Jak uprawiać białe grzyby w domu?
Zadowolony
Grzyb biały - pożądana zdobycz każdego grzybiarza. Mocne, piękne grzyby po prostu poproś o koszyk. Ale coraz mniej można ich znaleźć w lesie. Wynika to ze zmniejszenia powierzchni lasów, złej ekologii i wielu innych powodów. Dlatego wielu miłośników tego leśnego przysmaku coraz częściej myśli o tym, jak hodować borowiki w domu. A jeśli jest taka chęć i okazja, to trzeba to zrobić, bo regularne stosowanie tego produktu przynosi ogromne korzyści zdrowotne.
Korzyści z białych grzybów
- Zwiększ odporność.
- Pomoc w walce z miażdżycą i dusznicą bolesną.
- Dobra profilaktyka raka.
- Zawierają dużą ilość witamin i minerałów.
Decydując się na organizację domowej uprawy borowików warto zapoznać się z biologią borowika, aby nie popełnić błędów.
Masowa uprawa pieczarek w sposób przemysłowy nie usprawiedliwia się ze względu na złożoność i wysokie koszty. Ale całkiem możliwe jest ich hodowanie w małej objętości.
Charakterystyka borowików
Grzyb biały należy do grzybów rurkowatych i jest symbiontem - jego grzybnia łączy się z systemem korzeniowym drzewa, pod którym rośnie. Wymieniają składniki odżywcze dla obopólnych korzyści. Każdy gatunek borowika tworzy symbiozę z określonym gatunkiem drzewa.
Jest to jeden z nielicznych grzybów odpornych na jasne słońce, dobrze rośnie na oświetlonych polanach. Grzyby też mogą żyć w cieniu, ale czują się tam znacznie gorzej, w zacienionych miejscach można je znaleźć tylko w roku zbioru. Borowik nie lubi bardzo wilgotnych miejsc, ale bez wody też nie urośnie. Biały grzyb nie toleruje ekstremalnych upałów i niskich dziennych temperatur. Latem najlepiej rośnie w temperaturze 15-18 stopni Celsjusza, jesienią wystarczy mu 10 stopni. Aby urosnąć do rozmiarów dorosłego grzyba (kapelusz o średnicy do 50 cm i noga o wysokości do 25 cm i średnicy do 5 cm) - borowik zajmuje cały tydzień. Gleby do tego są najlepsze piaszczyste, piaszczysto-gliniaste i gliniaste.
Kiedy wiadomo, jakie warunki należy stworzyć dla pomyślnego wzrostu grzybów, spróbujmy hodować borowiki w domu.
Istnieją dwa sposoby wyhodowania tego grzybowego przysmaku:
- ekstensywny – pieczarki uprawiane są na własnej działce w warunkach naturalnych;
- intensywna - rosnąca w pomieszczeniach, w której niezbędne warunki stwarza człowiek.
Rozważmy każdą metodę bardziej szczegółowo.
Jak uprawiać grzyby na stronie?
Ta metoda uprawy jest sezonowa. Sukces w tej materii można osiągnąć pod warunkiem, że na terenie znajdują się odpowiednie drzewa, przy których grzyby będą wygodnie. W naturze najczęściej rosną pod brzozami, dębami, sosnami i świerkami. Najbardziej odpowiednie są młode drzewa w wieku od 5 do 10 lat. Mogą być starsi, ale nie młodsi niż 5 lat. Nie ma symbiozy z korzeniami młodych drzew w ceps.
W miejscu, które jest odpowiednie pod każdym względem, wykopujemy ziemię bez obracania zbiornika. Chwasty muszą być wybrane. Jeśli nie ma deszczu, obszar należy zwilżyć. Dalsze przygotowanie stanowiska zależy od sposobu, w jaki grzyby będą się rozmnażać.
Metody rozmnażania pieczarek białych
- grzybnia kupiona w sklepie;
- fragmenty grzybni przywiezione z lasu;
- materiał grzybowy przywieziony z lasu.
W pierwszym i drugim przypadku gleba musi być pożywna za pomocą specjalnie przygotowanego kompostu. Wykonany jest z liści, kawałków kory zaczynających gnić, z dodatkiem niewielkiej ilości końskiego obornika.
Aby kompost szybciej dojrzewał, należy go od czasu do czasu zwilżyć słabym roztworem azotanu amonu o stężeniu 1%.
Grządki do sadzenia pieczarek
Ziemia jest wyciągana w wybranym miejscu na głębokość 20 cm i odkładana. Wypełnij złoże warstwami kompostem i wybraną glebą. Grzybnię Ceps po prostu układa się na wierzchu gleby, pogłębiając ją o 7 cm, zgodnie ze standardami wskazanymi na opakowaniu.
Świeży obornik nie nadaje się do tego. Dużo lepiej, jeśli jest w pełni dojrzałym próchnicą. Aby wzbogacić go w pożyteczne bakterie, rozlej go roztworem preparatów EM zgodnie z instrukcją.
Jeśli grzyby są rozmnażane przez ziemię z częścią grzybni, a do tego wystarczy warstwa 15 na 25 cm, dzieli się ją na 10-15 fragmentów, ułożonych w równej odległości na powierzchni łóżka i trochę posypane ziemią. Gleba jest dobrze nawilżona. Grzybiarza zabiera się pod odpowiednie drzewo w lesie, pod którym rosną borowiki. Warstwę należy starannie przyciąć, a uszkodzony obszar należy wypełnić świeżą ziemią, aby szkody w przyrodzie były jak najmniejsze.
Aby zachować wilgoć na dłużej, dobrze jest ściółkować grządkę suchymi liśćmi lub mchem.
Grzyby można rozmnażać za pomocą fragmentów grzybowych korpusów. Istnieją dwa sposoby - suchy i mokry.
- Metodą suchą można w wybranym miejscu rozkładać całe kapelusze w pełni dojrzałych grzybów lub ich kawałki, warstwa zarodników powinna znajdować się na dole. Lekko przykryj je ziemią. Czapki grzybowe można położyć na arkuszu czystego papieru i pozostawić do wyschnięcia na słońcu, a następnie posadzić.
- Metoda mokra jest znana od dawna. W pełni dojrzałe, a nawet przejrzałe borowiki wkładano do drewnianych naczyń i podlewano miękką deszczówką na jeden dzień. Dodano 3-4 łyżki. łyżki cukru lub alkoholu. Zmieszany napar przefiltrowano przez gazę i podlewano na grządce przygotowanej do sadzenia.
Na przykład, sadząc pod dębem, zbieraj borowiki uprawiane w dębowym lesie.
Zbiorów przy udanym wczesnym sadzeniu można spodziewać się już w pierwszym roku, ale czasami proces ten jest opóźniony o 2, a nawet 3 lata.
Uprawa białych grzybów w pomieszczeniu
Do tego nadają się szklarnie, piwnice, hangary, szopy. Najważniejsze jest możliwość stworzenia warunków odpowiednich do uprawy pieczarek, a mianowicie temperatury w zakresie 8-12 stopni Celsjusza i wilgotności około 90%.
Bardzo ważnym punktem jest odpowiednie oświetlenie. Światło powinno być rozproszone i przyciemnione. Jest to wymagane przez grzyby po pojawieniu się owocników. Do tego momentu pomieszczenie nie może być w ogóle oświetlone.
Etapy przygotowania i uprawy pieczarek w pomieszczeniu
Najlepiej nadają się do tego szklarnie. W regionach południowych wystarczy prosta szklarnia z poliwęglanu. W bardziej północnym - będziesz musiał zapewnić ogrzewanie. A tam, gdzie jest zupełnie zimno, łatwiej go zainstalować w pomieszczeniu, w którym łatwo jest regulować temperaturę.
- Wybór pomieszczenia do uprawy.
- W razie potrzeby montujemy system grzewczy.
- Dbamy o utrzymanie wymaganego poziomu wilgotności.
![]()
Najprościej ułożyć naczynia z wodą, pomiędzy którymi powinna być odległość około 2 m, lub pojemniki ze stale nawilżonymi trocinami. - Uzyskanie odpowiedniego oświetlenia. W razie potrzeby rzucamy na szklarnię nieprzezroczyste materiały lub takie, które przepuszczają tylko rozproszone światło. W przypadku już wykiełkowanych grzybów wystarczy włączyć światło o małej intensywności na 4 godziny dziennie.
- Instalacja systemu wentylacji. W chłodne dni powietrze nawiewane musi być ogrzane.
- Przygotowanie pojemnika do uprawy borowików. Nadają się do tego zdezynfekowane drewniane skrzynie zainstalowane na specjalnych półkach.
- Właściwa gleba to jeden z najważniejszych elementów sukcesu. Jest przygotowany z wyprzedzeniem. Składniki glebowe: gleba żyzna, niewielka ilość trocin i obornika końskiego lub próchnicy.
![]()
- Aby trociny nie wciągały na siebie dużo azotu podczas rozkładu, lepiej zwilżyć je słabym roztworem saletry amonowej. Przygotowana gleba musi dojrzewać przez co najmniej tydzień.
- Pudła wypełniamy przygotowaną ziemią.
- Gdy wszystko jest gotowe kupujemy grzybnię. Grzyby przywiezione z lasu nie nadają się do uprawy pieczarek w domu. Holandia opracowała już intensywne technologie uprawy tego leśnego przysmaku. Wyhodowano również specjalne rasy borowików, najlepiej przystosowane do warunków domowych. Jeśli to możliwe, najlepiej użyć grzybni holenderskiej.
![]()
- Kupujemy wymaganą ilość grzybni, mielimy ją bez wyjmowania z torebek.
- Rozprowadź równomiernie na powierzchni podłoża zgodnie z instrukcją. Wymieszaj z ziemią. Monitorujemy wilgotność podłoża. Warstwa ziemi nad grzybnią nie powinna być grubsza niż 7 cm.
- Monitorujemy wszystkie parametry w pomieszczeniu, w którym rosną pieczarki i czekamy na zbiory.
Aby lepiej wyobrazić sobie proces uprawy grzybów, możesz obejrzeć wideo:
Technologia uprawy borowików w domu jest znacznie bardziej skomplikowana niż w przypadku uprawa pieczarek. Wymaga dużych nakładów początkowych i czasu. Ale to wszystko się opłaca w efekcie końcowym. Dla tych, którzy nie zajmowali się jeszcze uprawą grzybów domowych, lepiej zacząć od uprawy grzybów na miejscu. A doświadczeni hodowcy grzybów mogą uzyskać całkiem wymierny dochód ze swoich plantacji wewnętrznych.
