Zupa z grzybów parasolowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa grzybowa to jedno z najpopularniejszych pierwszych dań. Można go przygotować z różnych produktów i składników. Zupa parasolowa to świetna propozycja dla miłośników takich grzybów. Aby danie było pożywne i smaczne, należy zapoznać się z podstawowymi zasadami przetwarzania i metodami gotowania.

Przygotowywanie pieczarek parasolowych na zupę

Przede wszystkim musisz dowiedzieć się, które grzyby nadają się do zup. Lepiej jest używać świeżych okazów, ale możesz wziąć zamrożone lub suszone półfabrykaty.

Świeże grzyby warto kupować w sezonie letnim. Zaleca się wybieranie całych kopii bez widocznych wad i uszkodzeń. O tym, że grzyb jest dobry, świadczy również brak ostrego nieprzyjemnego zapachu. Z reguły bierz duże okazy o wysokości do 30 cm.

Przed gotowaniem trzeba rozdzielić nogi i czapki. Dolna część nie jest przeznaczona do naczyń, ponieważ jest bardzo sztywna. Czapki należy namoczyć w wodzie, oczyścić z brudu gąbką lub miękką szczotką. Następnie zaleca się gotować we wrzącej wodzie przez 8-10 minut, a następnie stosować jako składnik pierwszych dań.

Jak gotować zupę grzybową z parasolką?

Istnieje wiele prostych przepisów na zupę grzybową z parasoli. Dlatego każdy ma możliwość wyboru i przygotowania dania odpowiadającego indywidualnym upodobaniom i życzeniom. Ponadto można go przygotować nie tylko ze świeżych owocników, ale także z mrożonych lub suszonych półfabrykatów.

Jak gotować zupę z suszonych grzybów parasolowych

To prosty przepis, który pozwala ugotować pyszną zupę z dostępnych składników. Rezultatem jest pierwsze danie o bogatym smaku i aromacie.

Składniki:

• suszone parasole - 100 g;
• cebula - 1 głowa;
• marchewki - 1 strąk;
• ziemniaki - 3-4 sztuki średniej wielkości;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• sól, pieprz czarny, liść laurowy, zioła - do smaku.

Świeże grzyby przyjemnie pachną razem ze złamaną czapką, przypominającą orzech

Kroki gotowania:

1. Rozdrobnioną marchewkę i cebulę smażymy na patelni z olejem roślinnym.
2. Wyjmij patelnię z pieca, odłóż na bok.
3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
4. Zmiel suszone owoce.
5. Pozostały bulion wymieszać z 2 litrami zwykłej przegotowanej wody, włożyć do kuchenki, zagotować.
6. Dodaj parasole, gotuj 15 minut.
7. Wprowadź posiekane ziemniaki.
8. Po 10-15 minutach, gdy ziemniaki się ugotują, dodać pieczeń.
9. Sól, dodaj przyprawy, gotuj przez 5-7 minut.

Gotowe danie najlepiej parzyć przez 30-40 minut. Potem pozostanie gorący, ale stanie się bardziej nasycony. Podaje się go w głębokich miseczkach z ziołami.

Możesz użyć dodatkowego przepisu:

Jak zrobić mrożoną zupę parasolową?

Danie z mrożonych owocników okazuje się nie mniej smaczne niż ze świeżych. Ten przepis z pewnością zadowoli swoją prostotą i wspaniałym smakiem.

Składniki:

• woda - 2 l;
• mrożone parasole - 150 g;
• marchew, cebula - po 1;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• suszony koperek - 3 łyżki. ja.;
• sól dla smaku.

Przede wszystkim trzeba postawić na kuchence garnek z wodą, tam położyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie możesz zacząć przygotowywać opatrunek.

Zupę można przygotować z mrożonych i świeżych parasoli

Gradacja:

1. Rozmrozić obrabiany przedmiot, dokładnie umyć wodą owocniki, pozostawić do odsączenia.
2. Smażyć posiekaną marchewkę i cebulę na oleju roślinnym.
3. Dodać pokrojone owocniki i smażyć składniki razem, aż nadmiar płynu wyparuje.
4. Sos dodaje się do ziemniaków gotowanych razem przez 15 minut.
5. Do smaku dodać suchy koperek, sól i inne przyprawy, dokładnie wymieszać.

Gotową zupę zaleca się podawać na gorąco bezpośrednio po ugotowaniu. Można podawać z sosem śmietanowym lub czosnkowym.

Jak gotować zupę ze świeżych parasoli

Aby przygotować zupę z grzybów parasoli, należy je najpierw ugotować. Całe czapki są poddawane obróbce cieplnej. Musisz je wyciąć po spawaniu, a płyn spływa z nich.

