Jak łamać orzechy włoskie w domu?

Często podczas czyszczenia orzecha Volosh (orzech włoski) dochodzi do uszkodzenia jego jądra. Nie jest to zbyt dobre, jeśli chcesz zachować nienaruszone jądra, bez frytek i okruchów. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na obieranie orzechów włoskich bez uszkadzania jąder.

Przygotowanie orzechów do czyszczenia

Jeśli owoce zostały zerwane jeszcze niedojrzałe, z resztkami grubej szmaragdowej skórki, należy je pozostawić na słońcu i dokładnie wysuszyć. Następnie poczerniała miękka skóra oddzieli się bez problemów, łatwo ją wyczyścić.

Przygotowanie nasion orzecha do czyszczenia, metody:

1. Umyj gąbką i mydłem.
2. Traktuj z sodą.
3. Spłucz wrzącą wodą.

Aby uzyskać całe ziarna, wybierz duże owoce z cienką skorupką. Układa się je na suchej szmatce lub gazecie, pozostawiając do naturalnego wyschnięcia na 1-2 tygodnie. Po zalaniu wrzątkiem, aby zmiękczyć skorupkę. Więc łatwiej go zdjąć.

Orzechy można suszyć w piekarniku przez 10-15 minut, a następnie wyczyścić skorupkę.

Nasiona orzecha włoskiego zebrane jesienią myje się gąbką piankową i mydłem. Po zmyciu roztworu mydła pod bieżącą wodą owoce pozostawia się do wyschnięcia na 2-3 dni.

Aby zmiękczyć skorupkę, moczy się je w roztworze sody (1 łyżka stołowa. ja. proszek na 1 litr wody), wytrzymuje nie więcej niż 5 minut. Po umyciu i pozostawieniu do wyschnięcia i wyschnięcia na 2 dni. Taką skorupę łatwiej wyczyścić.

Jak szybko obrać orzechy włoskie z łuski

Powłokę można dość łatwo wyczyścić przy użyciu siły i specjalnych narzędzi. Potrzebujesz szczypiec, wystarczy zwykły młotek lub inny ciężki metalowy przedmiot.

Jak rozłupać orzechy włoskie za pomocą dziadka do orzechów

To urządzenie to obowiązkowy zakup, jeśli kochasz zbieranie orzechów w domu, ten produkt regularnie pojawia się na stole. Dziadek do orzechów - są to specjalne szczypce, których końce mają specjalne zagłębienie, w którym kładzie się nakrętkę. Wewnątrz lejka znajdują się specjalne wypustki, które umożliwiają bezpieczne mocowanie nakrętek o różnych rozmiarach.

Aby sprawdzić jakość urządzenia, możesz wziąć okrągły, mocny orzech z twardą skorupą. Umieszcza się go w szczypcach i ściska aż do charakterystycznego chrupnięcia. W tym momencie nakrętkę można wyjąć i wyczyścić. Jeśli wnętrze jest uszkodzone, następnym razem uchwyty krakersa orzechowego nie ściskają tak mocno. Po przeszkoleniu możesz określić, z jaką siłą działać na płód, aby szybko go wyczyścić, zachowując jednocześnie rdzeń całości.

Jak obrać orzecha włoskiego ze skorupy przez moczenie

Możesz szybko wyczyścić skorupkę, oddzielając ją od rdzenia, jeśli namoczysz owoc. Aby to zrobić, umywalka jest wypełniona wrzącą wodą lub bardzo gorącą wodą. Orzechy włoskie umieszcza się w nim na kilka godzin. Dzięki temu owoce wyparują, skorupka stanie się bardziej miękka, po czym łatwo będzie je wyczyścić. Membrany, które utrzymują rdzeń nakrętki, również zmiękną.

Po namoczeniu płyn pozostawia się do spłynięcia w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. U podstawy owocu, w jego szerokiej części, znajduje się niewielka rozbieżność między połówkami. Możesz włożyć do niego nóż, obracając go wokół własnej osi, i podzielić na połówki. Następnie zmiękczone membrany wewnętrzne są usuwane, a rdzeń jest ostrożnie usuwany.

Ta metoda czyszczenia jest odpowiednia tylko dla orzechów o cienkiej łupinie, dość dużych rozmiarach.

Jak rozłupać orzecha włoskiego za pomocą prażenia

Metody obróbki termicznej pomagają oczyścić skorupę bez uszkadzania jej wnętrza. Oprócz moczenia we wrzącej wodzie owoce orzecha włoskiego można prażyć w piekarniku.

