Chrupiące marynowane kurki: przepisy na zimę w słoikach

Proponowane przepisy na marynowane kurki na zimę są proste i niesamowite w smaku. Zgodnie z opisem krok po kroku każdy za pierwszym razem dostanie idealne danie, które stanie się integralną częścią świątecznej uczty i codziennego posiłku.

Czy można marynować kurki?

Kurki marynowane - popularna opcja do zbioru na zimę. Odpowiednio przygotowane danie ma przyjemny aromat i smak, a także zawiera dużo białka roślinnego i witamin. Przystawka okazuje się apetyczna i bardzo piękna, ponieważ produkt zachowuje swój pierwotny kolor.

Jak marynować kurki na zimę w słoikach

Marynowane kurki na zimę przygotowuje się na dwa sposoby: gotowane w marynacie i bez gotowania. Metody gorące i zimne różnią się technologią, ale w każdym razie wynik zadowoli całą rodzinę.

Jak marynować kurki na zimno

Kurki marynowane na zimę są gotowane na zimno we własnym soku, co pomaga zachować ich walory aromatyczne. Najpierw odcina się czapki, zalewa wrzącą wodą i gotuje przez 10 minut. Następnie rozprowadzić warstwami w pojemniku wolumetrycznym, każdą posypując solą i przyprawami wskazanymi w przepisie. Pozostawiony w ucisku na jeden dzień. Następnie są przenoszone do wysterylizowanych słoików i zamykane pokrywkami.

Jak marynować kurki na ciepło

Chociaż marynowane kurki na zimę poddawane są obróbce cieplnej, w efekcie pozostają elastyczne i zachowują delikatny smak.

Zgodnie z tą metodą nalewa się je zimną wodą. Dodaj przyprawy wskazane w przepisie i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny. Następnie produkt z gorącą marynatą przenosi się do pojemnika do solenia. Pamiętaj, aby położyć na wierzchu prasę, która zostanie usunięta w ciągu jednego dnia. Zostaw na dzień na mrozie. Następnie ponownie podgrzewają, wlewają do słoików i zwijają.

Czy można marynować kurki z innymi grzybami?

Aby nie zepsuć smaku przekąski, zaleca się oddzielne zbieranie grzybów na zimę. W niektórych przepisach marynowane kurki gotuje się z grzybami, co pomaga podkreślić ich niezrównany smak. Nie mieszać z innymi rodzajami, ponieważ każdy ma inny czas gotowania. W rezultacie, podczas gdy niektóre grzyby są tylko ugotowane, inne rozpadną się lub staną się zbyt miękkie.

Przepisy na marynowane kurki na zimę

Kurki marynowane na zimę są bardzo popularne w wielu rodzinach. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że wynik zależy nie tylko od prawidłowego wdrożenia techniki puszkowania, ale także od przygotowania grzybów.

Do marynowania wybierane są tylko młode i silne okazy. Dolna część jest zawsze odcięta, ponieważ jest bardziej brudna i twarda. Następnie za pomocą szczotki kuchennej wycierają czapki z gruzu. Szczególnie dokładnie wyczyść talerze pod nakrętkami, ponieważ mogą zawierać wiele drobnych ziaren piasku.

Przygotowany produkt zalewa się wodą i pozostawia na pół godziny. Opłucz i gotuj we wrzącej wodzie przez 20 minut.

Przed podaniem przekąski na stole należy ją doprawić oliwą z oliwek i posypać posiekanymi ziołami. Nie dodaje się octu, ponieważ jest używany do przygotowania produktu. Na litr marynowanych kurek dodaje się 30 ml oleju. Zamiast oliwki możesz użyć słonecznika lub sezamu.

Prosty przepis na marynowane kurki

Marynata do kurek na zimę według proponowanego przepisu jest najprostsza, dlatego cieszy się największą popularnością wśród szefów kuchni.

Będziesz potrzebować:

• ocet (9%) - 60 ml;
• kurki - 2,3 kg;
• goździki - 12 g;
• woda - 1,7 l;
• ziele angielskie - 25 g groszku;
• sól kuchenna - 60 g.

Jak gotować:

1. usuń grzyby. Wlej wodę i odstaw na godzinę. Duże okazy pocięte na równe kawałki.
2. Wlej wodę i gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie kurki opadną na dno.
3. Odcedź bulion przez durszlak do osobnego pojemnika. Ugotowany produkt opłucz zimną wodą.
4. Posolić bulion, a następnie posłodzić. Dodaj goździki i pieprz. Gotować.
5. Dodaj grzyby do marynaty i gotuj przez 8 minut. Wlej ocet i gotuj przez 5 minut.
6. Podziel na sterylizowane pojemniki. Wlej marynatę. zakasać.

Półfabrykat będzie gotowy do użycia za miesiąc.

Szybki przepis na marynowane kurki

Przepis na marynowane kurki na zimę z octem zachwyci Cię pikantnym smakiem, a zwłaszcza szybkim gotowaniem. Przekąska będzie gotowa za dwa dni. Konserwant jest przechowywany w lodówce pod nylonowymi pokrywkami.

Będziesz potrzebować:

• małe kurki - 5 kg;
• pieprz czarny - 10 groszków;
• ocet - 100 ml (9%);
• cebula - 200 g;
• olej rafinowany - 200 ml;
• czosnek - 7 ząbków;
• zimna woda - w razie potrzeby;
• laur - 5 arkuszy;
• cukier granulowany - 40 g;
• sól gruba - 70 g;
• goździki - 10 pąków.

Jak gotować:

1. Obrane grzyby włożyć do wody na godzinę. Spuść płyn. Napełnij wodą tak, aby jej poziom był o dwa palce wyższy niż kurki.
2. Gotować 20 minut. W trakcie usuwania piany. Jak się utopią, wtedy możesz zgasić ogień.
3. Przełóż łyżką cedzakową na durszlak i spłucz lodowatą wodą.
4. Dodaj wodę do pozostałego bulionu, aby całkowita objętość wyniosła 2 litry. Sól, wsyp cukier i przyprawy.
5. posiekaj cebulki. Pokrój ząbki czosnku. Wyślij do marynaty. Wlej olej, potem ocet.
6. Gotować 3 minuty. Gotowany produkt zwróć do marynaty. Trzymaj na małym ogniu przez 10 minut.
7. Przełóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Kurki marynowane zimą z cebulą

Przystawka jest chrupiąca i wyjątkowo pachnąca dzięki cebuli. Przed przystąpieniem do degustacji warto przechowywać preparat w słoikach przynajmniej przez trzy tygodnie.

Będziesz potrzebować:

• czosnek - 4 ząbki;
• kurki - 2 kg;
• ocet - 80 ml (9%);
• pieprz czarny - 20 ziaren;
• cukier - 50 g;
• woda - 1 l;
• goździki - 3 pąki;
• sól - 50 g;
• cebula - 320 g;
• liść laurowy - 4 liście.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj czosnek i cebulę. Kształt kroju może być dowolny. Do napełnienia wodą. Dodać przyprawy wymieszane z solą i cukrem.
2. Gotuj 5 minut. Zasnąć posortowane grzyby. Wlej ocet. Gotuj 10 minut.
3. Przenieś do przygotowanych pojemników. zakasać.

Marynowane kurki na zimę z czosnkiem

Kurki w puszkach na zimę są bardzo smaczne z dodatkiem ziół, które sprawiają, że przystawka jest pikantna.

Będziesz potrzebować:

• kurki - 1,5 kg;
• bazylia - 10 g;
• ziele angielskie - 20 g;
• czosnek - 9 ząbków;
• seler - 15 g posiekanej łodygi;
• ocet 9% - 50 ml;
• koperek - 30 g;
• sól kuchenna - 50 g;
• tymianek - 7 g;
• liść laurowy - 6 arkuszy;
• oregano - 7 g;
• pietruszka - 30 g;
• majeranek - 7 g.

Metoda gotowania:

1. Umieść kurki w wodzie na godzinę. Usuń śmieci. Wytnij duże okazy.
2. Wlej wodę i gotuj przez 20 minut. Spłucz zimną wodą.
3. Posolić bulion. Posyp przyprawami i polej octem. Gotować.
4. Gotowany produkt zwróć do bulionu. Paruj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Przenieść do wysterylizowanych pojemników. Dodaj umyte warzywa, posiekany czosnek i seler. Wlej gorącą marynatę. Zamknij pokrywkami.

Marynowane kurki z grzybami

Grzyby miodowe to jedyne grzyby, które można kisić razem z kurkami na zimę. To oni gotują w tym samym czasie, więc ich tandem pozwala stworzyć pyszną przystawkę.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 15 kg;
• liść laurowy - 3 szt.;
• kurki - 1,5 kg;
• woda - 1,2 l;
• pieprz czarny - 5 groszków;
• sól - 60 g;
• ocet - 150 ml (9%);
• kwas cytrynowy - 16 g.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyj grzyby. Wlej 750 ml wody. Dodaj sól i kwas cytrynowy. Gotować. Gotuj pół godziny.
2. Włożyć łyżką cedzakową do durszlaka. Odcedź bulion. Wlej pozostałą wodę i ocet. Gotować. Gotuj, aż solanka będzie czysta.
3. Równomiernie rozłóż liście laurowe, paprykę i gotowane potrawy w słoikach. Wlej marynatę. zakasać.

Marynowane kurki z marchewką

Przepisy na marynowanie kurek na zimę w słoikach są różnorodne. Szczególnie oryginalne uzyskuje się z dodatkiem warzyw.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 180 g;
• kurki - 1 kg;
• cukier - 50 g;
• pieprz czarny - 5 g;
• liść laurowy - 5 szt.;
• marchewki - 260 g;
• sól - 40 g;
• kardamon w ziarnach - 5 g;
• woda - 1,5 l;
• ocet - 40 ml;
• ziarna gorczycy - 15 g.

Jak gotować:

1. Gotuj przez 20 minut obrane i umyte grzyby. Marchewki pokroić w kostkę, a cebulę w półpierścienie.
2. Włóż warzywa do objętości wody wskazanej w przepisie. Posyp przyprawami i solą, a następnie dosłodź. Gotować 7 minut. Dodaj gotowany produkt. Przyciemniaj przez kwadrans przy minimalnym upale. Wlej ocet i zagotuj.
3. Podział na banki. zakasać.

Przepis na pikantną marynatę kurkową

Ostateczny efekt dania zależy od marynaty. Proponowana odmiana jest idealna dla miłośników pikantnych preparatów na zimę.

Będziesz potrzebować:

• kurki - 3 kg;
• ocet stołowy - 100 ml (9%);
• goździki - 24 szt.;
• seler - 75 g;
• woda - 800 ml;
• liść laurowy - 12 szt.;
• groszek ziele angielskie - 40 g;
• tymianek - 14 g;
• majeranek - 14 g;
• cebula - 300 g;
• oregano - 20 g;
• bazylia - 20 g;
• sól - 100 g.

Jak gotować:

1. Pokrój umyte kurki. Posiekana łodyga selera.
2. Wlej wodę zmieszaną z octem. Wsypać sól, przyprawy i dodać selera. Gotować 17 minut.
3. Ugotowane składniki przenieś łyżką cedzakową do wysterylizowanych słoików. Wlej marynatę. Zakrętki.
4. Usuń marynowane kurki na zimę w piwnicy do przechowywania.
5. Możesz zacząć degustację co najmniej miesiąc później.

Przepis na marynowane kurki z miodem

Kurki na zimę można marynować w słoikach nie tylko w zwykły sposób, ale także z dodatkiem chrzanu i miodu. Dzięki tym produktom konserwacja będzie chrupiąca i apetyczna.

Będziesz potrzebować:

• sól kuchenna - 40 g;
• grzyby - 2,5 kg;
• pieprz czarny - 18 groszków;
• woda - 1,5 l;
• korzeń chrzanu - 10 g;
• ocet - 130 ml (9%);
• czosnek - 5 ząbków;
• kwas cytrynowy - 4 g;
• liście chrzanu;
• liść laurowy - 5 szt.;
• miód - 40 ml.

Jak gotować:

1. Obrane grzyby zalać wodą. Dodaj kwas cytrynowy. Gotować 15 minut. Umieścić łyżką cedzakową w durszlaku i zalać zimną wodą.
2. Rozerwij liście chrzanu rękoma. pokrojony czosnek. Przygotowane produkty umieść na dnie wysterylizowanych słoików.
3. Umieść grzyby na wierzchu.
4. Wlej miód, ocet do wody. Dodać posiekany korzeń chrzanu, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj 10 minut.
5. Zalej grzyby marynatą.
6. Umieść ściereczkę na dnie dużego garnka. Zapasy dostaw. Wlej ciepłą wodę do ramion. Włącz minimalny ogień.
7. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez kwadrans, a litrowe przez pół godziny.
8. zakasać. Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia na zimę do góry nogami pod ciepłym kocem.

Przepis na pyszne marynowane kurki na zimę z esencją

Ten prosty przepis pozwoli Ci zaoszczędzić czas i jedzenie. Do przygotowania potrzebujesz tylko trzech składników.

Będziesz potrzebować:

• kurki - 3 kg;
• sól - 35 g;
• esencja octowa - 30 ml (70%).

Jak marynować:

1. Oczyść i ugotuj grzyby. Wlej do durszlaka. Zostaw na pół godziny. Cały nadmiar płynu musi spłynąć.
2. Przenieś produkt do emaliowanej miski. Wlej wodę w taki sposób, aby całkowicie ją zakryła.
3. Zmień na średni palnik. Gotować.
4. Wlej sól. Ciągle mieszając gotować przez 10 minut.
5. Przełącz strefę gotowania na minimum. Wlej esencję octową. Gotuj 5 minut.
6. Przenieść do wysterylizowanych pojemników. Zamknij pokrywkami.
7. Przekąska marynowana na zimę, odwróć. Przykryj kocem. Zostaw tak na dwa dni.

Przepis na marynowane kurki na zimę z kwaskiem cytrynowym

Najczęściej w przepisach ocet działa jako konserwant, ale jeśli nie lubisz jego aromatu lub smaku, nie powinieneś odmawiać marynowania. Ten składnik można łatwo zastąpić kwasem cytrynowym. Okres przechowywania przekąsek zimą nie będzie mniejszy.

Będziesz potrzebować:

• kurki - 1 kg;
• gałka muszkatołowa - 2 g;
• pieprz czarny - 7 groszków;
• cukier - 60 g;
• kwas cytrynowy - 12 g;
• goździki - 2 g;
• woda - 500 ml;
• sól gruboziarnista - 40 g.

Jak gotować:

1. Umieść grzyby na dwie godziny w wodzie. Płukanie. Wlej wodę i gotuj przez 20 minut. Spuść płyn.
2. Zalej kurki ilością wody podaną w przepisie. Załóż średni ogień. Gdy się zagotuje, dodaj resztę składników.
3. Gotuj 10 minut. Grzyby przełożyć łyżką cedzakową, a następnie polać wrzącą marynatą. zakasać.

Przepis na marynowanie kurek na zimę z gorczycą

Olejki eteryczne wchodzące w skład musztardy pomogą wzmocnić wyjątkowy smak kurek, czyniąc je jaśniejszym i bogatszym.

Będziesz potrzebować:

• kurki - 2,5 kg;
• ziele angielskie - 7 groszków;
• olej rafinowany - 40 ml;
• pieprz czarny - 8 groszków;
• sól - 30 g;
• nasiona gorczycy - 40 g;
• goździki - 3 pąki;
• ocet - 120 ml (9%);
• liść laurowy - 3 szt.;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 40 g.

Jak gotować:

1. Oczyść i ugotuj grzyby. Odcedź płyn i przenieś do wysterylizowanych słoików.
2. Połącz wszystkie pozostałe składniki, pozostawiając ocet. Gotować 7 minut. Dodaj ocet i gotuj przez dwie minuty.
3. Wyrzuć liście laurowe. Wlej marynatę do słoików. Zostaw trochę miejsca na górę.
4. Wlej trochę oleju. zakasać.

Kurkowe marynowane kalorie

Wszystkie proponowane przepisy na konserwowanie kurek na zimę są niskokaloryczne. 100 g zawiera średnio tylko 20 kcal.

Warunki przechowywania

Hermetycznie zamknięta przekąska przechowywana jest w ciemnym i zawsze chłodnym miejscu. Najlepsze do spiżarni lub piwnicy. Natychmiast po zamknięciu wieczka należy pozostawić konserwę do całkowitego ostygnięcia pod ciepłą szmatką. Przechowuj go nie dłużej niż rok.

Kurek można nie zwijać, ale zostawiać pod przykrytymi nylonowymi pokrowcami. Przechowuj ten produkt w lodówce przez trzy miesiące.

Przekąska może się zepsuć, jeśli słoiki lub pokrywki zostaną słabo wysterylizowane podczas zbioru. Idealna temperatura przechowywania – +2°…+8°С. W wyższych temperaturach produkt szybko spleśnieje lub stanie się kwaśny.

Wniosek

Przepisy na marynowane kurki na zimę idealnie nadają się do serwowania przekąsek na świątecznym stole. Danie można również stosować jako składnik sałatek i dodatków. Aby zachować naturalny smak grzybów, należy ściśle przestrzegać ilości przypraw wskazanej w przepisie.

Recenzje marynowanych kurek na zimę

Artykuły na ten temat "Chrupiące marynowane kurki: przepisy na zimę w słoikach"

Buraki marynowane na zimę w słoikach

Marynowane rzędy na zimę: proste i pyszne przepisy

Buraki marynowane na zimę w słoikach

Marynowane rzędy na zimę: proste i pyszne przepisy