Jak uprawiać grzyby w domu?

Pieczarki to popularny, nowoczesny produkt, który można znaleźć na każdym targu lub na półkach supermarketów. Pieczarki cenione są za wartość odżywczą i „sygnaturowy” smak grzybów, w przeciwieństwie do grzybów leśnych są dostępne przez cały rok i są dość niedrogie. Nic dziwnego, że kwestia uprawy pieczarek w domu niepokoi wielu, ale nie wszyscy właściciele wiedzą, od czego zacząć ten biznes i jaką metodę uprawy preferować.

Ten artykuł będzie poświęcony uprawie pieczarek w domu. Tutaj dowiesz się również, jak sadzić i przechowywać pieczarki, a także jakie metody uprawy grzybów są uważane za najbardziej obiecujące.

Uprawa pieczarek w domu dla początkujących

Dziś pieczarka rozwija się bardzo dynamicznie jako firma prywatna. Coraz większa liczba rolników przekształca swoje prywatne gospodarstwa w ogromne grzybnie, które przynoszą stabilny i znaczny dochód.

Nie trzeba zakładać całych plantacji, całkiem możliwe jest uprawianie pieczarek na własne potrzeby i na potrzeby rodziny. Ten grzyb jest bardzo bezpretensjonalny, w naturze jest powszechny, prawie na całym świecie. Dlatego uprawa pieczarek w mieszkaniu lub piwnicy prywatnego domu jest całkiem realistyczna, często do tych celów wykorzystywane są szklarnie i łóżka ogrodowe - grzyb dobrze rozwija się w każdym środowisku, ale do tego musi stworzyć odpowiednie warunki.

Krok po kroku, jak uprawiać pieczarki w domu, zostanie opisany poniżej.

Przygotowanie podłoża do pieczarek

Musisz zacząć uprawiać grzyby od przygotowania dla nich gleby. Grzyby rosną prawie wszędzie, ale aby uzyskać naprawdę dobre zbiory, trzeba przygotować dla tych grzybów specjalne podłoże.

Podłoże do pieczarek należy przygotować w następujących proporcjach:

• 100 kg słomy;
• 400 kg obornika końskiego;
• 2 kg superfosfatu;
• 2 kg mocznika;
• 5 kg kredy;
• 7,5 kg gipsu;
• 350 litrów wody.

Ze wskazanej ilości składników należy uzyskać około 300 kg substratu pod pieczarki. Z tego kompostu możesz stworzyć pełnoprawną grzybnię o powierzchni trzech metrów kwadratowych.

Każdy składnik jest niezwykle ważny i ma ogromny wpływ na jakość gotowego kompostu. Tak więc obornik do uprawy pieczarek powinien być dokładnie koniem - w tym przypadku plon grzybni będzie maksymalny. Oczywiście możesz go zastąpić ptasimi odchodami lub dziewanną, ale musisz zrozumieć, że wtedy plon pieczarek będzie znacznie niższy niż podano.

Jeśli chodzi o słomę, to do tych celów zaleca się stosowanie słomy z upraw ozimych: pszennej lub żytniej. W skrajnych przypadkach dopuszcza się zastąpienie tego surowca opadłymi liśćmi lub trocinami. Należy rozumieć, że wpłynie to również na plon, ponadto rolnik musi mieć absolutną pewność, że surowce do kompostu są czyste: nie są zainfekowane wirusami ani chorobami, nie mają śladów zgnilizny, pleśni, szkodników owadzich.

Proces przygotowania kompostu do grzybni składa się z kilku etapów:

