Pomidory wielkoowocowe wołowe: co to jest i z czym jedzą
Zadowolony
Większość z nas uwielbia smaczne i soczyste pomidory. To wszechstronne warzywo znalazło swoje miejsce w kuchni każdej gospodyni domowej: w przetworach, świeżym, w sałatkach i szerokiej gamie dań. Pomidory od dawna są z powodzeniem uprawiane w prawie wszystkich regionach kraju - w szklarniach i łóżkach ogrodowych. W arsenale letnich mieszkańców i rolników istnieje szeroka gama odmian, od pomidorów koktajlowych po wielkoowocowe pomidory wołowe. Czym są pomidory wołowe, powiemy Ci więcej w tym artykule.
Opis pomidorów wołowych
Wszystkie odmiany pomidorów są konwencjonalnie podzielone na trzy grupy zgodnie z ich przeznaczeniem.
Pierwsza obejmuje pomidory koktajlowe: oznacza to odmiany drobnoowocowe do celów dekoracyjnych. Służą do ozdabiania potraw, jako jasne akcenty na świątecznym stole. Cechy uprawy wiśni na parapecie są opisane tutaj.
Druga grupa - zwykłe pomidory. Większość odmian należy do tej kategorii. Są średniej wielkości, różne kształty - zaokrąglone, spłaszczone, śliwkowe. Są to warzywa o uniwersalnym zastosowaniu, dobre do przygotowania oraz jako dania poddane obróbce termicznej, do sałatek i przekąsek.
Trzecia grupa składa się z pomidorów wołowych lub „pomidorów wołowych”. Są to odmiany wielkoowocowe przeznaczone do spożycia na świeżo. Mają ograniczony okres przydatności do spożycia i nie są używane do marynowania. Nazywane są również „pomidorami owocowymi”. Prezentowane są tutaj odmiany mięsistych pomidorów.
Różnice w pomidorach wołowych:
- Pomidory wołowe to duże owoce ważące ponad 150 g, niektóre odmiany są w stanie wyprodukować owoce o wadze powyżej kilograma.
- W przekroju poziomym owocu widoczne są cztery lub więcej komór nasiennych, w przeciwieństwie do zwykłych odmian dwukomorowych.
- Komory nasienne są małe, nasion jest mało, przeważa zawartość miazgi.
- Niska jakość przechowywania, pomidory rzadko są przechowywane dłużej niż tydzień.
- Doskonały smak i aromat, pomidory są łatwe do krojenia.
Rekordziści mogą osiągnąć masę ponad 1 kilograma
Nazwa pomidorowej „wołowina” pochodzi od angielskiego słowa „wołowina”, co w tłumaczeniu oznacza „wołowinę”. Podobieństwo do mięsa wynika z gęstości, zawartości cukru w pulpie pomidorowej.
Miąższ pomidorów wołowych zawiera dużą ilość cukrów, substancji stałych, likopenu, beta-karotenu. Odmiany o czerwonych owocach są pyszne w sałatkach. Wykorzystywane są również do gotowania, wyciskania soków, keczupu i makaronu, konserw w kawałkach. Różowe, żółte i inne kolorowe owoce są zwykle spożywane na świeżo.
Odmiany i ich cechy: wielkość rosyjska, Master
Nazwa grupy pomidorów wołowych pochodzi od pracy amerykańskiego rolnika Johana Munstra.
Co roku pojawiają się nowe gatunki, co świadczy o ich rosnącej popularności
Większość pomidorów wołowych to hybrydy F1.
W Rosji firmy selekcyjne i nasienne „Gavrish”, „Russian Garden” pracują nad hodowlą pomidorów wołowych. Hybrydy pochodzenia zagranicznego produkowane są przez Enza Zaden (Holandia), transnarodową korporację Seminis (Monsanto). Oto lista obiecujących odmian i mieszańców.
Odmiany domowe i mieszańce:
- bycze serce. Wysoka odmiana determinująca. Uprawia się ją zarówno na łóżkach, jak i w szklarniach foliowych. Tworzy 5-6 pędzli o dużych (do 300 g) mięsistych owocach. W polu otwartym tylko dolny pędzel zwykle dojrzewa całkowicie, owoce kolejnych są znacznie mniejsze. Dobrze znana letnim mieszkańcom, popularna odmiana.
- Rosyjski rozmiar F1 (autor „Gavrish”). Popularna hybryda późno dojrzewająca. Tworzy energiczny, nieokreślony krzew. Pierwszy kwiatostan pojawia się na 11-12 liściach. Średnia masa owoców to 500 g, przy usuwaniu nadmiaru jajników w pędzelku - do 2 kg, lekko użebrowane, zaokrąglone spłaszczone, jasnoczerwone. Zbiory obfite.
- Bityug F1 („Gavrish”) – przeznaczone do szklarni foliowych. Nieokreślona hybryda w połowie sezonu. Owoce są płasko-okrągłe, lekko żebrowane, ważą 180-200 g, mogą osiągnąć 0,5 kg. Zalety owoców: nie pękają, są dobrze przechowywane, dobrze znoszą transport. Hybryda odporna na choroby, wydajna, łatwa w uprawie.
- Żółta piłka („Gavrish”). Odmiana średniowczesna nieokreślona (dojrzewa w 107-114 dni). Uprawiane zarówno w warunkach szklarniowych, jak i glebowych. wymagana podwiązka. Owoce są jasnożółte, kuliste, ważą średnio około 150 g. Smakuje dobrze. bardzo produktywny.
- Brawo F1 („Gavrish”). Jedna z najlepszych hybryd selekcji rosyjskiej na teren chroniony. W połowie sezonu (121 dni), złożenie pierwszego kwiatostanu - powyżej 9-go liścia. Owoce osiągają masę 300 g, mięsiste, gładkie, doskonały smak. Krzewy potężne, rozłożyste. Zaleca się sadzenie sadzonek nie więcej niż 2 krzewy na 1 m2.
- Funtik F1 („Gavrish”). W połowie sezonu (119-121 dni) nieokreślona hybryda do szklarni. Owoce błyszczące, płaskookrągłe, lekko żebrowane, czerwone. Przy wysokim pochodzeniu rolniczym owocuje obficie, masa owocu dochodzi do 300 g. Smak pomidorów jest doskonały, wspaniała prezentacja.
Hybrydy obcego pochodzenia:
- Duża Wołowina F1 (Monsanto). Bardzo wydajna hybryda średniowczesna (100 - 110 dni). Nieokreślony, wysokość krzewu sięga 2 m. Owoce są bardzo duże, płaskookrągłe, ważą około 300 g, ale mogą osiągnąć 1 kg. pachnący, mięsisty. Może być uprawiana na zewnątrz w regionach południowych. Pomidory tej hybrydy można przechowywać do 20 dni, dobrze znoszą transport. Odporny na wiele chorób. Hybryda staje się bardzo popularna wśród rosyjskich mieszkańców lata i rolników.
- Granit F1 (Monsanto) – wczesna hybryda szklarniowa. Daje wysoki plon nawet w niesprzyjające lato. Roślina jest potężna, nieokreślona. Owoce są płaskie, jednolite, gęste, o wadze 200-250 g., jasny czerwony. Nie pęka, nadaje się do zrywania pędzlem. odporny na choroby.
- Różowy Unicum F1 (Monsanto) — hybryda wczesna nieokreślona dla chronionego gruntu. Potężny krzew o krótkich międzywęźlach. Owoce różowe, kuliste, gładkie, masa owoców 220-240 g. Zalety: przenośność, doskonały smak, odporność na choroby.
- Mondial F1 (Enza Zaden) – wczesna hybryda do szklarni. Roślina nieokreślona, średni wigor, wysokie plonowanie. Owoce kuliste, gęste, o doskonałym smaku, czerwone o wadze 180-200 g. Hybryda jest odporna na wiele chorób.