Składniki:

• parasole - 0,5 kg;
• ziemniaki - 6-7 sztuk;
• cebula - 2 duże główki;
• marchewki - 1 sztuka;
• woda - 3 l;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Do gotowania używam tylko czapek grzybowych

Gotowanie:

1. Pokrój pieczarki, cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż razem na oleju.
2. Ziemniaki obrać i pokroić, umyć, zalać wodą i włożyć do pieca.
3. Zagotować, dodać pieczeń.
4. Gotuj składniki razem przez 20 minut.
5. Sól, dodaj przyprawy, zioła.

Zupę należy podawać natychmiast po ugotowaniu. Jeśli zostawisz go na dłużej, grzyby mogą wchłonąć płyn, co spowoduje, że stanie się zbyt gęsty.

Przepisy na zupę parasolową

Istnieje wiele opcji na pierwsze dania z parasolami. Na przykład możesz zrobić pyszną kremową zupę ze śmietaną.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 6-7 sztuk;
• świeże parasole - 300 g;
• cebula - 1 głowa;
• krem - 200 ml;
• masło - 20 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Ziemniaki trzeba obrać, pokroić i zagotować. W tym czasie na patelni smaży się drobno posiekaną cebulę i pieczarki. Dodaje się je do ziemniaków i gotuje razem, regularnie mieszając. Gdy składniki są gotowe, można zrobić zupę-krem.

Gradacja:

1. Odcedź bulion do osobnego pojemnika.
2. Ugotowane składniki zmiksuj w blenderze.
3. Dodaj bulion i ponownie ubijaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Włóż miksturę do kuchenki, dodaj sól, przyprawy, śmietanę.

Zupę można udekorować ziołami przed podaniem

Rezultatem powinna być jednorodna kremowa masa. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Inny popularny przepis obejmuje użycie sera. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonujące danie o bogatym smaku.

Składniki:

• parasole - 300 g;
• ziemniaki - 300 g;
• filet z kurczaka - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• ser topiony - 120 g;
• masło - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Aby zupa nie stała się zbyt gęsta, należy ją podawać tylko na gorąco

Kroki gotowania:

1. Filet pokroić, zalać 1,5 litra wody, zagotować, gotować 20 minut.
2. Podczas gotowania kurczaka obierz i posiekaj cebulę, ziemniaki, grzyby.
3. Cebulę podsmażyć na patelni, dodać owocniki, gotować aż płyn wyparuje.
4. Umieść ziemniaki w gotującym się bulionie.
5. Dodaj do pieczeni.
6. Gotować 10-12 minut.
7. Ser topiony utrzeć, dodać do masy, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Sól, dodaj przyprawy.

Zupę podaje się tylko na ciepło, na zimno - gęstnieje i traci smak. Podczas serwowania można posypać krakersami.

Apetyczną zupę można przygotować w wolnym naczyniu. Takie urządzenie pomoże skrócić czas poświęcony na gotowanie.

Składniki:

• suszone parasole - 50 g;
• ziemniaki - 5 sztuk;
• cebula - 1 głowa;
• marchewki średniej wielkości - 1 sztuka;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• woda - 1,5 l.

Grzyby są bogate w błonnik, białka, tłuszcze i węglowodany

Metoda gotowania:

1. Zmiel cebulę, marchew, gotuj przez 5-8 minut w trybie „Pieczenie”.
2. Dodać namoczone owocniki i posiekane ziemniaki.
3. Zalej składniki wodą, dodaj olej roślinny, sól, przyprawy do smaku.
4. Zamknij miskę multicookera, gotuj w trybie „Gaszenie” przez półtorej godziny.

Danie jest bogate i pachnące. Jednocześnie zachowuje wszystkie dobroczynne substancje ze składników.

Zupa kaloryczna z parasolkami

Wartość odżywcza zależna od składu. Zwykły rosół z parasolkami i warzywami zawiera około 90 kcal na 100 g. Jeśli jest przygotowywany z dodatkiem filetu z kurczaka lub sera topionego, zawartość kalorii waha się w granicach 160-180 kcal. Należy również wziąć pod uwagę, jakie owocniki zostały użyte do dania. Suche i mrożone są mniej kaloryczne niż świeże.

Wniosek

Zupa parasolowa to pyszne danie, które z pewnością doceni każdy miłośnik grzybów. Można go przygotować zarówno ze świeżych jak i suszonych lub mrożonych owocników. Zupa zawiera minimalny zestaw składników, dzięki czemu jest łatwa do przygotowania. Różnorodne składniki dobrze komponują się z parasolami, dzięki czemu możesz ugotować różne wersje zup według własnego uznania.

Artykuły na ten temat "Zupa z grzybów parasolowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami"

Zupa z pokrzywy i szczawiu: przepisy ze zdjęciami

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa z pokrzywy i szczawiu: przepisy ze zdjęciami

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów: przepisy kulinarne ze zdjęciami