Jak to zrobić:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury + 200 Сᵒ.
2. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
3. Wstaw do piekarnika na 10 minut.
4. Następnie wyjmują blachę do pieczenia, pozostawiają zawartość do ostygnięcia.

Kalcynację w piekarniku można wymienić w prostszy sposób - smażenie na patelni. Trzeba go podgrzać na ogniu, dodać orzechy. Mieszając, smaż je nie dłużej niż 10 minut. Następnie niech ostygnie.

Schłodzony produkt można czyścić młotkiem, dziadkiem do orzechów, nożem. Powłoka jest łatwiejsza do oddzielenia, nie kruszy się, nie łamie wnętrza.

Jak rozbić orzech włoski młotkiem

W ten sposób trudno jest obrać orzech i zachować nienaruszone jądra. Trzeba się przyzwyczaić do uderzania w muszlę młotkiem, żeby nie dostała się owsianka z muszli i rdzenia.

Orzechy włoskie można obrać na desce z wgłębieniem na owoce. Takie urządzenie łatwo zrobić samemu. Wyczyść również stały produkt na butelce szampana. Na jego szyjkę nakłada się nakrętkę, mocując we wgłębieniu, delikatnie uderzając w nią młotkiem. Należy postępować bardzo ostrożnie i ostrożnie, aby nie stłuc samej butelki.

Nakrętkę wkłada się we wgłębienie deski lub kładzie na płaskiej powierzchni, trzymając ją rękoma. Uderzenie młotkiem powinno być skierowane na górną ostrą część płodu. Nie należy mocno uderzać. Może to uszkodzić rdzeń. Delikatnie uderzaj w górę nakrętki, aż podzieli się na pół. W takim przypadku można go łatwo wyczyścić, zachowując nienaruszone połówki rdzenia.

Jak łamać orzechy włoskie w domu za pomocą drzwi?

Orzech jest zaciskany między ościeżnicą a jej krawędzią. Po tym jak zaczną powoli zamykać skrzydło, aż do pojawienia się charakterystycznego chrupnięcia. Ważne, aby nie przesadzać i nie zamieniać produktu w bałagan. Jak tylko skórka pęknie, orzech usuwa się ze skrzydła.

Jak siekać orzechy włoskie nożem

Do obierania orzechów włoskich w domu nadaje się nóż z ostrym końcem, którego ostrze wykonane jest z wytrzymałej, nieelastycznej stali. Przed obraniem skórkę można gotować na parze wrzątkiem lub podgrzewać w piekarniku. Gdy tylko owoc ostygnie, zaczynają go czyścić. Ostry koniec wnika w otwór w szerokiej dolnej części. Nóż delikatnie obraca się zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż pojawi się chrupnięcie. Gdy tylko usłyszysz charakterystyczny dźwięk, połówki orzecha są oddzielane od siebie, a połówki jądra są czyszczone.

Jak łatwo rozbić orzech włoski butelką

Do tej metody należy wziąć butelkę z szeroką, mocną szyjką wykonaną z grubego szkła. Pasuje do butelki szampana. Nakrętka jest umieszczana we wgłębieniu na szyjce, mocowana w pozycji pionowej. W takim przypadku cieńsza ostra część powinna znajdować się u góry. Uderza ją małym młotkiem. Działają na wierzchu delikatnie, jakby poklepując. Nie uderzaj mocno, huśtawką. Możesz uszkodzić butelkę i fragmenty dłoni lub oka. Musisz przyzwyczaić się do tej metody.

W innej opcji czyszczenia użyj dna butelki. Nakrętka umieszczona jest na płaskiej powierzchni, przykrytej wklęsłym dnem grubej szklanej butelki. Konieczne jest delikatne naciśnięcie skorupy, aż pęknie. Następnie możesz usunąć i wyczyścić jądra.

Jak łuskać orzechy szczypcami

Do czyszczenia orzechów włoskich w domu nadaje się proste narzędzie budowlane - szczypce. Są bardzo podobne w strukturze do dziadka do orzechów. Te narzędzia działają w podobny sposób. Nakrętkę wkłada się do górnej części szczypiec i zaczynają ściskać rękojeści, aż pęknie. Silne ciśnienie nie jest tego warte, możesz zmiażdżyć owoce na ciasto. Jak tylko słychać chrupnięcie, rdzeń jest wyjmowany i obierany, usuwając całe połówki ziaren.

Jaki jest najlepszy sposób na obieranie zielonego orzecha?

Niedojrzałe orzechy włoskie mają gęstą zieloną skórkę, którą dość trudno jest obrać i usunąć. Jego sok plami skórę i tkanki, dlatego zaleca się pracę w rękawiczkach. Przed obraniem orzech należy suszyć przez tydzień, potem sczerniałą, suchą skórkę łatwiej usunąć nożem. To po prostu odcięte.

Możesz oczyścić skórę na asfalcie. Nakrętka kładzie się na ziemi i miażdży stopą. Skórka łatwo się oddziela, pozostawiając nagą skorupę.

Orzech z wysuszoną łupiną można łatwo wyczyścić stalową ściereczką do naczyń. Grubą warstwę owijki usuwa się nożem lub rękami, a pozostałe folie czyści się ściereczką.

Jak tylko orzech zostanie całkowicie uwolniony z zielonej skórki, należy go wysuszyć. Zielone owoce mają bezsmakowe, miękkie ziarna. Orzechy włoskie układa się na suchej powierzchni w jednej warstwie i pozostawia na 3-4 tygodnie do całkowitego dojrzewania i suszenia. W tym czasie rdzeń stwardnieje, nadmiar wilgoci zniknie, smak stanie się bardziej nasycony, przegrody i folie stracą goryczkę. Ten produkt jest znacznie łatwiejszy do czyszczenia.

Postępowanie z orzechami włoskimi po obraniu

Łuskane wnętrze orzechów włoskich może zawierać nadmiar wilgoci, co spowoduje ich zepsucie. Na Zakaukaziu ćwiczą traktowanie oczyszczonego ziarna dymem.

Leczenie dymem ma następujące zalety:

1. Potrafi pozbyć się nadmiaru wilgoci w ziarnach.
2. Dym nadaje wyrobowi gotowemu bogaty smak wędlin.
3. Przetwarzanie pozwala na neutralizację bakterii chorobotwórczych.
4. Obróbka parą zapobiega przedwczesnemu pogorszeniu się rdzenia.

Innym przestarzałym, ale nie mniej skutecznym sposobem na pielęgnację czyszczonego wnętrza jest suszenie go na słońcu lub w piekarniku. Przygotowany produkt układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia i pozostawia na kilka dni na słońcu.

Rdzeń można suszyć w piekarniku przez 10 minut. Układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia, piekarnik jest podgrzewany do 40-50 ° C. Blacha jest wkładana do piekarnika, wnętrze suszy się przez 2 godziny. Ta metoda przetwarzania pozwala usunąć nadmiar wilgoci, zabić bakterie chorobotwórcze, pleśń.

Po upływie określonego czasu jądra przekłada się cienką warstwą na pergamin lub papier do pieczenia. Gotowy produkt pozostawia się na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Gdy tylko orzechy ostygną, przenosi się je do suchego pojemnika do przechowywania.

Możesz wysuszyć obrane pestki w naturalny sposób, rozkładając je cienką warstwą na tacy w suchym, ciepłym pomieszczeniu. Okresowo gotowy produkt należy mieszać, pozwalając na odparowanie wilgoci. W ten sposób suszy się od 10 do 20 dni.

Po przeniesieniu gotowego produktu do suchych szklanych słoików z mocno zakręconymi wieczkami, do suchych worków, worków z tkaniny. Nie używaj polietylenu do przechowywania orzechów włoskich. Unikaj ciepłych pomieszczeń i ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Orzechy włoskie zawierają dużą ilość oleju, który psuje się w wysokich temperaturach i pod wpływem światła.

Rdzeń orzecha dobrze jest przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Dzięki tej metodzie możesz użyć plastikowych torebek.

Nasiona orzecha włoskiego nie powinny być miażdżone w celu przechowywania. Więc szybciej się psuje, nabiera nieprzyjemnego zapachu, zaczyna gorzko smakować.

Wniosek

Obieranie orzechów włoskich bez uszkodzenia jądra jest trudne. Można to zrobić za pomocą odpowiednich narzędzi. Po treningu, wypchaniu ręki możesz szybko usunąć jądra orzechów bez wiórów i uszkodzeń.

Artykuły na ten temat "Jak łamać orzechy włoskie w domu?"

Jak suszyć orzechy włoskie

Jak przechowywać orzechy włoskie

Jak suszyć orzechy włoskie

Jak przechowywać orzechy włoskie