Zupa z białych grzybów z twarogiem: przepisy kulinarne
Zadowolony
Zupa z borowikami i roztopionym serem to delikatne i obfite danie, które najlepiej ugotować i podać na obiad. Ser nadaje mu subtelny kremowy smak. Zapach grzybowy jest prawie niemożliwy. Przepisów na gotowanie potraw jest wiele, a każda gospodyni ma swoje sekrety: sposoby przygotowania produktów, kombinacje i ilości składników. Ale zupa i tak jest doskonała.
Jak gotować zupę grzybową z borowikami z serem
Zupę można włączyć do jadłospisu przez cały rok, ale najlepszym czasem na jej przygotowanie jest czas owocowania borowików. Świeże grzyby znalezione w lesie i pokrojone własnymi rękami nadają mu wyjątkowego smaku. Ale suszone i mrożone okazy nadają się jako substytut.
Zupa może być gotowana na chude lub w bulionie mięsnym, może być lekka lub gęsta, jak puree ziemniaczane. Klasyczną bazą do tego dania jest bulion z borowików. Ziemniaki, cebulę i marchew smażone na złoty kolor, dodaje się do tego roztopiony ser i przyprawy. Konsystencja jest gładka i miękka.
Przepisy na zupę serową z borowikami
Istnieje wiele przepisów na to danie. Ale sukces każdego z nich w dużej mierze zależy od jakości przetworzonego sera. Powinien mieć neutralny smak, bez sztucznych dodatków do żywności.
Aby zupa nabrała kremowego aromatu, pod koniec gotowania wlewa się do niej odrobinę śmietanki. Miłośnikom przypraw zaleca się dodanie przypraw. A aromat wędlin nadają cienkie plastry smażonego boczku.
Prosta zupa serowa z borowikami
Obfita i niedroga prosta zupa serowa, raz ugotowana przez gospodynię, na długo zdobywa miłość jej bliskich. Jego sekretem jest szlachetny smak.
Wymaga następujących składników:
- 300 g białych pieczarek;
- 600 g ziemniaków;
- 300 g sera topionego;
- jedna marchewka;
- jedna żarówka;
- sól, mielony czarny pieprz do smaku;
- olej do smażenia.
Jak gotować:
- Warzywa i grzyby umyć, obrać, pokroić na małe kawałki.
- Zanurz białka w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez 30 minut.
- Po tym czasie ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dodać na patelnię, podpalić jeszcze 10 minut.
- Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju, aż będą miękkie.
- Dodaj do gotującego się bulionu na kilka minut.
- Roztopione kawałki sera umieść w rondelku i mieszaj, aż się rozpuści.
- Sól i pieprz zdejmij z ognia.
- Parzyć naczynie przez 10 minut pod pokrywką.
Przed podaniem można doprawić ziołami
Zupa z borowikami, topionym serem i grzankami
Zupa z puree grzybowym to idealne rozwiązanie w przypadkach, gdy chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, ale nie ma czasu na złożone kulinarne przysmaki. Przygotowanie składników zajmuje nie więcej niż 10 minut, około pół godziny będzie wymagało procesu gotowania.
Będziesz potrzebować:
- świeże grzyby - 300 g;
- ser topiony - 300 g;
- ziemniaki - 700 g;
- kilka kromek chleba;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 3 l;
- olej roślinny - 4-5 łyżek. ja.
- pęczek zieleniny;
- pieprz i sól - do smaku.
Jak gotować:
- Weź 3 litry wody do rondla. Gotować.
- Umyte borowiki pokrojone na małe kawałki.
- Posolić wodę, wlać do niej masę grzybową i pozostawić na ogniu na pół godziny.
- Obrane warzywa posiekać, lekko podsmażyć.
- Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę, dodać na patelnię, zagotować.
- Wyślij tam warzywa gotowane na parze.
- Po kwadransie zanurzyć roztopiony ser w bulionie i dobrze wymieszać. Pozostaw na 10 minut.
- Dopraw zupę drobno posiekanymi ziołami.
- Gdy zupa się gotuje, przygotuj grzanki, smażąc chleb na patelni i posolając, jeśli chcesz.
Do serwowania pożądane jest użycie głębokiej wazy
Zupa z białych grzybów z roztopionym serem i kurczakiem
Opakowania serów topionych w srebrnej folii, znane wszystkim od dzieciństwa, mogą stać się podstawą kremowej zupy o wyrafinowanym smaku.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- mięso z kurczaka - 300 g;
- ser „Przyjaźń” lub „Fala” - 1 szt.;
- pieczarki białe - 400 g;
- średniej wielkości bulwy ziemniaka - 3-4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy i sól do smaku.
