Zupa z pokrzywy: przepisy ze zdjęciami, korzyści i szkody
Zadowolony
- Dlaczego zupa z pokrzywy jest przydatna
- Jak gotować kapuśniak z pokrzywy
- Przepis na zupę pokrzywową z jajkiem
- Zupa z chudej zielonej kapusty z pokrzywą
- Jak gotować kapuśniak z pokrzywy z zsiadłym mlekiem
- Jak gotować kapuśniak z pokrzywy z kurczakiem
- Zupa z młodej pokrzywy na żeberkach wieprzowych
- Pyszna zupa z pokrzywą i kapustą
- Przepis na zupę z zielonej kapusty z pokrzywą i pasternakiem
- Wniosek
Zupa z pokrzywy to smaczne i zdrowe pierwsze danie, które można przygotować na kilka sposobów. W takim przypadku dozwolone jest użycie różnych składników, co pozwoli każdej gospodyni dokonać wyboru w oparciu o własne preferencje. Proces gotowania nie wymaga skomplikowanych czynności i poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Dlatego warto rozważyć najsmaczniejsze przepisy na zupę z pokrzywy, aby wybrać najbardziej akceptowalne opcje.
Zupę z pokrzywy można gotować zarówno w bulionie mięsnym, jak i bulionie warzywnym
Dlaczego zupa z pokrzywy jest przydatna
Roślina ta charakteryzuje się dużą zawartością witamin, przewyższającą wiele owoców i warzyw. Dodatkowo zawiera składniki mineralne, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Dlatego okresowe stosowanie zupy z zielonej kapusty zapobiega rozwojowi beri-beri.
Zupa z pokrzywy jest nie tylko korzystna, ale również szkodliwa w przypadku nadmiernego spożycia produktu. Ta roślina jest przeciwwskazana z naruszeniem krzepliwości krwi, nadciśnienia i cukrzycy. Jednak umiarkowane spożycie nie jest szkodliwe dla zdrowia.
Jak gotować kapuśniak z pokrzywy
Do dania należy używać młodych liści, pędów wierzchołkowych rośliny, zebranych w maju przed kwitnieniem. To w tym okresie zawierają maksymalną ilość przydatnych składników. Zbieranie surowców powinno odbywać się w rękawiczkach z dala od dróg, przedsiębiorstw, ponieważ roślina ta ma zdolność gromadzenia toksyn i spalin.
Aby usunąć cierpkość rośliny, należy zalać ją wrzątkiem, przytrzymać przez 3 minuty. Po zakończeniu, surowce należy rozłożyć na bawełnianej szmatce do wyschnięcia.
Pokrzywa jest dobra na trawienie, zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych
Pokrzywa nie ma wyrazistego smaku, dlatego aby przygotować kapustę, należy ją połączyć z innymi składnikami. Dzięki temu danie będzie zrównoważone i zdrowe. Konieczne jest wypełnienie liści i pędów rośliny w 2-5 minut. przed końcem gotowania.
Do kapuśniak można użyć bulionu mięsnego lub bulionu warzywnego. Obie potrawy są pyszne i aromatyczne.
Przepis na zupę pokrzywową z jajkiem
To klasyczne danie. Dlatego ten przepis na kapuśniak z młodych pokrzyw jest najczęściej używany przez gospodynie domowe.
Wymagane składniki:
- 0,5 kg każdego rodzaju mięsa;
- 3-4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 200 g pokrzywy;
- 100 g szczawiu;
- sól, cukier, przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
- Pokrój mięso, zagotuj bulion.
- W tym samym czasie przygotuj pieczeń na bazie cebuli i marchewki.
![]()
- Usuń piankę z gotującego się bulionu, sól.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub paski, dodać do bulionu.
- Swoją gotowością do zasypiania przy smażeniu.
- Gdy tylko płyn się zagotuje, wyślij posiekane warzywa.
![]()
- Na koniec doprowadź do pikantnego smaku, używając soli, cukru i przypraw.
- Gotuj po ugotowaniu przez 2-3 minuty., wyłączyć coś.
Zupa z chudej zielonej kapusty z pokrzywą
Ten przepis pomoże urozmaicić menu w okresie Wielkiego Postu. A także pomoże uzupełnić brak witamin, minerałów i uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Wymagane składniki:
- 4 ziemniaki;
- 50 g koperku;
- 2 pęczki pokrzywy;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 20 ml soku z cytryny;
- sól dla smaku;
- 50 g pietruszki;
- olej roślinny do smażenia.
Algorytm przygotowania chudej kapuśniaka z pokrzywy:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Ziemniaki obrać, pokroić, włożyć do pojemnika na kuchence.
![]()
- Równolegle posiekaj, a następnie usmaż marchewkę i cebulę.
![]()
- Posolić bulion.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażone.
- Zmiel przygotowane warzywa, wlej na patelnię.
![]()
- Wlej sok z cytryny, trochę posolić.
- Gotować 2 min. po ugotowaniu wyłącz.
Jak gotować kapuśniak z pokrzywy z zsiadłym mlekiem
Możesz dodać kwas do potrawy za pomocą produktów mlecznych. Do tego idealne jest zsiadłe mleko.
Wymagane składniki:
- 2,5 litra bulionu mięsnego;
- 5 średnich ziemniaków;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 250 ml zsiadłego mleka;
- 4 jajka;
- 100 g wędzonego smalcu;
- 100 g pokrzywy;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Proces gotowania:
- Zagotuj bulion.
- Obierz, pokrój ziemniaki, dodaj do garnka.
![]()
- Smaż równolegle cebulę i marchew.
- Po ugotowaniu ziemniaków dodaj jogurt.
- Smalec wędzony pokroić w plastry, dodać do kapuśniaka.
![]()
- Wprowadź pieczeń, sól i przyprawy.
- Pokrój pokrzywy, włóż do rondla.
- Jajka wstrząsnąć, wlać do zupy.
![]()
- Gotować 2-3 min., wyłączyć coś.
Podczas serwowania zupy nie trzeba dodawać kwaśnej śmietany, ponieważ danie zawiera już produkt kwasu mlekowego.
Jak gotować kapuśniak z pokrzywy z kurczakiem
W tym przepisie nie ma specjalnych składników, więc przy minimalnych kosztach możesz ugotować danie z lekką kwaskowatością i niezwykłym smakiem. Ta kapuśniak z suszonej lub świeżej pokrzywy można gotować o każdej porze roku, nie tylko wiosną.
Wymagane składniki:
- udka, filet lub skrzydełka z kurczaka - 500 g;
- ziemniaki - 4-5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pokrzywa, szczaw - po 1 pęczku;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Algorytm gotowania:
- Na ogniu wrzuć garnek z mięsem i wodą, aby powstał bulion, gotuj do miękkości.
- Wyjmij kurczaka do ostygnięcia.
![]()
- Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor.
![]()
- Ziemniaki obrać, posiekać, zalać po ugotowaniu bulionu.
- Zupa z kapusty solonej.
- Osobno ugotuj jajka na twardo i pozwól im ostygnąć.
- Po ugotowaniu ziemniaków dodać do kapuśniaka smażonego oraz mięso oddzielone od kości.
- Posiekaj warzywa, dodaj do miski.
![]()
- Dodaj sól, liść laurowy i przyprawy, aby uzyskać zrównoważony smak.
- Jajka obrać, pokroić w kostkę, wlać na patelnię.
- Gotuj kapuśniak przez 2-3 minuty., wyłączyć coś.
Do serwowania dodaj łyżkę kwaśnej śmietany
Zupa z młodej pokrzywy na żeberkach wieprzowych
To danie pozwoli Ci urozmaicić zwykłą dietę, ponieważ pokrzywa nie należy do zwykłych składników. Te szczi należy podawać na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany, która zrównoważy smak.
