, klasyczne lub z dodatkiem mięsa, powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Odpowiednio przygotowane danie okaże się niezwykle smaczne i dietetyczne, jednak mimo niskiej kaloryczności jest pożywne i satysfakcjonujące. Wiadomo przecież, że grzyby niewiele ustępują mięsu pod względem zawartości białka, więc to danie doskonale zaspokaja uczucie głodu.
