Zupa ze świeżych borowików: ile gotować, jak gotować, przepisy

Zadowolony

Jak gotować zupę borowikową
Przepisy na świeżą zupę borowikową
Zupa z suszonych borowików
- z makaronem
- Solanka
Wniosek

Zupa ze świeżych borowików zawsze okazuje się zdrowa i smaczna. Wstępna prawidłowa obróbka owoców leśnych wpływa na końcową jakość pierwszego dania.

Jak gotować zupę borowikową

Gotowanie zupy z borowików nie jest trudniejsze niż z mięsa czy warzyw. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń wybranego przepisu.

Przygotowywanie borowików do zupy

Zanim zaczniesz gotować, musisz odpowiednio przygotować główny produkt. W tym celu owoce są sortowane. Pozostają tylko silni, a robaczywe są wyrzucane. Pieczarki są czyszczone szczotką z brudu i myte. Duże okazy kroi się, następnie zalewa wodą i gotuje.

Ile gotować borowiki na zupę

Na pierwsze danie owoce leśne należy gotować przez pół godziny w osolonej wodzie. Kiedy grzyby opadną na dno pojemnika, są gotowe. Lepiej jest spuścić bulion, ponieważ usuwa nagromadzone szkodliwe substancje z produktu.

Sekrety przyrządzania pysznej zupy borowikowej

Pieczarki przyciemniają bulion, aby poprawić jego wygląd, pokrojony ser topiony można użyć pod koniec gotowania. Liść laurowy dodany podczas gotowania jest usuwany, gdy pierwsze danie jest gotowe. W przeciwnym razie będzie gorzko.

Zimą świeże owoce można zastąpić suszonymi. W takim przypadku należy dodać je dwa razy mniej niż wskazano w przepisie.

Przepisy na świeżą zupę borowikową

Łatwo przygotować pyszną zupę borowikową według poniższych przepisów. Odpowiednie świeże, marynowane i suszone owoce leśne.

Klasyczny przepis na zupę grzybową z borowików

To najłatwiejsza opcja gotowania, którą docenią wszyscy miłośnicy potraw z grzybów.

Będziesz potrzebować:

marchewki - 130 g;
grzyby - 450 g;
pieprz;
ziemniaki - 280 g;
kwaśna śmietana;
czosnek - 2 ząbki;
sól - 20 g;
cebula - 130 g.

Jak gotować:

Przygotowane grzyby zalać wodą. Sól. Gotuj, aż będzie gotowy. W trakcie usuwania piany. Kiedy owoce opadają na dno, są gotowe.
Dodać paprykę, startą marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do miękkości.
Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Wlej do zupy.
Dodaj drobno pokrojony czosnek. Gotuj przez kwadrans. Podawać z kwaśną śmietaną.

Puree z zupy borowikowej

Gotowe danie jest pyszne podawane z krakersami żytnimi i posiekanymi ziołami.

Będziesz potrzebować:

gotowany borowik - 270 g;
masło - 20 g;
Sól;
ziemniaki - 550 g;
olej roślinny - 40 ml;
marchewki - 170 g;
zieleń;
cebula - 200 g;
liść laurowy - 2 szt.;
żółtko - 2 szt.;
papryka - 3 groszki;
krem - 200 ml.

Jak gotować:

Posiekaj duże pieczarki. Wyślij do rondla z warzywami i masłem. Gotuj siedem minut na małym ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Posyp solą.
Zagotować wodę. Umieść posiekaną marchewkę i pieczone warzywa. Rzuć liście laurowe, ziarna pieprzu. Sól. Gotuj przez kwadrans. Zdobądź arkusze lawy i pieprz.
Do rondla wlać trochę bulionu i dusić owoce leśne. Przełóż do rondla. Pokonaj blenderem.
Wymieszaj śmietankę z żółtkami. Wlać do rondla. Dusić, aż zacznie się gotować. Posyp posiekanymi ziołami.

Przepis na zupę ze świeżego borowika i kaszy pęczak

To pierwsze danie jest nieporównywalne z żadnymi nowomodnymi opcjami gotowania. Okazuje się obfity, gęsty i na długo zaspokaja uczucie głodu.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki - 170 g;
cebula - 130 g;
olej roślinny;
jęczmień perłowy - 170 g;
borowik - 250 g;
marchewki - 120 g;
liść laurowy - 3 szt.;
woda - 3 l;
Sól;
pieprz czarny - 2 g.

Kroki gotowania:

Pieczarki opłukać i posiekać. Wlej wodę i gotuj przez godzinę.
Pokrój cebulę w kostkę. Ruszt marchewki. Wlej do gorącego oleju i smaż na złoty kolor.
Wyślij smażone potrawy i posiekane ziemniaki do bulionu.
Gotować. Wlać jęczmień perłowy. Gotuj przez kwadrans.
Posyp solą. Dodaj liść laurowy i pieprz. Zamieszaj i pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa grzybowa z borowikami i makaronem

Chowder jest pyszny i niedrogi. Makaron pomaga urozmaicić znane danie i uczynić je bardziej satysfakcjonującym.

Będziesz potrzebować:

makaron - 50 g;
marchewki - 140 g;
sól - 5 g;
gotowany borowik - 450 g;
cebula - 140 g;
zieleń;
liść laurowy - 1 szt.;
ziemniaki - 370 g;
olej słonecznikowy - 40 ml;
woda - 2 l.

Kroki gotowania:

zetrzeć marchewki. Użyj dużej tarki. Kroić cebule. Smażyć na jasnozłoty kolor.
Dodaj owoce leśne. Mieszając, gotuj na średnim ogniu na złoty kolor.
Zalać wodą pokrojone ziemniaki. Sól. Gotuj 20 minut.
Przenieś smażone potrawy. Dodaj liść laurowy. Wlej makaron. Gotować i gotować do miękkości. Posyp posiekanymi ziołami.

Przepis na zupę grzybową puree z borowików z serem

Delikatne lekkie pierwsze danie pomoże urozmaicić dietę i nasycić organizm witaminami.

Będziesz potrzebować:

borowik - 170 g;
Sól;
krakersy - 50 g;
ziemniaki - 150 g;
Pietruszka;
ser topiony - 100 g;
cebula - 80 g;
pieprz;
woda - 650 ml;
oliwa z oliwek - 10 ml;
marchewki - 80 g.

Jak gotować:

Umyj i oczyść grzyby. Wlej wodę i gotuj przez pół godziny. Usuń piankę.
Dodaj posiekane ziemniaki.
Smaż posiekaną cebulę. Gdy zrobi się rumiany, przenieść do bulionu.
Dodaj posiekaną marchewkę, następnie pieprz. Gotuj siedem minut. Pokonaj blenderem.
Zetrzyj ser i wlej do bulionu. Ciągle mieszając gotować do rozpuszczenia. Gotuj pięć minut.
Posyp posiekaną natką pietruszki. Podawać z grzankami.

Zupa ze świeżym borowikiem i kurczakiem

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować pyszną zupę z borowikami za pierwszym razem. Ta opcja jest odpowiednia dla osób, które niedawno przeszły chorobę. Pożywne danie przywraca siły i poprawia nastrój.

Będziesz potrzebować:

kurczak - 300 g;
Sól;
olej roślinny;
grzyby - 400 g;
czosnek - 1 ząbek;
woda - 1,7 l;
cebula - 170 g;
ryż - 60 g;
marchewki - 150 g;
ziemniaki - 530 g.

Kroki gotowania:

Zalej kurczaka ilością wody podaną w przepisie. Gotuj, aż będzie gotowy. Można użyć dowolnej części ptaka.
Umyte grzyby obrać i gotować w osobnym pojemniku przez kwadrans. Spuść płyn. Pociąć na kawałki. Przenieś do kurczaka. Gotuj pięć minut.
Zdobądź mięso. Schłodzić i pokroić w kostkę.
Kroić cebule. Zetrzyj pomarańczowe warzywo. Drobno posiekaj czosnek. Wlej przygotowane potrawy do gorącego oleju. Dusić do miękkości na średnim ogniu. Wyślij na patelnię. Gotuj 10 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Przynieś mięso?.
Dodaj umyty ryż i gotuj, aż będzie gotowy.