1. Słomę należy namoczyć w wodzie, wybierając odpowiedni do tego pojemnik. Aby zdezynfekować słomkę, możesz ją gotować na parze wrzątkiem.
2. Wybierz miejsce na stronie do fermentacji kompostu. W takim przypadku należy mieć na uwadze, że w procesie będzie wydzielany silny nieprzyjemny zapach, dlatego lepiej radzić sobie z podłożem z dala od pomieszczeń mieszkalnych i robić to na zewnątrz. Ale baldachim nad kompostem musi być.
3. Słoma i obornik są układane warstwami, naprzemiennie te dwa składniki. W efekcie z każdego elementu należy uzyskać 3-4 warstwy, a wysokość kołnierza wyniesie ok 150 cm. Kupa kompostu na grzyby będzie miała nie więcej niż 120 cm szerokości.
4. Przy układaniu każdej warstwy słomy dodatkowo zwilża się ją mocznikiem i superfosfatem (ok. 0,5 kg na kołnierz). Substancje te dodatkowo stymulują fermentację obornika.
5. Powstały kołnierz należy dokładnie wymieszać widłami co najmniej cztery razy. Przy pierwszym mieszaniu warto dodać gips, podczas drugiego dodaje się pozostały superfosfat, trzeciemu mieszaniu towarzyszy dodawanie ostatniej porcji gipsu. Rezultatem powinna być jednorodna, dobrze nawilżona masa.
6. O prawidłowym przygotowaniu podłoża do pieczarek powinna świadczyć podwyższona temperatura wewnątrz kompostu. Trzeciego dnia jest 65-70 stopni, co wskazuje na „spalanie” podłoża pod pieczarki. Świadczy o tym również charakterystyczny zapach amoniaku oraz wydzielanie dużej ilości wilgoci (warto wcześniej zastanowić się nad systemem jej usuwania).
7. Fermentacja substratu do pieczarek potrwa około dwudziestu dni. O tym, że kompost jest gotowy można się przekonać, obniżając temperaturę wewnątrz pryzmy do 20-25 stopni.

Wysokiej jakości podłoże pod pieczarki, w tym pieczarki, powinno być gęste, luźne, nie kleić się do rąk i mieć brązową barwę. Po naciśnięciu kompost powinien odskoczyć i pachnie ziemią, a nie amoniakiem lub innymi ostrymi zapachami.

Selekcja i układanie grzybni

Uprawa pieczarek w domu lub w produkcji jest niemożliwa bez innego ważnego składnika - grzybni. Grzybnia to, można by powiedzieć, „nasiona” grzybów, które wyhodowano w sterylnych warunkach laboratoryjnych, co znacznie zwiększa procent kiełkowania i chroni materiał sadzeniowy przed różnymi infekcjami.

Grzybnię należy kupować tylko od zaufanych producentów, których dostawcami są laboratoria ze specjalistycznym sprzętem. Lepiej zacząć od małej partii grzybni, a po uzyskaniu dobrego wyniku od tego samego sprzedawcy zamówić więcej materiału do sadzenia pieczarek domowej roboty.

Istnieją dwa rodzaje grzybni grzybów:

• ziarno, pakowane w plastikowe torby i mające trwałość do sześciu miesięcy w lodówce;
• grzybnia kompostowa sprzedawana jest w szklanych pojemnikach, co znacznie ogranicza kontakt materiału z otoczeniem i wydłuża jego trwałość (przy zerowej temperaturze taką grzybnię można przechowywać około roku).

Spożycie grzybni jest również inne: na metr kwadratowy grzybni wymagane będzie 400 gramów zboża lub 500 gramów grzybni kompostowej.

Musisz zasiać grzybnię grzybową w ten sposób:

• najpierw zdezynfekuj podłoże, traktując je gorącą parą lub zalewając wrzątkiem;
• gdy kompost ostygnie układa się go w drewnianych skrzyniach lub na półkach, upewniając się, że warstwa podłoża ma 30 cm;
• za pomocą małej szpatułki lub szerokiego noża podnieś górną warstwę podłoża, wykonując otwory we wzór szachownicy, których głębokość wynosi 3-4 cm, a odległość między nimi wynosi 20 cm;
• garść grzybni zbożowej lub porcję kompostu umieszcza się w każdym dołku, który ma wielkość kurzego jaja;
• dokładnie zakryj otwór wcześniej uniesionym podłożem.

Pielęgnacja grzybów

Hodując pieczarki trzeba być przygotowanym na codzienną pracę z grzybnią, ponieważ dla tych grzybów bardzo ważne są warunki pielęgnacyjne i pielęgnacyjne.

Możesz uprawiać grzyby w domu w każdym pomieszczeniu o stabilnej temperaturze i wysokiej wilgotności. Przede wszystkim piwnice i piwnice spełniają te wymagania, dlatego najczęściej uprawia się tu grzyby.

Aby zarodniki grzybów wykiełkowały, musisz przestrzegać tego schematu:

1. Utrzymuj wilgotność na poziomie 70-85%. Nie można jednak podlewać grzybni, bezpośrednio zwilżyć podłoże. Wilgotność w pomieszczeniu można podnieść w następujący sposób: przykryj grzybnię jutą lub starymi gazetami, a po wyschnięciu zwilż je pistoletem natryskowym nawodnij podłogi i ściany w piwnicy zainstaluj specjalne urządzenia - nawilżacze lub opryskiwacze.
2. Temperatura wewnątrz podłoża powinna wynosić 20-27 stopni. Jest to bardzo ważne, dlatego temperaturę mierzy się regularnie, w przypadku jakichkolwiek odchyleń od normy starają się ją wyrównać. Jeśli w piwnicy z pieczarkami jest za gorąco to wietrzą, gdy robi się chłodno włączają grzejniki lub lampy.

8-12 dni po ułożeniu grzybni przykryj grzybnię podłożem z gleby okrywowej. Można go przygotować z porcji torfu rozcieńczonego kredą w stosunku 9:1 lub wziąć cztery części ziemi ogrodowej, pięć części torfu i jedną część kredy. Każdy kwadrat grzybni pokryty jest 50 gramami takiego substratu.

Rosnąca grzybnia pieczarki wypłynie na powierzchnię podłoża, pojawiając się w postaci cienkich srebrzystobiałych nitek. Pięć dni po dodaniu podłoża okrywowego należy nieco obniżyć temperaturę - teraz grzyby potrzebują 12-17 stopni.

Podłoże jest stale zwilżane, starając się nie zwilżać głównego podłoża. W pomieszczeniu z pieczarkami należy zapewnić dobrą wentylację.

Jak zbierać i przechowywać pieczarki w domu?

Po 3-4 miesiącach możesz zebrać pierwsze zbiory pieczarek domowej roboty. Możesz zebrać wszystkie młode grzyby, które jeszcze nie rozerwały błony łączącej (między nogą pieczarki a jej kapeluszem). Stare, powolne lub uszkodzone grzyby mogą być niebezpieczne dla zdrowia, dlatego najlepiej je wyrzucić.

Nie można kroić pieczarek nożem, jak to ma miejsce w przypadku grzybów leśnych. Dojrzałe pieczarki należy ostrożnie wykręcić z podłoża, pozostałą ranę posypać ziemią i lekko zwilżyć.

Musisz zbierać co 5-7 dni, jeśli grzybnia była uprawiana zgodnie z technologią, będzie owocować przez 8-12 tygodni. Każdy metr grzybni da od 5 do 12 kg pieczarek, natomiast większość zbiorów przypadnie na pierwsze zbiory.

Nie wystarczy samemu hodować grzybów, trzeba też umieć je przechowywać. Grzyby są przechowywane w jeden z następujących sposobów:

• w lodówce;
• przez zamrożenie (w całości lub posiekane);
• suszone w piekarniku lub w specjalnych suszarniach do warzyw i owoców;
• marynowana lub konserwowana.

Uprawa grzybów jest uważana za dość dochodowy biznes, zwłaszcza dla gospodarstw rolnych, ponieważ nie będą musiały wydawać pieniędzy na zakup surowców na podłoże.

Jak najlepiej uprawiać pieczarki w domu

Istnieje wiele metod uprawy tych grzybów, ale nie wszystkie mają zastosowanie w gospodarce prywatnej.

Zwyczajowo uprawia się pieczarki w domu w następujący sposób:

1. Na kalenicach podłoża, które układa się na podłodze piwnicy lub stodoły. Ta metoda jest dobra przy minimalnych kosztach, ale jest kopalnia - wysokie ryzyko infekcji pleśnią, ponieważ nasadzenia są bardzo niskie.
2. Najczęściej pieczarki uprawia się na półkach w tych samych piwnicach lub budynkach gospodarczych. Tak robią to Holendrzy i z każdego metra dostają nawet 18 kg grzybów.
3. Na własne potrzeby wygodnie jest uprawiać pieczarki w plastikowych torebkach z otworami. Zajmują mało miejsca, ponieważ są ustawione pionowo, a pielęgnacja sadzenia będzie bardzo prosta.
4. Istnieją specjalne brykiety lub bloki sprasowanego podłoża do pieczarek. Są drogie, ale plony pieczarek są niezmiennie wysokie.

Uprawa pieczarek w domu może przynieść dobre zyski i stać się dochodową firmą rodzinną. Warto zacząć, przynajmniej po to, by zapewnić sobie satysfakcjonujący i smaczny produkt, a także nauczyć się czegoś nowego i niezwykłego.

Artykuły na ten temat "Jak uprawiać grzyby w domu?"

Jak uprawiać pieczarki w domu w workach

Jak uprawiać grzyby na wsi

Jak uprawiać pieczarki w domu w workach

Jak uprawiać grzyby na wsi