Porzeczka (czerwona, czarna) z miętą: kompot na zimę i na co dzień

Na zimę warto przygotować kompot z porzeczek i mięty, który wniesie nowe, niecodzienne nuty do smaku znanego napoju. Dzięki ziołom aromat staje się bogatszy i bardziej orzeźwiający. Dodane do kompozycji przyprawy i cytryna sprawią, że smak kompotu będzie bardziej oryginalny.

Sekrety robienia kompotu z porzeczek i mięty

Zabrania się parzenia napoju w aluminiowych pojemnikach. Kwasy znajdujące się w czarnej i czerwonej porzeczce zaczynają reagować z metalem. W efekcie powstają szkodliwe związki, które nadają kompotowi metaliczny smak. Również dzięki gotowaniu w takich potrawach jagody są pozbawione wszelkich minerałów i witamin.

Miętowy zaleca się używać świeżego. Liście nie powinny być suche i pocięte przez owady.

Kupując należy starannie dobierać owoce. Zdecydowanie muszę je wypróbować. Smak powinien być cierpki i lekko kwaśny. Jeśli nie ma aromatu - porzeczka jest sztucznie uprawiana. Jeśli jest zapach alkoholu, kilka owoców pękło, zaczęło się psuć i rozpoczął się proces fermentacji. Takie czerwone i czarne porzeczki zepsują całą partię napoju. Po naciśnięciu należy wyczuć gęstość jagód. Nie powinien być ani miękki, ani twardy. Jeśli owoce są miękkie, oznacza to, że przechowywanie było nieprawidłowe lub zbyt długie. Jędrne jagody wskazują na niedojrzałość.

Czerwone porzeczki są bardziej kwaśne niż czarne, ale zalety owoców są takie same. Jeśli smak jest zbyt kwaśny, możesz dodać więcej cukru.

Do napoju dodaje się laskę wanilii, gałkę muszkatołową lub laski cynamonu dla uzyskania niesamowitego aromatu. Jeśli przepis przewiduje dodatek miodu, wprowadza się go tylko do lekko schłodzonego napoju. Gorący płyn zabija wszystkie jego właściwości odżywcze.

Aby zrobić kompot porzeczkowy z miętą na zimę najbardziej nasycony i skoncentrowany, gorący słodki syrop wylewa się bezpośrednio na jagody w słoiku. Następnie pozostaw obrabiany przedmiot pod przykrytą pokrywką na kilka minut. Następnie płyn wlewa się do rondla, gotuje, wylewa na jagody i zwija.

Przepisy na kompot porzeczkowy na zimę

Porzeczki czarne i czerwone zawierają dużą ilość witamin. Aby zachować je przez cały okres zimowy, nie można ich długo ogrzewać. Zagotuj jagody nie dłużej niż w czasie wskazanym w przepisie.

Skład owoców zawiera garbniki, dzięki czemu witamina C jest całkowicie zachowana podczas procesu konserwacji. Dlatego zimą warto stale pić zdrowy preparat, aby nasycić organizm witaminami i chronić go przed chorobami wirusowymi.

Aby kompot z czerwonej porzeczki z miętą był jasny, piękny i smaczny, musisz ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń.

Przepis na kompot na zimę z czerwonej porzeczki i mięty na 3 litrowy słoik

Jasny, pachnący kompot przyjemnie otwiera się w mroźne zimowe dni. Przed zszywaniem nie trzeba go gotować, produkty w pełni oddadzą swój aromat i smak gorącemu syropowi. Napój jest skoncentrowany, dlatego przed wypiciem należy go rozcieńczyć wodą.

Wymagane produkty:

• woda - 2,3 l;
• porzeczka - 2 kg czerwona;
• cukier - 320 g;
• porzeczka - 300 g czarna dla koloru i aromatu;
• mięta (najlepiej mieszanka kilku odmian) - 50 g.

Proces gotowania:

1. Usuń patyki z jagód. Dokładnie spłucz porzeczki i miętę.
2. Wlej wodę do cukru. Załóż średni ogień. Zagotuj syrop.
3. Ułóż jagody i miętę w przygotowanych słoikach. Napełnij pojemnik w 2/3 pełny.
4. Wlać wrzący syrop. wirować.
5. Odwróć się i przykryj złożonym kocem. Zostaw na 2 dni.

Kompot z czerwonej porzeczki z miętą na zimę bez sterylizacji

Napój pomoże w walce z beri-beri zimą. Usuwa z organizmu zbędny płyn, likwidując obrzęki.

Wymagane produkty:

• cukier - 220 g;
• czerwona porzeczka - 400 g;
• czarna porzeczka - 100 g;
• mięta (świeża) - 30 g;
• woda - 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Usuń łodygi. Zalej czarne i czerwone jagody dużą ilością wody. Ostrożnie spuść brud. Powtórz proces 2 razy. Opłucz miętę.
2. Połącz cukier z wodą. Ustawić na średnim ogniu i gotować, aż kryształki się rozpuszczą.
3. Wlej jagody, następnie miętę do gotującego się syropu i gotuj przez 3 minuty. Natychmiast wlać do przygotowanych pojemników. Zakrętki.
4. Odwróć się i owiń ściereczką. Zostaw na 2 dni.

Kompot na zimę z czerwonej porzeczki z miętą i cytryną

Proponowana opcja smakuje jak słynne mojito. Kompot znakomicie odświeża i nasyca organizm witaminami.

Wymagane produkty:

• porzeczka - 700 g czerwona;
• cukier - 400 g;
• woda - 5,6 l;
• świeża mięta - 60 g;
• cytryna - 140 g.

Proces gotowania:

1. Obierz porzeczki z zanieczyszczeń i liści, a następnie usuń szypułki. Natrzyj cytrynę pędzelkiem, aby pozbyć się parafiny.
2. Opłucz cytrusy, jagody i miętę.
3. Umieść 2 trzylitrowe słoiki do sterylizacji.
4. Pokrojone cytrusy.
5. Rozłóż równomiernie cytrynę i porzeczki na słoikach. Dodaj cukier i miętę.
6. zalać wrzącą wodą. Pozostaw na 15 minut. Wlej wodę z powrotem do garnka. Zagotuj i ponownie zalej jagody. Zamocuj pokrywki.
7. trzepnięcie. Trzymaj pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Sterylizowany kompot z czerwonej porzeczki z miętą

Zimą napój będzie doskonałą bazą do przygotowania koktajlu i domowej galaretki.

Wymagane produkty:

• mięta - 3 gałązki;
• porzeczka - 450 g czarna;
• woda - 2,7 l;
• porzeczka - 450 g czerwonej;
• cukier - 420 g.

Proces gotowania:

1. Umyć miętę. Posortuj i oczyść jagody. Usuń wysuszone i zepsute. Płukanie.
2. Wlej wodę do rondla. Umieść miętę. Nastawiamy na średni ogień i gotujemy przez 7 minut. Płyn powinien przybrać zielonkawy odcień. Jeśli kolor jest blady, dodaj więcej mięty.
3. Wsyp cukier. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wsyp jagody. Przełącz ogień w tryb maksymalny. Gotować 3 minuty. Nie można go dłużej trzymać w ogniu, w przeciwnym razie jagody rozprzestrzenią się i zmętnią na dnie.
4. Wsyp kompot do słoików. Zakrętki.
5. Przykryj dno głębokiego pojemnika szmatką i odsłoń puste miejsca. Wlej zimną wodę po brzegi. Postaw na minimalny ogień. Po zagotowaniu wody sterylizuj przez kwadrans.
6. Wyjmij go i połóż na podłodze do góry nogami. Przykryj szmatką. Zostaw na 2 dni.

Oryginalny przepis na kompot z czerwonej porzeczki, miętę i melisę na zimę

Melissa nasyci kompot specjalnym aromatem i sprawi, że smak będzie bardziej oryginalny, a miętowy - orzeźwiający.

Wymagane produkty:

• woda - 3 l;
• cukier - 200 g;
• porzeczka - 300 g czerwona;
• mięta - 3 gałązki;
• melisa - 3 gałązki.

Proces gotowania:

1. Oczyść jagody z gruzu i usuń szypułki.
2. Opłucz melisę, miętę i porzeczkę.
3. Połącz wodę z cukrem. Gotować 8 minut. Dodaj gotowe potrawy inne niż mięta. Gotować 2 minuty.
4. Wlać do przygotowanych słoików. Dodaj liście mięty. zakasać.
5. Odwróć się i zostaw na 2 dni pod kocem.

Mięta powinna być świeża, najlepiej tylko oskubana. Liście leżące w lodówce mogą sprawić, że napój będzie gorzki. Zimą jest pyszny podawany z ćwiartkami limonki lub pomarańczy.

Przepisy na kompot z porzeczek i mięty na każdy dzień

Przydatne jest gotowanie kompotu porzeczkowego z miętą w małych ilościach do codziennego użytku. W minimalnym czasie możesz przygotować pyszny, witaminowy napój, którym spodoba się cała rodzina. W proponowanych przepisach można dodać więcej mięty, dzięki czemu kompot będzie bardziej orzeźwiający.

Pyszny kompot z czarnej porzeczki i mięty

Mięta orzeźwia i nadaje napojowi niezwykłego smaku. Możesz użyć nie tylko czarnej porzeczki, ale także mieszanki z czerwoną.

Wymagane produkty:

• porzeczka - 500 g czarna;
• cynamon - 5 g;
• cukier - 200 g;
• suszona mięta - 10 g;
• woda - 2 l.

Proces gotowania:

1. Możesz użyć świeżej mięty zamiast suszonej mięty. Sortuj czarną porzeczkę. Spłucz zanieczyszczenia. Używaj tylko mocnych jagód. Miękkie szybko się zagotują i sprawią, że napój będzie mętny. Umyj świeżą miętę.
2. Zagotować wodę. Dodaj miętę. Zamieszaj i odejdź na kwadrans.
3. Dodaj czarną porzeczkę. Wsyp cukier. Gotować. Usuń z ognia. Posyp cynamonem i pozostaw pod przykryciem na 4 godziny. Przecedzić przez sito.
4. Podawać z kostkami lodu i listkami świeżej mięty.

Przepis na pachnący kompot z czarnej porzeczki z miętą i anyżem

Orzeźwiający, pikantny i zaskakująco zdrowy napój doda Ci energii na cały dzień. Kompot doskonale zastąpi lemoniadę i zajmie należne jej miejsce na świątecznym stole.

Wymagane produkty:

• cynamon - 5 g;
• woda - 2,3 l;
• anyż gwiazdkowaty - 5 g;
• mięta - 10 g;
• czarna porzeczka - 650 g;
• cukier puder - 280 g.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Spłucz miętę zimną wodą.
2. Zagotuj wodę. Dodaj anyż miętowy. Gotuj 10 minut.
3. Posyp cukrem pudrem. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia.
4. Spłucz czarną porzeczkę z brudu. Usuń łodygi. Wlać do kompotu. Gotuj 10 minut. Ogień musi być minimalny.
5. Zdejmij z palnika i posyp cynamonem. Zamieszaj i ostudź całkowicie.
6. Podawać udekorowane listkami świeżej mięty.

Zasady przechowywania

Konieczne jest przechowywanie półfabrykatów zimowych w chłodnym pomieszczeniu, w którym promienie słoneczne nie padają. Idealna szafa lub piwnica. Temperatura powinna mieścić się w zakresie +1°…+6°C. Okres trwałości wysterylizowanych półfabrykatów w warunkach 2 lata. Bez sterylizacji - 1 rok.

Jeśli półfabrykaty są przechowywane w szafce w temperaturze pokojowej, należy je spożyć w ciągu roku. Napój bez sterylizacji termicznej zachowa walory odżywcze i smakowe nie dłużej niż sześć miesięcy.

Świeży, rozwinięty kompot przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 2 dni.

Wniosek

Orzeźwiający i pyszny kompot porzeczkowo-miętowy, ważne jest, aby nauczyć się go dobrze gotować. W przypadku naruszenia procesu technologicznego utracone zostaną właściwości lecznicze. Ilość mięty można zwiększać lub zmniejszać w zależności od preferencji smakowych. W każdym z proponowanych przepisów możesz użyć różnych czerwonych i czarnych jagód, dzięki czemu napój będzie bardziej aromatyczny i bogaty w kolory.

Artykuły na ten temat "Porzeczka (czerwona, czarna) z miętą: kompot na zimę i na co dzień"

Kompot truskawkowo-porzeczkowy (czarny, czerwony): przepisy na zimę i na co dzień

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie

Kompot truskawkowo-porzeczkowy (czarny, czerwony): przepisy na zimę i na co dzień

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie