Przepisy na majonez z awokado
Zadowolony
Współczesny człowiek stara się wybrać dla siebie najbardziej przydatne produkty. Sos awokado zamiast majonezu pozwala zminimalizować procent spożycia czystego tłuszczu. Ze względu na swoją miękką strukturę produkt ten doskonale nadaje się do Twoich ulubionych produktów i przyniesie korzyści całej rodzinie.
Korzyści z awokado zamiast majonezu
Każdy wie, że majonez to jeden z najbardziej szkodliwych dla organizmu produktów. Wynika to z dużej zawartości czystego tłuszczu roślinnego. W klasycznych recepturach zawartość oleju słonecznikowego sięga 79%, co stanowi poważne obciążenie dla układu pokarmowego organizmu. Zawartość kalorii w niektórych rodzajach wynosi 700 kcal na 100 g produktu.
Według dietetyków stosowanie awokado może znacznie zmniejszyć zawartość kalorii i całkowitą zawartość tłuszczu w gotowym produkcie. Jednocześnie owoce, mimo dość wysokiej wartości odżywczej, są bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Zawiera witaminy A, B2, E, PP, a także najważniejsze dla człowieka pierwiastki śladowe - potas, magnez, wapń i sód.
Zastosowanie sosu z awokado przygotowanego według tradycyjnej receptury zamiast majonezu pozwala usunąć z organizmu nadmiar cholesterolu i obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Unikalne substancje zawarte w miąższu awokado zwiększają napięcie i wydajność, a także wzmacniają układ odpornościowy podczas beri-beri. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają poprawić krążenie krwi w mózgu, poprawiając w ten sposób pamięć i zdolności poznawcze.
Przepisy na majonez z awokado
Konsystencja majonezu gotowego dania jest osiągnięta dzięki unikalnej strukturze samego awokado. Dojrzały miąższ tego owocu łatwo zamienia się w jednorodną papkę i w połączeniu z olejem roślinnym uzyskuje pożądaną gęstość i lepkość. Jeśli owoc nie jest wystarczająco dojrzały, jego miąższ będzie twardy, a struktura sosu będzie bardziej przypominać sałatkę niż śmietankę. Nie należy jednak gorliwie wybierać najbardziej dojrzałych owoców – jest szansa na zakup już zepsutych.
Sos ten dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Ponieważ gotowy produkt smakuje bardzo podobnie do zwykłego majonezu, sos z awokado można z łatwością stosować jako dressing do wielu sałatek. Biorąc pod uwagę, że w większości przepisów sos okazuje się chudy, świetnie nadaje się dla osób, które ograniczają się do stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego.
Oprócz awokado do przygotowania potrawy tradycyjnie używa się oliwy z oliwek. Istnieje ogromna liczba składników, które mogą poprawić smak gotowego produktu, a także dodać mu pikantnych nut. Niektórzy dodają do chudego majonezu sok z cytryny, musztardę, czosnek, ostrą paprykę lub jajka kurze – w połączeniu ze sobą takie produkty pozwalają uzyskać zrównoważony i niepowtarzalny smak.
Chudy majonez z awokado
Przepis jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z szeroką gamą dań. Tak przygotowany majonez ma świeży i jasny smak, który może zaskoczyć każdego smakosza. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 dojrzałe awokado;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- mały pęczek pietruszki;
- sok z połowy cytryny;
- 12 godz. ja. Sahara;
- Sól.
Owoc obiera się z twardej skórki, usuwa się z niego kość. Miąższ przesyłany jest do blendera i mielony na jednorodną papkę. Obrane ząbki czosnku sieka się nożem, pietruszkę sieka jak najdrobniej. Ziele i czosnek są wysyłane na puree owocowe.
Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do całej masy. Wszystkie składniki miesza się w blenderze, następnie dodaje się cukier i sól według własnych upodobań. Dzięki sokowi z cytryny smak gotowego sosu jest lekki, z subtelną nutą owocową.
Sos Majonezowy z Awokado i Jajkiem
Dodanie awokado do klasycznego przepisu na majonez zaowocuje bardziej satysfakcjonującym, ale mniej kalorycznym sosem. Może służyć nie tylko jako sos do sałatek, ale również jako samodzielne danie. Gotowy produkt idealnie nadaje się jako pasta do kanapek. Możesz użyć zarówno jaj kurzych, jak i przepiórczych. Aby zrobić ten sos majonezowy, będziesz potrzebować:
- 1 duże jajko kurze;
- 1/2 awokado;
- 125 ml oliwy z oliwek;
- 1 st. ja. ocet winny;
- sól i czarny pieprz.
W misce ubij jajko i masło blenderem zanurzeniowym. Po otrzymaniu majonezu dodaje się do niego miazgę awokado, obraną i obraną, a także 1 łyżkę. ja. ocet winny. Masę ponownie ubijamy do uzyskania jednorodnej konsystencji, sól i pieprz do smaku. Z tej ilości składników uzyskuje się około 300 g gotowego produktu.
Kalorie majonezu z awokado
Ze względu na zmniejszoną ilość oleju roślinnego użytego do przygotowania tego sosu, jego kaloryczność, w przeciwieństwie do majonezu, jest dość znacznie obniżona. Jednocześnie w gotowym naczyniu pojawia się więcej białka i przydatnych pierwiastków śladowych. Wartość odżywcza na 100 g produktu wygląda następująco:
- białka - 2,9 g;
- tłuszcze - 16,6 g;
- węglowodany - 3,5 g;
- zawartość kalorii - 181,9 kcal.
Wartość odżywcza może się znacznie różnić w zależności od oryginalnej receptury. Dodanie większej ilości oleju roślinnego lub jajek poważnie zmieni rozkład składników odżywczych.
Wniosek
Sos awokado zamiast majonezu to świetna alternatywa dla tradycyjnego dressingu. Dzięki swojemu składowi danie to pomaga normalizować trawienie, a także poprawia ogólny stan zdrowia. Ze względu na obniżoną zawartość kalorii i witamin sos ten jest jednym z najpopularniejszych wśród osób pilnujących diety.
