Czerwona rzodkiew: korzyści i szkody
Zadowolony
Rzodkiew arbuzowa - hybryda warzywna o jasnoróżowej, soczystej miąższu. To wyjątkowe warzywo korzeniowe łączy piękny miąższ, słodki smak i pikantną goryczkę. Dla rosyjskich ogrodników roślina jest nieznana, ale bezpretensjonalna różowa rzodkiew jest szeroko stosowana w kuchni w różnych krajach, aw Kalifornii jest uważana za hit.
Przydatne właściwości czerwonej rzodkwi
Czerwona rzodkiew ma nie tylko atrakcyjny wygląd i pikantny smak, ale może również przynieść ogromne korzyści organizmowi. Ze względu na wczesny okres dojrzewania, wzmocnione warzywo można cieszyć się w ciągu miesiąca po posadzeniu.
Korzyści z rzodkiewki arbuzowej
Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych korzyści płynące z czerwonej rzodkwi są ogromne. Odmiana zawiera:
- witaminy A, C i B;
- kwas nikotynowy, foliowy i salicylowy;
- potas;
- żelazo;
- wapń;
- magnez;
- olej musztardowy;
- błonnik pokarmowy;
- glikozydy.
Warzywo zaleca się stosować w celu wzmocnienia układu odpornościowego, normalizacji przewodu pokarmowego, zwiększenia siły, poprawy apetytu, wzmocnienia naczyń krwionośnych.
Pomimo korzystnych właściwości różowa rzodkiew nie jest zalecana osobom z zapaleniem żołądka i wrzodami w ostrej fazie.
Odmiany rzodkiewki czerwonej można piec, smażyć i dusić. Miąższ obrany idealnie nadaje się do przyrządzania sałatek, ozdabiania koktajli i deserów. Do potraw dodaje się nie tylko różową miazgę, ale także zieloną część.
Czerwona rzodkiewka jest również przydatna do odchudzania, ponieważ zawartość kalorii wynosi 20 kcal na 100 g.
Historia wyboru
Odmiana została wyhodowana w Europie, ale mimo to roślina okopowa nie cieszyła się zbytnią miłością Europejczyków. Potem roślina zaczęła się popularyzować w Ameryce. To warzywo docenili amerykańscy ogrodnicy i kucharze. W Rosji czerwona rzodkiew lub, jak to się nazywa, „wielka rzodkiew” stała się znana dopiero w 2000 roku.
Opis odmian
W zależności od miejsca hodowli rzodkiew arbuzowa dzieli się na 3 odmiany:
- Europejski;
- Chiński;
- język japoński.
Owoce rośliny okopowej mają inny kształt, smak i kolor. Warzywo może być okrągłe, spłaszczone lub podłużne. Kolor miąższu - biały, żółty, czerwony, różowy lub fioletowy. Często podczas uprawy rośliny okopowej można znaleźć owoce o podwójnym kolorze.
Wielkość owoców 7–8 cm. Skórka jest jasnozielona i zawiera olejek musztardowy, przez co miąższ bliżej skórki ma gorzki posmak. Wewnątrz czerwona odmiana rzodkiewki jest słodka i piękna. W miarę dojrzewania roślina okopowa nabiera wyrazistego smaku i koloru.
Aby mieć pojęcie o pięknie czerwonej rzodkwi, musisz zobaczyć zdjęcia i filmy.
Charakterystyka odmian
W ostatnich latach ogrodnicy-amatorzy zaczęli uprawiać na swoich podwórkach rzodkiewki z czerwonym miąższem w środku. Hybryda różni się od innych odmian bezpretensjonalnością w uprawie, pielęgnacji i daje dobre zbiory.
dawać
Hybryda arbuza to wczesna dojrzała odmiana. W regionach o umiarkowanym klimacie można ją sadzić pod wiatą foliową pod koniec marca. Z zastrzeżeniem zasad pielęgnacji, pierwsze warzywa pojawiają się w ostatnich dniach kwietnia, miesiąc po posadzeniu nasion.
Ponieważ odmiana charakteryzuje się szybkim okresem wegetacji, plon można zbierać 4-5 razy w roku. Ale najobfitsze można uzyskać w połowie sierpnia. Wydajność jest wysoka, z kwadratem. m, z zastrzeżeniem zasad uprawy, usunąć do 6 kg rzodkiewki.
