Przepisy na nalewki z estragonu i bimberu

Niewielu może zapomnieć o cudownym zielonym napoju gazowanym z ziela, pochodzący z czasów sowieckich, zwanym „Tarhun”. Nie tylko kolor, ale także smak i aromat tego napoju zapada w pamięć na długo. Trudno pomylić to z czymkolwiek innym. Prawdziwa, domowa nalewka z estragonu będzie w stanie ugasić nostalgiczne pragnienie tego boskiego nektaru.

Przydatne właściwości nalewki estragonowej na wódce lub alkoholu

Estragon to roślina wieloletnia, bliska krewna piołunu. Jest to znana roślina korzenna i lecznicza, szczególnie popularna w krajach wschodnich. Ma wiele synonimów i mówiących nazw ludowych, które trafnie opisują jego właściwości: estragon, smocza trawa, estragon piołun, złoto Maryi, estragon. Świeże ziele estragonu ma lekko orzeźwiający smak z korzenną nutą, aromat jest bardzo bogaty, ostry, lekko przypominający jednocześnie miętę i anyż.

Estragon ma bardzo bogaty skład, co determinuje zarówno jego aktywne wykorzystanie w kuchni, jak i duże znaczenie jako roślina lecznicza.

• potas, magnez, wapń, sód, żelazo, cynk, fosfor, selen, miedź, mangan;
• witaminy A, B1, C;
• kumaryny i flawonoidy;
• alkaloidy;
• olejki eteryczne i żywice;
• garbniki.

Nalewka z estragonu całkowicie zachowuje wszystkie te cenne dla zdrowia pierwiastki i może mieć działanie lecznicze na wiele układów narządów w organizmie człowieka.

Oto tylko kilka przykładów jego właściwości leczniczych, ponieważ pełna lista byłaby zbyt długa:

• korzystnie wpływa na pracę gruczołów wewnętrznych i normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• ma właściwości moczopędne i jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego;
• obniża ciśnienie krwi, uspokaja i normalizuje sen;
• wspomaga gojenie się ran w jamie ustnej, wzmacnia szkliwo zębów i ogólnie tkankę kostną;
• zewnętrzne stosowanie nalewki alkoholowej z estragonu pomaga zniwelować bóle kręgosłupa i stawów.

To prawda, należy pamiętać, że nalewka z estragonu na każdym rodzaju alkoholu ma dość silny wpływ na człowieka, a nawet ma lekkie działanie psychodeliczne. Dlatego należy go stosować dość ostrożnie i starać się nie przesadzać z dawkami.

Jak zrobić nalewki na estragonie

W rzeczywistości proces robienia nalewki estragonowej lub estragonowej jest bardzo prosty - wystarczy zalać przygotowaną trawę niezbędną ilością alkoholu i nalegać przez pewien czas. Ale, jak w każdej firmie, istnieje kilka cech i niuansów, o których wiedząc, można uzyskać taki lub inny kolor, smak i aromat gotowego napoju.

Przede wszystkim nie ma większego sensu używanie innego surowca do przygotowania nalewki z estragonu, z wyjątkiem jej świeżych liści. Łodygi mogą być zbyt gorzkie, a suche zioło nie wniesie do nalewki prawdziwego smaku estragonu ani oszałamiającego szmaragdowego odcienia.

Estragon ma kilka odmian i odmian. I chociaż mogą wyglądać bardzo podobnie, smak i aromat zioła może się znacznie różnić w zależności od odmiany, a także warunków uprawy. Na przykład kolor gotowej nalewki może się różnić od szmaragdowej zieleni do bogatego koniaku. Nawiasem mówiąc, zależy to również od trwałości. Z biegiem czasu kolor nalewki z estragonu w każdym przypadku nabiera odcieni słomy. Ten fakt należy wziąć pod uwagę, a jeśli powstała nalewka wywołała jakieś rozczarowanie, to można poszukać innych odmian estragonu.

Do zaparzania estragonu można użyć prawie każdego napoju alkoholowego – jest to kwestia indywidualnych możliwości i gustu.

