Zupa grzybowa z mrożonych grzybów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy na mrożoną zupę grzybową pozwalają rozpieszczać dom pysznym pierwszym daniem przez cały rok. Grzyby te dobrze znoszą transport i zamrażanie dzięki elastycznej miazdze.Jesienią można je przygotować do przyszłego użytku, układając je w zamrażarce, a następnie gotować do następnego sezonu.

Ile gotować mrożone grzyby na zupę

Gospodynie domowe, które po raz pierwszy przygotowują zupę grzybową z mrożonych grzybów, interesują się wszystkimi subtelnościami obróbki cieplnej tych grzybów. W końcu, jeśli nie są gotowane, są słabo wchłaniane przez organizm. U osób z problemami żołądkowo-jelitowymi może to powodować zaburzenia odżywiania, a nawet zatrucie.

Czas gotowania tych grzybów może wynosić od 15 do 30 minut. Jeśli zostały zmiażdżone przed zamrożeniem, ugotują się szybciej, a całe okazy wymagają dłuższej obróbki cieplnej.

Rada! Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają rozmrażania tych grzybów przed włożeniem ich do gotującego się bulionu lub wody, ponieważ w ten sposób stają się wodniste i tracą trochę smaku.

Przepisy na zupy z mrożonymi grzybami

Gotowanie zupy grzybowej wcale nie jest trudne, wszystkie procesy kulinarne potrwają nieco ponad godzinę. O wiele trudniej jest zdecydować, którą wersję tego pierwszego dania ugotować. Poniżej wybór popularnych przepisów ze zdjęciami mrożonej zupy grzybowej.

Łatwy przepis na mrożoną zupę grzybową

Grzyby leśne zawierają wystarczającą ilość białka. To czyni je równorzędnym substytutem mięsa. Nawet łatwa do przygotowania chuda zupa na ich bazie może na długo dawać uczucie sytości.

Proporcje składników:

  • grzyby - 300 g;
  • ziemniaki - 250-300 g;
  • cebula - 60 g;
  • papryka - 50 g;
  • marchewki - 70 g;
  • woda - 1,5 l;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • sól i przyprawy - do smaku.

Postęp:

  1. Do obranych i pokrojonych ziemniaków zalać wodą, zagotować.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewki w paski lub przepuścić przez tarkę do marchwi po koreańsku. Smażyć warzywa na gorącym oleju. Powinny być smażone z posiekaną papryką.
  3. Jak tylko ziemniaki się zagotują, wyślij zamrożone grzyby na patelnię i gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut.
  4. Gdy te składniki będą gotowe, włóż do nich zarumienione warzywa, dopraw danie solą i przyprawami, gotuj na małym ogniu przez 5 minut., potem 10 minut. trzymaj się pod przykryciem.

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów z kurczakiem

Na bulionie drobiowym smak zupy grzybowej staje się bogatszy i ciekawszy. Główną atrakcją dania jest to, że mrożone grzyby nie są gotowane, ale smażone z warzywami w oleju roślinnym.

Proporcje składników

  • mrożone grzyby - 300 g;
  • uda z kurczaka - 350 g;
  • ziemniaki - 270 g;
  • marchewki - 120 g;
  • cebula - 110 g;
  • woda - 2 l;
  • olej roślinny - 30-45 ml;
  • sól, zioła i przyprawy - do smaku.

Postęp:

  1. Umyte udka z kurczaka zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Wyjąć mięso z bulionu, pokroić w plasterki i wrócić na patelnię.
  2. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Do warzyw, które zmiękły, dodaj rozmrożone grzyby i podsmażaj je razem przez 10-12 minut.
  3. Obierz, umyj i pokrój bulwy ziemniaków. Ze smażonymi warzywami i grzybami ułożyć we wrzącym bulionie.
  4. Zupa z mrożonymi pieczarkami i kurczakiem gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania posolić i dodać przyprawy do smaku. Serwując, do talerza można dodać zieleninę i śmietanę.
Rada! Do bulionu można użyć dowolnej części tuszy kurczaka, ale lepiej nie brać filetu, ponieważ mostek ptaka jest zwykle suchy, nie będzie można z nim ugotować bogatej zupy.

Przepis na mrożoną zupę grzybową z makaronem

Grzyby leśne sprawiają, że bulion jest bardzo pachnący. Z nim domowy makaron lub kupiony w sklepie makaron będzie znacznie smaczniejszy.

Proporcje składników:

  • mrożone grzyby - 300 g;
  • mały makaron lub makaron domowy - 100 g;
  • marchewki - 90 g;
  • fasolka szparagowa - 90 g;
  • cebula - 90 g;
  • olej słonecznikowy - 45 ml;
  • woda - 2 l;
  • liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.