Przepis:
- Roztopiony ser wyślij do zamrażarki, aby później łatwo go zetrzeć.
- Włóż kurczaka do garnka z 2 litrami wody i gotuj przez kwadrans. Nie zapomnij usunąć powstałej pianki.
- W tym czasie posiekaj warzywa, podsmaż je na patelni. Dodać przyprawy pod koniec smażenia.
- Bulwy ziemniaka pokrojone w kostkę. To samo zrób z borowikami. Najpierw dodaj je do bulionu.
- Następnie przełóż na patelnię ćwiartki do smażenia i ziemniaków. Sól i gotuj jeszcze przez kwadrans.
- Wyjmij kurczaka z bulionu, oddziel skórę i kości. Wyślij mięso do zupy, drobno pokrojone.
- Na koniec zetrzyj roztopiony ser, dodaj go na patelnię wraz z czarnym pieprzem. Zupa nabierze pięknego mlecznego odcienia.
- Do serwowania możesz wziąć grzanki czosnkowe i zioła.
Grzanki czosnkowe dodają pikantnego smaku
Zupa serowa z borowikami w wolnym naczyniu
Trudno wymyślić przepis na bardziej aromatyczne danie niż zupa z topionego sera i borowików. Dzięki konsystencji okazuje się, że jest delikatny i miękki, a bogaty posiłek można ugotować nawet w powolnej kuchence.
Składniki:
- suszone borowiki - 50 g;
- ziemniaki - 300 g;
- ser topiony o kremowym smaku - 300 g;
- pajęczyna makaron - 50 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól dla smaku.
Przepis krok po kroku:
- Borowiki pozostawić na noc do namoczenia w zimnej wodzie. Nie wyrzucaj tego następnego dnia.
- Posiekaj cebulę i marchew.
- Pieczarki krojone. Wskazane jest, aby kawałki były małe.
- Włóż cebulę do miski multicooker i włącz tryb „Smażenie”, przytrzymaj przez około 3 minuty.
- Dodaj marchewki i odstaw na kolejne 5 minut. Wlej najpierw kilka łyżek wody, aby uniknąć przypalenia.
- Przełóż borowiki na warzywa, przedłuż program „Smażenie” o ten sam czas.
- Wlej wodę, w której moczyły się grzyby.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, makaron i włącz program „Zupa”. Ustaw minutnik na pół godziny.
- Gdy bulion się gotuje, pokrój roztopiony ser w kostkę. Gdy czas gotowania się skończy, dodaj je do zupy. Smak i sól.
- Po wymieszaniu rosołu przedłużyć program „Zupa” o kolejne pół godziny. Gotowe danie uzyska konsystencję zbliżoną do puree ziemniaczanego.
Gotowe danie nabiera pięknego złotego odcienia
Zupa serowa z suszonymi borowikami
Wysokiej jakości borowiki powinny być gęste, bez uszkodzeń i płytki nazębnej, wydzielać świeży zapach grzybów nawet po wysuszeniu.
Do zupy potrzebne będą:
- suszone grzyby - 50 g;
- ser topiony - 120 g;
- bulwy ziemniaka - 4 szt.;
- duża cebula - 1 szt.;
- pieprz czarny - 2 g;
- świeże zioła: cebula, koperek;
- sól dla smaku.
Jak gotować:
- Suszone grzyby polej gorącą wodą przez pół godziny.
- Zagotować wodę.
- Warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody.
- Wyślij tam posiekane grzyby. Gotuj razem przez kwadrans.
- Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj do zupy.
- Dodaj roztopiony ser i czekając na zagotowanie dokładnie wymieszaj bulion.
- Dodaj posiekane zioła, sól.
Danie można podawać ze śmietaną
Zupa kaloryczna z borowikami i serem
Zupa grzybowa z topionym serem nie jest wliczona w ilość dań dietetycznych. A jednak pomimo bogatego smaku i sytości, jego kaloryczność jest niska. To tylko 53 kcal na 100 g.
Wniosek
Zupa z borowikami i topionym serem to zdrowe pierwsze danie, które od dawna jest obecne w kuchni rosyjskiej. Niesamowity aromat sera i grzybów jest wyczuwalny nawet podczas gotowania. Przed podaniem dania do stołu można je ubić blenderem.
