Grzyby collibia (udemansiella) szerokolamelarne: zdjęcie i opis, jak gotować
Zadowolony
| Nazwa: | Collybia szerokolamalarna |
| Nazwa łacińska: | Megacollybia platyphylla |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Megacollybia wide-plate, Oudemansiella wide-plate, Money wide-plate, Collybia platyphylla, Oudemansiella platyphylla |
| Dane techniczne: |
|
| Systematyka: |
|
Collibia szerokolamelarna (Udemansiella) - gatunek grzyba należący do rodziny Negniuchnikov. W ludziach znana jest również pod nazwą Deneżka szerokopłytowa.
Jak wygląda odmiana liściasta Collybia?
Jest to pieczarka o cienkiej szypułce, dochodzącej do 15 cm średnicy. Posiada cienką białą miazgę o lekkim zapachu.
Opis czapki
Rozmiary kapeluszy mogą wynosić od 50 do 150 mm. U młodych osobników ma kształt dzwonu, w miarę wzrostu stopniowo się otwiera i w końcu wygina w górę. Na środku kapelusza pozostaje guzek. Kapelusz jest szary lub szarobrązowy, ciemniejszy w okolicy guzka. Ze względu na promienistą strukturę włókien przy suchej pogodzie czapka może pękać wzdłuż krawędzi.
Talerze są kruche, szerokie, przylegają do łodygi, nie są często zlokalizowane. U młodych osobników są białe, u dorosłych ciemnieją i przybierają szarobrązowy odcień.
Opis nogi
Grubość nogi wynosi od 5 do 30mm, a wysokość od 50 do 150mm. Noga utworzona z podłużnych włókien, zwykle w kształcie walca, nieco zwężająca się od podstawy do nasadki. Kolor łodygi może wahać się od jasnoszarego do brązowego.
Czy grzyb jest jadalny, czy nie?
W różnych źródłach można znaleźć różne informacje na temat przydatności szerokolistnej Collybia do żywności. Eksperci klasyfikują go jako warunkowo jadalny. Ponadto gatunek ten nie ma wyraźnego smaku. Może zainteresować grzybiarzy ze względu na to, że można ją zbierać już na początku lata, na długo przed pojawieniem się innych grzybów.
Jak gotować szeroki talerz Collibia
Collibia szerokolamelarna jest wstępnie gotowana przez 15 minut, aby pozbyć się nieprzyjemnego drzewnego smaku, następnie marynowana, solona lub smażona.
Gdzie i jak rośnie
Collibia jest powszechna w lasach liściastych i mieszanych w europejskiej części Rosji. Można go znaleźć na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie, a także w zachodniej i wschodniej Syberii.
Okres zbiorów dla Collibia liściastych rozpoczyna się późną wiosną i kończy w połowie jesieni. Pojedyncze osobniki lub ich skupiska można spotkać na spróchniałych pniach lub powalonych pniach drzew liściastych, najczęściej dębu, olchy i brzozy.
Bliźniaki i ich różnice
Grzyb jadalny z IV kategorii Jelenia Plyutey, który ma podobny wygląd, można pomylić z szerokolamelkowym Collybia. Możesz odróżnić jelenia Plyutey przez następujące cechy:
- jej zarodniki są różowe;
- talerze są różowawe, umiejscowione zauważalnie częściej niż w Collibii;
- zapach miąższu jest podobny do zapachu rzodkiewki;
- talerze nie sięgają nóg;
- bez pasm-ryzoidów.
Wniosek
Collybia szerokolamelarna - warunkowo jadalny grzyb występujący w całej Rosji. Jest mało znana amatorom grzybiarzy, ponieważ nie ma dużej wartości odżywczej, ale może być interesująca ze względu na wczesny początek sezonu, kiedy nie ma jeszcze innych grzybów.
