Przepisy na kawior zimowy z pastą pomidorową i majonezem
Zadowolony
Przygotowania na zimę cieszą się dużą popularnością. Pozwalają urozmaicić dietę w miesiącach zimowych, nie rezygnować z ulubionych produktów, oszczędzić na produktach. Ulubione przepisy szybko się rozchodzą. Jak gotować kawior z cukinii wszystkie gospodynie wiedzą, ale opcja z majonezem i pastą pomidorową stała się znana nie tak dawno temu.
Popularność kawioru z cukinii na zimę nie spada od wielu lat, a z dodatkiem majonezu ten rodzaj przygotowania jest bardzo podobny do kawioru kupionego w sklepie. Nadaje się zarówno do konserw i szybkiego gotowania.
Niektóre gospodynie boją się używać majonezu w konserwach. W przypadku kawioru z cukinii przygotowanie majonezu najlepiej wziąć we własne ręce. Wtedy będziesz pewny jakości komponentów. Ale jeśli nie jest to możliwe, to opcja z zakupionym sosem została wypróbowana przez wielu i jest dość niezawodna. Kawior z cukinii z majonezem jest smaczny, pachnący i dobrze przechowywany.
Kawior z cukinii bez majonezu ma niższą kaloryczność niż opcja z jego dodatkiem. Ale majonez nadaje niezwykły pikantny smak znanemu daniu.
Niezbędne składniki do przygotowania przedmiotu obrabianego
Nazwa dania sugeruje, że głównym składnikiem jest cukinia. Oprócz nich w przepisie zawarty jest kawior z cukinii na zimę - pasta pomidorowa, majonez, przyprawy, czosnek i warzywa. Na zdjęciu główne elementy.
Aby przygotować delikatny kawior, musisz przygotować:
- Cukinia. Po obraniu cukinii waga cukinii powinna wynosić 3 kg.
- Pasta pomidorowa - 250 g. Jeśli można zastąpić makaron soczystymi pomidorami, to przepis na kawior do squasha z majonezem tylko na tym skorzysta. Należy zauważyć, że danie z pomidorami duszone jest dłużej niż z koncentratem pomidorowym, ponieważ więcej płynu trzeba będzie odparować.
- Cebula - 0,5 kg.
- Cukier - 4 łyżki.
- Majonez - 250 g. Zaleca się przyjmowanie tłuszczu.
- Sól - 1,5 łyżki stołowej.
- Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki. Do dania można dodać inne ulubione przyprawy - curry, paprykę, kurkumę czy suszoną bazylię. Ilość według twojego gustu!.
- Olej roślinny nierafinowany - 150 ml.
- Liść laurowy - 3 szt., weź dużą, aby ułatwić wyjmowanie z naczynia przed zwijaniem puszek.
- Czosnek - 4 goździki. Przyprawa dodaje smaku i pikanterii gotowemu daniu. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz go usunąć z listy. Kawior nadal będzie bardzo smaczny i delikatny.
- Ocet najlepiej 9% - 2 łyżki.
Niektóre przepisy na przekąski z cukinii z majonezem zawierają kolejny składnik - marchew. Jeśli włączysz go do listy składników, doda słodyczy i urozmaici warzywny smak potrawy.
Proces przygotowania kawioru z cukinii z majonezem
Najpierw przygotuj wszystkie składniki warzywne:
- Cukinię obrać i pokroić w paski. Aby przygotować gotowy kawior z cukinii z majonezem na zimę, musisz wziąć młode warzywa z niedojrzałymi nasionami. Jeśli nie jest to możliwe, ostrożnie zdejmij skórkę z owoców i usuń wszystkie nasiona.
- Cebulę obrać i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości cebuli.
- Marchewki (jeśli zdecydujesz się dodać je do przepisu), obrane.
Teraz istnieje kilka opcji gotowania kawioru. Popularne przepisy zawierają różne sposoby przetwarzania warzyw.
Najłatwiej wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wstępnie wlej olej słonecznikowy do miski, w której będzie ugotowany kawior i przenieś do niej masę warzywną. Dodaj majonez i pastę pomidorową, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 godzinę. Ta metoda wymaga stałej uwagi i obecności. Rozdrobnione warzywa należy regularnie mieszać, aby kawior się nie przypalił. Im bliżej końca procesu, tym częściej trzeba to robić.
Godzinę po rozpoczęciu duszenia warzyw dodać przyprawy, liść laurowy, posiekany czosnek, sól i cukier. Kawior gotujemy jeszcze przez godzinę. Pod koniec gotowania wlej ocet, wyjmij liść laurowy z kawioru z dyni i włóż do sterylnych słoików. Zawijamy pokrywki (również sterylizowane), odwracamy słoiki, zawijamy. Po schłodzeniu umieść słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania. Na zdjęciu - godny wynik.
Nieco inaczej można ugotować kawior z cukinii z pastą pomidorową na zimę.
W drugiej wersji cebula i cukinia są krojone w drobną kostkę, a marchewki starte. Najpierw cebula jest smażona, nada to olejowi niesamowity aromat, następnie smażona jest cukinia i marchewka w tym oleju. Włóż wszystkie warzywa do jednej patelni, włóż koncentrat pomidorowy i majonez, wymieszaj i gotuj przez godzinę.
Następnym krokiem jest dodanie wszystkich przypraw, soli, cukru, liścia laurowego i duszenie ponownie przez godzinę. 10 minut zanim potrawa będzie gotowa zmiażdżyć czosnek i wrzucić do garnka z kawiorem. Teraz usuwają liść laurowy i układają gotowy pachnący kawior z cukinii w wysterylizowanych słoikach. Zwiń i przykryj ciepłym kocem, aby mikstura wolniej stygła. Przy tej metodzie przygotowania niektóre gospodynie zalecają siekanie mieszanki, gdy warzywa zmiękną. W tym przypadku obrabiany przedmiot jest jednorodny i delikatny.
Rekomendacje dla gospodyń domowych
Główne receptury dania opierają się na dodaniu koncentratu pomidorowego, jednak w wersji letniej dobrze jest zastąpić ten składnik dojrzałymi pomidorami. Soczysta mięsista „śmietana” sprawi, że przystawka będzie bardzo smaczna. Skład składników pozostawiamy bez zmian, tylko zamiast koncentratu pomidorowego bierzemy świeże pomidory. Do letniego kawioru z dyni musimy dodać pomidora, więc zalewamy je gorącą wodą, zdejmujemy skórkę i przekręcamy w maszynce do mięsa. Na wyjściu potrzebujemy pomidora w ilości 25% całkowitej objętości mieszanki.
Taki kawior będziemy dusić, aż płyn całkowicie wyparuje. Najważniejsze jest to, że pomidory są bogate w kolor i gęstą konsystencję. Gotowanie trwa dłużej niż 2 godziny, więc przydziel czas z wyprzedzeniem. W przypadku tej opcji czosnek jest opcjonalny, ale jeśli chcesz bardziej pikantnego smaku, nie możesz się bez niego obejść.
W trakcie gotowania kawior podwaja się. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości przekąsek przy wyjściu i przygotowywaniu puszek.
Po dodaniu majonezu mieszanka rozjaśnia się. Nie martw się, pod koniec gotowania zrobi się ciemniejszy.
Jeśli zastąpiłeś pastę pomidorową sosem lub pomidorami, miej oko na ilość soli. Dostosuj go do swoich upodobań.
Wymienione przepisy na przekąski z cukinii z majonezem można łatwo przygotować w powolnej kuchence. W takim przypadku ważne jest, aby wszystkie warzywa posiekać równo. Wystarczy zwykła maszynka do mięsa lub blender. Warzywa umieszcza się w misce, dodaje się olej, sól, pieprz i włącza się tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Po 30 minutach dodać czosnek i pastę pomidorową, zakończyć gotowanie. Przepis na zimę szykuje 2 godziny.
Praca domowa jest zawsze przydatna. Jeśli produkty są uprawiane na Twojej stronie, korzyści płynące z takiego kawioru znacznie wzrosną.
