Kawior z bakłażana z pastą pomidorową: przepis
Zadowolony
Kawior z bakłażana to smaczny i zdrowy przysmak dla dorosłych i dzieci. Jest kochany i gotowany w wielu rodzinach. Istnieje wiele różnych przepisów na to danie z różnymi składnikami. Ale kawior z bakłażana z pastą pomidorową jest szczególnie pyszny. Nawet początkująca gospodyni potrafi to szybko ugotować. Porozmawiamy o tym, jak to zrobić w dalszej części artykułu.
Najlepsze przepisy na kawior z bakłażana z pastą pomidorową
Doświadczona gospodyni domowa z pewnością będzie miała swój ulubiony przepis na to warzywne danie, z którego regularnie korzysta rok po roku. Początkujący kucharze coraz częściej poszukują przepisu, który zaspokoi wszystkie potrzeby i upodobania smakowe. To właśnie dla takich początkujących kucharzy postaramy się wymienić i opisać najlepsze przepisy na kawior z bakłażana z pastą pomidorową. Te przepisy są sprawdzone w czasie i znalazły już wielu wielbicieli, których liczba jest regularnie aktualizowana o nowych fanów.
Prosty przepis z minimalnym zestawem produktów
Powyższy przepis na kawior z bakłażana to klasyka. Przygotowanie go zajmie trochę czasu i minimalną ilość produktów, które na pewno zawsze znajdziesz w kuchni. Takie danie można nie tylko zjeść od razu po przygotowaniu, ale także zachować na zimę. W zimnych porach roku, kiedy organizmowi brakuje witamin, kawior warzywny stanie się naprawdę pożądanym daniem na każdym stole.
Wymagany zestaw produktów
Jak już wspomniano, ten przepis obejmuje użycie tylko najtańszych produktów. Tak więc oprócz 1 kg bakłażana należy użyć 200 g cebuli i taką samą ilość marchwi, koncentrat pomidorowy w ilości 200 g, 100 g słonecznika lub oliwy z oliwek, 100-120 g ziół, a także przyprawy do smaku. Użyte przyprawy mogą obejmować sól, cukier i różne rodzaje pieprzu.
Gotowanie kawioru
Gotowanie kawioru według proponowanego przepisu może być dość proste. Każda gospodyni domowa z pewnością podoła temu zadaniu. Dla lepszego zrozumienia proces przygotowania kawioru można opisać w kilku etapach:
- Umyj bakłażany i obierz je, pokrój w drobną kostkę i smaż na patelni z dodatkiem oleju, aż będą całkowicie ugotowane.
- Pomiń miękkie kawałki gorącego bakłażana nożem lub maszynką do mięsa.
- Marchew i cebula obrane, posiekane i usmażone. Do przygotowanej mieszanki cebuli i marchewki dodać niewielką ilość cukru, soli, pieprzu. Możesz użyć mielonego czarnego pieprzu i ziela angielskiego.
- Przygotowane składniki połączyć w jednym pojemniku, wymieszać, dodać koncentrat pomidorowy.
- Gotuj warzywa na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Jeśli zdecydujesz się zachować kawior z bakłażana na zimę, proces gotowania można nieco uprościć: mieszając wszystkie składniki, nie musisz ich dusić. Konieczne jest napełnienie czystych słoików kawiorem i wysterylizowanie ich razem z warzywami przez 10-15 minut, następnie zrolowanie.
Doskonały przepis na delikatny kawior
Jesień to ten cudowny czas, kiedy w ogrodzie dojrzewają wszystkie najsmaczniejsze i najzdrowsze warzywa. Zwyczajem jest nie tylko spożywanie ich na świeżo, ale także przechowywanie na zimę. Kawior z bakłażana przygotowany według poniższego przepisu może stać się złożonym preparatem warzywnym.
Lista produktów
Bakłażany, pomidory, cebula, marchew i papryka to lista produktów, na których opiera się to danie. Szefowie kuchni będą mogli potwierdzić, że wszystkie te składniki są idealnie połączone i wzajemnie się uzupełniają. Ale w gotowaniu ważne jest, aby znać dokładne proporcje produktów. Tak więc do kawioru z bakłażana potrzebne będą same bakłażany w ilości 2 kg, pomidory w tej samej objętości, słodka papryka (najlepiej czerwona), 600 g marchwi, 400 g cebuli, główka czosnku i pęczek zielenina, 300 ml oleju, 3-4 łyżki stołowe. ja. sól i przyprawy do smaku.