Postęp:

  1. Przygotuj bulion gotując przez 20 minut. grzyby w wodzie. Następnie złap je łyżką cedzakową na durszlak i odcedź płyn.
  2. Podsmaż cebulę i marchew na gorącym oleju. Dodaj fasolę posiekaną na małe kawałki i gotuj przez kolejne 7-8 minut.
  3. Gotowane pieczarki przesyłamy do warzyw marszczących się na patelni, solimy, pieprzymy i trzymamy jeszcze 10 minut. w ogniu.
  4. Przełożyć do rondla z wrzącym bulionem grzybowym, dodać makaron lub wermiszel. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
Rada! Aby ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów z mniejszą ilością oleju roślinnego, który dostaje się do niej ze smażonymi warzywami, należy je podsmażyć na patelni o mniejszej średnicy. Więc nie będą się już smażyć, ale marnieją we własnym soku.

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów w powolnej kuchence

Gotowanie zupy grzybowej z mrożonych grzybów w powolnej kuchence nie będzie absolutnie bezproblemowe, a nawet nie trzeba rozmrażać grzybów ani gotować na parze jęczmienia perłowego. Właściwa opcja poradzi sobie ze wszystkimi procesami samodzielnie.

Proporcje składników:

  • mrożone grzyby - 300 g;
  • pierś z kurczaka - 200 g;
  • ziemniaki - 200 g;
  • jęczmień perłowy - 50 g;
  • marchewki - 120 g;
  • cebula - 70 g;
  • koperek - 1 łodyga;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ziele angielskie, liść laurowy i sól - do smaku;
  • woda.

Postęp:

  1. Pokrój ptaka na porcje. Z ziemniaków zdjąć skórkę, umyć i pokroić w kostkę. Przełóż obrane marchewki przez grubą tarkę. Usuń łuskę z cebuli i pozostaw w całości. Opłucz kaszę.
  2. Włóż kurczaka, warzywa, płatki zbożowe i grzyby do miski multicooker. Wrzuć do nich przyprawy i całą łodygę zielonego koperku.
  3. Uzupełnij wodą. Jego ilość zależy od pożądanej gęstości gotowej zupy. Włącz funkcję „Gaszenie” na 2 godziny.
  4. Przez 20 minut. do końca gotowania łapać łodyżkę kopru i liść laurowy z miski multicooker. Posolić, włożyć czosnek i posiekane zioła.
Ważny! Pieczarek po rozmrożeniu nie można ponownie zamrozić, dlatego zbierając je samemu należy podzielić je na porcje.

Pyszna zupa z mrożonych grzybów i jęczmienia

Jęczmień perłowy był ulubieńcem rosyjskich carów. Potrawy z niej często podawano na uroczystych kolacjach, a teraz – w wojsku, szpitalach i stołówkach. Z dostępnych produktów przygotowywana jest gęsta, bogata i pożywna zupa z mrożonymi grzybami, pieczarkami i kaszą jęczmienną.

Proporcje składników:

  • mrożone grzyby - 150-200 g;
  • jęczmień perłowy - 45 g;
  • ziemniaki - 250-300 g;
  • woda - 1,5 l;
  • cebula - 40 g;
  • ziele angielskie - 2-3 groszek;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • olej roślinny do smażenia;
  • koperek lub pietruszka, sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Postęp:

  1. Kasza jęczmienna umyta wstępnie pod bieżącą wodą zalewamy szklanką wrzącej wody i parą na 1-2 godziny.
  2. Zagotuj wodę, wrzuć do niej grzyby i przyprawy. Gotuj pieczarki przez 15 minut. po zagotowaniu zbieranie piany z powierzchni.
  3. Następnie łyżką cedzakową przełóż grzyby na durszlak. Odcedź bulion grzybowy i wróć do ognia. Po ugotowaniu wrzuć do niego jęczmień i gotuj do połowy przez 40 minut.
  4. W międzyczasie ugotuj gulasz grzybowy. Smaż pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości. Następnie przełóż na talerz i smaż na tym samym oleju przez 8 minut. grzyby miodowe. Włóż grzyby na patelnię, sól, pieprz, wymieszaj.
  5. Pokrój obrane i umyte ziemniaki w kostkę i wyślij do jęczmienia. Gotuj wszystko razem przez 20-25 minut.
  6. 10 minut przed wyłączeniem pieca dodaj pieczeń, sól i przyprawy. Gotowe danie trochę zaparzyć pod pokrywką. Podawać z zieleniną, doprawioną kwaśną śmietaną.

Wniosek

Przepisy na mrożoną zupę miodowo-grzybową wymagają użycia niewielkiej ilości przypraw. Ponieważ grzyby mają bardzo wyraźny grzybowy aromat, lepiej po prostu podkreślić go szczyptą mielonego czarnego pieprzu lub liścia laurowego, aby w żaden sposób nie dominowały. Więc smak gotowego dania nie zawiedzie.


Udostępnij w sieciach społecznościowych: