Kompot truskawkowo-porzeczkowy (czarny, czerwony): przepisy na zimę i na co dzień
Zadowolony
Kompot z czarnej porzeczki i truskawek zaskoczy domowników słodkim smakiem i przyjemnym aromatem. Taki napój przygotowuje się na zimę ze świeżych zbiorów jagód, a po sezonie letnim z mrożonych owoców. To praktycznie nie wpływa na jakość, ale na stole zawsze będzie naturalny produkt witaminowy zamiast zakupionych lemoniad, które zawierają dużą ilość szkodliwych dla organizmu substancji.
Cechy wytwarzania kompotu z porzeczek i truskawek
Każda gospodyni domowa chce ugotować pyszny kompot, który będzie przechowywany przez długi czas, a jagody pozostaną nienaruszone.
Doświadczeni kucharze udzielają następujących wskazówek:
- Wybór odpowiedniego owocu. Nie należy używać przejrzałych, co pomoże zachować ich integralność. Nie akceptuj zepsutego lub uszkodzonego produktu. Lepiej zbierać przy suchej pogodzie, w przeciwnym razie jagody będą wodniste.
- Możesz wziąć odmianę porzeczki czerwonej, która nada kompotowi rodzaj kwaskowatości.
- Będziesz musiał całkowicie usunąć zanieczyszczenia i liście, a także łodygi truskawek (tylko po umyciu, w przeciwnym razie owoce zostaną nasycone wodą). Następnie pozwól jagodzie trochę wyschnąć na ręczniku kuchennym.
- Konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji cukru, a jeśli to konieczne, przechowuj w temperaturze pokojowej, dodaj trochę soku z cytryny, który będzie dodatkowym konserwantem.
- Naczynia szklane dokładnie wypłukać roztworem sody, wysterylizować w przystępny sposób wraz z pokrywkami. Aby to zrobić, możesz trzymać pojemnik nad parą przez 15 minut, gotować na parze w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 150 stopni lub użyć kuchenki mikrofalowej.
- Zostaw trochę miejsca na szczelne zamknięcie słoików.
Trzeba też pamiętać, że napój i syrop lepiej zaparzyć w naczyniach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej.
Przepisy na kompot porzeczkowo-truskawkowy na zimę
Lepiej przyjrzeć się popularnym przepisom na kompoty, aby zrozumieć technologię przygotowania półfabrykatów na zimę. Z niewielkiej ilości produktów otrzymujesz wspaniały napój, który rozgrzewa swoim smakiem.
Tradycyjny przepis na kompot porzeczkowo-truskawkowy na zimę
Natychmiast zostanie opisany przepis, który nie wymaga dodatkowej sterylizacji kompotu.
Skład na jeden 3 l słoik:
- czarna porzeczka - 300 g;
- truskawki - 300 g;
- cukier - 400 g.
Kompot krok po kroku:
- Przygotuj jagodę usuwając śmieci, liście i brakujące owoce. Pokrój duże truskawki na pół, wolne porzeczki z gałązek.
- Wlać do przygotowanego szklanego naczynia i zalać wrzątkiem.
- Pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Odcedź płyn z powrotem na patelnię, pozostawiając jagodę w słoiku.
- Syrop ugotować dodając cukier, pojemnik napełnić jagodami.
Pozostaje tylko szczelnie zamknąć pokrywki za pomocą zszywania. Fajne całkowicie zakryte i do góry nogami.
Kompot z truskawek oraz czerwonej i czarnej porzeczki na zimę
Różnorodny kompot z pewnością zadowoli rodzinę. Czarna porzeczka dodaje smaku. Czerwone owoce osłabią smak kwaskowatością, zawierają również substancje, które pomagają zachować napój na długi czas.
Zestaw spożywczy:
- dwa rodzaje porzeczek (czerwona i czarna) - po 150 g;
- cukier - 250 g;
- truskawki (można wziąć las) - 300 g.
Proces gotowania:
- Przetwórz wcześniej całą jagodę. Aby to zrobić, oczyść go z liści i gruzu, oddziel porzeczki od gałązek, dobrze spłucz i osusz, kładąc na ręczniku kuchennym.
- Przenieś miksturę do czystego, wysterylizowanego słoika.
- Zagotuj wodę i napełnij pojemnik po szyję. Przykryj, odstaw na kilka minut.
- Wlej płyn z powrotem do emaliowanej miski i ponownie podpal, teraz z cukrem. Syrop gotuj przez kilka minut.
- Napełnij słoiki, natychmiast zamknij.
Odwróć się i zakryj. Pozostaw na dzień do całkowitego ostygnięcia.
Kompot truskawkowy z liśćmi porzeczki na zimę
Jeśli ktoś nie lubi porzeczek w kompocie ze względu na małe jagody, można podbić smak liśćmi tego krzewu.
Do dwóch 3-litrowych słoików potrzebne będą następujące produkty:
- truskawki - 1,8 kg;
- porzeczka (zielone liście) - 30 szt.;
- cukier granulowany - 900 g.
Algorytm działania:
- Umyj truskawki i usuń szypułki.
- Ostrożnie przenieść na dno słoików.
- Dodaj tam umyte i wysuszone liście porzeczki.
- Postaw patelnię z odpowiednią ilością wody na ogniu. Zalej jagodę wrzącym płynem, luźno zamknij i odstaw na kwadrans.
- Odcedź sok, zagotuj syrop z cukrem.
- Napełnij słoik truskawek wrzącą kompozycją i od razu zwiń.
Rozłóż koc, w którym zainstalujesz pojemnik do góry nogami, dobrze przykryj.
Przepisy na kompot z porzeczek i truskawek na każdy dzień
Niektórzy nie lubią robić pustych miejsc lub po prostu nie mają miejsca do przechowywania. Ale nawet zimą możesz zadowolić swoją rodzinę pysznym kompotem, gotując go z mrożonych jagód. Tak więc na stole zawsze będzie świeży napój witaminowy.
Kompot z truskawek i czarnej porzeczki
Kompot okaże się doskonałym smakiem i przyjemnym kolorem.
Składniki:
- truskawki - 200 g;
- cukier - 100 g;
- kardamon (opcjonalnie) - 3 szt.;
- porzeczka - 100 g;
- woda - 1,5 l.
Szczegółowy przepis na kompot z truskawek i czarnej porzeczki:
- Podpal garnek z wodą. Dodaj cukier granulowany.
- Gdy się zagotuje, dodaj porzeczki i truskawki (nie można rozmrozić).
- Gotuj kompot po pojawieniu się bąbelków na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj kardamon, wyłącz piec.
Pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut, aby nadać więcej smaku.
Jak gotować kompot z porzeczek i truskawek
Kompot z poziomek okaże się tylko witaminową „bombą”.
Pogarszać:
- czarna porzeczka - 400 g;
- woda - 3,5 l;
- truskawki - 250 g;
- cukier - 1 łyżka.
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj jagodę. Najpierw posortuj i opłucz, a następnie oddziel od gałęzi i oderwij łodygi. Jeśli używa się mrożonych owoców, nie trzeba nic robić.
- Wlej wodę do rondla i najpierw zanurz porzeczki, co nada kolor.
- Po ugotowaniu dodać poziomki i cukier.
- Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
- Nałóż pokrywkę, wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia.
Gotowość napoju można określić na podstawie jagód, które opadły na dno.
Jak gotować kompot z porzeczek i truskawek w powolnej kuchence
Wykorzystanie sprzętu do przygotowywania kompotów na każdy dzień znacznie ułatwia proces gospodyni. Smak pozostaje doskonały.
Zestaw spożywczy:
- cukier - 6 łyżek. ja.;
- mrożone różne jagody - 300 g;
- woda - 2,5 l.
Algorytm działania:
- Wlej mrożone porzeczki i truskawki do miski multicooker.
- Dodaj cukier i zimną wodę. Mieszać.
- Zainstaluj miskę i włącz tryb „Para” na 20 minut.
- Poczekaj na sygnał. W trakcie można czasem otworzyć i wymieszać, aby kompozycja się nie paliła.
Napój przygotowany w wolnowarze jest od razu gotowy do picia. Odcedź i podawaj.
Jak zrobić kompot z czerwonej porzeczki i truskawek
Ten kompot rubinowy jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Latem do szklanki można dodać kostki lodu.
Składniki:
- truskawki (drobne owoce) - 2 kg;
- filtrowana woda - 2 l;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg.
Łatwy proces krok po kroku:
- Przygotuj syrop, doprowadzając cukier i wodę do wrzenia.
- zasypiają jagody. Jeśli są świeże, należy je wcześniej posortować, umyć i usunąć szypułki z małych truskawek i gałązek z dojrzałych czerwonych porzeczek.
- Zagotować na małym ogniu.
- Wyłącz, zamknij na kwadrans.
W razie potrzeby odcedź, ostudź i przelej do szklanek.
Zasady przechowywania
Kompoty z porzeczek i dojrzałych truskawek na zimę są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej, jeśli wszystkie zasady procesu technologicznego są przestrzegane przez cały rok. W razie wątpliwości napój można obniżyć do piwnicy (nie należy zwiększać wilgotności powietrza) lub po prostu dodać podczas gotowania kwas cytrynowy, który jest dobrym konserwantem.
Kompoty na co dzień najlepiej przechowywać w lodówce, po odcedzeniu z jagód nie zostawiać na dłużej niż jeden dzień. Mrożony w PET lub pojemniku, produkt można przechowywać przez 6 miesięcy, wystarczy nakleić datę produkcji. Lepiej dla dzieci wylewać świeżo przygotowany napój z patelni.
Wniosek
Kompot z czarnej porzeczki i truskawek o bogatym smaku, kolorze i aromacie stanie się ulubionym napojem całej rodziny. Z przedstawionych przepisów gospodyni na pewno wybierze dla siebie najlepszą opcję. Nie należy kupować soków ze sklepów ze szkodliwymi konserwantami, jeśli można ugotować produkt naturalny.