Proces gotowania
Kawior z bakłażana wyróżnia się delikatnością. Osiąga się to dzięki temu, że wszystkie produkty są kruszone za pomocą maszynki do mięsa. Ta metoda wymaga mniej czasu na krojenie składników i pozwala uzyskać produkt o doskonałej jednolitej konsystencji. Zastosowanie maszynki do mięsa sprawia, że proces przyrządzania kawioru jest dosłownie przenośnikiem.
Możesz ugotować kawior z bakłażana z papryką i czosnkiem, wykonując następujące manipulacje:
- Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. To jedyny składnik, którego nie trzeba rozdrabniać maszynką do mięsa, najpierw przesyłamy na rozgrzaną patelnię.
- Podczas smażenia cebuli na małym ogniu obrane marchewki sieka się maszynką do mięsa i dodaje na patelnię.
- Następny jest bakłażan. Miażdży się je również maszynką do mięsa i wrzuca do garnka. Regularnie mieszaj wszystkie składniki na patelni, aby zapobiec przypaleniu.
- Paprykę i pomidory zalewa się wrzącą wodą, są obrane. W pomidorach usuwa się twarde miejsce przyczepienia szypułki, w papryce komorę nasienną oczyszcza się z ziaren. Warzywa są mielone i wysyłane do całkowitej masy produktów. W tym czasie do kawioru zamiast pomidorów można dodać pastę pomidorową;
- Do mieszanki warzyw dodaje się pół porcji soli, po czym składniki dokładnie miesza się, a pojemnik szczelnie przykrywa pokrywką. Gulasz kawior przez 50-60 minut. W razie potrzeby podczas smażenia do potrawy dodawany jest olej słonecznikowy.
- Dosłownie 10 minut przed końcem gotowania dodać posiekane zioła, czosnek, pozostałą ilość soli, mieloną paprykę do mieszanki warzyw. Przed końcem gotowania trzeba spróbować łyżki lekko schłodzonego kawioru i w razie potrzeby dodać przyprawy do smaku.
Liczba składników w proponowanym przepisie pozwala na przygotowanie 4-5 litrów przekąski z bakłażana na zimę. Po przygotowaniu gorącą mieszankę układa się w czystych, suchych słoikach i sterylizuje przez 10 minut, po czym zwija lub szczelnie zamyka pokrywką. Warzywa w puszkach bez problemu przechowuje się w piwnicy lub spiżarni przez cały sezon zimowy.
Kawior z bakłażana z majonezem w 40 minut w piekarniku
Kawior z bakłażana można przygotować z koncentratu pomidorowego i majonezu. Te dwa produkty nadadzą pikantny, bogaty smak temu warzywnemu daniu.
Zestaw produktów
Do przygotowania przekąski warzywnej potrzebny jest 1 kg bakłażana, 300 g koncentratu pomidorowego, 2-3 ząbki czosnku, jedna cebula, 2-3 łyżki. ja. majonez i sól, pieprz do smaku. Objętość składników w przepisie jest niewielka, ponieważ taki kawior z bakłażana jest przygotowywany jako danie sezonowe i nie jest używany do konserw.
Kroki gotowania
Gotowanie kawioru z bakłażana z tak „skromnego” zestawu produktów jest dość proste. Dlatego postanowiono zwrócić na ten przepis uwagę początkującym kucharzom.
Do przygotowania kawioru potrzebujesz:
- Bakłażany umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Zanurz całe warzywa bez krojenia w olej i ułóż na blasze do pieczenia. Piec bakłażana w piekarniku, aż będzie w pełni ugotowany. Zajmie to około pół godziny. Przez cały ten czas bakłażany należy okresowo przewracać, aby zapewnić jednolitą gotowość miazgi bez przypalania.
- Bakłażany obrać, lekko ścisnąć, aby usunąć nadmiar płynu. Miąższ duszonego warzywa posiekać nożem lub posiekać maszynką do mięsa z dużymi otworami.
- W głębokiej misce wymieszaj posiekany bakłażan z pastą pomidorową.
- Przed użyciem dodaj świeżą cebulę i czosnek, majonez i przyprawy do smaku.
Mimo łatwości przygotowania i ograniczonej gamy produktów, przygotowany według tej receptury kawior z bakłażana ma doskonały smak. Nawet najbardziej niedoświadczony szef kuchni potrafi to ugotować.
Przepis na pikantny kawior z bakłażana
Ten przepis świetnie nadaje się do konserw. Warzywa z dodatkiem przypraw, papryczek chili, czosnku i octu mają cierpki, ostry smak, który ogrzeje Cię podczas zimowych mrozów.
Produkty do gotowania
Do przygotowania pysznego, pikantnego kawioru potrzebny będzie bakłażan w ilości 500 g, 400 g cebuli, 300 g koncentratu pomidorowego, 100 g marchewki. W przepisie jest też cała gama papryczek: papryka słodka (najlepiej czerwona), pół ostra papryczka chili, trochę zmielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby możesz wymienić papryczkę chili na 1 godzinę.ja. mielona czerwona papryka. Pikantne warzywa (pietruszka i koperek) są również częścią kawioru z bakłażana. Z konserwantów do przygotowania przekąsek należy użyć soli, cukru (do smaku), oleju słonecznikowego w ilości 160 g i 9% octu (5-10 ml).
Gotowanie kawioru
Gotowanie kawioru według tego przepisu zajmie nieco ponad półtorej godziny. Dużo czasu poświęca się krojeniu i smażeniu warzyw. Proces gotowania można opisać w kilku etapach:
- Bakłażany umyć, pokroić w kostkę. Skórkę młodych warzyw można pozostawić na.
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
- Pokrój marchewki i paprykę w paski.
- Cebulę podsmażyć na patelni, a następnie dodać marchewki. Kolejnym składnikiem do smażenia jest bakłażan. Z biegiem czasu dodaj do mieszanki warzyw słomki z dwóch papryk, soli i cukru.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do głównych produktów, gotuj mieszankę warzyw przez 20-25 minut, aż będzie w pełni ugotowana.
- 5 minut przed końcem gotowania dodaj do kawioru posiekane zioła i ocet.
- Gotowy produkt włożyć do słoików, przykryć pokrywką i wysterylizować. Dla słoików o pojemności 500 ml wystarczy 30 minut sterylizacji, dla słoików litrowych czas ten należy wydłużyć do 50 minut.
- Banki z kawiorem po sterylizacji zwijają się.
Gotowanie kawioru z bakłażana według tego przepisu będzie wymagało dużo czasu i wysiłku, jednak wynik jest tego wart. Pyszny kawior świetnie sprawdza się jako danie główne oraz dodatek do gotowanych ziemniaków, pieczywa.
Wniosek
Pomimo prostoty opisu gotowanie kawioru z bakłażana dla niedoświadczonych kucharzy może powodować pewne trudności. W takim przypadku dobry przykład pozwoli Ci zobaczyć wszystkie etapy przygotowania i przeprowadzić manipulacje przez analogię. Film przedstawiający gotowanie kawioru z bakłażana za pomocą pasty pomidorowej można znaleźć tutaj:
Kawior z bakłażana to smaczny i zdrowy produkt, który można szybko przygotować. Niektóre przepisy pozwalają poradzić sobie z tym zadaniem w zaledwie 30-40 minut. W procesie gotowania kawior zachowuje niektóre witaminy i korzystne właściwości produktów naturalnych. Kawior z bakłażana pozwala cieszyć się smakiem warzyw w okresie zimowym oraz zwiększyć odporność organizmu człowieka. Produkt może być przydatny nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Duszone warzywa pozwalają małym dzieciom usprawnić proces trawienia. Ogólnie możemy stwierdzić: kawior z bakłażana to produkt dla całej rodziny, zadaniem gospodyni jest tylko wybrać najlepszy przepis i mądrze go wykorzystać.
