Zupa z suszonymi grzybami: przepisy ze zdjęciami

Zupa z suszonych grzybów to pachnące pierwsze danie, które można szybko przygotować na lunch. Grzyby te należą do kategorii 3, ale pod względem jakości nie pozostają w tyle za popularnymi pieczarkami i boczniakami. Pod względem ilości białka produkt jest na tym samym poziomie co mięso. Rodziny uwielbiają je gotować, smażyć i dusić nie tylko w dni postu, ale także włączać je do codziennego jadłospisu.

Piękna prezentacja dania pobudzi apetyt

Jak gotować zupę z suszonych grzybów

Przygotowanie zup grzybowych z suszonych grzybów nie jest trudne. Prawie zawsze należy namoczyć główny produkt. Jeśli jest czas, zalej zimną wodą i pozostaw na noc, aby przyspieszyć proces, gorącą kompozycję można pozostawić na 30 minut.

Suszone grzyby na rosół można wstępnie podsmażyć lub po prostu gotować przez co najmniej 20 minut przed dodaniem składników. Najczęściej zupę przyrządza się z ziemniaków, makaronu lub różnych płatków zbożowych. W przypadku przypraw należy uważać, aby nie zakłócać aromatu grzybów.

przepisy na zupę z suszonych grzybów

Poniżej proste przepisy na pierwszy stół, który nie sprawi kłopotu gospodyni. Każde danie okaże się bogatym smakiem, aromatem, sprawi wielką przyjemność całej rodzinie i gościom. Warto spróbować przynajmniej jednego.

Zupa z suszonych grzybów z ziemniakami

Zupę według tego przepisu z suszonymi grzybami można przypisać potrawom dietetycznym i podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Prosta zupa z suszonymi grzybami i ziemniakami.

Zestaw spożywczy:

• ziemniaki - 7 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• suszone grzyby - 70 g;
• masło (można zastąpić oliwą z oliwek) - 40 g;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• woda - 1,5 l;
• czosnek - 3 ząbki;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki. ja.

Instrukcje gotowania:

1. Suszone grzyby zalać 500 ml zimnej wody. Ustawić na średnim ogniu i dusić przez około 20 minut, zgarniając pianę, jeśli utworzy się na powierzchni.
2. Grzyby wyjąć łyżką cedzakową, drobno posiekać i przecedzić bulion przez sito z drobną siateczką lub gazą, aby usunąć zanieczyszczenia. Dodaj kolejny 1 litr płynu na patelnię i ponownie gotuj przez co najmniej 15 minut wraz z „mieszkańcami lasu”.
3. Ziemniaki dokładnie opłucz, obierz i uformuj w średniej wielkości batoniki. Wyślij na grzyby i gotuj jeszcze przez kwadrans.
4. Na rozgrzanej patelni z masłem przełóż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj mąkę i smaż przez 5 minut.
5. Zawartość dodać do zupy wraz z solą, posiekanym czosnkiem i pieprzem.
6. Dusić trochę na kuchence i wyłączyć.

Odczekaj chwilę i przelej na talerze.

Przepis na zupę z suszonych grzybów z kurczakiem

Wspaniała wersja zupy grzybowo-serowej, która idealnie nadaje się na lekką przekąskę.

Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem ozdobi nawet świąteczny stół

Składniki:

• suszone grzyby - 75 g;
• woda oczyszczona - 2,5 l;
• filet z kurczaka - 300 g;
• średnia marchewka - 1 szt.;
• ser topiony - 120 g;
• cebula - 1 szt.;
• pietruszka - 1 korzeń;
• olej roślinny;
• bazylia (zielona).

Opis przejścia:

1. Suszone grzyby zalać zimną wodą i pozostawić na noc pod przykryciem.
2. Rano włożyć pieczarki do rondla, po pokrojeniu na kawałki odcedzić płyn bez osadu. Doprowadź objętość do 2,5 litra, włóż do pieca.
3. W tym czasie podsmaż posiekaną marchewkę i posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
4. Oddzielnie usmaż kawałek mięsa z kurczaka, pokrój w małe paski, aż uzyskasz delikatną skórkę.
5. Całość wrzucić na patelnię do pieczarek wraz z startą pietruszką, posolić i smażyć 10 minut.
6. Na koniec dodaj stopiony ser i gotuj na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia.

Podawać na gorąco, posypane posiekaną bazylią. Tego dania nie można odgrzewać, warto przygotować na jeden posiłek.

Zupa z suszonych miodów grzybowych z makaronem

Niezwykle pyszna zupa z makaronem i grzybami zadowoli podczas obiadu całą rodzinę. Możesz zrobić własny makaron lub kupić go w sklepie.

