Dżem physalis na zimę

Przepis na dżem z Physalis pozwoli nawet początkującej gospodyni przygotować przysmak, który potrafi zaskoczyć gości. Ta roślina z rodziny psiankowatych jest marynowana i przygotowuje się z niej różnorodne potrawy. Jagody mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką.

Jak gotować dżem z pęcherzycy

Przepisy krok po kroku na dżem z pęcherzycy ze zdjęciami pozwolą Ci przygotować smaczną i zdrową przekąskę. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie składników. Do dżemu używa się tylko dojrzałych owoców. Wyjmuje się je z pudełek i myje w ciepłej wodzie, aby całkowicie usunąć woskową powłokę pokrywającą jagody. Proces ten można znacznie uprościć, obniżając je na kilka minut we wrzącej wodzie. Ten zabieg pozbędzie się również gorzkiego smaku charakterystycznego dla psiankowatych.

Przygotowanie dżemu na patelni emaliowanej z szerokim dnem lub miską. Aby jagody były dobrze nasycone syropem, przed gotowaniem są przebijane w kilku miejscach.

Gotowanie przysmaku w kilku etapach. Pamiętaj, aby podczas gotowania zeskrobać piankę. Dżem jest pakowany w sterylne suche szklane pojemniki i hermetycznie zamykany.

Przepisy na dżem Physalis na zimę

Dżem wytwarzany jest z warzyw, ananasa, jagód, zielonej, żółtej i czarnej pęcherzycy. Możesz go urozmaicić, przygotowując smakołyk z jabłkami, imbirem, cynamonem, pomarańczami, cytrynami lub miętą. Przepisów na najsmaczniejszy dżem z Physalis jest wiele.

Dżem warzywny Physalis

Składniki:

• 950 g pęcherzycy warzywnej;
• 470 ml wody pitnej;
• 1 kg 100 g cukru.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. Połącz wodę z cukrem. Włóż palnik i gotuj do przeźroczystości, włączając powolne ogrzewanie. Gotowy syrop do ostygnięcia.
2. Wyjmij pęcherzycę z pudełek, umyj pod bieżącą wodą, rozłóż na ręczniku i osusz. Zagotować wodę. Jagody włożyć do durszlaka i sparzyć wrzątkiem.
3. Każdy owoc przekroić na pół, włożyć do naczynia do gotowania i polać syropem. Wymieszaj i pozostaw na pięć godzin, aby jagody były dobrze nasycone.
4. Po wyznaczonym czasie pojemnik z zawartością postawić na średnim ogniu i zagotować. Zmniejsz poziom ciepła do minimum i gotuj smakołyk przez kolejne osiem minut. Wyjmij z pieca, ostudź do letniej. Powtórz obróbkę cieplną po sześciu godzinach. Gorący dżem zapakuj do słoików, po uprzednim wysterylizowaniu, zwinąć hermetycznie pokrywkami i schłodzić, zawinięty w ciepłą szmatkę.

Przepis na dżem ananasowy Physalis

Składniki:

• 0,5 l przefiltrowanej wody;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 kg obranego pęcherzyca.

Gotowanie:

1. Oczyść pęcherzycę z pudełek. Umyte w ciepłej wodzie i przekłute w kilku miejscach w pobliżu łodygi.
2. Tak przygotowane jagody rozłóż w garnku z wrzącą wodą i blanszuj przez pięć minut. Wrzuć do durszlaka i odstaw do szklanki cały płyn. Połóż na ręczniku i osusz. Przygotowane owoce składa się do pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem.
3. Pół kilograma cukru rozpuszcza się w pół litrze wody. Załóż palnik i włącz średnie ciepło. Syrop gotuje się przez dwie minuty. Wlać i jagody, wymieszać i odstawić na kilka godzin.
4. Pozostały cukier przelewa się i wysyła do pieca. Gotuj od momentu zagotowania przez około dziesięć minut i wyjmij z palnika. nalegać pięć godzin. Następnie powtórz procedurę obróbki cieplnej. Ostudzić, rozłożyć w sterylnych słoikach, dokręcić pokrywki i wysłać do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem jagodowy Physalis

Składniki:

• 500 ml wody pitnej;
• 1 kg 200 g cukru buraczanego;
• 1 kg miechunka jagodowa.

Gotowanie:

1. Usuń pęcherzycę z pudełek, posortuj i wypłucz. Każdy owoc nakłuć wykałaczką. Włóż jagody do miski.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Wsypać do niego cukier w częściach, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą. Zalej owoce gorącym syropem i pozostaw na cztery godziny, aby namoczyły się jagody.
3. Podpalić, zagotować i gotować około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij z pieca i całkowicie ostudź. Wróć do ognia i gotuj przez 15 minut.
4. Wysterylizuj słoiki, lekko schłodzony dżem wlej do przygotowanego szklanego pojemnika, mocno dokręć pokrywki i wyślij do przechowywania w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Jak gotować zielony dżem Physalis

Składniki:

• 800 g cukru pudru;
• 1 kg zielonej pęcherzycy;
• 150 ml oczyszczonej wody.

Gotowanie:

1. Obierz owoce z pudełek i dokładnie umyj pod bieżącą gorącą wodą. Owoce przetrzyj serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Pokrój jagody: duże ćwiartki, małe - na pół. Cukier wlewa się do głębokiego rondla, wlewa do wody i podpala. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez siedem minut.
3. Pokrojone owoce układa się w gorącym syropie i stawia na kuchence. Gotuj przez godzinę, delikatnie mieszając, aby kawałki zachowały swój kształt. Pożar powinien być nieco poniżej średniej.
4. Przelej dżem do szklanych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami. Pojemniki są odwracane, owijane w ciepłą kurtkę i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.

Jak gotować żółty dżem z pęcherzycy

Składniki:

• 1 kg żółtych owoców pęcherzycy;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg cukru pudru.

Przepis krok po kroku:

1. Pęcherzyca uwolniona z pudeł. Owoce myje się pod bieżącą gorącą wodą. Każdą jagodę przekłuwa się w kilku miejscach wykałaczką.
2. Umieszczony w słoiku, aby zrobić dżem. Zasnąć z cukrem i czyścić na zimno przez 12 godzin.
3. Pojemnik jest podpalany, doprowadzany do wrzenia i gotowany przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. pranie pomarańczowe. Pokrój cytrusy na małe kawałki wraz ze skórką. Wyślij wszystko do pojemnika z dżemem i zamieszaj. Gotuj kolejne pięć minut.
4. Dżem pozostawia się do zaparzenia przez sześć godzin. Następnie pojemnik ponownie stawia się na kuchence i gotuje od momentu zagotowania przez pięć minut. Gorący przysmak układa się w wysterylizowanych szklanych pojemnikach i szczelnie skręca blaszanymi pokrywkami. Odwróć się, owiń ciepłą szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dżem z niedojrzałej pęcherzycy

Składniki:

• 0,5 l wody pitnej;
• 1 kg cukru;
• 1 kg niedojrzałej pęcherzycy.

Gotowanie:

1. Każdy owoc wyjąć z pudełka i dokładnie spłukać pod bieżącą gorącą wodą, dokładnie zmywając nalot woskowy.
2. Pół kilograma cukru rozpuścić w pół litrze wody. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.
3. Tak przygotowane jagody nakłuć widelcem i przesłać do gorącego syropu. Zamieszaj i pozostaw na cztery godziny. Po wyznaczonym czasie dodaj taką samą ilość cukru i zagotuj. Odłóż na bok i ostudź całkowicie. Następnie włóż z powrotem do kuchenki i gotuj przez dziesięć minut. Przysmak rozłożyć w sterylnym szklanym pojemniku, szczelnie zamknąć, odwrócić i ostudzić, zawinięty w ciepłą szmatkę.

Dżem z małej czarnej pęcherzycy

Składniki:

• 1 kg małej czarnej pęcherzycy;
• 500 ml filtrowanej wody:
• 1200 g cukru pudru.

Gotowanie:

1. Obierz owoce pęcherzycy, włóż do garnka z wrzącą wodą i blanszuj przez 3 minuty. Odstawić na sitko, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Przełóż do rondla.
2. Pół kilograma cukru rozpuścić w pół litrze wody. Wstawiamy do kuchenki, podgrzewamy do rozpuszczenia kryształków i gotujemy przez 3 minuty. Zalej gorącym syropem małą pęcherzycę. Wytrzymaj trzy godziny.
3. Dodaj cukier do dżemu w ilości pół kilograma na każdy kilogram jagód. Mieszając, podgrzej zawartość, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Wyjmij z pieca, trzymaj przez pięć godzin. Wsyp kolejne 200 g cukru na każdy kilogram głównego produktu. Gotuj od momentu zagotowania dziesięciu minut.
4. Przelej dżem do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez kwadrans w garnku z wrzącą wodą. Szczelnie zamknij, odwróć, zawiń w ciepłą szmatkę i wstaw do lodówki.

Przepis na konfiturę physalis z imbirem

Składniki:

• 260 ml wody pitnej;
• 1 kg 100 g pęcherzyca;
• 1 kg 300 g cukru;
• 40 g korzenia imbiru.

Gotowanie

1. Jagody Physalis bez pudełek. Posortuj owoce, usuwając pomarszczone i zepsute. Umyte w ciepłej wodzie. Zanurz we wrzącej wodzie i osusz.
2. W każdej jagodzie wykonuje się trzy nakłucia igłą lub wykałaczką. Korzeń imbiru jest obierany, myty i krojony w cienkie plasterki. Przełóż je do rondla, zalej wodą zgodnie z przepisem.
3. Załóż palnik i włącz średnie ciepło. Przetrwaj pierwsze oznaki wrzenia. Rozgrzej się przez trzy minuty.
4. Wsypać cukier granulowany do mieszanki imbirowej porcjami, ciągle mieszając. Zagotuj syrop, aż będzie gładki. Rozłóż w nim owoce pęcherzycy, wymieszaj. Zdejmij z palnika, przykryj gazą i odstaw na dwie godziny.
5. Po wyznaczonym czasie postawić pojemnik na kuchence i gotować dżem do uzyskania gęstej konsystencji. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Dżem pakuje się w sterylne słoiki, zwija blaszanymi pokrywkami i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem Physalis z jabłkiem i miętą

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 3 gałązki mięty;
• 3 kg cukru;
• 2 kg pęcherzyca.

Gotowanie

1. Wyczyść pęcherzycę z suchych pudełek. Jagody myjemy pod bieżącą ciepłą wodą i zalewamy wrzątkiem. Połóż na ręczniku i osusz.
2. Jabłka umyć, każdy owoc przekroić na pół i wyciąć rdzeń. Jagody pokrojone w ćwiartki. Pokrój owoce na kawałki. Włóż wszystko do miski i przykryj cukrem. Strome, aż wyjdzie sok.
3. Pojemnik z zawartością postawić na małym ogniu i gotować cały czas mieszając, aż deser nabierze pięknego bursztynowego odcienia. Opłucz miętę, dodaj do miski i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Ostrożnie usuń gałęzie.
4. Gorący dżem układamy w słoikach, po sterylizacji na parze lub w piekarniku.

Dżem z Physalis z cynamonem

Składniki

• 150 ml wody pitnej;
• 2 cytryny;
• 1 kg cukru buraczanego;
• 1 laska cynamonu;
• 1 kg pęcherzycy truskawkowej.

Gotowanie

1. Miechę wyjętą z pudełek dokładnie myje się w gorącej wodzie i suszy na ręczniku. Nakłuć wykałaczką lub igłą w kilku miejscach.
2. Cytryny myje się, wyciera serwetką i kroi, bez obierania, w cienkie kółeczka. Usuń kości.
3. Zagotować wodę w rondlu. Cukier dodaje się małymi porcjami, a gęsty syrop gotuje się na małym ogniu.
4. Plastry cytryny umieszcza się w syropie. Tutaj wkracza laska cynamonu. Gotuj jeszcze dziesięć minut. Dodaj jagody i gotuj przez kolejne 20 minut. Wyjmij laskę cynamonu. Gorący przysmak pakowany jest w sterylne słoiki i hermetycznie zamykany.

Warunki przechowywania

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie dżemu z pęcherzycy, należy ściśle przestrzegać przepisu i odpowiednio przygotować szklane pojemniki. Banki muszą być sterylizowane parą lub w piekarniku. Pokrywki również należy ugotować. Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń, dżem można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu nawet do roku.

Wniosek

Przepis na dżem Physalis - okazja do przygotowania smacznej i zdrowej przekąski na zimę. Za pomocą różnych dodatków można urozmaicić smak deseru.

Artykuły na ten temat "Dżem physalis na zimę"

Dżem jeżynowy na zimę

Dżem agrestowy na zimę

Dżem jeżynowy na zimę

Dżem agrestowy na zimę