Rada! Małe całe grzyby pomogą uczynić pierwsze danie bardziej spektakularnym i pięknym.

Zupa borowikowa w wolnym naczyniu

Przepis ze zdjęciem opisuje krok po kroku proces przygotowania zupy grzybowej z borowików. Zimą zamiast świeżych grzybów można użyć mrożonych. Nie trzeba ich najpierw rozmrażać, ale natychmiast dodawać do wody.

Będziesz potrzebować:

woda - 1,7 l;
pieczarki gotowane - 450 g;
czarny pieprz;
kwaśna śmietana;
cebula - 140 g;
Sól;
marchewki - 140 g;
zieleń;
oliwa z oliwek - 40 ml;
ziemniaki - 650 g.

Kroki gotowania:

Wlej olej do miski. Dodaj posiekaną cebulę. Włącz tryb „Smażenie”. Gotuj siedem minut.
Dodaj grzyby. Paruj w tym samym trybie, aż płyn wyparuje.
Posyp startą marchewkę z ziemniakami, pokrojoną w kostkę. Do napełnienia wodą.
Posyp solą i pieprzem. Zamknij pokrywę urządzenia. Przełącz na tryb „Zupa”. Ustaw minutnik na 70 minut. Posyp posiekanymi ziołami. Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis na świeżą zupę borowikowo-fasolową

Przepis zaleca używanie fasoli w puszkach, ale możesz ją zastąpić gotowaną fasolą.

Będziesz potrzebować:

fasola biała w puszkach - 150 g;
Sól;
bulion warzywny - 1,2 l;
gotowane pieczarki - 250 g;
cebula - 150 g;
zieleń;
marchewki - 140 g;
pieprz;
fasolka szparagowa - 50 g;
oliwa z oliwek - 40 ml.

Kroki gotowania:

Smaż posiekaną cebulę. Wlać startą marchewkę i dusić do miękkości na małym ogniu. Rozłóż owoce lasu. Sól. posyp pieprzem. Gotuj, aż płyn wyparuje.
Przełóż smażone potrawy do bulionu. Posyp fasolkę szparagową. Gotować. Sól i gotuj przez 10 minut.
Dodaj fasolę w puszkach. Posyp posiekanymi ziołami.

Zupa ze świeżych borowików ze śmietaną

Z borowików można ugotować smaczną zupę grzybową z dodatkiem śmietany. Konsystencja pierwszego dania jest delikatna, a bogaty aromat pobudza apetyt.

Będziesz potrzebować:

czosnek - 3 ząbki;
gotowane pieczarki - 200 g;
krakersy;
bulion z kurczaka - 1,2 l;
zieleń;
ziemniaki - 230 g;
Oliwa z oliwek;
cebula - 140 g;
krem - 120 ml;
marchewka - 120 g.

Jak gotować:

Rozgrzej olej w rondelku. Posyp posiekane warzywa. Gotuj do miękkości.
Smaż owoce leśne na patelni, aż wilgoć całkowicie odparuje.
Pokrój ziemniaki w kostkę. Wlej bulion. Gotuj do miękkości. Dodać smażone warzywa i posiekany czosnek.
wlać śmietanę. Sól. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia.
Podawać z posiekanymi ziołami i grzankami.

Rada! Nie dodawaj dużo przypraw, gdyż zaburzają one naturalny smak i aromat grzybów.

Przepis na zupę borowikową z pomidorami

To jasne, piękne pierwsze danie rozweseli cię i doda ci sił.

Będziesz potrzebować:

gotowane owoce leśne - 300 g;
bulion z kurczaka - 1 l;
pieprz;
cebula - 80 g;
pasta pomidorowa - 20 g;
Sól;
czosnek - 2 ząbki;
oliwa z oliwek - 60 ml;
pomidory - 130 g;
kurczak - 150 g;
ziemniaki - 170 g.

Kroki gotowania:

Smaż posiekaną cebulę. Dodaj pieczarki, posiekany czosnek i gotuj przez kwadrans. Posyp solą. Przenieś do bulionu.
Dodaj posiekane pomidory, ziemniaki i kurczaka. Gotuj, aż będzie gotowy.
Posyp solą i pieprzem. Wlej pastę pomidorową. Mieszać.

Rada! Śmietana pomoże nadać potrawie wyjątkowo przyjemny posmak.

Zupa z suszonych borowików

Suszone grzyby idealnie nadają się do gotowania zimą. Są wstępnie napełnione wodą i moczone przez co najmniej trzy godziny.

z makaronem

Dobrze przygotowane obfite, smaczne i aromatyczne danie jest idealne dla całej rodziny.

Będziesz potrzebować:

suszony borowik - 50 g;
makaron - 150 g;
woda - 1,5 l;
liść laurowy;
ziemniaki - 650 g;
Sól;
cebula - 230 g;
masło - 40 g;
marchewki - 180 g.

Jak gotować:

Wypłucz suszony produkt. Wlej wodę i pozostaw na cztery godziny. Grzyby powinny puchnąć.
Zdobądź owoce leśne, ale nie wylewaj wody. pociąć na kawałki. Wyślij na patelnię i wlej pozostałą wodę. Gotuj i gotuj przez 20 minut. Ciągle usuwaj piankę.
Ziemniaki pokrojone w średnią kostkę.
W rondelku roztopić masło i dodać posiekaną cebulę. Ciemniej aż rumiany. Wyślij do wody.
Dodaj startą marchewkę i ziemniaki. Gotuj kwadrans.
Zasnąć makaron. Sól. Dodaj liść laurowy. Gotuj, aż makaron będzie gotowy.

Solanka

Pyszne i pachnące pierwsze danie przygotowywane jest nie tylko na obiad, ale także na kolację.

Będziesz potrzebować:

suszony borowik - 50 g;
pietruszka - 20 g;
wieprzowina - 200 g;
sok z cytryny - 60 ml;
kiełbasa wędzona - 100 g;
Sól;
ziemniaki - 450 g;
olej roślinny;
marchewki - 130 g;
ogórek kiszony - 180 g;
cebula - 130 g;
woda - 2 l;
pasta pomidorowa - 60 g.

Kroki gotowania:

Opłucz i zalej wodą owoce leśne. Zostaw na cztery godziny.
pokrojona wieprzowina. Powstałe kostki zalać wodą. Gotuj i gotuj przez 20 minut. Usuń piankę.
Wyciśnij rękoma owoce lasu. siekać. Wyślij do wieprzowiny wraz z wodą, w której zostały namoczone.
Gotować 20 minut. Ziemniaki będą potrzebowały słomek. Przenieś do bulionu. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Podsmaż posiekaną cebulę z startą marchewką. Dusić na średnim ogniu przez 4 minuty.
Odetnij skórkę z ogórków. Posiekaj i przełóż na warzywa. Przełącz ogień na niski i gotuj przez 20 minut. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aby mieszanina się nie przypaliła.
Kiełbasę pokroić w kostkę. Wlać do miski z warzywami. zamieszać.
Gotować 20 minut. Posyp solą i posiekanymi ziołami. Wlej sok z cytryny.
Mieszać. Wyłącz ogrzewanie i nalegaj pod pokrywką przez 10 minut.

Wniosek

Ze względu na swoje właściwości odżywcze zupa ze świeżych borowików okazuje się zdrowa, zaskakująco pachnąca i fantastycznie smaczna. W trakcie gotowania możesz poeksperymentować i dodać do kompozycji ulubione warzywa, zioła, przyprawy i orzechy.