Przepisy na mrożoną zupę grzybową pozwalają rozpieszczać dom pysznym pierwszym daniem przez cały rok. Grzyby te dobrze znoszą transport i zamrażanie dzięki elastycznej miazdze.Jesienią można je przygotować do przyszłego użytku, układając je w zamrażarce, a następnie gotować do następnego sezonu.
Ile gotować mrożone grzyby na zupę
Gospodynie domowe, które po raz pierwszy przygotowują zupę grzybową z mrożonych grzybów, interesują się wszystkimi subtelnościami obróbki cieplnej tych grzybów. W końcu, jeśli nie są gotowane, są słabo wchłaniane przez organizm. U osób z problemami żołądkowo-jelitowymi może to powodować zaburzenia odżywiania, a nawet zatrucie.
Czas gotowania tych grzybów może wynosić od 15 do 30 minut. Jeśli zostały zmiażdżone przed zamrożeniem, ugotują się szybciej, a całe okazy wymagają dłuższej obróbki cieplnej.
Rada! Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają rozmrażania tych grzybów przed włożeniem ich do gotującego się bulionu lub wody, ponieważ w ten sposób stają się wodniste i tracą trochę smaku.
Przepisy na zupy z mrożonymi grzybami
Gotowanie zupy grzybowej wcale nie jest trudne, wszystkie procesy kulinarne potrwają nieco ponad godzinę. O wiele trudniej jest zdecydować, którą wersję tego pierwszego dania ugotować. Poniżej wybór popularnych przepisów ze zdjęciami mrożonej zupy grzybowej.
Łatwy przepis na mrożoną zupę grzybową
![]()
Grzyby leśne zawierają wystarczającą ilość białka. To czyni je równorzędnym substytutem mięsa. Nawet łatwa do przygotowania chuda zupa na ich bazie może na długo dawać uczucie sytości.
Proporcje składników:
- grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 250-300 g;
- cebula - 60 g;
- papryka - 50 g;
- marchewki - 70 g;
- woda - 1,5 l;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól i przyprawy - do smaku.
Postęp:
- Do obranych i pokrojonych ziemniaków zalać wodą, zagotować.
- Cebulę pokroić w kostkę, a marchewki w paski lub przepuścić przez tarkę do marchwi po koreańsku. Smażyć warzywa na gorącym oleju. Powinny być smażone z posiekaną papryką.
- Jak tylko ziemniaki się zagotują, wyślij zamrożone grzyby na patelnię i gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut.
- Gdy te składniki będą gotowe, włóż do nich zarumienione warzywa, dopraw danie solą i przyprawami, gotuj na małym ogniu przez 5 minut., potem 10 minut. trzymaj się pod przykryciem.
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów z kurczakiem
![]()
Na bulionie drobiowym smak zupy grzybowej staje się bogatszy i ciekawszy. Główną atrakcją dania jest to, że mrożone grzyby nie są gotowane, ale smażone z warzywami w oleju roślinnym.
Proporcje składników
- mrożone grzyby - 300 g;
- uda z kurczaka - 350 g;
- ziemniaki - 270 g;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 110 g;
- woda - 2 l;
- olej roślinny - 30-45 ml;
- sól, zioła i przyprawy - do smaku.
Postęp:
- Umyte udka z kurczaka zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Wyjąć mięso z bulionu, pokroić w plasterki i wrócić na patelnię.
- Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Do warzyw, które zmiękły, dodaj rozmrożone grzyby i podsmażaj je razem przez 10-12 minut.
- Obierz, umyj i pokrój bulwy ziemniaków. Ze smażonymi warzywami i grzybami ułożyć we wrzącym bulionie.
- Zupa z mrożonymi pieczarkami i kurczakiem gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania posolić i dodać przyprawy do smaku. Serwując, do talerza można dodać zieleninę i śmietanę.
Rada! Do bulionu można użyć dowolnej części tuszy kurczaka, ale lepiej nie brać filetu, ponieważ mostek ptaka jest zwykle suchy, nie będzie można z nim ugotować bogatej zupy.
Przepis na mrożoną zupę grzybową z makaronem
![]()
Grzyby leśne sprawiają, że bulion jest bardzo pachnący. Z nim domowy makaron lub kupiony w sklepie makaron będzie znacznie smaczniejszy.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 300 g;
- mały makaron lub makaron domowy - 100 g;
- marchewki - 90 g;
- fasolka szparagowa - 90 g;
- cebula - 90 g;
- olej słonecznikowy - 45 ml;
- woda - 2 l;
- liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.
Postęp:
- Przygotuj bulion gotując przez 20 minut. grzyby w wodzie. Następnie złap je łyżką cedzakową na durszlak i odcedź płyn.
- Podsmaż cebulę i marchew na gorącym oleju. Dodaj fasolę posiekaną na małe kawałki i gotuj przez kolejne 7-8 minut.
- Gotowane pieczarki przesyłamy do warzyw marszczących się na patelni, solimy, pieprzymy i trzymamy jeszcze 10 minut. w ogniu.
- Przełożyć do rondla z wrzącym bulionem grzybowym, dodać makaron lub wermiszel. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
Rada! Aby ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów z mniejszą ilością oleju roślinnego, który dostaje się do niej ze smażonymi warzywami, należy je podsmażyć na patelni o mniejszej średnicy. Więc nie będą się już smażyć, ale marnieją we własnym soku.
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów w powolnej kuchence
![]()
Gotowanie zupy grzybowej z mrożonych grzybów w powolnej kuchence nie będzie absolutnie bezproblemowe, a nawet nie trzeba rozmrażać grzybów ani gotować na parze jęczmienia perłowego. Właściwa opcja poradzi sobie ze wszystkimi procesami samodzielnie.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 300 g;
- pierś z kurczaka - 200 g;
- ziemniaki - 200 g;
- jęczmień perłowy - 50 g;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 70 g;
- koperek - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziele angielskie, liść laurowy i sól - do smaku;
- woda.
Postęp:
- Pokrój ptaka na porcje. Z ziemniaków zdjąć skórkę, umyć i pokroić w kostkę. Przełóż obrane marchewki przez grubą tarkę. Usuń łuskę z cebuli i pozostaw w całości. Opłucz kaszę.
- Włóż kurczaka, warzywa, płatki zbożowe i grzyby do miski multicooker. Wrzuć do nich przyprawy i całą łodygę zielonego koperku.
- Uzupełnij wodą. Jego ilość zależy od pożądanej gęstości gotowej zupy. Włącz funkcję „Gaszenie” na 2 godziny.
- Przez 20 minut. do końca gotowania łapać łodyżkę kopru i liść laurowy z miski multicooker. Posolić, włożyć czosnek i posiekane zioła.
Ważny! Pieczarek po rozmrożeniu nie można ponownie zamrozić, dlatego zbierając je samemu należy podzielić je na porcje.
Pyszna zupa z mrożonych grzybów i jęczmienia
![]()
Jęczmień perłowy był ulubieńcem rosyjskich carów. Potrawy z niej często podawano na uroczystych kolacjach, a teraz – w wojsku, szpitalach i stołówkach. Z dostępnych produktów przygotowywana jest gęsta, bogata i pożywna zupa z mrożonymi grzybami, pieczarkami i kaszą jęczmienną.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 150-200 g;
- jęczmień perłowy - 45 g;
- ziemniaki - 250-300 g;
- woda - 1,5 l;
- cebula - 40 g;
- ziele angielskie - 2-3 groszek;
- liść laurowy - 1 szt.;
- olej roślinny do smażenia;
- koperek lub pietruszka, sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Postęp:
- Kasza jęczmienna umyta wstępnie pod bieżącą wodą zalewamy szklanką wrzącej wody i parą na 1-2 godziny.
- Zagotuj wodę, wrzuć do niej grzyby i przyprawy. Gotuj pieczarki przez 15 minut. po zagotowaniu zbieranie piany z powierzchni.
- Następnie łyżką cedzakową przełóż grzyby na durszlak. Odcedź bulion grzybowy i wróć do ognia. Po ugotowaniu wrzuć do niego jęczmień i gotuj do połowy przez 40 minut.
- W międzyczasie ugotuj gulasz grzybowy. Smaż pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości. Następnie przełóż na talerz i smaż na tym samym oleju przez 8 minut. grzyby miodowe. Włóż grzyby na patelnię, sól, pieprz, wymieszaj.
- Pokrój obrane i umyte ziemniaki w kostkę i wyślij do jęczmienia. Gotuj wszystko razem przez 20-25 minut.
- 10 minut przed wyłączeniem pieca dodaj pieczeń, sól i przyprawy. Gotowe danie trochę zaparzyć pod pokrywką. Podawać z zieleniną, doprawioną kwaśną śmietaną.
Wniosek
Przepisy na mrożoną zupę miodowo-grzybową wymagają użycia niewielkiej ilości przypraw. Ponieważ grzyby mają bardzo wyraźny grzybowy aromat, lepiej po prostu podkreślić go szczyptą mielonego czarnego pieprzu lub liścia laurowego, aby w żaden sposób nie dominowały. Więc smak gotowego dania nie zawiedzie.
Artykuły na ten temat "Zupa grzybowa z mrożonych grzybów: przepisy kulinarne ze zdjęciami"