Sałatka z bakłażana z majonezem na zimę
Zadowolony
Bakłażan z majonezem na zimę - obfite danie bogate w witaminy ze względu na główny składnik. Przystawka jest bardzo wygodna do jedzenia, ponieważ może być podawana przy stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego. Sałatka na zimę spodoba się wszystkim: miłośnikom grzybów, czosnku, pomidorów i tylko tym, którzy nie mają wolnego czasu.
Cechy gotowania bakłażana z majonezem na zimę
Ponieważ konserwy są przygotowane do długotrwałego przechowywania, należy je umieszczać w wysterylizowanych pojemnikach. Banki należy dobierać w małej objętości, aby nie były otwierane zbyt długo, co może być niebezpieczne dla naczynia.
Bakłażan to warzywo intensywnie wchłaniające tłuszcze i oleje. Dlatego do jego przygotowania należy wybrać nieprzywierającą patelnię lub skorzystać z piekarnika. Ostatni sposób sprawi, że danie będzie mniej tłuste i wysokokaloryczne.
Do bakłażana z majonezem na zimę, który smakuje jak julienne, lepiej wybrać przyprawę do grzybów niezawierającą glutaminianu sodu i zbyt jaskrawych przypraw, takich jak chili, szałwia, mięta, kminek i inne.
Jeśli liść laurowy został użyty zgodnie z recepturą, należy go usunąć z konserwacji pod koniec gotowania, ponieważ może następnie powodować nieprzyjemną goryczkę.
Wybór i przygotowanie bakłażana do konserwacji
Preferowane powinny być młode bakłażany średniej wielkości - 12-15 cm długości, zaokrąglone, o pięknej, równej i gęstej skórce bez pleśni, zgnilizny i wgnieceń. Miąższ warzyw powinien być biały, nie ociężały.
Przed procesem utrwalania należy usunąć goryczkę głównego składnika. Aby to zrobić, umieść posiekane warzywo w osolonej wodzie i dociśnij prasą. Można też posiekać owoce widelcem, posolić i odstawić na co najmniej 20 minut. Ponadto goryczka zniknie, jeśli posiekany bakłażan zostanie posypany 1 łyżką. ja. sól i odstaw na 15-20 minut. Niezależnie od zastosowanej metody usuwania goryczy, pod koniec wyznaczonego czasu warzywo należy odcisnąć i dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby pozostała sól nie wpłynęła na smak gotowego dania.
Przepisy na zimowe bakłażany z majonezem
Doświadczeni kucharze skompilowali na zimę wiele wariacji gotowania potraw z majonezem. Tym, którzy nie przygotowali wcześniej konserwowania bakłażana, pomożemy w nauce i znalezieniu swoich ulubionych przepisów na przystawki ze zdjęciami.
Prosty przepis na niebieskie z majonezem na zimę
Do sałatki z bakłażana z majonezem na zimę, zgodnie z prostym przepisem, będziesz potrzebować:
- bakłażan - 0,5 kg;
- cebula - 200 g;
- majonez - 50 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet, przyprawy, sól kuchenna - według upodobań.
Bakłażany w majonezie smakują jak grzyby
Proces gotowania:
- Cebula drobno posiekana i smażona na złoty kolor.
- Bakłażany łagodzą goryczkę, kroimy w kółka i smażymy na patelni. Warzywo łączy się z rzepą, soloną, doprawioną ulubionymi przyprawami i posmarowaną majonezem.
- Powstałą masę układa się w słoikach, sterylizuje przez pół godziny, a następnie szczelnie zamyka.
Bakłażany w majonezie na zimę o smaku grzybów
Potrawa może przypominać smak grzybów, jeśli jest gotowana według tego przepisu.
Będziesz potrzebować:
- wilcza jagoda - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- majonez - 70 ml;
- przyprawa do grzybów - 16 g;
- olej roślinny - 10 ml;
- woda - 70 ml.
Podczas serwowania przystawkę można przybrać koperkiem lub pietruszką
Proces gotowania:
- Cebulę sieka się na półpierścienie i smaży na oleju roślinnym.
- Główny składnik kroi się w kostkę, dodaje do cebuli i zalewa wodą. Dusić warzywa razem przez 40-45 minut, nie zapominając o mieszaniu. Następnie włóż majonez i przyprawę do grzybów.
- Mieszankę umieszcza się w pojemnikach magazynowych, sterylizuje i hermetycznie zamyka.
Obfite bakłażany w majonezie o smaku grzybów można przygotować na zimę zgodnie z wideo:
Bakłażan z majonezem i czosnkiem na zimę
Miłośnicy czosnku pokochają smażony bakłażan z majonezem na zimę z dodatkiem tego warzywa:
- bakłażan - 300 g;
- cebula - 120 g;
- czosnek - ⅓ głowy;
- majonez - 60 ml;
- sól, zioła, przyprawy - według upodobań;
- olej roślinny - do smażenia.
Wybierz małe pojemniki do przechowywania
Proces gotowania:
- Cebula jest drobno posiekana i smażona na patelni. Pod koniec gotowania dodaje się czosnek, przepuszcza się przez prasę lub maszynkę do mięsa.
- Bakłażan pokrojony w średniej wielkości kostkę, usmażony i wymieszany w osobnej misce z warzywami. Do masy wkłada się posiekane warzywa, dodaje sól, przyprawy i majonez. Sałata jest dokładnie wymieszana.
- Gotowy produkt układany jest w słoikach, sterylizowany przez pół godziny i zwijany.
Bakłażan z majonezem i pomidorami na zimę
Bakłażany z majonezem na zimę z dodatkiem pomidorów są bardzo delikatne i satysfakcjonujące.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- bakłażan - 2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- pomidory - 1-2 szt.;
- majonez - 2 łyżki. ja.;
- olej roślinny - do smażenia;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek, sól, przyprawy - według upodobań.
Do zbioru można wykorzystać pomidorki koktajlowe
Przygotowanie krok po kroku:
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni, aż zmięknie. Następnie do warzyw dodaje się kostki bakłażana. Powstałą masę gotuje się na małym ogniu do pełnego ugotowania, następnie umieszcza się zmiażdżony czosnek i gotuje przez kolejne 1-2 minuty.
- Następnie goździki są usuwane, danie posypuje się koperkiem.
- Do ugotowanej masy warzywnej dodaje się grubo pokrojone pomidory i majonez. Dokładnie wymieszaj, dopraw i posol w zależności od upodobań. Danie jest rozłożone w słoikach.
Bakłażan z majonezem na zimę bez sterylizacji
Przystawkę z bakłażana z majonezem na zimę można przygotować bez procesu sterylizacji. Do tego będziesz potrzebować:
- bakłażan - 1 kg;
- rzepa cebulowa - 0,5 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- majonez - 100 ml;
- czosnek - 0,5 główki;
- ocet 9% - 17-18 ml;
- sól - według upodobań.
Podczas przygotowywania przekąsek zaleca się użycie drewnianej łyżki
Proces gotowania:
- Główny składnik dania kroi się w średniej wielkości kwadraty, wkłada do wrzącej wody, w zależności od upodobań posoli, zagotuje i gotuje na małym ogniu przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.
- Cebule sieka się i smaży do miękkości w oleju słonecznikowym.
- Bakłażany wrzuca się do durszlaka i przenosi do cebuli. Warzywa gotujemy razem przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaje się czosnek, majonez, ocet i sól kuchenną. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Bakłażany z majonezem na zimę układa się w wysterylizowanych słoikach i skręca z gotowanymi pokrywkami. Naczynie należy przechowywać do góry nogami w kocu lub kocu, aż do całkowitego ostygnięcia.
Warunki i zasady przechowywania blanków
Twist jest przechowywany w wysterylizowanych słoikach w miejscu o słabym świetle i niskiej temperaturze.
W określonych warunkach danie może zachować swój smak nawet przez rok.
Wniosek
Bakłażan z majonezem na zimę - pyszna i pożywna sałatka. Jego główny składnik zawiera dużo potasu, który pomaga regulować wymianę jonową podczas poważnego obciążenia organizmu, normalizuje pracę mięśni i układu krążenia. Różnorodność przepisów na to danie pozwoli każdemu znaleźć swoją ulubioną przekąskę.
