Przepis na marynowany kalafior z marchewką
Zadowolony
Wiele osób kocha chrupiący marynowany kalafior. Ponadto warzywo to dobrze komponuje się z innymi suplementami. Na przykład do przygotowania często dodaje się marchewki i inne warzywa. też smakuje kalafior można podkreślić przyprawami i ziołami. W tym artykule przyjrzymy się kilku opcjom gotowania marynowanego kalafiora z marchewką. Jesteśmy pewni, że każdy wybierze z wymienionego przepisu do smaku.
Wybór kapusty
Proces przygotowania detalu zaczyna się od ogrodu. Wielu samodzielnie uprawia warzywa i jest przekonanych o ich jakości. Ale większość kupuje kapustę na targu lub w sklepach. W takim przypadku będziesz musiał dobrze się przyjrzeć, aby wybrać dojrzałe i świeże okazy.
Kalafior dobrej jakości powinien być lekko luźny. Same kwiatostany są gęste, bez zgnilizny i innych wad. To warzywo doskonale nadaje się do marynowania i innych przetworów. Wiele gospodyń domowych zamraża kapustę w zamrażarce, podczas gdy inne ją fermentują lub soliją. Niektórym udaje się nawet wysuszyć warzywa na zimę.
Kiszona kapusta może być spożywana jako gotowy posiłek lub jako dodatek do sałatek i przekąsek. W każdym razie doskonale uzupełni zarówno świąteczny stół, jak i zwykły rodzinny obiad. Zobaczmy, jak przygotowuje się marynowany kalafior z marchewką.
Klasyczny przepis na kiszoną kapustę z marchewką
Aby przygotować to danie, przygotuj następujące składniki:
- 0,7 kg świeżego kalafiora;
- jedna marchewka;
- jedna cebula;
- trzy średnie ząbki czosnku;
- jedna ostra papryka;
- jedna słodka papryka;
- dziesięć kawałków czarnego pieprzu;
- jeden litr wody;
- pięć kawałków ziela angielskiego;
- trzy kwiatostany goździków;
- cztery łyżki 9% octu;
- trzy duże łyżki cukru pudru;
- dwie małe łyżki soli.
W kalafiorze często osiedlają się małe owady. Może również gromadzić brud. Aby wyczyścić głowicę, musisz ją opuścić do lekko słonego roztworu na pół godziny. Kiedy skończy się czas, wszystkie owady wypłyną na powierzchnię. Następnie wystarczy opłukać kapustę pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
Ponadto główka kapusty jest demontowana na osobne małe kwiatostany. Cebula i marchewka są obierane i krojone w dowolny wygodny sposób. Mogą to być kostki, plastry lub pierścienie. Paprykę słodką i gorzką należy oczyścić z nasion i rdzeni. Następnie warzywa kroi się na półpierścienie. Ząbki czosnku można pozostawić w całości lub pokroić na 2 części.
W każdym pojemniku układa się przygotowane warzywa i kalafior. Wszystko to zalewa się wrzącą wodą. Następnie płyn należy spuścić i można zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, postaw garnek z wodą na ogniu i dodaj do niego cukier granulowany i sól jadalną. Czekają, aż marynata się zagotuje, wlewają do niej ocet, a następnie natychmiast wyłączają ogień. Gorącą marynatę wlewa się do naczynia z warzywami i przyprawami. Następnie pojemnik zwija się metalową pokrywką i pozostawia do ostygnięcia pod ciepłym kocem.
koreański kalafior
Dla miłośników pikantnych przekąsek odpowiednia jest następująca opcja gotowania. Ten przepis na marynowany kalafior z marchewką jest bardzo prosty, ale jednocześnie niezwykły i pikantny. Aby samodzielnie przygotować to wyjątkowe danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- kilogram kapusty;
- trzy duże marchewki;
- jedna duża lub dwie małe główki czosnku;
- jedna ostra czerwona papryka;
- dwie duże łyżki soli kuchennej;
- kolendra (do smaku);
- jeden litr wody;
- 65 ml oleju roślinnego;
- szklanka cukru pudru;
- 125 ml octu stołowego 9%.
Czyścimy i myjemy kapustę, jak w poprzednim przepisie. Następnie główkę dzieli się na osobne kwiatostany. Marchewki są obierane i myte. Następnie warzywo należy zetrzeć na specjalnej tarce do marchwi po koreańsku. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę. Można go również drobno posiekać ostrym nożem.
Wlej trochę wody do garnka i podpal. Gdy płyn się zagotuje, będziesz musiał zanurzyć w nim kwiatostany na 5 minut. Następnie kapustę wrzuca się do durszlaka i miesza z startą marchewką i przyprawami. Otrzymaną mieszaninę należy rozłożyć na słoiki.