Fajnie też, że czas na upieranie się przy estragonie nie jest zbyt długi – dosłownie w 3-5 dni można dostać bardzo atrakcyjny i aromatyczny napój, gotowy do picia. Ponadto nalewka z estragonu, w przeciwieństwie do innych napojów, nie korzysta z długotrwałego przechowywania. Może stracić jasne kolory, a smak się nie poprawi. Dlatego dla przyjemności lepiej ugotować go w małych porcjach i wypić niemal natychmiast.

Klasyczna nalewka na estragonie i bimberze

Ponieważ nalewka z estragonu jest najczęściej przygotowywana w domu, bimber jest najbardziej klasycznym i popularnym napojem alkoholowym do jego produkcji. Rzeczywiście, po podwójnej destylacji okazuje się znacznie mocniejszy niż ta sama wódka (do 70-80 °) i kosztuje kilka razy taniej. Ponadto, gdy nalegasz, wysoki stopień pozwala wydobyć z estragonu maksymalną ilość przydatnych substancji. Niepożądane jest jedynie dodawanie nalewki estragonowej na bimberze do gorących napojów, na przykład do herbaty. Ponieważ nawet przy użyciu wysokiej jakości i dobrze oczyszczonego bimbru można w rezultacie wyczuć nieprzyjemny smak olejów fuzlowych.

Będziesz potrzebować:

• 1 litr bimbru o sile około 50 °;
• 20-25 świeżych liści estragonu.

Cukier i inne dodatkowe składniki zwykle nie są dodawane do prawdziwego męskiego napoju.

Produkcja:

1. Estragon myje się pod bieżącą wodą, suszy i umieszcza w szklanym słoju.
2. Polać oczyszczonym bimbru, nalegać w ciepłym miejscu bez dostępu do światła od 3 do 5 dni.

Zielony kolor zaczyna aktywnie pojawiać się w nalewce z estragonu już drugiego dnia naparu. Gotową nalewkę można przefiltrować przez filtr z gazy i bawełny lub pozostawić liście dla urody.

Zgodnie z przepisem na bimber na estragonie nic do niego nie dodaje się. Ale jeśli chcesz poeksperymentować z kolorem i uzyskać jeszcze bardziej nasycony odcień koloru napoju, możesz dodać wysokiej jakości zielony barwnik spożywczy lub zieloną skórkę z dwóch limonek lub kilka liści świeżej czarnej porzeczki, gdy nalegasz. Ważne jest tylko, aby ostrożnie go odkleić, aby nie dotknąć białej warstwy skórki.

Przydatna nalewka estragonowa na wódce

W niektórych warunkach wódka jest najtańszym alkoholem do robienia nalewek. Chociaż cena wysokiej jakości wódki znacznie przewyższa koszt podobnego bimberu. Ale gotowy produkt można bez obaw dodawać zarówno do herbaty, jak i kawy w celach leczniczych, bez obawy o nieprzyjemny smak.

Napar z estragonu na wódce można przygotować z cukrem lub bez. Ale zwykle z cukrem napój okazuje się bogatszy i smaczniejszy, ponieważ przyczynia się do pełniejszego wydobycia składników odżywczych z ziela.

Będziesz potrzebować:

• 25 g świeżych liści estragonu;
• 500 ml wódki;
• 1 st. ja. cukier granulowany.

Produkcja:

1. Liście estragonu są myte, suszone, posypywane cukrem w głębokim pojemniku i lekko nacierane rękoma lub drewnianą miazgą.
   
2. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na około pół godziny w lodówce, aż zielona masa utworzy sok.
3. Przenieś go do sterylnego suchego słoika, napełnij go wódką i dokładnie wstrząśnij, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Domagaj się około 4-5 dni w ciemności i chłodnym. Wskazane jest codzienne potrząsanie nalewką.
5. Z trawą nalewka jest smaczna, ale lekko mętna. Aby uzyskać pełną przejrzystość, można go przefiltrować przez filtr bawełniany.

Stosowanie nalewki z estragonu i wódki pomoże obniżyć i ustabilizować ciśnienie, wzmocnić dziąsła i usunąć stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej, złagodzić bolesne procesy w stawach, pobudzić produkcję soku żołądkowego.

Nalewka z estragonu na alkohol

Alkohol jest obecnie jednym z najtrudniejszych do znalezienia rodzajów alkoholu, choć jednocześnie jest najsmaczniejszy i najskuteczniejszy. Przed wlewem należy rozcieńczyć 96-procentowy alkohol, w przeciwnym razie w podobnym stężeniu usunie wszystkie przydatne witaminy, zwłaszcza witaminę C i zwiąże wszystkie kwasy wielonienasycone. W efekcie zmniejszy się lecznicza moc naparu.

Będziesz potrzebować:

• 100 g świeżych zieleni estragonu;
• 500 ml alkoholu 50-60 °.

Produkcja:

1. Liście estragonu są lekko zagniatane, umieszczane w przygotowanym suchym słoiku i zalane alkoholem.
2. Domagaj się 7 dni w normalnych warunkach bez światła.
3. Następnie napój jest filtrowany i butelkowany, najlepiej z ciemnego szkła z szczelnymi zakrętkami.

Okłady alkoholowe z estragonem są szczególnie skuteczne przy rwie kulszowej, zapaleniu oskrzeli i wszelkich przeziębieniach.

Bimber z estragonem, miętą i cytryną

Mięta dobrze komponuje się z estragonem, wzmacniając jego aromat i harmonizując jego smak. Połączenie cytryny, mięty i estragonu sprawia, że ​​nalewka jest jeszcze zdrowsza i smaczniejsza.

Będziesz potrzebować:

• 25 g świeżych liści estragonu;
• 500 ml bimbru;
• 20 g listków świeżej mięty;
• 2 godz. ja. cukier granulowany;
• 1 cytryna.

Produkcja:

1. Liście estragonu i mięty myje się zimną wodą, suszy, kroi na małe kawałki.
2. Zmiażdżone liście włożyć do miski, dodać cukier, wstrząsnąć i pozostawić na kilka godzin w ciemności do wydobycia soku.
3. Cytrynę myje się pędzelkiem, zalewa wrzącą wodą, suszy.
4. Żółtą skórkę natrzyj na drobną tarkę, nie naruszając białej warstwy skórki.
5. Do słoika przelewa się zieleninę, która dała sok, tam wyciska się sok z miąższu cytryny (ściśle uważając, aby nie dostały się do niego nasiona) i dodawana jest starta skórka.
6. Wymieszaj i wypełnij wszystko bimberem.
7. Po raz kolejny wszystko jest dokładnie wstrząśnięte, szczelnie zamknięte pokrywką i nalegało na tydzień w pokoju w ciemności. Zawartość słoika wstrząsnąć raz dziennie.
8. W razie potrzeby po zaparzeniu przefiltrować przez bawełniany filtr i butelkować z hermetycznymi wieczkami.

Nalewka na bimberze i estragonie z miodem

Dokładnie w tej samej technologii przygotowuje się nalewkę z estragonu, w której cukier zastępuje się miodem. Na 500 ml bimbru zwykle stosuje się 1 łyżkę. ja. miód.

Przepis na nalewkę z estragonu z rumem grejpfrutowym

Bardzo oryginalny przepis, który przyjechał do nas z Ameryki. Rum stosuje się w jasnych odcieniach i maksymalnej miękkości.

Będziesz potrzebować:

• 1 duży grejpfrut;
• cała gałązka estragonu z liśćmi;
• 750 ml lekkiego rumu;
• kilka kawałków lub łyżeczek brązowego cukru trzcinowego (opcjonalnie).

Produkcja:

1. Umyte grejpfruty, pokrojone w cienkie plasterki, usunięte pestki.
2. Połóż na dnie słoika, wlej rum.
3. Nalegaj w warunkach pokojowych w ciemności przez 3-4 dni, codziennie potrząsając.
4. Następnie dodaje się umytą i wysuszoną gałązkę estragonu, aby całkowicie zanurzyła się w napoju.
5. Nalegaj w tym samym miejscu przez kolejne 1-2 dni, aż pojawi się charakterystyczny aromat estragonu.
6. Powstałą nalewkę filtruje się, smakuje i, w razie potrzeby, dodaje się cukier.

Prosty przepis na nalewkę estragonową z miodem i imbirem

Dodatek miodu i imbiru jednocześnie dodatkowo wzmacnia lecznicze właściwości napoju. Jednocześnie bardzo łatwo się go pije - walory smakowe pozostają na wierzchu.

Będziesz potrzebować:

• 1 litr alkoholu o mocy około 50 °;
• 150 g świeżego estragonu;
• 1 st. ja. płynny miód;
• 25 g świeżego korzenia imbiru.

Produkcja:

1. Imbir myje się i kroi na małe kawałki. Zrób to samo z zielonymi estragonami.
2. Umieść je w szklanym słoiku, dodaj miód i wlej alkohol.
3. Wstrząsnąć, pozostawić do zaparzenia na co najmniej dwa tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
4. Po przefiltrowaniu nalewka jest gotowa do użycia, chociaż można ją podawać przez kolejne dwa tygodnie.

Przepis na nalewkę estragonową z cynamonem i kolendrą

Zgodnie z klasyczną technologią można również przygotować nalewkę z estragonu z następującymi składnikami:

• 50 g świeżego estragonu;
• 1 litr bimbru o sile 50 °;
• 3-4 g nasion kolendry;
• 5 groszków czarnego i ziela angielskiego;
• szczypta mielonego cynamonu;
• 1 pączek goździków;
• skórka z jednej cytryny lub limonki
• cukier do smaku i do smaku, bo nalewka nie powinna być słodka.

Parzyć napój według tego przepisu przez 5 dni.

Bimber na estragonie: przepis z destylacją

Ten przepis stosuje się, gdy chcą na długo zachować smak i aromat świeżego estragonu w nalewce. Jak wspomniano wcześniej, w nalewkach sporządzanych według tradycyjnej receptury dość szybko zanika zarówno aromat, jak i oryginalny smak, a napój staje się lekko ziołowy.

Będziesz potrzebować:

• liście estragonu w takiej ilości, aby szczelnie wypełnić półlitrowy słoik;
• 1 l 70% bimbru.

Produkcja:

1. Umyte i wysuszone liście estragonu polane są bimberem i parzone przez około 4 dni w normalnych warunkach.
2. Następnie nalewkę rozcieńcza się 4 razy wodą i destyluje przy użyciu konwencjonalnego aparatu z odcinaniem główek i ogonków. To, co na końcu otrzymasz, powinno mieć przyjemny, świeży zapach, bez siana i innych zbędnych aromatów.
3. Nalewka jest następnie rozcieńczana, aby uzyskać moc około 45-48°.

Jak pić nalewkę z estragonu

Do celów wyłącznie leczniczych nalewkę z estragonu należy przyjmować nie więcej niż 6 łyżek. ja. w dzień. Zwykle spożywa się 20-30 minut przed posiłkiem, 1-2 łyżki stołowe. Aby obniżyć ciśnienie krwi, potrwaj 1 godzinę. ja. 3-4 razy dziennie.

Ta nalewka jest bardzo popularna w koktajlach. Zwłaszcza jeśli zmieszasz 1 część nalewki alkoholowej z 5 częściami wody gazowanej o tej samej nazwie, otrzymasz napój, który smakuje pysznie. Pomimo tego, że zbyt łatwo się go wypija, lepiej jest również obserwować środek w jego użyciu.

Nalewki z estragonu w żadnych okolicznościach nie należy podawać kobietom w ciąży. Nie tylko alkohol, napar, nawet w niewielkich ilościach, może wywołać poronienie.

Ostrożnie nalewkę z estragonu powinny stosować również osoby ze skłonnością do zaparć, ponieważ ma ona działanie utrwalające.

Zasady przechowywania nalewek

Nalewkę z estragonu należy przechowywać tylko w ciemnym pomieszczeniu, w przeciwnym razie bardzo szybko straci jasność koloru. Wskazane jest, aby zużyć go w ciągu 6 miesięcy, ale nawet po zmianie koloru smak napoju utrzyma się nawet do dwóch lat. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać + 10 °С.

Wniosek

Nalewka z estragonu ma tak silne działanie lecznicze, że jest bardziej lekarstwem niż napojem dla przyjemności. A różnorodność dodatkowych składników dodatkowo poprawia zarówno smak, jak i korzystne właściwości napoju.

Artykuły na ten temat "Przepisy na nalewki z estragonu i bimberu"

Przepisy na robienie likieru truskawkowego, nalewki w domu

Nalewki z bimberu na granatach: przepisy kulinarne

Przepisy na robienie likieru truskawkowego, nalewki w domu

Nalewki z bimberu na granatach: przepisy kulinarne