Solanka z borowików: proste i smaczne przepisy

Solanka z borowików - bardzo smaczne danie. Ale w przeciwieństwie do wersji mięsnej, gdzie oprócz warzyw, koncentratu pomidorowego i oliwek dostępne są co najmniej cztery rodzaje mięsa, można to zrobić w zaledwie godzinę. Solankę można stosować jako przystawkę, sos do zup i sałatkę. Danie to może uratować gospodynię, gdy do przyjazdu gości zostało pół godziny i nie ma czasu na długie gotowanie.

Sekrety gotowania mikstury z borowików

Od prostych zup grzybowa mikstura różni się gęstością i bogactwem, a także kwaśno-słonym smakiem, który uzyskuje się poprzez dodanie oliwek, solanki i ogórków.

Jeśli chodzi o przyprawy, to danie zawiera najczęściej mielony czarny pieprz, groszek pachnący i pietruszkę z zieloną cebulką.

Również w zespole gulaszu zwykle zużywa się o jedną trzecią mniej wody niż podczas gotowania prostej zupy.

W czasie postów ortodoksyjnych na stołach często pojawia się miazga grzybowa. Rosół dla niej najlepiej gotować z suszonych borowików, które wcześniej moczy się przez kilka godzin, aby usunąć całą goryczkę. Następnie wodę należy spuścić, a następnie gotować grzyby w czystej wodzie na małym ogniu przez około 20-30 minut. Piankę należy usunąć. Nie trzeba przecedzać wywaru.

Solanka i różne przyprawy mogą regulować kwasowość i zasolenie. Podawany ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepisy na białe grzyby Solanka

Mieszanka grzybowa może być wykonana na różne sposoby. Latem zaleca się stosowanie świeżych składników, zimą można bawić się różnymi kombinacjami grzybów suszonych, solonych i marynowanych. Dla wegetarian odpowiednie są przepisy na bulion warzywny, dla tych, którzy nie mogą odmówić potraw mięsnych, należy wcześniej ugotować mięso.

Wielkopostna mieszanka świeżych borowików

Przepis zawiera następujące składniki:

• 2 litry wody;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• 50 g oliwek;
• cytryna pokrojona w plasterki;
• posiekane warzywa;
• 380 g świeżych borowików;
• 120 g koncentratu pomidorowego;
• 70 g masła;
• 280 g cebuli;
• 120 g kaparów (opcjonalnie)
• 270 g ogórków kiszonych;
• 120 g borowików solonych (można też użyć innych grzybów).

Wielkopostna zupa grzybowa

Możesz przygotować chudy gulasz w ten sposób:

1. Zaleca się obieranie ogórków i usuwanie nasion.
2. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle z dodatkiem koncentratu pomidorowego i ogórków.
3. Gotuj wstępnie parzone i posiekane borowiki przez 10-12 minut. Do bulionu dodaj smażone warzywa.
4. Pieczarki marynowane również należy sparzyć, pokroić i dodać do patelni.
5. Następnie bulion można posolić i posypać pieprzem.
6. Następnie wystarczy doprowadzić prawie gotowe danie do wrzenia i wrzucić do niego oliwki.
7. Pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
8. Podawać z ćwiartkami cytryny i ziołami.

Mieszanka mięsna z borowikami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 g wołowiny, jeśli mięso jest na kości, nie można go usunąć;
• 230 g wędzonych żeberek wieprzowych;
• 300 g białych pieczarek;
• 2 szt. kiełbaski średniej wielkości;
• 100-120 g szynki;
• 100 g surowego wędzonego mostka;
• 2 średnie główki cebuli;
• 2 szt. marchewki średniej wielkości;
• masło lub olej roślinny do smażenia;
• 200 g solonych pomidorów;
• 3 szt. małe pikle;
• 150 ml marynaty ogórkowej;
• oliwki;
• liść laurowy;
• szczypta czarnego pieprzu;
• kwaśna śmietana;
• plastry cytryny.

Zupa Solanka, wołowina i szynka

Proces gotowania:

1. gotować mięso. Do bulionu wrzuć pieprz i liść laurowy.
2. Gdy mięso się ugotuje, dodaj do niego posiekane borowiki.
3. Po 20 minutach możesz rzucić żeberkami wieprzowymi.
4. Podsmażyć cebulę i marchewkę z posiekanymi pomidorami i solanką pomidorową. 5. Na koniec połóż na nich ogórki.
5. Dodaj solankę z ogórka do garnka.
6. Pokrojone w julien wędzone wędliny i smażone warzywa również wlewamy do bulionu.
7. Zagotuj danie i dodaj oliwki.
8. Następnie wyjąć z pieca i pozostawić na około 10 minut.

Mieszanka grzybowa z kapustą

Do zupy potrzebne będą:

• 1 cebula;
• 1 mała marchewka;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,4 kg białych pieczarek;
• liść laurowy;
• Sól;
• szczypta czarnego pieprzu;
• masło lub olej roślinny;
• 1 szklanka (250 ml) soku pomidorowego.

Solanka borowików z kapustą

Musisz gotować jedzenie kapustowo-grzybowe w ten sposób:

1. Najpierw przygotuj bulion mięsny lub warzywny.
2. Jeśli bulion jest na mięsie, wyjmij go i pokrój na małe patyczki.
3. Podsmaż posiekaną cebulę z grzybami, a także startą marchewkę, wlej do nich sok pomidorowy i marynowane potrawy.
4. Smażyć około 5 minut.
5. Dodaj posiekaną kapustę.
6. Dusić pod przykryciem, aż kapusta zmięknie i zmieni kolor na pomarańczowy.
7. Następnie włóż warzywa do rondla, włóż oliwki, włącz wolny ogień i gotuj jeszcze przez około 2 minuty.

Zawartość kalorii w borowiku borowikowym

W bogatej, bezmięsnej mieszance do zup często stosuje się 5 składników:

Wniosek

Solanka z borowików - bardzo pożywne danie zimowe. Do jej przygotowania można użyć zarówno zielonych, jak i czarnych oliwek. Ta zupa jest zawsze gotowana na małym ogniu, aby jedzenie nie zamieniło się w owsiankę. A co najważniejsze, należy uważać na przyprawy. Tego gulaszu nie trzeba używać nadmiernie, ponieważ sama mikstura zawiera wiele smaków i aromatów.

Artykuły na ten temat "Solanka z borowików: proste i smaczne przepisy"

Zupa ze świeżych borowików: przepisy na pyszne gotowanie

Borowik na zimę: jak gotować, proste przepisy

Zupa ze świeżych borowików: przepisy na pyszne gotowanie

Borowik na zimę: jak gotować, proste przepisy