Ryba maślana smażona ze śmietaną i cebulą: pyszne przepisy kulinarne z ziemniakami i bez

Smażone grzyby leśne to doskonałe danie, które od wieków jest wysoko cenione przez smakoszy. Masło smażone w śmietanie łączy w sobie wspaniały szlachetny aromat grzybów z delikatnym kremowym smakiem. W połączeniu z ziemniakami lub cebulą to danie może stać się prawdziwą ozdobą stołu jadalnego.

Jak pysznie gotować masło w śmietanie

Głównym składnikiem tego dania są świeże grzyby leśne. Najlepiej zbierać je samemu. Zebrany plon musi być starannie posortowany i przygotowany do dalszego gotowania. Z owocników usuwane są liście, kawałki brudu, uszkodzone części i drobne larwy. Następnie należy usunąć z kapelusza tłusty film - przy dalszym smażeniu może znacznie zepsuć smak gotowego dania.

Po oczyszczeniu wszystkich grzybów należy wybrać najbardziej odpowiednie do smażenia. Najlepiej brać młode okazy – mają gęstszą strukturę, co w połączeniu z kremowym smakiem kwaśnej śmietany pozwoli uzyskać najsmaczniejsze danie.

Drugim najważniejszym składnikiem dania jest śmietana. Przy wyborze najlepiej jest preferować najbardziej tłusty produkt. Podczas gotowania z płynną kwaśną śmietaną większość płynu nadal z niej wyparuje, pozostawiając tylko skoncentrowany smak. W żadnym wypadku nie należy kupować produktu z kwaśnej śmietany - podczas smażenia po prostu zwinie się, całkowicie tracąc swoją kremową strukturę.

Jak gotować świeżego orzecha piżmowego smażonego w śmietanie

Aby ugotować pyszne pieczarki smażone ze śmietaną, możesz przejść na dwa sposoby - kupić mrożony produkt w sklepie lub preferować świeże owoce. Jeśli ktoś uważa, że ​​nie ma wystarczającego doświadczenia w cichym polowaniu, olej można kupić od doświadczonych grzybiarzy. Ważne jest tylko zwrócenie uwagi na świeżość zakupionego produktu.

Jeśli chodzi o świeże grzyby, istnieje kilka sposobów smażenia ich w śmietanie. Klasyczny przepis na masło w śmietanie to gotowanie na patelni. Możesz ugotować duszone masło w śmietanie, upiec je w piekarniku lub ugotować prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej za pomocą garnków do pieczenia. Oprócz dodania kwaśnej śmietany w przepisie można użyć innych składników - ziemniaków, sera, marchewki i koncentratu pomidorowego. Do najpopularniejszych przypraw należą koperek, pietruszka, czosnek, gałka muszkatołowa.

Bardzo ważnym punktem w przygotowaniu tego dania jest podstawowa obróbka cieplna głównego składnika. Jeśli okazy są za stare i w wielu miejscach zostały zaatakowane przez pasożyty, lepiej jest je dodatkowo wygotować przed smażeniem przez 20-30 minut. Młode i gęste grzyby nie wymagają wymuszonej obróbki cieplnej, wystarczy więc pokroić je na kawałki i zacząć gotować.

Jak smażyć mrożone borowiki w śmietanie

Często zdarza się, że efekty cichego polowania przewyższają wszelkie oczekiwania, dając grzybiarzom ogromne zbiory. Jeśli podczas zbioru na przyszłość większość grzybów trafiła do zamrażarki, z czasem pojawia się chęć zdobycia kilku kawałków i usmażenia ze śmietaną. Wrzucanie mrożonych grzybów na patelnię nie jest najlepszym pomysłem. Aby uzyskać wspaniałe danie, ważne jest, aby prawidłowo rozmrozić orzechy.

Są dwa najlepsze sposoby na przygotowanie produktu do smażenia. Musisz albo umieścić półprodukt na głębokim talerzu w temperaturze pokojowej, albo zanurzyć grzyby w zimnej wodzie. Po całkowitym rozmrożeniu należy je wysuszyć, aby usunąć powstałą wilgoć.

