Różne ogórki kiszone i pomidory

Różne solenie na zimę stało się ostatnio coraz bardziej popularne. Jeśli chcesz urozmaicić zimowe pikle, możesz skorzystać z przepisów na taki preparat, który przeprowadza się dość szybko i łatwo. Rezultat będzie doskonały niezależnie od wybranej metody gotowania i przepisu.

Jak prawidłowo posolić?

Marynowanie różnorodnych ogórków i pomidorów będzie przyjemnością dla każdej gospodyni domowej, jeśli użyjesz sprawdzonych przepisów, które są opracowane przy użyciu lekkiej technologii mającej na celu brak sterylizacji. Zanim zaczniesz solenie różnych pomidorów i ogórków, musisz przeczytać zalecenia doświadczonych gospodyń domowych i postępować zgodnie z nimi w procesie gotowania:

1. Do solenia najlepiej wybierać małe, wysokiej jakości owoce bez widocznych uszkodzeń i miękkości.
2. Aby ogórki były chrupiące, należy je przed marynowaniem umieścić w wodzie i przechowywać przez kilka godzin.
3. Wszystkie warzywa muszą być dokładnie umyte i usunięte. Ogórki należy odciąć czubek, a szypułkę pomidora.
4. Pomidory należy wybierać w takiej odmianie, aby po długotrwałym przechowywaniu ich smak nie uległ pogorszeniu.

Jeśli dobierzesz odpowiednie składniki i przygotujesz je, uzyskasz doskonałą marynatę o doskonałych właściwościach smakowych i przyjemnym korzennym aromacie.

Klasyczny przepis na marynowanie różnych ogórków i pomidorów

Klasyczny sposób na gotowanie różnych ogórków i pomidorów na zimę nie będzie kłopotliwy. Opcjonalnie do zalewy można dodać różne przyprawy, aby poprawić smak i prezentację obrabianego przedmiotu.

Będzie to wymagało następujących elementów:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 10 g czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• 3 ząb. czosnek;
• 2 szt. liść laurowy;
• 3 szt. kwiatostany kopru;
• 3 godz. ja. Sahara;
• 4 godziny. ja. Sól;
• 1 godzina. ja. ocet (70%).

Przepis na ogórki obejmuje następujące kroki:

1. Napełnij słoik równomiernie owocami.
2. Wysyłając wodę do pieca i gotując, wlewamy do słoików na warzywa.
3. Odlej cały płyn po 15 minutach.
4. Po dosłodzeniu i zasoleniu wody wrzuć ją do pieca, aż się zagotuje.
5. Do słoików wsypać przyprawy, posiekany czosnek i zioła.
6. Wlej marynatę do słoików, dodaj ocet i zamknij marynatę pokrywkami.

Solone różne ogórki i pomidory z czosnkiem

Przepis na ciekawe marynowanie różnorodnych pomidorów z ogórkami powinien przetestować każda gospodyni domowa, ponieważ obecność takiej marynaty na stole to klucz do udanych wakacji. Jego aromat rozprzestrzeni się po całym domu, jeśli dodasz odrobinę tak wspaniałego warzywa jak czosnek.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 2 godz. ja. Sól;
• 2 godz. ja. Sahara;
• 2 goździki;
• 2 góry. pieprz;
• 2 szt. liść laurowy;
• 2 g mielonej kolendry;
• 3 szt. koperek (pędy);
• 2 ząb. czosnek;
• 1 litr wody;
• 1 st. ja. ocet.

Przepis krok po kroku:

1. Ułóż warzywa w dwóch warstwach.
2. Przygotuj solankę do wyboru: na 1 litr wody, biorąc sól i cukier w ilości 2 łyżki. ja.
3. Gotową marynatę dodaj do słoików i odcedź po 15 minutach.
4. Umieść wszystkie zioła i przyprawy w słoiku.
5. Zagotuj ponownie solankę i wlej do słoika.
6. Zamknij pokrywkę na marynacie i pozwól jej ostygnąć.