Następnie zacznij przygotowywać marynatę. W litrze wody rozpuść odpowiednią ilość soli i cukru pudru. Marynatę włóż do pieca i włącz ogień. Gdy solanka się zagotuje, dodaje się do niej cały ocet i olej słonecznikowy. Gotową marynatę polać warzywami. Każdy słoik jest zwinięty pokrywką i pozostawiony do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Puszkowany kalafior w pomidorach
Możesz też zrobić pyszną sałatkę z kalafiora. Takie przygotowanie na zimę bardzo pomoże, jeśli trzeba szybko przygotować pyszną przystawkę. Ponadto ta sałatka jest samodzielnym daniem, które najlepiej oddaje aromat i smak świeżych warzyw.
Do przygotowania konserwacji potrzebujemy:
- 2,5 kilograma kwiatostanów kapusty;
- pół kilograma cebuli;
- pół kilograma słodkiej papryki;
- kilogram marchwi;
- dwie średnie główki czosnku;
- jedna czerwona ostra papryka.
Do sosu pomidorowego musisz przygotować następujące składniki:
- 1,5 litra soku pomidorowego;
- pół szklanki cukru pudru;
- dwie łyżki soli;
- szklanka rafinowanego oleju roślinnego;
- pół szklanki octu stołowego 9%.
Kalafior jest myty i rozdzielany na różyczki. Następnie układa się je na suchym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci ze szkła. Paprykę umyć, usunąć nasiona i wyciąć rdzeń. Następnie warzywa kroi się w plastry, jak sałatkę z lecho. Cebula i marchewka są obierane i krojone w cienkie plasterki.
Następnie sok pomidorowy wlewa się do przygotowanej patelni i podpala. Po ugotowaniu dodaj marchewki do płynu i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie w pojemniku układa się również kwiatostany kapusty, posiekaną cebulę i paprykę. Mieszankę doprowadza się do wrzenia i dodaje drobno posiekaną ostrą paprykę i czosnek. Wrzucane są tam wszystkie przygotowane przyprawy. Obrabiany przedmiot gotuje się przez kolejne pięć minut. Po upływie czasu do masy wlewa się ocet i olej roślinny.
Sałatka gotowa do spożycia. Można go butelkować i zwijać. Następnie pojemniki są odwracane do góry nogami i owijane kocem. W tej formie sałatka powinna stać do całkowitego ostygnięcia, po czym pojemniki przenosi się do pomieszczenia odpowiedniego do przechowywania półfabrykatów.
Prosty przepis na solenie kalafiora z marchewką na zimę
Ten przepis jest łatwy do wykonania. Potrzebujemy również minimalnego zestawu produktów:
- trzy kilogramy kalafiora;
- pół kilograma marchewki;
- jeden litr wody;
- kilka parasoli koperkowych;
- 2,5 łyżki soli kuchennej;
- kilka łodyg selera;
- młode gałązki z krzaka czarnej porzeczki.
Pojemniki do zbioru muszą być wstępnie umyte i wysterylizowane. Następnie przejdź do przygotowania samej konserwacji. Zieloni należy namoczyć w wodzie. Następnie myje się pod bieżącą wodą i suszy ręcznikiem.
Kapusta jest przygotowywana, jak w poprzednich przepisach. Jest myty pod bieżącą wodą i dzielony na osobne kwiatostany. Marchewki należy dobrze obrać i umyć. Warzywo jest następnie krojone w plastry. Przygotowane warzywa i seler są układane na dnie słoika, który jest wstępnie pokrojony na średnie słupki. Następnie rozłóż kwiatostany kapusty i posiekaną marchewkę.
Solanka jest zrobiona z wody i soli. Po całkowitym rozpuszczeniu soli można wlać gorącą solankę do słoików. Pojemniki są przykrywane szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia. Następnie słoiki należy przenieść do chłodnego pomieszczenia w celu dalszego przechowywania.
Wniosek
Na zimę można przechować nie tylko znane nam ogórki i pomidory. Doskonały preparat na zimę można zrobić z kalafiora. To warzywo samo w sobie jest już niesamowicie smaczne, aw połączeniu z innymi dodatkami uzyskuje się jeszcze bardziej pachnący i apetyczny preparat. marynować każdy może mieć tę kapustę. Jak widać z powyższych przepisów, nie wymaga to kosztownych składników i dużo czasu. Tak dobrane warzywa cieszą się dużą popularnością, ponieważ dobrze komponują się zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi. Idealnie nadają się na każdą ucztę, mogą służyć jako przystawka i dodatek. Zdecydowanie powinieneś przygotować taki blank na zimę, aby zadowolić swoich bliskich i przyjaciół.