Już rozmrożone orzechy piżmowe są krojone na kawałki - są już gotowe do smażenia ze śmietaną. Jeżeli produkt był kupiony w sklepie to najczęściej są już wycięte. Reszta procesu przygotowywania mrożonych orzechów piżmowych powtarza świeże. Mogą być smażone, duszone i pieczone wraz ze śmietaną i innymi dodatkami.

Jak usmażyć borowiki na patelni ze śmietaną

Ten przepis na olej w śmietanie jest najbardziej tradycyjny. Oprócz składnika grzybowego i tłustej śmietany można dodać do smaku niewielką ilość mielonego czarnego pieprzu i soli. Do tak prostego dania będziesz potrzebować:

• 500 g masła;
• 250 g gęstej śmietany;
• sól i mielony pieprz;
• olej słonecznikowy.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Następnie dodaj pokrojone pieczarki. Smaży się je przez 15-20 minut na małym ogniu na złoty kolor. Następnie wrzucić na patelnię śmietanę, dobrze wymieszać i dusić przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie jest solone i przyprawione do smaku.

Ryba maślana smażona z cebulą, kwaśną śmietaną i gałką muszkatołową

Dodanie cebuli i gałki muszkatołowej do smażonego ze śmietaną orzecha piżmowego pozwala uzyskać niesamowicie smaczny przepis, który docenią wszyscy członkowie rodziny. Cebula dodaje soczystości potrawie, a gałka muszkatołowa nadaje mu niesamowity smak. Aby przygotować takie arcydzieło, potrzebujesz:

• 700 g masła;
• 4 godziny. ja. śmietana 20% tłuszczu;
• 2 średnie główki cebuli;
• 3 godz. ja. obrazy olejne;
• Sól;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Pieczarki kroi się na małe kawałki i smaży na oleju słonecznikowym przez około 10 minut. Następnie dodaje się do nich posiekaną cebulę i smaży przez kolejne 20 minut. Na koniec dodaje się sól, gałkę muszkatołową i śmietanę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, patelnię przykrywa się pokrywką i pozostawia do spocenia przez kolejne 5 minut.

Jak gotować gotowane maślane w śmietanie

Wiele osób martwi się smażeniem oleju bez wstępnego ugotowania. Chociaż te grzyby są jadalne, są całkowicie bezpieczne po ugotowaniu we wrzącej wodzie. Często tę metodę stosuje się przy zakupie głównego składnika od innych osób – grzyby zebrane na skażonych terenach mogą gromadzić szkodliwe substancje.

Przepis na zrobienie takiego masła w śmietanie jest podobny do standardowego smażenia. Początkowo grzyby wkłada się do wrzącej wody i gotuje na dużym ogniu przez 15-20 minut. Następnie wrzucamy je do durszlaka w celu usunięcia nadmiaru płynu, kładziemy na rozgrzaną patelnię i smażymy na złoty kolor. Dopiero potem doprawia się je kwaśną śmietaną, solą i pieprzem.

Jak usmażyć borowiki z ziemniakami i śmietaną

Masło smażone ze śmietaną i ziemniakami można uznać za klasykę kuchni rosyjskiej i jeden z najpopularniejszych przepisów w okresach spokojnego polowania. W połączeniu z ziemniakami i kwaśną śmietaną borowik idealnie ujawnia swój delikatny smak i grzybowy aromat. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 350 g masła;
• 1 cebula;
• 180 g kwaśnej śmietany;
• Sól.

W razie potrzeby grzyby można ugotować lub od razu usmażyć. Kroimy je na małe kawałki i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Ziemniaki są obierane i krojone w małe słupki i smażone na osobnej patelni wraz z cebulą do całkowitego ugotowania. Następnie składniki łączy się, dodaje do nich śmietanę i delikatnie miesza. Patelnię z naczyniem zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Masło w śmietanie z ziemniakami, serem i ziołami

Ten przepis na smażone masło w śmietanie jest jednym z najbardziej wykwintnych. Dodanie tartego sera pod koniec gotowania pozwala uzyskać kremowy smak. Wraz ze świeżymi ziołami otrzymujesz pachnące danie, które docenią nawet najbardziej wybredni degustatorzy. Do przygotowania takiego przysmaku potrzebne będą:

• 500 g ziemniaków;
• 250 g masła;
• 100 g parmezanu;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• mały pęczek pietruszki lub koperku;
• Sól.