Różne przepisy na solenie z liśćmi chrzanu i porzeczki

Obecność liści porzeczki i chrzanu sprawia, że ​​ogórek kiszony jest naprawdę letni i jasny. Nabiera nowego odcienia smaku i wykwintnego aromatu. Zgodnie z tym przepisem solenie wybrane na zimę jest przeznaczone na trzylitrowy słoik.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 3 szt. kwiatostan kopru;
• 100 ml octu (9%);
• 3 liście chrzanu;
• 10 zębów. czosnek;
• 8 sztuk. liście porzeczki;
• 10 gór. czarny pieprz;
• 1 gałązka estragonu;
• 3 godz. ja. Sól;
• 3 godz. ja. Sahara.

Kolejność działań według przepisu:

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i zioła.
2. Najpierw włóż przyprawy, zioła do słoików, a następnie wypełnij do połowy ogórkami.
3. Dodaj czosnek i wypełnij po brzegi pomidorami.
4. Wszystko zalać wrzątkiem. Ten proces należy powtórzyć dwukrotnie.
5. Przygotuj solankę łącząc wodę z solą i cukrem w osobnym pojemniku i gotując kompozycję, zalej nią zawartość puszek. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
6. Odcedzić i ponownie gotować przez 15 minut. Następnie ostatni raz napełnij słoiki solanką, dodaj ocet i korek za pomocą pokrywek.

Przepis na marynowanie różnych ogórków z pomidorami w beczce

Słony talerz na zimę w beczce - bardzo smaczne i pachnące solenie w dużych ilościach. Proces gotowania nie jest łatwy, ponieważ będziesz musiał poradzić sobie z ogromnymi porcjami warzyw i dość trudno będzie je samemu nosić.

Przepis zawiera następujące składniki:

• 50 kg pomidora;
• 50 kg ogórków;
• 1 kg koperku;
• 100 g ostrej papryki;
• 400 g pietruszki i selera;
• 300 g liści porzeczki;
• 5 kg soli;
• 300 g czosnku;
• przyprawy.

Technologia przygotowania soli:

1. Na dno beczki ułożyć liście porzeczki i pokroić na małe kawałki, pieprz.
2. Warzywa układać na przemian z warstwami przypraw i ziół.
3. Sól rozcieńczyć we wrzącej wodzie, zawartość beczki zalać ciepłym roztworem.
4. Przykryj czystą szmatką i po 2 dniach wyślij ogórek do piwnicy, szczelnie zamykając wieczko.

Różne solenie na zimę w słoikach

Najczęściej marynowanie różnych ogórków i pomidorów odbywa się w słoikach, ponieważ jest to wygodne. Takie solenie jest ulubionym puszkowaniem. Różne solanki przygotowywane są z dodatkiem kwasu cytrynowego dla bardziej wyrazistego smaku.

Wymagane składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg ogórków;
• 3 ząb. czosnek.
• 1,5 litra wody;
• 6 godz. ja. Sahara;
• 3 godz. ja. Sól;
• 3 godz. ja. kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

1. Ułóż warzywa w słoikach wraz z przyprawami i ziołami.
2. Czosnek dokładnie posiekać, przepuścić przez prasę i dodać do owoców.
3. Zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut.
4. Zalać wodą i zagotować, dodając wcześniej sól, cukier, kwasek cytrynowy.
5. Gotową kompozycję wlej do słoików i dokręć pokrywki.

Zasady przechowywania asortymentu słonego

Marynowanie różnych ogórków na zimę odbywa się zwykle pod koniec lata. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować konserwację do zimy i ewentualnie do następnego lata. W takim przypadku musisz stworzyć wszystkie warunki niezbędne do długotrwałego przechowywania. Ogórki kiszone na zimę należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu, którego temperatura wynosi od 0 do 15 stopni. Do takich celów idealnie nadaje się piwnica lub piwnica.

Wniosek

Różne solenie na zimę to doskonała alternatywa dla owoców w puszkach osobno. Siedząc z rodziną przy stole obiadowym w mroźne zimowe wieczory, z przyjemnością będziecie próbować tak oryginalnego ogórka kiszonego, a także ucieszyć nim gości w nadchodzące święta sylwestrowe.

Artykuły na ten temat "Różne ogórki kiszone i pomidory"

Ogórki kiszone z pomidorami: różne na zimę

Kiszone ogórki na zimę z marchewkami: proste przepisy ze zdjęciami

Ogórki kiszone z pomidorami: różne na zimę

Kiszone ogórki na zimę z marchewkami: proste przepisy ze zdjęciami