Najlepsze odmiany pomidorów sałatkowych
Zadowolony
W rosyjskim rejestrze państwowym zarejestrowanych jest ponad 2,5 tysiąca odmian i mieszańców pomidorów. Istnieją standardowe pomidory o okrągłym kształcie o słodko-kwaśnym smaku i całkowicie egzotyczne opcje, których smak przypomina owoce, a wyglądem bardziej przypomina niesamowitą tropikalną jagodę.
Wśród całej tej odmiany wyróżniają się pomidory typu sałata. Owoce te przeznaczone są specjalnie do spożycia świeżego.
Jaka jest różnica między odmianami pomidorów sałatkowych a resztą, jak je prawidłowo hodować i jakie odmiany wybrać do swojego ogrodu - o tym artykule.
Klasyfikacja pomidorów
Pomidory można podzielić na grupy bez końca: według rodzaju zapylenia, wysokości krzewów, sposobu sadzenia, czasu dojrzewania i tak dalej. Większość ludzi interesuje smak warzyw uprawianych na ich działkach.
Na tej podstawie pomidory można podzielić na:
- sałatka - te, które są pyszne świeże;
- marynowanie, posiadające dobrze przepuszczalną skórkę, przez którą przechodzi marynata, oraz gęsty miąższ;
- przeznaczony do konserwowania pomidorów często różnią się małymi rozmiarami, ponieważ muszą przeciskać się przez szyjkę puszki;
- pomidorki koktajlowe to małe, zadbane owoce, które zdobią gotowe dania, przekąski lub desery;
- cherry - pomidory deserowe o niewielkich rozmiarach, często o smaku nietypowym dla pomidora (owocowego lub jagodowego);
- dobrze jest robić sosy z pomidorów sosowych, ponieważ mają bardzo mało nasion;
- owoce nadziewane są wygodne do nadziewania i pieczenia lub duszenia w tej formie.
Co jest specjalnego w pomidorach sałatowych
Odmiany sałat łatwo rozróżnić po nieopisanym aromacie owoców - to zapach świeżej trawy, zieleni, lata. Te pomidory muszą być spożywane na świeżo, tylko zerwane z krzaka. To właśnie w tej formie owoce zawierają maksymalną ilość składników odżywczych i witamin.
Nie zbieraj niedojrzałych pomidorów sałatowych - ta metoda nie jest dla nich. Owoce muszą koniecznie w pełni dojrzeć na gałązkach, aby wchłonąć maksimum mikroelementów, aby były odżywione aromatem i smakiem.
To właśnie pomidory z odmian sałat zawierają najwięcej witamin i składników odżywczych.
Co więcej, nikt z tych, którzy spróbowali takiej mieszanki, nie domyśli się, że w sałatce nie ma innych składników, z wyjątkiem różnych pomidorów.
Z kolei odmiany pomidorów są podzielone na kilka podgatunków:
- Sweet - charakteryzuje się harmonijną zawartością cukru i kwasu. Na pęknięciu takiego pomidora widoczne są nawet drobne ziarna, podobne do cukru.
- Mięsiste pomidory są bardzo pożywne, są nawet spożywane jako osobne danie. Są szczególnie popularne wśród wegetarian i osób na diecie. Podczas gotowania sałatki z mięsistych pomidorów nie można doprawiać olejem ani majonezem, ich smak jest już dość bogaty.
- Różowe pomidory to klasyczna odmiana sałatek. Degustatorzy twierdzą, że nawet po zapachu potrafią określić kolor owocu. To różowe pomidory, które bardziej niż inne pachną latem i słońcem. Wśród pomidorów sałatkowych jest wiele takich owoców, są uważane za najsmaczniejsze, zawierają maksymalną ilość witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.
"Stek"
Krzewy tej odmiany są dość wysokie, dlatego należy je wzmocnić podporami i usunąć procesy boczne. W miąższu pomidorów jest bardzo mało nasion, są soczyste i mięsiste. Waga każdego owocu to około 0,4 kg. Pomidory kuliste mają kształt lekko spłaszczony, pomalowany na kolor szkarłatny.
Skórka owocu jest bardzo cienka, pomidory nie pękają. Smak pomidorów jest doskonały, ale nie będzie można ich długo przechowywać - są zbyt delikatne i soczyste. Lepiej jest wykorzystać zbiory bezpośrednio po zbiorach do przygotowania sałatek lub soku.
„Karmazynowy Gigant”
Odmiana jest jedną z najwcześniejszych - sezon wegetacyjny pomidorów jest bardzo krótki. duże pomidory, ważyć od 0,6 do 1 kilograma. Niezwykły kolor owoców - jasny szkarłat.
Wysokość krzewów jest średnia - około 0,7 metra. Krzewy należy wzmocnić podporami, szczypać wyrostki boczne. Owoce świetnie smakują w sałatkach, z tych pomidorów powstają doskonałe soki witaminowe.
„Mikado”
Również dość duże pomidory, ważą około 0,5 kg. Kolor tych pomidorów jest jasny, szkarłatny. Ich skórka jest cienka, miąższ drobnoziarnisty. Pomidory te różnią się od innych odmian niezwykłym słodko-kwaśnym smakiem.
Rośliny są uważane za nieokreślone, są wysokie i rozłożyste. Dlatego krzewy należy wzmocnić, związać, a także usunąć procesy boczne.
Te pomidory, które dojrzewają jako pierwsze, mogą ważyć około kilograma. Następujące owoce będą mniejsze - ważą od 600 gram.
Każdy wysoki krzew daje dobre zbiory - około ośmiu kilogramów pomidorów. Owoce, podobnie jak większość pomidorów sałatkowych, są słabo przechowywane, ale mają doskonały smak.
„Bycze serce”
Kolejna odmiana pomidora do sałatek, znana większości letnich mieszkańców i ogrodników. Te pomidory są uprawiane wszędzie, ich krzewy osiągają 180 cm, mają mocne łodygi i duże owoce.
Masa każdego takiego pomidora to 0,5 kg. Kolor owocu jest bogaty, z malinowym odcieniem. Kształt pomidorów odpowiada nazwie - wyglądają jak serce.
Plon pomidorów jest tak wysoki, że krzaki mogą nie wytrzymać tylu owoców, dlatego bardzo ważne jest regularne monitorowanie stanu gałęzi i wiązanie ich w razie potrzeby.
„Cukier żubr”
Odmiana podobna do poprzedniej: te same wysokie krzewy, dobre zbiory, duże pomidory w kształcie serca. Masa owoców około 0,4 kg, są pomalowane na szkarłat, mają cienką skórkę i nie pękają.
Przy odpowiedniej pielęgnacji z każdego krzaka odmiany Sugar Bison można usunąć ponad siedem kilogramów pomidorów.
"Czarny Książe"
Czarne owoce tej odmiany różnią się od pomidorów o czerwonych owocach brakiem kwaskowatości - pomidory są absolutnie słodkie, słodkie, bardzo pachnące.
Pomidory są pomalowane na kolor brązowo-szkarłatny, czasami można znaleźć prawie czarne pomidory. Taki owoc waży około 250 gram, w kontekście pomidora widać komory nasienne o zielonkawym odcieniu.
Odmiana bardzo plenna, nadaje się do uprawy w większości regionów kraju. Kolor soków czy sosów zrobionych z tych pomidorów będzie bardzo nietypowy, co pozwala na eksperymentowanie z potrawami.
"Dzika róża"
Pomidory w kolorze malinowym ważą około 0,4 kg. Krzewy tych roślin są bardzo wysokie, mogą osiągnąć 250 cm. Łodygi muszą być wzmocnione podporami, ściskając wyrostki boczne.
„Persymona”
Jest to odmiana przeznaczona na południe Rosji, ale w regionach północnych pomidory można również uprawiać, sadząc je w szklarniach. Krzewy są zwarte, dorastają do jednego metra, mają ograniczoną liczbę wyrostków bocznych.
Dojrzewanie owoców następuje 110 dnia po posadzeniu nasion w glebie. Powierzchnia pomidora jest lekko użebrowana, kształt spłaszczony, skórka cienka, pomalowana na pomarańczowy odcień.
Pomidory ważą około 300 gram. Z metra kwadratowego łóżek możesz zebrać nawet siedem kilogramów pomidorów. Owoce są bardzo smaczne świeże, zawierają dużą ilość witamin z grupy B, o czym świadczy kolor pomidorów.
„Marissa”
Niskie krzewy należą do odmian średnio wczesnych, pomidory dojrzewają 115 dnia. Owoce są gładkie, zaokrąglone, pomalowane na kolor szkarłatny, o średniej wadze około 130 gramów.
Kultura jest chroniona przed większością chorób charakterystycznych dla pomidorów. Owoce nadają się nie tylko do przygotowania świeżych sałatek, dzięki małym rozmiarom i mocnej skórce pomidory można soloć lub konserwować.
„Gina”
Idealny pomidor typu sałatkowego, który równie dobrze sprawdza się w szklarniach, jak i na otwartych zagonach. Okres wegetacji pomidora jest przeciętny - pomidory dojrzewają 100 dni po posadzeniu.
Rośliny niskie, typ determinujący. Dojrzałe owoce są lekko żebrowane, lekko spłaszczone, pomalowane na czerwono. Średnia waga pomidorów nie przekracza 200 gram.
Smak owoców jest zrównoważony: miąższ stanowi doskonałe połączenie kwaśnych i słodkich smaków. Pomidory są bogate w zdrowe cukry i są pyszne w sałatkach, sokach i sosach.
Wydajność odmiany jest przyzwoita - do sześciu kilogramów na metr.
"Prezent"
Pomidor o krótkim okresie wegetacji – owoce dojrzewają w ciągu trzech miesięcy od wysiewu do gruntu. Krzewy średniej wysokości (nieco powyżej 70 cm) są typu półdeterminującego, czyli na roślinach pojawia się duża liczba jajników, co pozwala zaklasyfikować odmianę jako odmianę wysokoplenną.
Pomidory średniej wielkości, okrągłe i czerwone, każdy o wadze średnio 150 gram. Z metra grządek czy szklarni można uzyskać nawet 15 kilogramów pomidorów. Smak pomidorów jest wysoki, świetnie nadają się do sałatek, soków i puree ziemniaczanego.
"Różowe Rodzynki"
Wysokie krzewy osiągają 170 cm. Owoce na nich dojrzewają wcześnie, mają idealnie równy i regularny kształt - wydłużony krem. Odcień pomidorów jest różowy, są bardzo smaczne, mają mocny aromat. Pomidory nadają się zarówno do świeżych sałatek, jak i do konserw.
„Nogi bananowe”
Krzewy tej rośliny są niskie - tylko 60 cm. Pomidory te wyróżniają się niezwykłym wyglądem - jasnożółtym odcieniem i wydłużonym kształtem z małym procesem na końcu owocu. Ciekawy jest również smak pomidorów Banana Legs, jest słodki, absolutnie bez kwaskowatości.
Nie każdy lubi taki świeży pomidor, jednak po soleniu pomidory nabierają bardzo pikantnego i niezwykłego smaku, dobrze wchłaniają marynatę. Pomidory są również pyszne w sałatkach i sosach.
„Ilyich F1”
Doskonała odmiana dla tych, którzy uprawiają pomidory na sprzedaż. Wszystkie owoce mają ten sam rozmiar i regularny kształt. Rośliny dają niezmiennie wysokie plony, mogą być zarówno solone, jak i spożywane na świeżo.
"Różowa Perła"
Krzewy zdeterminowane nie rosną zbyt wysoko, ale nie przeszkadza to w osiąganiu wysokiej produktywności. Pomidory tej odmiany można sadzić zarówno w grządkach ogrodowych, jak iw nieogrzewanej szklarni.
Oprócz wymienionych cech jest jeszcze jedna ważna cecha - roślina nie boi się zarazy, pomidory Pink Pearl rzadko chorują na tę chorobę grzybiczą.
"Renet"
Bardzo odporna roślina, która potrafi aklimatyzować się w niemal każdych warunkach. Krzewy są bardzo zwarte, rzadko przekraczają 40 cm wysokości. Okres wegetacyjny odmiany jest krótki, należy do bardzo wczesnych.
Plon pomidorów jest stabilny - przy wszelkich kaprysach pogody ogrodnik otrzyma dobre zbiory pomidorów sałatkowych. Średnia waga owoców to około 100 gram.
„Prezent wróżki”
Uprawa o wczesnym dojrzewaniu, typie determinującym, o niskich i zwartych krzewach.
Owoce tej odmiany są bardzo piękne - kształtem przypominają serce, a kolor pomarańczowy. Plon pomidorów z sałatki pomarańczowej jest stosunkowo wysoki.
"Gejsza"
Pomidory, które można sadzić zarówno w ogrodzie, jak i w szklarni. Owoce mają niesamowity bladoróżowy odcień, dość duże rozmiary - około 200 gram. Pomidory są uważane za bardzo smaczne, świetnie nadają się do robienia sałatek.
Wskazówki dotyczące uprawy pomidorów sałatowych po raz pierwszy
Z reguły najlepsze odmiany pomidorów typu sałatkowego wyróżniają się dużymi owocami i właśnie z tego powodu powstają pewne zasady uprawy takich pomidorów:
- Obfite podlewanie krzewów. Pomidory sałatkowe należy podlewać codziennie lub co drugi dzień, aby były wystarczająco duże, soczyste. Aby zapobiec pękaniu owoców z powodu nadmiernej wilgoci, należy wybierać odmiany, których skórka nie jest podatna na pękanie.
- Bardzo ważne jest również częste karmienie. W końcu nie tylko sam owoc będzie duży, aby wytrzymać swoją wagę, a krzewy muszą być wystarczająco mocne i mocne. Dlatego pomidory dokarmia się kilka razy w sezonie, stosując nawozy azotowe i mineralne.
- Ze względu na obfite ulistnienie i częste podlewanie zaraza późna może zagrażać pomidorom sałatkowym. Aby chronić krzewy, należy stosować profilaktyczne środki przeciwgrzybicze, monitorować stan liści i owoców oraz, jeśli to możliwe, mulczować glebę wokół krzewów.
- Musisz zbierać, gdy owoce dojrzewają - to nie są pomidory, które można „wyhodować” na parapecie.
- Ostrożne podwiązywanie krzewu, które należy uzupełniać w miarę wzrostu pędów. Jeśli gałązki nie są wzmocnione podporami, mogą się odłamać pod ciężarem owocu.
Ta taktyka pomoże zwiększyć produktywność, a rodzina ogrodnika będzie miała zapewnione świeże warzywa przez cały sezon.
Jeśli ogrodnikowi marzą się również pomidory solone, konserwowe, będziesz musiał zadbać o zakup nasion pomidora przeznaczonych do marynowania. Owoce sałatkowe nie nadają się zbytnio do tych celów, ich skórka jest zbyt cienka, łatwo pęka pod wpływem wrzącej marynaty. Tak, a miąższ tych pomidorów nie jest bardzo gęsty, więc mogą stać się jeszcze bardziej miękkie, stracić kształt, jak mówią „kwitną”.
Do każdego celu należy wybrać określone odmiany pomidorów. Pomidory typu sałatkowego nadają się tylko do świeżego spożycia lub przetwarzania: przygotowanie soków, przecierów, sosów.
Aby urozmaicić menu i zaskoczyć gości, możesz posadzić na swojej działce pomidory z owocami w różnych kolorach - mieszanka jasnych warzyw będzie wyglądać imponująco na talerzach, a goście nie od razu zrozumieją, z czego jest zrobione danie.