Wymagane produkty:
- żeberka wieprzowe - 700 g;
- roztopione masło - 50 g;
- szczaw, pokrzywa - po 100 g;
- liście czosnku niedźwiedziego - 20 g;
- cebula, marchewka - 1 szt.;
- kapusta biała - 100 g;
- pędy selera - 50 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- kilka liści laurowych;
- sól, cukier, pieprz - do smaku;
- pietruszka, koperek po 20 g.
Kolejność gotowania:
- Żeberka opłukać, pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla.
- Mięso zalać wodą, solą, dusić 1 godzinę.
![]()
- Posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na złoty kolor.
- Przygotuj mięso i odcedź sam bulion.
- Dodaj posiekany seler, gotuj przez 30 minut.
- Posiekaj kapustę, dodaj do kapuśniak, gotuj 5 minut.
![]()
- Zmiel zieleninę, dziki czosnek, usmaż czosnek na roztopionym maśle.
- Dodaj cebulę i marchewkę, gotuj przez 5 minut.
- Pokrój warzywa, dodaj do patelni.
![]()
- Dodaj czosnek i czosnek.
- Za pomocą soli, przypraw doprowadź kapuśniak do zrównoważonego smaku.
- Pod koniec gotowania włożyć żeberka, dusić na małym ogniu przez 10 minut.
- Do serwowania dodaj drobno posiekany koperek i pietruszkę.
Pyszna zupa z pokrzywą i kapustą
Ten przepis z powodzeniem łączy w sobie wszystkie składniki. Jednocześnie znacznie zwiększa się ilość witamin i składników odżywczych w kapuśniku.
Wymagane produkty:
- kapusta - 400 g;
- pokrzywa - 150 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- marchew, papryka, cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 5 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Mięso umyć, pokroić w paski, włożyć do rondla.
- Zalej 3 litrami wody, gotuj przez 20 minut.
- Ziemniaki obrać, pokroić, dodać.
- Smaż posiekaną cebulę i marchew osobno przez 3 minuty.
![]()
- Następnie posiekaj paprykę, dodaj ją na patelnię.
- Smażyć jeszcze 3 minuty., następnie dodaj drobno posiekany czosnek i gotuj przez 1 min.
- Oddzielnie posiekaj kapustę, dodaj ją.
![]()
- Następnie posiekaj warzywa i dodaj również do kapuśniak.
![]()
- Po 5 minutach. dodać smażone warzywa, zagotować.
- Sól i pieprz danie.
- Gotować 5 min., wyłączyć coś.
Po ugotowaniu kapuśniak odstawić na 15 minut. Do serwowania można dodatkowo dodać drobno posiekaną pietruszkę i koperek, a także kwaśną śmietanę.
Przepis na zupę z zielonej kapusty z pokrzywą i pasternakiem
To danie ma przyjemny pikantny smak. Jednocześnie jest przygotowywany szybko i nie wymaga skomplikowanych działań.
Wymagane składniki:
- korzeń pasternaku - 1 szt.;
- filet z kurczaka - 500 g;
- kapusta biała - 250 g;
- marchewka, cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - kilka sztuk;
- pokrzywa - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżka. ja.
Kolejność gotowania:
- Pokrój filet z kurczaka, włóż go na patelnię.
![]()
- Wlej wodę, a po ugotowaniu usuń piankę.
- Posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na złoty kolor.
- Zetrzyj korzeń pasternaku, dodaj do garnka.
![]()
- Posiekaj kapustę i dodaj do bulionu.
- Gotować 15 min., dodaj smażone warzywa.
![]()
- Po ugotowaniu dodaj posiekane warzywa.
- Wlej sok z cytryny i dodaj sól i pieprz.
- Gotować 5 min., wyłączyć coś.
Do serwowania można dodać drobno posiekany koperek, pietruszkę
Wniosek
Zupa z pokrzywy jest źródłem witamin, minerałów przydatnych dla zdrowia człowieka. Dlatego sezonowe stosowanie tego dania może zapobiec rozwojowi beri-beri. Nie zapominaj jednak, że tę roślinę należy stosować z umiarem, tylko w tym przypadku nie będzie w stanie zaszkodzić zdrowiu.
