Mrożona nalewka z czarnej porzeczki: na wódce, bimberze, alkoholu
Zadowolony
Mrożona nalewka z alkoholu z czarnej porzeczki jest łatwa do przygotowania w domu. Wielu mieszkańców lata prawdopodobnie ma w zapasie przydatne jagody, które zostały zamrożone do przyszłego użytku latem, ale nigdy nie były używane w sezonie zimowym. Okres przydatności do spożycia tak delikatnego produktu kończy się w samą porę na dojrzewanie nowego plonu. I tu pojawia się dylemat – co zrobić z niewykorzystanym mrożonym produktem. Szkoda go wyrzucić, ale na dżem lepiej użyć świeżych jagód. Jest wyjście, możesz przygotować napar z owoców leczniczych na dowolnym produkcie zawierającym alkohol - wódkę, bimber lub alkohol.
Cechy przygotowania nalewki z mrożonych porzeczek
Mrożona czarna porzeczka pozwala na robienie nalewki przez cały rok. Ponadto to właśnie mrożona jagoda nada zdrowemu eliksirowi bogatszy aromat i smak. Oczywiście praca z takimi porzeczkami ma swoje własne niuanse, które wiążą się z tym, że integralność skóry wielu jagód jest zepsuta, a po rozmrożeniu uwalniana jest duża ilość płynu. Ale te niedociągnięcia nie komplikują znacznie procesu przygotowania pysznego napoju.
Przepisy na nalewki z mrożonej czarnej porzeczki
Istnieje wiele przepisów na domową nalewkę z mrożonych jagód czarnej porzeczki. Mogą różnić się nie tylko składnikami, ale także technologią przygotowania. Ale w końcu będą miały wspaniały, bogaty kolor, smak i aromat.
Nalewka z mrożonej porzeczki z alkoholem
Nalewka alkoholowa z czarnej porzeczki pozwoli Ci zaoszczędzić największą ilość olejków eterycznych i innych przydatnych substancji. Do przygotowania tego napoju będziesz potrzebować:
- 800 g czarnej porzeczki;
- 1 litr alkoholu;
- 400 g cukru (może być brązowy);
- 400 ml wody.
Metoda gotowania:
- Jeśli przed zamrożeniem porzeczki zostały dobrze posortowane, oczyszczone z liści, gałęzi, innych resztek i umyte, jagody można tylko lekko rozmrozić. W przeciwnym razie musisz poczekać, aż zostanie całkowicie rozmrożony i dobrze spłukać jagody, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, które się pojawiły.
- Wlej wodę do rondla odpowiedniej wielkości, dodaj cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier.
- Dodaj jagody do syropu, ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. W tym czasie jagody pękną i wypuszczą sok. Aby uzyskać wierność, możesz je zagnieść łyżką lub zmiażdżyć podczas procesu gotowania.
- Mieszanka z czarnej porzeczki musi być całkowicie schłodzona. Dopiero potem dodaj alkohol.
- Dobrze wymieszaną mieszankę wlej do szklanego pojemnika np. do słoika i zamknij pokrywkę, co zapewni szczelność. Umieść w ciemnym miejscu.
W tej formie napar powinien wytrzymać około 3 tygodnie. W tym czasie jest okresowo wstrząsany, mniej więcej raz na 2-4 dni. Dzięki temu, że porzeczka mięknie podczas gotowania, da maksymalną ilość składników odżywczych. Ale jednocześnie sprawi, że nalewka będzie bardzo gęsta. Po ustalonym okresie naparu głównym zadaniem będzie przefiltrowanie napoju w celu pozbycia się miazgi. Najlepiej zrobić to za pomocą gazy złożonej w 4-6 warstwach. Po pierwszej filtracji należy pozostawić powstały roztwór trochę, aby resztki miazgi osiadły na dnie słoika. Następnie ostrożnie, aby nie wstrząsnąć osadem, ponownie przecedź przez gazę, osad odsącz. Aby uzyskać najlepsze wyniki, powtórz ponownie. Przefiltrowaną nalewkę wlać do czystych butelek i szczelnie zamknąć.
Jest jeszcze jedna opcja przygotowania naparu na alkohol. Jest znacznie łatwiejszy do wykonania, ponieważ pozwala ominąć trudności związane z przygotowaniem słodkiego komponentu. Ale dzięki nowym składnikom okazuje się nie mniej smaczny i zdrowy.
Mrożona nalewka z czarnej porzeczki z wódką
Przepis na nalewkę z mrożonej wódki z czarnej porzeczki jest dość powszechną opcją. W końcu wódka jest najbardziej przystępną cenowo i wszechstronną podstawą do przygotowania uzdrawiającego napoju. Nie wymaga odpowiednich proporcji do rozcieńczenia, takich jak alkohol. Tak, a smak nalewki z wódki będzie delikatniejszy niż alkoholu, więc kobiety szczególnie to lubią. Sposób przygotowania jest prosty, ale wymagania co do jakości składników są wysokie. Rozmrożona jagoda powinna być cała, myje się ją w lekko ciepłej wodzie, układa się w jednej warstwie na ręczniku do wyschnięcia, zepsute jagody są usuwane.
- Napełnij 3-litrowy słoik czarną porzeczką do połowy lub nawet więcej.
- Napełnij do góry wysokiej jakości wódką, szczelnie zamknij plastikową pokrywką i umieść w miejscu niedostępnym dla promieni słonecznych na 2-3 tygodnie. W tym czasie okresowo wstrząsaj słoikiem.
- Po wyznaczonym czasie przecedź zawartość słoika przez kilka warstw gazy i wlej powstały napój do czystych butelek, szczelnie je zamykając.
Ta nalewka będzie miała wyraźny smak i zapach czarnej porzeczki. Ale dla tych, którzy lubią słodszy smak, możesz dodać cukier lub sacharozę - na każde 100 ml napoju będziesz potrzebować 50-70 g słodkiego produktu.
Nalewka na bimber z mrożonej porzeczki
Nalewka z czarnej porzeczki na bimberze może mieć nieco ostry smak. Ale jeśli użyjesz wysokiej jakości bimberu, który przeszedł wymagane czyszczenie do przygotowania napoju, smak zmięknie. Ten napar bardziej doceni silna połowa ludzkości. Możesz go przygotować w sposób opisany powyżej.
- Zagotuj czarną porzeczkę z syropem cukrowym, a następnie wlej bimber do schłodzonej mieszanki. Proporcje takie same jak w przepisie z alkoholem. Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2-3 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając. Szczep i butelka.
- Możesz po prostu wlać rozmrożone jagody porzeczki do słoika i wlać bimber. W tym przepisie soku uwolnionego podczas rozmrażania nie można spuścić, jeśli siła bimbru przekracza 50%. Słodcy miłośnicy dodają cukier.
Przeciwwskazania
Mrożony likier z czarnej porzeczki to przede wszystkim środek leczniczy i profilaktyczny. Dlatego nie zaleca się jej nadużywania. Zaleca się ostrożne stosowanie nalewki, gdy:
- zwiększona kwasowość żołądka;
- zapalenie wątroby;
- wrzód żołądka.
Konieczne jest całkowite wykluczenie stosowania nalewki dla osób cierpiących na alkoholizm i choroby psychiczne.
Warunki przechowywania
Nalewkę z czarnej porzeczki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu i wyłącznie w dobrze zamkniętym szklanym pojemniku. Jego trwałość zależy przede wszystkim od zawartości w nim alkoholu. Nierozcieńczoną nalewkę w alkoholu lub wysokiej jakości bimber można przechowywać przez około 2 lata. Wódka - tylko 1 rok.
Wniosek
Mrożona nalewka z alkoholu z czarnej porzeczki - przyjemny i zdrowy napój. Jedną z jego zalet jest łatwe gotowanie w domu. Możesz także eksperymentować z różnymi składnikami, które pomogą urozmaicić niuanse smakowe. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że tylko właściwie przechowywany napój, spożywany z umiarem, przyniesie korzyści organizmowi.