Nasiona Mondial F1 (Enza Zaden) w oryginalnym opakowaniu od autora
Cechy techniki rolniczej
Uprawa z nasion
Uprawa pomidorów wołowych ma pewne cechy. Jak widać, zdecydowana większość mieszańców jest uprawiana w szklarni. W tym materiale opisano hybrydowe odmiany pomidorów do szklarni. W przypadku tych roślin potrzebne jest zwiększone podłoże agrotechniczne - wzmocniony górny opatrunek. Podstawowe agrotechniczne metody uprawy pomidorów wołowych z nasion są takie same jak w przypadku innych odmian, biorąc pod uwagę niektóre cechy. Jak uprawiać pomidory w szklarni powie ten artykuł.
Zasady uprawy pomidorów wołowych:
- Sadzonki odmian późno dojrzewających wysiewa się wcześnie, na przełomie lutego i marca.
- Potrzebne jest oświetlenie, aby pędy się nie rozciągały.
- Rzadkie sadzenie w szklarni: nie więcej niż 2 rośliny na 1 m2. metr.
- Formacja jednopienna, szczypanie i obowiązkowa podwiązka.
- Szczypanie kwiatostanów w celu uzyskania dużych owoców (dla 4-5 jajników, dla odmian szczególnie wielkoowocowych - dla 2-3).
- Intensywny comiesięczny top dressing z przewagą potasu nad azotem. Dobrze jest dodać popiół do dołka.
Dbaj o takiego pomidora
Pomidory szklarniowe wymagają obfitego podlewania co 3 dni, na zewnątrz w zależności od pogody. Po podlaniu szklarnia jest wentylowana. Cechy podlewania pomidorów w szklarni opisano pod tym linkiem.
Gleba jest utrzymywana w stanie luźnym, dobrym wyjściem jest mulczowanie skoszoną trawą.
Koszona trawa, suche liście, trociny dobrze nadają się do mulczowania gleby
Pomidory wołowe preferują żyzne gleby o wartości pH 6-7.
Pasynkovanie i przerzedzanie pędzli są przeprowadzane co tydzień. Kiedy zakwitnie trzeci pędzel, przerzedź pierwszy i drugi, po kwitnieniu trzeciego przerzedź kwiaty, które jeszcze nie zakwitły.
Aby zapobiec chorobom, gniciu, regularnie usuwaj dolne liście, jeden liść raz w tygodniu. Chore liście są natychmiast usuwane. Zanim owoce dojrzeją na pierwszym pędzlu, wszystkie dolne liście są usuwane.
Co tydzień należy odcinać dolne liście, aby do czasu dojrzewania na pierwszym pędzlu wszystkie liście były usuwane
Plon pomidorów wołowych
Przy dobrej technologii rolniczej pomidory wołowe dają wysokie plony nawet w amatorskiej szklarni. Hybrydy F1 mają na celu uzyskanie plonu wyrównanego pod względem wielkości i jakości handlowej. Dla porównania podajemy przybliżoną wydajność (w kg / mkw.m) dla niektórych odmian:
- Duża wołowina F1. Wydajność handlowa 9,4 kg/m2.m.
- Rosyjski rozmiar F1. Wydajność 7-8 kg/mkw.m.
- Bityug F1. Plon owoców handlowych wynosi 8-10 kg / m2.m.
- Różowy Unicum F1. Wydajność handlowa 16,9 kg/m2. m.
Tak więc normalny plon pomidora wołowego to pół wiadra z jednego krzaka! To dużo w porównaniu ze zwykłymi odmianami i jest niewątpliwą zaletą odmian wołowiny.
Wideo
wnioski
Można powiedzieć, że sadzenie pomidorów wołowych będzie opłacalną inwestycją, pomimo cech charakterystycznych i krótkiego okresu trwałości owoców. Pomidory wołowe mają oryginalną prezentację i doskonały smak.
Ogrodnik amator powinien również spróbować sadzić pomidory wołowe w swojej szklarni, aby cieszyć się doskonałym mistrzem smaku pomidorów „beef steak” na swoim stole. Do uprawy w domu idealne są pomidory doniczkowe, o odmianach i metodach uprawy oraz opisach, czytaj więcej.