Aby ziemniaki i grzyby smażyły ​​się równomiernie, umieszcza się je jednocześnie na patelni. Smażenie na średnim ogniu trwa 20 minut, następnie do naczynia dodajemy sól i śmietanę, mieszamy. Gotowe danie wyjmuje się z ognia, posypuje obficie warstwą startego sera i drobno posiekanymi ziołami. Aby ser równomiernie się rozpuścił, szczelnie zamknij pokrywkę i odczekaj 10 minut.

Smażone na maśle z ziemniakami, kwaśną śmietaną i czosnkiem

Czosnek to jeden z najlepszych dodatków aromatycznych i smakowych w prawie każdej potrawie. Dzięki niemu każdy przepis nabiera niesamowitej pikanterii. Przepis krok po kroku na smażone orzechy piżmowe wymaga 0,5 kg ziemniaków, małego słoika śmietany, 4 ząbków czosnku i 300 g pieczarek.

Ziemniaki obiera się i kroi na małe kawałki. Pieczarki są oczyszczane z brudu, myte i krojone w kostkę. Ziemniaki włożyć na rozgrzaną patelnię z pieczarkami i smażyć na złoty kolor. 5 minut zanim ziemniaki będą gotowe, dodaj na patelnię posiekany czosnek i sól do smaku. Gotowe danie doprawia się kwaśną śmietaną, zdejmuje z ognia i przykrywa pokrywką na 5 minut.

Jak usmażyć borowiki ze śmietaną i orzechami włoskimi

Taki przepis może naprawdę zaskoczyć nawet osobę przyzwyczajoną do kulinarnych przysmaków. Orzechy włoskie są świetne o grzybowym aromacie i kremowym smaku. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 800 g masła;
• 1/2 szklanki orzechów włoskich;
• 200 ml śmietany;
• 2 cebule;
• zielone cebule;
• olej słonecznikowy;
• Sól;
• biały pieprz;
• 3 godz. ja. ocet jabłkowy.

Świeże grzyby trochę ugotowane i pokrojone na małe kawałki. Smaży się je razem z drobno posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich posiekane warzywa, posiekane orzechy, ocet, sól i pieprz. Wszystkie składniki są wymieszane i doprawione porcją tłustej śmietany. Zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką.

Przepis na masło, smażony ze śmietaną i ziołami na maśle

Aby uzyskać jeszcze delikatniejsze danie, wiele gospodyń domowych używa masła. Impregnując orzechy piżmowe znacznie poprawia ich smak i dodaje im wspaniałego aromatu. Do takiego dania będziesz potrzebować:

• 600 g świeżego oleju;
• 3 godz. ja. masło;
• pęczek cebuli lub pietruszki;
• 180 g 20% ​​śmietany;
• Sól.

Ryby maślane smaży się na maśle na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich sól, drobno posiekaną zieleninę i gęstą śmietanę. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia. To danie jest idealne jako dodatek do puree ziemniaczanego.

Jak dusić masło w śmietanie z ziemniakami w piekarniku

Możesz gotować pyszne przepisy na grzyby nie tylko na patelni. Również w piekarniku można uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło z prostego zestawu produktów. Do gotowania potrzebujesz 600 g ziemniaków, 300 g oleju, 180 ml śmietany i soli do smaku.

Pokrojone pieczarki gotuje się przez 10 minut, a następnie smaży na rozgrzanej patelni z drobno posiekaną cebulą. Ziemniaki kroi się w małe plasterki, miesza ze śmietaną i lekko podsmażonym masłem. Całą masę układa się w blasze do pieczenia wysmarowanej masłem. Duszone ziemniaki z masłem ze śmietaną w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Smażony borowik z puree ziemniaczanym, zapiekany w piecu ze śmietaną

Z przedstawionych składników ugotujesz w piekarniku świetną zapiekankę z chrupiącą skórką serową. Ten przepis jest idealny na obfity rodzinny obiad. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 350 g masła;
• 100 ml śmietany;
• 100 g parmezanu;
• 3 godz. ja. masło;
• 50 ml śmietanki;
• pieprz mielony;
• Sól.

Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie tłucze z 2 łyżkami. ja. masło. Puree doprawia się solą i odrobiną mielonego pieprzu. Drobno posiekane pieczarki z cebulą smaży się na patelni. Następnie do oleju dodaje się śmietanę i gęstą śmietanę, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Pierwsza warstwa to puree ziemniaczane. Masło ze śmietaną i śmietaną posmarowane. Przykrywa się warstwą tartego sera i wysyła do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ziemniaki z masłem w sosie śmietanowym w garnkach

Aby ugotować najsmaczniejsze ziemniaki w garnkach, trzeba do nich dodać odrobinę masła i porcję sosu śmietanowego. Gotowe danie będzie wspaniałą ozdobą stołu jadalnego. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 800 g świeżego oleju;
• 2 małe cebule;
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka wody;
• 2 godz. ja. masło;
• sól i mielony pieprz;
• 1 st. ja. suszona pietruszka lub koperek.

Ziemniaki obiera się i kroi na małe kawałki. Rybę maślaną kroimy w paski, cebulę w cienkie półpierścienie. Aby uzyskać sos śmietanowy, śmietanę miesza się z wodą i suszonymi ziołami, do smaku dodaje sól i pieprz.

Na dno każdego garnka połóż kawałek masła. Następnie połowę garnka wypełnia się ziemniakami i lekko solo. Następnie ułóż warstwy pieczarek i cebuli pokrojonej w półpierścienie. Każdy garnek jest wypełniony sosem śmietanowym do wąskiej części. Garnki przykrywa się pokrywkami i wkłada do piekarnika na 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Ziemniaki z masłem duszone ze śmietaną i sosem pomidorowym

Dodanie sosu pomidorowego do ziemniaków, masła i śmietany pozwala uzyskać dodatkową nutę warzywną. Smak dania jest bardziej wyrównany i bogaty. Do przygotowania takiej kolacji potrzebne będą:

• 800 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 350 g świeżego oleju;
• 180 g gęstej śmietany;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• sól dla smaku.

Ziemniaki i masło kroimy na małe kawałki i smażymy do połowy. Dodaj posiekaną cebulę w półpierścienie i smaż przez kolejne 10 minut. Gotowe ziemniaki z pieczarkami doprawione solą, kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i dusić przez 5-10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Masło duszone z ziemniakami, marchewką i kwaśną śmietaną

Jedną z największych zalet gotowania smażonych pieczarek z ziemniakami i kwaśną śmietaną jest to, że można do nich dodać prawie każde warzywo. Miłośnicy marchewki mogą skosztować pysznego gulaszu grzybowego z tym warzywem. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 300 g masła;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• 600 g ziemniaków;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Warzywa kroi się na małe kawałki i smaży na oleju roślinnym wraz z lekko ugotowanymi grzybami na złoty kolor. Na kilka minut przed gotowością danie jest solone i doprawiane kwaśną śmietaną. Wszystkie składniki miesza się, patelnię zdejmuje się z ognia i przykrywa pokrywką na 5 minut.

Wniosek

Ryba maślana smażona w śmietanie to jedno z najsmaczniejszych dań z leśnych grzybów. Idealne połączenie pozwala uzyskać świetny lunch bez poważnych przygotowań kulinarnych. Szeroka gama dodatkowych składników pozwala wybrać przepis idealny do preferencji smakowych każdej osoby.

Artykuły na ten temat "Ryba maślana smażona ze śmietaną i cebulą: pyszne przepisy kulinarne z ziemniakami i bez"

Smażony borowik z ziemniakami: przepisy kulinarne

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy

Smażony borowik z ziemniakami: przepisy kulinarne

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy