Sok gruszkowy na zimę

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę można przygotować różnymi metodami. Przepis zawiera obecnie dodatek innych owoców, jagód, miodu. Napój z tego owocu ma dobroczynne właściwości i wyjątkowy smak.

Korzyści i szkody płynące z soku gruszkowego

Świeżo wyciśnięte domowe napoje zachowują więcej witamin i błonnika. Korzyści płynące z soku gruszkowego kryją się w jego składzie:

• witamina A, E, P, B;
• pierwiastki śladowe: jod, żelazo, wapń, fosfor, magnez;
• biotyna.

Sole potasu w swoim składzie są stosowane w leczeniu kamicy moczowej. Arbutyna ma działanie przeciwbakteryjne i moczopędne. Ten napój jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy i ogólny.

Potas, magnez i witaminy z grupy B wzmacniają układ krążenia i nerwowy. Sok gruszkowy z miąższem wskazany jest przy przeciążeniu nerwowym, stresie, chorobach serca.

Witaminy A i E przyczyniają się do odbudowy uszkodzonych tkanek, poprawiają kondycję skóry. Wypicie szklanki soku na pusty żołądek poprawia pracę przewodu pokarmowego. Wpływa również pozytywnie na ciśnienie krwi.

Gruszka nie powoduje alergii, praktycznie nie ma przeciwwskazań do zażywania napoju, z wyjątkiem przewlekłych zaparć. Małym dzieciom można podawać drinka, ale z ostrożnością.

Osłabia sok gruszkowy lub wzmacnia

Produkt zdecydowanie wzmacnia, jeśli jest zrobiony z późnych odmian owoców. Zawarte w składzie garbniki i arbutyna przyczyniają się do wzmocnienia stolca, dlatego w przypadku zaburzeń trawienia sok można stosować jako dodatek do leku.

Zdarzały się przypadki, gdy sok gruszkowy poluzował stolec. Dzieje się tak, gdy jest wyciskany z wczesnych gruszek - bardziej miękki i mniej cierpki w smaku. Z tych rodzajów wytwarza się żywność dla niemowląt.

Jak zrobić sok gruszkowy na zimę

Aby uzyskać jak najwięcej soku, lepiej wybrać owoce o średniej miękkości z cienką skórką. Zwykle 2 kg owoców wystarcza na 1 litr napoju. Latem możesz wybrać odmianę Bere Giffar lub Yellow Summer, a zimą Severyanka jest odpowiednia.

Owoce nie mogą być uszkodzone, przejrzałe, połamane lub zgniłe. W przeciwnym razie napój wkrótce się zepsuje. Aby wzbogacić jego smak, należy wybrać dwa rodzaje odmian: kwaśną i słodką i zmieszać je w odpowiednich proporcjach.

Mieszanka z jabłkami lub dodatkiem kwasku cytrynowego przedłuża trwałość gotowego soku. Bez sterylizacji i wirowania w lodówce napój można przechowywać nie dłużej niż trzy dni, w przeciwnym razie korzyści zostaną utracone.

Klasyczny przepis na sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę

Możesz przygotować sok gruszkowy na zimę, siekając owoce w sokowirówce. Do tego będziesz potrzebować:

• gruszki - 3 kg;
• cukier - 1 kg.

Ponieważ cukier jest obecny w przepisie, lepiej jest brać odmiany kwaśne. Metoda gotowania:

1. Owoce muszą być dokładnie umyte, pozbawione skórki i rdzenia. Pociąć na małe kawałki.
2. Przepuść owoc przez aparat. Gotowy sok można czyścić gazą lub sitkiem, podgrzewać w rondlu, stopniowo zasypiając i mieszając cukier dla lepszego rozpuszczenia.
3. Wlej napój do jeszcze ciepłych sterylnych słoików, zwiń.

Do soku gruszkowego w domu nie dodaje się konserwantów, dlatego na zimę należy go wysterylizować lub pasteryzować.

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę bez sterylizacji

Brak sterylizacji znacznie skraca trwałość soku, dlatego ważne jest, aby przestrzegać wszystkich etapów przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• gruszki - 4 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce muszą być w idealnym stanie: mocne, świeże i czyste, aby produkt zachował się jak najdłużej. Owoce należy usunąć ze skórki, skrzyni nasiennej i pokroić na małe kawałki.
2. Wyciśnij plastry w sokowirówce, odcedź i podgrzej w rondlu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Banki muszą być wysterylizowane i mieć mniej więcej taką samą temperaturę jak sok. Rozsypany produkt zwijamy i umieszczamy do góry nogami w chłodnym, ciepłym miejscu.

Po kilku tygodniach słoiki można odwrócić. Napój wytrzyma kilka miesięcy.

Sok gruszkowy na zimę ze sterylizacją

Sterylizacja soku gruszkowego w domu nie jest trudna, ale znacznie wydłuży to jego trwałość.

Wymagane produkty:

• gruszki odmiany kwaśne - 3 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce należy usunąć ze skórki i nasion, pokroić w plasterki.
2. Wyciśnij sok w sokowirówce, przelej do osobnego pojemnika. Napój należy podgrzać w rondelku i dodać do niego cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, wlać do sterylnego słoika.
3. Niezamknięte puszki z produktem należy podgrzewać w łaźni wodnej nad wrzącą wodą przez 15 minut. zakasać.

Po zszyciu należy ostudzić słoiki, a następnie umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na sok gruszkowy z miąższem na zimę

Sok gruszkowy z miąższem w domu przygotowuje się za pomocą sokowirówki. Do przepisu będziesz potrzebować:

• słodka gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Obrane owoce należy zmiażdżyć, wycisnąć na sokowirówce, nie filtrować.
2. Pozostały miąższ należy przetrzeć przez sito, połączyć z powstałym sokiem.
3. Napój należy zmieszać z cukrem i zagotować, mieszając.
4. Jeszcze ciepły sok przelej do sterylnych słoików i zwiń. Po całkowitym schłodzeniu przestawiamy w ciemne miejsce.

Sok gruszkowy z miąższem na zimę przez maszynkę do mięsa

Maszynka do mięsa uprości przygotowanie soku z gruszek z miąższem, ale ta metoda będzie wymagała więcej owoców.

Wymagane produkty:

• słodka gruszka - 5 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce dokładnie opłucz pod chłodną wodą, usuń pestki i skórkę. Pokroić w dużą kostkę.
2. Przepuścić owoce przez maszynkę do mięsa z drobną dyszą. Przepuścić powstałe puree przez sito.
3. Podgrzać sok w rondelku dodając cukier, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia, aby płyn nie wyparował. Wlej napój do sterylnych słoików, zwiń.

Aby produkt był jeszcze zdrowszy, możesz całkowicie wykluczyć cukier z przepisu lub zastąpić go miodem.

Jak zrobić sok gruszkowy bez miąższu na zimę

Do tego rodzaju gotowania lepiej wybrać soczyste odmiany o cienkiej skórce, takie jak Maria lub Noyabrskaya. Do soku potrzebujesz:

• gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyte owoce muszą być oczyszczone ze skórki i nasion. Pociąć na małe kawałki.
2. Przepuścić przez aparat, odcedzić powstałą mieszaninę przez gazę. Ciasto pozostałe w gazie należy dobrze wycisnąć, wyciskając ostatnie krople napoju. Miazgę można wykorzystać również później - zostaje w niej użyteczne włókno.
3. Płyn wlać do rondla, zagotować, dodać cukier, ciągle mieszać.
4. Wlej napój do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Po tygodniu w temperaturze pokojowej musisz przenieść słoiki do ciemnego, chłodnego miejsca.

Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę

Wśród napojów na zimę popularna jest odmiana soku jabłkowo-gruszkowego. Przygotowuje się go za pomocą sokowirówki, przygotowanie jest całkowicie podobne do klasycznego przepisu.

• kwaśna odmiana jabłek - 2 kg;
• słodka odmiana gruszek - 2 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyte owoce pozbawione skórki i pojemników na nasiona, pokrojone w plastry.
2. Zmiel kawałki owoców w sokowirówce, odcedź.
3. Płyn przełożyć do osobnego pojemnika, zagotować, stopniowo dodając cukier. Wyłącz ogień natychmiast po zagotowaniu.
4. Wlej sok do słoików, wstępnie wysterylizowany.

W celu utrwalenia produktu stosuje się również metodę pasteryzacji: napój w puszkach umieszcza się w łaźni wodnej na 15 minut, a następnie zwija. Wydłuża to trwałość produktu i chroni substancje czynne, które są tracone podczas gotowania.

Jak zrobić sok gruszkowy z miodem na zimę

Korzyści płynące z napoju psuje dodatek do niego cukru. Można go jednak zastąpić miodem bez utraty smaku, więc sok będzie bardzo korzystny. Do przepisu będziesz potrzebować:

• odmiana gruszki kwaśnej - 4 kg;
• miód - 400 g.

Proces gotowania:

1. Usuń skórki, uszkodzenia, nasiona z owoców. Pokroić w plasterki.
2. Przepuścić przez sokowirówkę, przecedzić.
3. Miód musi być płynny do rozpuszczenia, dodaj go do napoju. Po rozpuszczeniu miodu napój można przelać do słoików, pasteryzować w kąpieli wodnej przez 15 minut,

Miód nie może być podgrzewany przez długi czas, dlatego pasteryzacja powinna być krótka. Schłodzone puszki można wyjąć do piwnicy lub spiżarni.

Prosty przepis na sok gruszkowy bez cukru na zimę

Brak cukru w ​​soku skraca czas jego przechowywania na zimę. Dlatego lepiej przygotować napój jabłkowo-gruszkowy z sokowirówki - mieszanka przedłuży przechowywanie. Dla niego będziesz potrzebować:

• słodka odmiana jabłek - 3 kg;
• słodka odmiana gruszek - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Opłucz owoce, usuń skórkę i nasiona. Pokroić w dużą kostkę.
2. Wyciśnij przez sokowirówkę, odcedź i wyciśnij pozostały miąższ.
3. Ponieważ nie ma cukru, należy zwrócić uwagę na sterylizację. Lepiej zagotować sok i wlać do czystych sterylnych słoików.

Jak przygotować sok gruszkowy z kwaskiem cytrynowym na zimę

Kwas cytrynowy nie tylko reguluje smak produktu, ale także przedłuża jego trwałość, zapobiegając rozwojowi bakterii.

Będziesz potrzebować:

• słodkie gruszki - 4 kg;
• kwasek cytrynowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Usuń czyste owoce ze skórki i skrzyni nasiennej, pokrój na małe kawałki.
2. Wycisnąć w sokowirówce, przecedzić i wycisnąć gazę.
3. Powstały płyn zagotować w rondelku, po ugotowaniu dodać kwasek cytrynowy – zwykle wystarczy 1 łyżeczka. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Ponieważ przepis zawiera kwas cytrynowy, nie można dodawać cukru, ale wziąć różne owoce tak słodkie, jak to możliwe. Wydłuży to okres trwałości produktu.

Przepis na sok gruszkowo-aronii na zimę

Mieszanka tych produktów daje niezwykły kolor i ciekawy smak, zalety napoju podwajają się z dodatkiem jarzębiny. Buraki w przepisie są obecne dla nasycenia koloru.

Składniki:

• gruszka - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• buraki - 300 g;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Buraki i owoce muszą być dokładnie umyte, obrane. Pokrój owoce na małe kawałki, a buraki na średnią kostkę.
2. Wszystko przetrzeć przez sokowirówkę, przecedzić, wycisnąć gazę lub przetrzeć miąższ na sicie.
3. Podgrzej napój w rondelku, dodając do niego cukier. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przechowywać w chłodzie i z dala od bezpośredniego światła słonecznego przez nie więcej niż sześć miesięcy.

Zasady przechowywania

Napój pasteryzowany w sterylnych słoikach najłatwiej przechowywać - w piwnicy lub spiżarni przez około rok. Dodatki w postaci cukru i kwasu cytrynowego wydłużają okres o kilka miesięcy.

Sok bez cukru i kwasu można przechowywać w miejscu osłoniętym od bezpośredniego światła słonecznego przez sześć miesięcy. Mieszanka z jabłkami jest przechowywana tak samo.

Przed zszywaniem należy upewnić się, że pojemniki są odpowiednio wysterylizowane, wieczka są nienaruszone i czyste - muszą być nowe, bez odprysków i rdzy. Owoce wybieraj świeże i mocne.

Bez sterylizacji i dodatków napój będzie stał w lodówce przez kilka dni, po czym zacznie tracić swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Sok gruszkowy na zimę z domowej sokowirówki to wyjątkowo zdrowy produkt, miąższ dodaje do składu błonnik, co poprawia trawienie. Warto zwrócić uwagę na zasady przygotowania i przechowywania, aby nie utracić dobroczynnych właściwości owoców. Przed zażyciem należy wykluczyć przeciwwskazania ze względów zdrowotnych przewodu pokarmowego, aby nie zaszkodzić sobie oraz ryzyko alergii u małych dzieci.

Artykuły na ten temat "Sok gruszkowy na zimę"

Przepisy na maliny moroszki na zimę

Przepisy na kompot z aronii na zimę

Przepisy na maliny moroszki na zimę

Przepisy na kompot z aronii na zimę