Kapusta duszona z boczniakami: przepisy kulinarne krok po kroku

Kapusta duszona z boczniakami to lekkie danie, które wpasuje się w każde menu, także dietetyczne. Łatwo się go gotuje, a „bawiąc się” dodatkowymi składnikami można osiągnąć nowe, ciekawe smaki. Danie jest bardzo satysfakcjonujące.

Jak gotować boczniaki z kapustą

Kapusta i boczniaki to świetne połączenie ze względu na swój unikalny skład. Ważnym czynnikiem jest niska kaloryczność dania. Jedna porcja (100 g) zawiera tylko 120 kcal.

Zanim zaczniesz gotować, musisz wziąć pod uwagę wszystkie niuanse przetwarzania głównych składników.

Boczniaków nie trzeba myć i gotować w osolonej wodzie. Nie tnij ich. Talerze grzybowe są bardzo delikatne, podczas krojenia deformują się i wypuszczają dużo soku. O wiele wygodniej jest delikatnie rozerwać czapki rękami.

W zależności od odmiany struktura potrawy może się również różnić. Zimowe przedstawicielki krzyżowych dobrze zachowują swój kształt, ale młoda odmiana jest bardziej delikatna. Więc mają różne czasy gotowania. Można je dusić na wiele sposobów: na patelni, patelni, wolnowarze lub grillu powietrznym.

Prosty przepis na duszoną kapustę z boczniakami

Nawet początkujący może ugotować duszone danie dietetyczne. Cały proces zajmie 25-30 minut.

Wymagałby:

• główka kapusty - 600 g;
• boczniaki - 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• Sól;
• pieprz.

Podawany z daniami mięsnymi

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i przesłać na rozgrzaną patelnię.
2. Pieczarki poszatkuj rękoma na paski i dodaj do cebuli. Mieszając smaż przez 12-15 minut, aż płyn wyparuje. Sól i pieprz.
3. Główny produkt drobno posiekać, włożyć do rondla, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania. W razie potrzeby dodaj wodę.

Chuda duszona kapusta z boczniakami

Duszona wersja dania nadaje się na chudy stół. Możesz eksperymentować, dodając do przepisu cukinię, paprykę, bakłażana i pomidory.

Wymagałby:

• główka kapusty - 800 g;
• boczniaki - 400 g;
• cebula - 1½ sztuki.;
• marchewki - 1 szt.;
• sos sojowy - 50 ml;
• papryka słodka (sucha) - 5 g;
• suszone zioła - 2 g;
• zieleń.

Do dania można dodać paprykę, bakłażana, cukinię i pomidory

Kroki:

1. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę utrzeć.
2. główny kotlet produktu.
3. Czapki grzybowe rozrywają się na paski i wysyłają do smażenia, odparowując płyn przez 10-12 minut.
4. Połóż plastry warzyw i gotuj przez 5 minut, dodaj paprykę, przyprawy i suszone zioła.
5. 5 minut przed gotowaniem dodać sos, doprawić pieprzem.

Przed podaniem polać kwaśną śmietaną i ziołami.

Duszona kapusta z boczniakami i ziołami

Czerwona papryka i marchewka dodadzą temu daniu blasku. A zielenie dadzą świeży aromat.

Wymagałby:

• główka kapusty - 1 kg;
• grzyby - 400 g;
• cebula - 3 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• papryka słodka - 1 szt.;
• koperek - 50 g;
• pietruszka - 50 g;
• przyprawy.

Oprócz koperku i pietruszki możesz dodać kolendrę i seler

Kroki:

1. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce, posiekaj główkę i zielenie.
2. Cebulę wrzucamy do rondla, potem marchewki i paprykę. Dusić 5 minut.
3. Rozerwij kapelusze grzybów na paski rękami, połóż je na warzywach i gotuj wszystko, aż wilgoć wyparuje.
4. Dodaj plasterki kapusty, przyprawy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Wyślij ⅔ zieleninę do mieszanki, gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Odstaw na 5 minut.

Przed podaniem posyp pozostałymi ziołami.