Odporność na choroby i szkodniki
Rzodkiew arbuzowa jest odporna na choroby i szkodniki. Aby jednak nie stawić czoła trudnościom, konieczne jest podjęcie środków zapobiegawczych. Dobrą profilaktyką jest zraszanie, systematyczne odchwaszczanie i spulchnianie gleby.
Odmiana nie rośnie dobrze przy dużej wilgotności gleby i powietrza. Dlatego w regionach deszczowych zaleca się uprawę rzodkiewki arbuzowej w warunkach szklarniowych.
Lądowanie i opieka
Przed uprawą rzodkiewki arbuzowej musisz wybrać odpowiednie miejsce, przygotować glebę i nasiona. Roślina okopowa dobrze rośnie po strączkowych, ziemniakach i ogórkach. Odmiana nie polecana do uprawy po kapuście, marchwi, burakach i rzodkiewce.
Łóżko przygotowywane jesienią. Odkopują ziemię, stosują nawozy fosforowo-potasowe, obornik i przykrywają ściółką.
Materiał siewny najlepiej kupować od zaufanych dostawców. W celu szybkiego kiełkowania i uzyskania soczystych hybryd duże nasiona czerwonej rzodkwi moczy się przez jeden dzień w zimnej wodzie. Sadzenie odbywa się w ciepłej glebie lub w przygotowanej szklarni. Sadzenie szklarni odbywa się pod koniec kwietnia lub na początku maja. Łóżka otwierane - po podgrzaniu ziemi do +15 stopni.
Na przygotowanym łóżku wykonuje się bruzdy. Nasiona sadzi się na głębokość 3-4 cm, posypuje odżywczą glebą i podlewa ciepłą wodą. Przed kiełkowaniem grządkę można przykryć materiałem okrywającym.
Pierwsze pędy pojawiają się 3-4 dni po siewie. Po pojawieniu się 3 prawdziwych liści sadzonki są przerzedzane.
Łatwa w pielęgnacji. Aby uzyskać obfite plony, konieczne jest regularne podlewanie i pogłówne.
Czerwona rzodkiew jest bardzo podatna na nawadnianie. Brak płynu prowadzi do pojawienia się strzały, zdrewnienia owocu i pojawienia się pustych przestrzeni w miazdze, a przepełnienie powoduje choroby grzybicze. W czasie upałów konieczne jest codzienne umiarkowane podlewanie. Ściółka chroniąca przed wilgocią. Ściółka pozwoli nie tylko na rzadkie podlewanie, ale także uchroni roślinę przed palącym słońcem i ostatecznie stanie się dodatkowym opatrunkiem wierzchnim.
Rzodkiew arbuzowa - kultura krótkich godzin dziennych. Jeśli roślina nie jest zacieniona, owoce stają się małe i gorzkie.
Pierwszy opatrunek ze złożonymi nawozami mineralnymi nakłada się 7 dni po pojawieniu się kiełków. W okresie wegetacji konieczne jest regularne usuwanie chwastów i spulchnianie podłoża. Aktywny dostęp powietrza przyspiesza wzrost systemu korzeniowego i korzystnie wpływa na tworzenie się owoców.
Zbiór i przechowywanie
Przy uprawie rzodkiewki arbuzowej musisz znać czas zbioru, ponieważ przejrzała roślina okopowa traci smak, a miazga zyskuje puste przestrzenie. Owoce zbiera się w miarę dojrzewania, przy suchej pogodzie, wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca.
Po zbiorach plon pozostawia się w ogrodzie do wyschnięcia. Warzywa bez uszkodzeń mechanicznych nadają się do długotrwałego przechowywania. Liście przycinane na wysokości 2 cm. Wyselekcjonowane i wysuszone rośliny okopowe przenosi się do pudełka, posypuje kredą lub popiołem i czyści w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu. Okres przechowywania rzodkiewki arbuzowej wynosi 2-3 miesiące.
Choroby i szkodniki, metody zwalczania i zapobiegania
W przypadku nieprzestrzegania zasad agrotechnicznych odmiana może podlegać wielu chorobom:
- Jeśli czerwona rzodkiew rośnie w kwaśnej glebie, może być podatna na wirusowy kil. W efekcie owoce ulegają deformacji, miąższ staje się twardy i niezdatny do spożycia. Jeśli na terenie jest kwaśna gleba, musisz ją sam odtleniać. Aby to zrobić, glebę miesza się z wapnem gaszonym lub mąką dolomitową.
- Nadmiar wilgoci może powodować grzyby. Dlatego przy uprawie czerwonej rzodkwi nie można nadmiernie zwilżyć gleby, konieczne jest terminowe odchwaszczanie i spulchnianie gleby. W deszczową pogodę nawadnianie przeprowadza się raz na 7 dni.
- W ciepłe wiosenne dni na roślinie mogą pojawić się szkodniki. Z muszek kapuścianych i pcheł krzyżowych pomoże napar z czosnku i popiołu drzewnego. Przetwarzanie roślin odbywa się rano.
Zastosowanie w gotowaniu
Rzodkiew arbuzowa jest często używana do przygotowywania różnych potraw. Roślina okopowa jest pieczona, duszona, dodawana do mięsa, ryb i drobiu. Z liści robi się sałatki i zimne zupy. Ponieważ w środku rzodkiewka jest różowa, używa się jej zamiast limonki, kiwi i cytryny do dekoracji koktajli. Bardzo ładnie wyglądają cienko pokrojone plastry posypane kminkiem lub czarną solą.
Sałatka z rzodkwi arbuzowej z ogórkiem
Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, nie wymaga dużych inwestycji i jest przykładem zdrowej żywności.
Składniki:
- czerwona rzodkiewka - 3 szt.;
- marchewka i ogórek - po 2 szt.;
- dowolne zielenie - ½ pęczka.
Do sosu:
- jogurt - 3 łyżki. ja.;
- sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
- miód - 1 godzina. ja.;
- musztarda - ½ łyżeczki. ja.;
- przyprawy - opcjonalnie.
Gotowanie:
- Warzywa są obierane i krojone w małe paski.
- Zieloni myte i drobno posiekane.
- Włóż warzywa i zioła do miski, wymieszaj i wyciśnij sok.
- Aby przygotować dressing, wymieszaj wszystkie składniki na sos i ubij widelcem do uzyskania gładkości.
- Sałatkę przekłada się na piękne danie i polewa sosem.
- Aby nadać pikantny smak, danie można posypać posiekanymi migdałami.
Sałatka z rzodkwi arbuzowej z jabłkiem
Sałatka przygotowana według tego przepisu jest piękna, zdrowa i bardzo smaczna.
Składniki:
- czerwona rzodkiewka - 2 szt.;
- słodko-kwaśne jabłko i marchewka - 1 szt.;
- majonez - 2 łyżki. ja.;
- sól, pieprz do smaku.
Wydajność:
- Umyj jabłko i rzodkiewkę, obierz i pokrój w cienkie paski.
- Marchewki naciera się na tarce przeznaczonej do gotowania marchewki po koreańsku.
- Wszystkie składniki są ułożone w salaterce, doprawione przyprawami i majonezem.
- Do dekoracji użyj gałązki koperku.
Sałatka Chryzantema
Chrupiąca, zdrowa, piękna i pyszna świąteczna sałatka.
Składniki:
- czerwona rzodkiew - 600 g;
- żółte jabłko - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- pióra z zielonej cebuli - ½ pęczka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- sól, pieprz - opcjonalnie.
Wydajność:
- Rzodkiewki obiera się i kroi w cienkie plasterki. Każde koło podzielone jest na 4 części.
- Roślinę okopową układa się w misce, dodaje się sól i 1 łyżkę. ja. sok cytrynowy.
- Cebulę kroi się w cienkie paski i dla usunięcia goryczy najpierw zalewa wrzątkiem, a następnie zimną wodą.
- Jabłko kroi się w plastry o grubości 3-4 mm. Aby się nie ściemniło, wlej pozostały sok z cytryny.
- Przygotuj piękne danie i zacznij dekorować sałatkę.
- Pierwsza warstwa to zachodzące na siebie plasterki czerwonej rzodkwi.
- Umieść cebulę w środku.
- Rozłóż jabłko na rzodkiewce w przeciwnym kierunku.
- Potem znowu rzodkiewki i jabłka.
- Połóż cebulę na wierzchu.
- Liście i łodyga układają się z piór cebuli.
- Gotowa sałatka posypana olejem roślinnym.
Wniosek
Rzodkiew arbuzowa – popularna hybryda. Otrzymała miłość od ogrodników za swój niezwykły wygląd i dobry gust. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w wielu krajach roślina okopowa jest poszukiwana w kuchni.
