Dżem agrestowy na zimę

Dżem agrestowy to zaskakująco smaczny i łatwy w przygotowaniu deser. Znanych jest wiele przepisów, ale co sezon pojawiają się nowe pozycje, które zachwycają swoją oryginalnością. Istnieją podstawowe zasady przygotowania zdrowego dania.

Jak zrobić dżem agrestowy

Zasady robienia dżemu:

• Wybierz dania. Optymalnie - szeroka pojemność, dzięki czemu następuje aktywne odparowywanie wilgoci.
• Nie gotuj jednorazowo dużych ilości.
• Zminimalizuj ilość cukru.
• Ciągle mieszać podczas gotowania.
• Bardzo dokładnie monitoruj temperaturę pieca.
• Prawidłowo określ stopień gotowości.

Niuanse:

• Dżem agrestowy można przygotować nawet z lekko niedojrzałych owoców.
  ​Ważne! Z mrożonych jagód możesz ugotować pyszny deser.
• Dodaj cukier do smaku. Nie ma konkretnych kryteriów.
• Przygotowanie dania odbywa się w dwóch etapach: zmiękczanie owoców, następnie gotowanie masy do pożądanego stanu.

Przygotowanie owoców polega na myciu czystą wodą, usuwaniu szypułek i znamion.

Żelatyna na deser nie jest konieczna. Ze względu na niewielką ilość cukru i krótki czas gotowania zachowuje wszystkie korzystne właściwości.

Zasady robienia dżemu agrestowego z jagodami o różnych kolorach

Agrus (inna nazwa agrestu) występuje w różnych odmianach z owocami o różnych kolorach. W zależności od koloru zawierają różne ilości witamin, dzięki czemu deser będzie miał odpowiednie właściwości.

Dżem z czerwonego agrestu

Czerwona jagoda jest bardzo bogata w witaminy z grup B, A, E, C, P. Oprócz bogatej kompozycji witaminowej zawierają potas, karoten, żelazo, sód, pektyny i inne przydatne składniki.

Zbiór czerwonych owoców zalecany jest przy schorzeniach przewodu pokarmowego, układu krążenia i moczowo-płciowego.

Dżem z zielonego agrestu

Zielone owoce są również bogate w witaminy, ale cenione są za wysoką zawartość fosforu, karotenu i żelaza. Dlatego przy niedoborze tych składników w organizmie jest uważany za nieoceniony produkt w diecie.

Polecany osobom z nadciśnieniem i zwiększonym zmęczeniem.

Dżem z czarnego agrestu

Ten gatunek nazywa się „czarnym negusem”. Różni się od jagód zwykłego koloru wysoką zawartością kwasu askorbinowego, obecnością serotoniny. Drugi składnik jest bardzo ważny dla zapobiegania powstawaniu nowotworów.

Czarne owoce są bardzo przydatne do wzmocnienia naczyń krwionośnych i układu nerwowego.

dżem z żółtego agrestu

Oryginalny rodzaj jagód. Cechą charakterystyczną jest wysoka zawartość kwasu askorbinowego i jednocześnie cienka skórka.

Owoce, a także preparaty z nich, są przydatne w zapobieganiu objawom wirusowym i nieżytowym, wzmacniając odporność.

Łatwy przepis na dżem agrestowy

Konieczne jest przygotowanie 3,5 kg jagód, które myje się pod bieżącą wodą i pozostawia do odprowadzenia nadmiaru wilgoci.

Proces gotowania:

1. Jagody włożyć do pojemnika z szerokim dnem, zalać 3 szklankami wody.
2. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
3. Zmiel gorącą masę przez metalowe sito. Usuń skórkę i pestki, dodaj 1,5 kg cukru.
4. Mieszaj, gotuj przez 20 minut.
5. W tym czasie przygotuj słoiki (sterylizuj, osusz).
6. Napełnić pojemnik gorącą masą, uszczelnić.

Popularny „Pięć minut”: przepis na dżem agrestowy

W przypadku tej opcji owoce nie są przejrzałe, ale mają elastyczną, twardą skórkę.

Aby otrzymać jeden słoik (0,8 l) gotowego produktu, będziesz potrzebować:

• 100 ml wody;
• 0,5 kg cukru;
• 0,6 kg owoców.

Gotowanie:

1. Jagody obrać, opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć nadmiar wilgoci.
   
2. Złożyć pojemnik, przykryć połową dawki cukru i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
3. Jeśli nie jest to możliwe, łatwo przyśpieszyć proces - postawić patelnię na małym ogniu, wlać wodę.
4. Po ugotowaniu dodać pozostały cukier.
   ​Ważne! Masę należy mieszać tylko drewnianą łyżką i regularnie usuwać piankę.
5. Dżem agrestowy gotować przez 5 minut, odstawić do ostygnięcia.
6. Do przechowywania w lodówce gorącą mieszankę należy natychmiast przelać do sterylnych słoików.

W przypadku spiżarni lub piwnicy zagotować jeszcze 2 razy.

Koniecznie wysterylizuj pojemnik, następnie napełnij go dżemem, zwiń.

Dżem agrestowy bez pestek

• 7 kg obranego dojrzałego agrusa;
• 3 kg cukru;
• 1,2 litra czystej wody.

Gotowanie:

1. Jagody opłukać, dodać wodę, gotować 10 minut.
2. Gdy jagody ostygną, przełóż je na sito i przetrzyj.
3. Dodatkowo wyciśnij puree z jagód.
4. Zalej sok cukrem, gotuj przez 30 minut.
   Ważny! Pamiętaj, aby usunąć piankę!​
5. Po pół godzinie zdejmij mieszaninę z ognia, ostudź, a następnie ponownie podgrzewaj przez 30 minut.
6. Napełnij słoiki, zwiń.

Wydajność to 5 litrów pachnącego deseru.

Przepis na dżem agrestowy bez gotowania

Najbardziej witaminowa opcja. W jagodach agrus, które nie są gotowane, znajduje się maksimum przydatnych składników.

Głównym niuansem przepisu jest zwiększona ilość cukru (1,5 razy) w porównaniu z innymi metodami gotowania.

Są tylko dwa składniki: jagody i cukier. Proporcje 1:1,5.

1. Ogony są usuwane z owoców, a następnie myte i suszone.
2. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, posypać cukrem, dobrze wymieszać.
3. Dżem agrestowy pakowany jest w sterylny pojemnik, zamykany wieczkami z polietylenu.

Dżem agrestowy na zimę (przez maszynkę do mięsa)

Zbiór przez maszynkę do mięsa jest bardzo popularny.

Wyjaśnia to fakt, że maszynka do mięsa doskonale radzi sobie z mieleniem skóry. Dużo lepsza jakość niż blender.

Aby urozmaicić smak gospodynie dodają inne składniki, takie jak mięta czy kiwi.

Do przygotowania potrzebujesz:

• jagody agrusa - 700 g;
• kiwi - 2 szt.;
• cukier - 0,5 kg;
• świeża mięta - 4 gałązki.

Technologia:

1. Umyj owoce agrusa, obierz kiwi, przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa.
2. Umieść zmiażdżoną mieszankę na minimalnym ogniu.
3. Po ugotowaniu dodać miętę, cukier i gotować przez 30 minut.
   ​Ważne! Możesz związać miętę w pęczek, aby ułatwić jej usunięcie z mieszanki.
4. Po ugotowaniu wyjmij gałązki mięty, gorący deser wlej do sterylnych słoików.

Dżem agrestowy z całymi jagodami

Ta metoda gotowania ma swoje własne cechy:

• Przygotowane jagody nakłuwa się ostrym przedmiotem: wykałaczką, igłą.
• Owoce nie gotują się, ale nalegają na syrop.

A teraz bardziej szczegółowo.

1. Owoce umyć, usunąć ogonki i szypułki, nakłuć igłą.
2. Aby uzyskać syrop, połącz 1,5 kg cukru i 0,5 litra czystej wody.
3. Gotuj, aż zgęstnieje.
4. Kontynuując gotowanie syropu, dodaj jagody agrusa.
5. Natychmiast wyjąć z pieca, przykryć pokrywką, ostudzić do temperatury pokojowej.
6. Następnie wrzuć jagody do durszlaka, połóż syrop na kuchence.
7. Doprowadzić do wrzenia, włożyć z powrotem agrest, ostudzić.
8. Powtórz 3-4 razy.