Wiele osób lubi zupę grzybową z makaronem

Zestaw produktów:

• makaron jajeczny - 150 g;
• grzyby - 70 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• woda - 2 l;
• masło;
• ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Suszone grzyby na zupę gotuj przez 20 minut, wyjmij i lekko ostudź.
2. Wyjmij łyżką cedzakową i pokrój w plasterki. Doprowadź bulion do objętości 2 litrów, wyrzuć grzyby i włóż z powrotem do pieca.
3. Posiekaj obraną cebulę i podsmaż na oleju.
4. Dodać startą marchewkę i smażyć warzywa jeszcze 10 minut, następnie wrzucić do zupy.
5. Dodać sól, makaron, liść laurowy i pieprz.
6. Gotuj przez 3-5 minut (czas zależny od wielkości makaronu) i wyjmij z pieca.

Lepiej pozwolić naczynie trochę zaparzyć pod pokrywką, przelać na talerze i udekorować ziołami.

Zupa z suszonych grzybów z kaszą pęczak

Taką zupę można ugotować z suszonych grzybów na czczo lub do wegetariańskiego menu.

Jęczmień wzbogaca skład zupy w przydatne substancje

Składniki dania:

• kasza jęczmienna - 4 łyżki. ja.;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• suszone grzyby - 2 garście;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 1,5 l;
• marchewki - 1 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja.

Opis krok po kroku:

1. Kasza posortować, opłukać i namoczyć w zimnym płynie razem z suszonymi grzybami przez godzinę.
2. Pieczarki trochę posiekać i wrzucić na ugotowaną patelnię. Gotuj z płatkami zbożowymi przez pół godziny.
3. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Dusić na maśle do miękkości, drobną kostkę marchewki i posiekaną cebulę w półpierścienie, dodać do zupy. Nie zapomnij posolić i wrzucić liścia laurowego.
5. Pozostaw na kuchence, aż wszystkie produkty będą gotowe.

Podawać na gorąco z ziołami i kwaśną śmietaną.

Zupa z suszonych grzybów w powolnej kuchence

Przepis na zupę w powolnej kuchence ze zdjęciem suszonych grzybów z soczewicą to niskokaloryczne danie, które również dobrze nasyca organizm. Kompozycja będzie bogatsza w przydatne substancje niezbędne dla człowieka.

Wolnowar to świetny pomocnik w przyrządzaniu zupy grzybowej z soczewicą

Zestaw spożywczy:

• cebula - 1 szt.;
• grzyby (suszone) - 50 g;
• czerwona soczewica - 160 g;
• olej rafinowany - 2 łyżki. ja.;
• suszona pietruszka, mieszanka papryki i kminku do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki opłucz najpierw zimną wodą, a następnie zalej wrzątkiem. Poczekaj 40 minut.
2. Odcedź w durszlaku i dokładnie spłucz silnym strumieniem, aby usunąć pozostały piasek.
3. W trybie „Smażenie” podgrzej rafinowany olej i podsmaż cebulę, wcześniej drobno posiekaną.
4. Po 5 minutach dodaj pokrojone na kawałki pieczarki i kontynuuj gotowanie, aż cały płyn wyparuje i powstanie lekka skórka.
5. Zalej wrzątkiem do kreski 2L.
6. Zmień tryb na „Zupa”, odczekaj 90 minut i ugotuj bulion.
7. Po godzinie dodaj przyprawy i sól. Natychmiast dodaj czerwoną soczewicę. Ta odmiana nie została wybrana przypadkowo. Nie wymaga moczenia, ale może zamienić się w jedną grudkę, jeśli nie zostanie zamieszana podczas gotowania.

Sygnał do sygnału gotowości. Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać do talerzy mały kawałek masła.

Pomocne wskazówki

Jest kilka trików, które pomogą urozmaicić menu i pięknie zaserwować zupę z suszonych grzybów:

1. Lepiej jest kroić grzyby na kawałki różnej wielkości: małe nasycają aromat, a duże są wyczuwalne na podniebieniu.
2. Kremowe zupy są dość powszechne w niektórych krajach. Doświadczeni kucharze starają się namoczyć suszone grzyby w mleku, aby uzyskać delikatniejszy produkt.
3. Jeśli w kompozycji nie ma makaronu i kaszy jęczmiennej, pierwsze danie z grzybów można posiekać na gorąco blenderem na puree.
4. Śmietana to najlepszy sos podkreślający smak „mieszkańców lasu”.
5. Zupę z suszonych grzybów w miskach lepiej udekorować gałązkami świeżych ziół.

Zamiast krojonego chleba na stole można położyć talerz z krakersami lub grzankami startymi z czosnkiem.

Wniosek

Zupa z suszonych grzybów przypomni Ci o słonecznych letnich dniach. Pachnące danie ozdobi stół w jadalni. Warto zaopatrzyć się w grzyby na zimę gotować według znanych receptur i eksperymentować, tworząc nowe arcydzieła w swojej kuchni.

Artykuły na ten temat "Zupa z suszonymi grzybami: przepisy ze zdjęciami"

Mrożona zupa kurkowa: przepisy ze zdjęciami

Zupa borowikowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mrożona zupa kurkowa: przepisy ze zdjęciami

Zupa borowikowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami