Dżem z czerwonej porzeczki z bananem
Zadowolony
Czerwona porzeczka z bananem - na pierwszy rzut oka dwa niekompatybilne produkty. Ale, jak się okazało, ta para potrafi zaskoczyć niezwykłym smakiem. Kwaśne, ale bardzo zdrowe czerwone porzeczki doskonale uzupełniają słodkie banany. Niezwykły w konsystencji i smaku, dżem lubiany przez dzieci. I co jest szczególnie przyjemne dla miłośników słodyczy, ten cukierek zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, co oznacza, że jest dobry dla zdrowia (ale w rozsądnych ilościach).
Czego potrzebujesz do gotowania
Do przygotowania tego niezwykłego deseru potrzebne będzie minimum sprzętu, a mianowicie rondel. To prawda, że ma swoje własne wymagania. Pożądane jest, aby była wykonana ze stali nierdzewnej lub spożywczej, szeroka, ale nie za wysoka. Ale ulubione aluminium do gotowania kwaśnych jagód nie jest odpowiednie. Warto również zaopatrzyć się w drewnianą łyżkę z długą rączką (nie malowaną, ale zwykłą).
Zestaw produktów do przyrządzania konfitur z czerwonej porzeczki i bananów jest oczywisty. Jednak szczególną uwagę zwraca się na jakość składników - zgniłe porzeczki czy zepsute banany nie są najlepszym wyborem, zwłaszcza jeśli słodki produkt będzie przechowywany przez jakiś czas.
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki z bananem
Klasyczny przepis kulinarny to jeden, nie ma w nim nic zbędnego. Dla niego będziesz potrzebować:
- 1 litr soku z czerwonej porzeczki;
- 4 dojrzałe banany;
- 500 lub 700 g cukru.
Zanim zaczniesz robić dżem, musisz wypłukać jagody, lekko je wysuszyć, rozłożyć na ręczniku papierowym i przesortować.
Kroki gotowania:
- Jeśli świeżo wyciśnięty sok nie jest dostępny, należy go przygotować za pomocą narzędzi dostępnych w kuchni. Najłatwiejszy sposób to sokowirówka. Jeśli nie jest dostępny, możesz użyć robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa, a następnie oddzielić soczystą część od ciasta za pomocą drobnego sita. Jeśli te urządzenia również nie są dostępne, wystarczy ugotować jagody czerwonej porzeczki w minimalnej ilości wody, schłodzić i kilkakrotnie przecisnąć przez złożoną gazę lub przetrzeć przez sito.
- Obierz i przetrzyj dojrzałe banany. Jeśli nie ma blendera, najtańszą opcją jest najpierw zacieranie widelcem, a następnie przekształcanie w jednorodną masę za pomocą tłuczka do ziemniaków.
- Połącz sok z czerwonej porzeczki i puree bananowe w rondlu. Dodaj cukier (na początku możesz wlać trochę więcej niż połowę, a następnie podczas pobierania próbek zawsze możesz zwiększyć ilość).
![]()
- Dobrze wymieszaj miksturę, aby cukier prawie całkowicie się rozpuścił. Ten proces zajmie trochę czasu, ale pomoże uniknąć spalenia cukru na pierwszym etapie gotowania.
- Postaw patelnię na ogniu, zagotuj masę ciągle mieszając, usuń piankę.
- Następnie rozpal minimalny ogień i mieszając od czasu do czasu gotuj przez około 40 minut.
Możesz sprawdzić gęstość w następujący sposób. Łyżką weź małą słodką masę i połóż ją na suchym spodku. Po kilku minutach, gdy ostygnie przechyl spodek. Jeśli dżem trzyma się i nie toczy, jest wystarczająco gęsty, możesz go wyłączyć.
Gotowy produkt wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć. Połóż słoiki do góry nogami na kocu, a drugi owiń na wierzchu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Warunki przechowywania
Musisz przechowywać słodki produkt tylko w szklanym pojemniku o małej objętości. Do tych celów najlepiej nadają się słoiki półlitrowe, ale można również używać puszek o pojemności litra. Słoiki ze słodkim produktem, zakorkowane blaszanymi wieczkami, można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, o ile miejsce jest ciemne i suche. Jeśli słoiki były zamknięte nylonowymi wieczkami, najlepiej przechowywać je w lodówce, na dolnej półce.
Trwałość zszywania - 2 lata. Słodki produkt pod nylonowym wieczkiem nie jest długo przechowywany, wskazane jest użycie takiego dżemu przed nadejściem wiosny.
Wniosek
Dżem z czerwonej porzeczki z bananem można nazwać prawdziwym jagodowo-owocowym przysmakiem. Wszystko w nim jest dobre - smak, kolor i względna łatwość przygotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa potrafi ugotować tak wspaniały produkt, a czerwona porzeczka z bananem zapewni niezapomniane połączenie smaków.