Kiedy owoce zasypiają po raz ostatni, należy je gotować z syropem przez co najmniej pół godziny. Następnie zapakuj gorący dżem i zwiń.

Gęsty dżem agrestowy z pektyną lub żelatyną

Istnieją dwie opcje robienia dżemu z żelatyną:

• z całymi jagodami;
• mielone w maszynce do mięsa.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 100 g żelatyny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 szklanka wody.

Gotowanie:

1. Wymieszaj cukier granulowany z wodą, podgrzej syrop do wrzenia, połóż bazę jagodową.
2. Całe jagody gotować przez 20 minut, posiekane - 10 minut.
3. Żelatynę namoczyć, dodać do mieszanki, podgrzać do wrzenia, zapakować w sterylne słoiki.
4. Pamiętaj, aby owinąć, aby uzyskać powolne chłodzenie.

Dżem agrestowy w powolnej kuchence

Ten sposób gotowania dżemu agrestowego eliminuje potrzebę regularnego mieszania mieszanki przed przypaleniem.

Główne składniki:

• czerwony agrus (owoce) - 1 kg;
• woda - 4 łyżki. ja.;
• cukier - 5 filiżanek.

Proces gotowania:

1. W trybie „Gaszenie” zagotuj syrop z wody i 1 szklankę cukru, wlej jagody.
2. Gotuj przy zamkniętej pokrywce przez 15 minut. Przejdź do następnego kroku dopiero wtedy, gdy wszystkie jagody pękną.
3. W tym stanie zmiel je w blenderze, przykryj pozostałym cukrem, gotuj przez 30 minut z otwartą pokrywką.
4. Gorąco wlać do przygotowanych słoików i zrolować.

Dżem agrestowy w maszynie do chleba

Weź owoce i cukier w proporcji 1:1.

Gotowanie:

1. Jagody obrać, umyć, pokroić z boku, usunąć pestki.
2. Umieść jagody w pojemniku automatu do chleba, przykryj cukrem, włącz odpowiedni tryb - „Dżem”.
3. Po zakończeniu programu masę zakorkować w sterylnych słoikach.

Przepisy na dżem agrestowy z pomarańczami i cytrynami

Dodatek cytrusów lub innych owoców nadaje deserowi oryginalny smak i aromat. Dlatego gospodynie domowe chętnie zmieniają składniki, aby urozmaicić preparaty.

Prosty dżem agrestowy z pomarańczą

Najbardziej popularna jest mieszanka z pomarańczą.

Na 1 kg agrus wystarczą 2 dojrzałe pomarańcze i 1,2 kg cukru.

Gotowanie:

1. Agrest gotuje się jak zwykle.
2. Pomarańcze zanurza się na 2 minuty we wrzącej wodzie, następnie kroi w plasterki, usuwa pestki.
3. Oba składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (można użyć blendera), obsypujemy cukrem.
4. Gotować 10 minut, zwinąć w sterylne słoiki.

Jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną

Zasady i procedura gotowania są podobne do poprzedniego przepisu. Wystarczy dodać 2 cytryny.

Technologia gotowania:

1. Pomarańcze są obierane, cytryny nie obierane, a z obu owoców usuwane są pestki.
2. Agrus jest skręcony razem z owocami cytrusowymi w maszynce do mięsa, posypany cukrem, gotowany 45 minut.
   ​Ważne! Okresowo mieszaj miksturę drewnianą szpatułką.
3. Gotowy dżem napełnij pojemnik i zwiń.

Przepis na dżem agrestowy z pomarańczą i rodzynkami

Liczba jagód agrusa, cukru i pomarańczy pozostaje taka sama. Dodatkowo trzeba przygotować szklankę rodzynek.

Sekwencjonowanie:

1. Jagody ugotować z 3 łyżkami wody do miękkości, przetrzeć przez sito.
2. Pomarańcze obrać, miąższ pokroić na kawałki, rodzynki dobrze wypłukać.
3. Do galaretki agrestowej dodać rodzynki, plastry pomarańczy, zagotować.
4. Dodać cukier, gotować przez 30 minut, aż zgęstnieje.
5. Gotowy deser wlać do słoików, korek.

Dżem z agrestu, pomarańczy i banana

Do listy składników na dżem agrestowy z pomarańczą dodaj:

• 1 dojrzały banan;
• 4 goździki;
• 1 godzina. ja. sucha musztarda.

Gotowy deser będzie miał smak z pikantnymi nutami.

1. Agrest zmielić, dodać pokruszoną pomarańczę bez skórki i pestek, kawałki banana.
2. Wlej cukier, nalegaj na mieszankę przez 2 godziny.
3. Następnie dodaj przyprawy, podpal pojemnik.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut, zawijaj do sterylnych słoików.

Dżem agrestowy z pomarańczą i kiwi

Do tego przepisu musisz dodać 4 kiwi.

1. Aby deser agrestowy nie stał się gorzki, obierz kiwi pomarańczą, a także usuń z nich nasiona.
2. Wszystkie owoce zmielić, wymieszać, przykryć cukrem, pozostawić na 3 godziny do zaparzenia.
   Ważny! Gotowość zależy od stopnia rozpuszczenia cukru.
3. Połóż masę na wolnym ogniu, zagotuj.
4. Gotuj 5 minut.
5. Następnie ostudź i powtórz procedurę.
6. Powtórz to kilka razy, aż mieszanina zgęstnieje.

Słoiki wypełnione są lekko schłodzonym dżemem.

Jak zrobić dżem z lemoniady agrestowej

Na 2 kg owoców agrus trzeba wziąć:

• 1 cytryna;
• 2,5 kg cukru;
• 3 szklanki wody.

Gotowanie:

1. Agrest umyć, obrać.
2. Usuń pestki z cytryny, cytrusy pokrój na kawałki.
3. Zmiel jagody i cytrynę w maszynce do mięsa.
4. Posyp cukrem, odstaw na 3-4 godziny.
5. Gotuj przez 15 minut, zawijaj do sterylnych słoików.

Przepisy na robienie dżemu agrestowego na zimę w połączeniu z innymi jagodami

Różnorodność opcji pozwala wybrać przepis na każdy gust.

Dżem malinowy i agrestowy

Na 1 kg agrestu wystarczy 0,3 kg malin i 0,7 kg cukru.

1. Agrus zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z cukrem.
2. Przygotuj puree malinowe za pomocą blendera zanurzeniowego, dodaj do agrestu.
3. Gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
4. Zalej gorące i zwiń słoiki.

Przepis na dżem agrestowo-porzeczkowy

Weź taką samą ilość agrusa, porzeczki i cukru (po 1 kg).

1. Porzeczkę zmiel przez sito, agrest posiekaj.
2. Wymieszaj jagody z cukrem.
3. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, następnie napełnij słoiki korkiem.

Dżem z wiśni i agrestu

• 1 kg wiśni;
• 0,2 kg agrestu;
• 150 g wody;
• 1,1 kg cukru.

Technologia:

1. Wyjmij pestki z wiśni, posiekaj jagody, przykryj cukrem, gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
2. Agrus ugotować, przetrzeć przez sito, sok gotować 7 minut, dodać do wiśni.
3. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
4. Napełnij sterylne słoiki, zwiń.

Jak zrobić dżem agrestowo-truskawkowy

Składniki:

• 0,5 kg truskawek i agrusa;
• 60 ml wody;
• 0,7 kg cukru.

Gotowanie:

1. Agrest ugotować w wodzie, zmielić.
2. Dodać truskawki, gotować mieszankę 15 minut, dodać cukier w częściach.
3. Gotować 20 minut.
4. Przelać do słoików, ostudzić, zwinąć.

Warunki i zasady przechowywania dżemu agrestowego

Dżem agrestowy zawiera dużo cukru. Pozwala to na przechowywanie deseru przez 2 lata w chłodnym miejscu.

Dżem bez gotowania przechowuje się tylko w lodówce przez 3-4 miesiące.

Wniosek

Dżem agrestowy - pyszny deser, który zachowuje dużo witamin. Łącząc różne rodzaje jagód, możesz zmieniać przepisy w nieskończoność.

Artykuły na ten temat "Dżem agrestowy na zimę"

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Dżem z tarniny z nasionami na zimę: proste przepisy

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Dżem z tarniny z nasionami na zimę: proste przepisy