Przepis na duszoną kapustę z boczniakami i pastą pomidorową

Przepis zawierający pastę pomidorową to klasyk znany z sowieckich książek kucharskich. Aby uzyskać „aksamitną” konsystencję, do koncentratu pomidorowego dodaje się 10 g mąki.

Wymagałby:

• główka kapusty - 1,2 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• grzyby - 500 g;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• cukier - 10 g;
• liść laurowy - 2 szt.;
• woda - 50 ml;
• Sól;
• pieprz.

Jeśli nie ma pasty, można dodać 100 ml soku pomidorowego

Przygotowanie krok po kroku:

1. Posiekaj główkę kapusty i cebuli (w półpierścienie), marchew zetrzyj na tarce.
2. Kapelusze podarte na losowe części.
3. Podgrzej głęboką patelnię, podsmaż cebulę i marchewkę.
4. Dodaj pieczarki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
5. Do warzyw wrzuć główny produkt, sól, świeżo zmielony pieprz i gotuj przez 15 minut.
6. Wymieszaj cukier, wodę i pastę pomidorową.
7. Wlej miksturę na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zamiast makaronu można użyć soku pomidorowego w ilości 100 ml.

Jak dusić kapustę z boczniakami i marchewką

Marchewki, podobnie jak kapuściane, mogą być spożywane w formie duszonej nawet przez pacjentów z nieżytem żołądka i wrzodami żołądka. Świeże masło pomoże uzyskać bogatszy smak.

Wymagałby:

• główka kapusty - 1,2 kg;
• grzyby - 400 g;
• masło - 20 g;
• marchewki - 3 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy;
• zieleń.

Kapusta okazuje się bardzo smaczna, soczysta i pachnąca

Kroki:

1. Posiekaj kapustę i cebulę, marchewkę pokrój w cienkie paski.
2. Czapki grzybów podarte losowo.
3. W rondelku roztopić masło, podsmażyć warzywa, dodać grzyby i przyprawy, odparować nadmiar wilgoci.
4. Do rondla włożyć plastry kapusty i posiekany czosnek.
5. Całość dusić przez 15-20 minut, podawać z ziołami.

Do dania można dodać cukinię lub bakłażana.

Kapusta duszona z boczniakami i ziemniakami

Kapusta z ziemniakami i grzybami – kompletny obiad, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ugotuj na patelni, rondlu lub wolnowarze. Podawany ze świeżą śmietaną lub ziołami z posiekanym czosnkiem.

Wymagałby:

• główka kapusty - 500 g;
• ziemniaki - 400 g;
• boczniaki - 350 g;
• cebula - 1 szt.;
• Sól;
• świeżo zmielony pieprz;
• zieleń.

Do dania można dodać 1 łyżkę śmietany i posiekany czosnek

Proces gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie.
2. Grzyby pokrojone w paski.
3. Posiekaj główkę kapusty.
4. Na grubościennej patelni podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i odparuj płyn.
5. Dodaj ziemniaki i smaż, aż będą chrupiące.
6. Przełóż plastry kapusty na warzywa i gotuj przez 20 minut, aż całkowicie zmiękną.
7. 3-4 minuty przed gotowością dodaj sól i pieprz i wymieszaj.
8. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.

Szczególnie pachnący jest gulasz ugotowany w żeliwnym kotle.

Ziemniaki duszone z kiszoną kapustą i boczniakami

Kapusta kiszona to cenne źródło witaminy C, niezbędnej podczas przeziębień. Hartowanie usuwa nadmierną kwasowość produktu.

Wymagałby:

• ziemniaki - 6 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• pomidor - 2 szt.;
• boczniaki - 300 g;
• kapusta kiszona - 300 g;
• przyprawy;
• suchy koper.

Po duszeniu kapusta kiszona nie robi się już taka kwaśna

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki - w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce. Wszystkie smażone.
2. Czapki grzybowe pokrój w kostkę i dodaj do warzyw, smaż przez 5 minut, a następnie przełóż ziemniaki na patelnię.
3. Dodaj 100 ml wody i gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż będzie pół ugotowane.
4. Pokrój pomidora w kostkę i wyślij do ziemniaków, dodaj marynowany produkt i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Dodaj przyprawy i koperek i gotuj przez 2-3 minuty.

Aby uzyskać więcej pikanterii podczas duszenia, możesz dodać garść mrożonej żurawiny.

Jak dusić boczniaki z kalafiorem

Kalafior z boczniakami - wyśmienite połączenie. Ziarna sezamu dodadzą potrawie wyjątkowej „skórki”.

Wymagałby:

• kalafior - 1 mała głowa;
• grzyby - 400 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• korzeń imbiru (świeży) - 2-3 cm;
• sos sojowy - 50 ml;
• sezam - 5 g;
• ciemny sezam i oliwa z oliwek - po 20 ml;
• świeżo zmielony pieprz.

Sezam nadaje potrawie bardziej pikantny smak

Kroki:

1. Zdemontuj kwiatostany i ugotuj je dla pary.
2. Ziarna sezamu prażyć na suchej patelni.
3. Rozerwij kapelusze rękoma, obierz czosnek i korzeń imbiru i drobno posiekaj.
4. Na głębokiej patelni podsmażyć pieczarki, czosnek i imbir na oliwie z oliwek, następnie dodać kapustę, sos sojowy i 50 ml wody. Dusić przez 3-5 minut.
5. 2 minuty przed gotowością wyślij nasiona i ciemny olej sezamowy, pieprz na patelnię.
6. Niech danie parzyć przez 3-4 minuty.

Olej sezamowy można zastąpić olejkiem perilla, który ma bardzo podobny zapach i smak.

Przepis na duszoną kapustę z boczniakami i mięsem mielonym

Zwykła duszona kapusta rzadko jest lubiana przez silniejszy seks. Inna sprawa dotyczy mięsa.

Wymagałby:

• kapusta - ⅔ głowa;
• mięso mielone - 700 g;
• grzyby - 500 g;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• kolendra;
• Sól;
• pieprz.

Lepiej użyć mięsa mielonego składającego się z wołowiny i wieprzowiny

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój główkę słomy w paski, cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki.
2. Przełóż cebulę, marchew i boczniaki do rondla.
3. Gdy sok z grzybów wyparuje, dodaj plastry kapusty.
4. Smaż mięso mielone na osobnej patelni (3-5 minut).
5. Mięso włożyć do warzyw, dodać sól i pieprz oraz koncentrat pomidorowy rozpuszczony w 100 ml wody.
6. Gotuj jeszcze 10 minut.
7. Podawać z posiekaną kolendrą.

Skład mięsa mielonego nie ma znaczenia. Najczęściej stosowana wersja mieszana (wieprzowina, wołowina).

Kapusta duszona z boczniakami, oliwkami i kukurydzą

Gulasz według tego przepisu niesie ze sobą nuty kuchni śródziemnomorskiej. Jako przyprawy należy używać suchych ziół włoskich: bazylii, tymianku, rozmarynu.

Wymagałby:

• główka kapusty - 600 g;
• grzyby - 400 g;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• kukurydza (w puszkach) - 150 g;
• oliwki - 15 szt.;
• przyprawy (sól, pieprz, papryka);
• rozmaryn, bazylia, tymianek, tymianek - po 1 szczypta;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Możesz użyć kukurydzy w puszkach lub mrożonej, a także zielonego groszku

Kroki:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki utrzeć na tarce, kapelusze pieczarki ostrożnie pokroić w paski.
2. Na patelni rozgrzej oliwę (30 ml) i masło (20 g). smażyć warzywa.
3. Wyślij kukurydzę na patelnię, posiekaj głowę.
4. Dusić pod przykryciem przez kolejne 7-8 minut.
5. Pozostałe masło roztopić na patelni, pieczarki usmażyć.
6. Wymieszaj warzywa i boczniaki, dodaj oliwki, przyprawy i zioła.
7. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
8. Pozwól parzyć przez 7-10 minut.

Przepis na gulasz z kapusty z boczniakami i kurczakiem

Mięso z kurczaka w tym przepisie zapewni uczucie sytości przez długi czas. Jednocześnie całkowita zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie tylko o 20-30 kcal.

Wymagałby:

• główka kapusty - 700 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• boczniaki - 300 g;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• przegotowana woda - 150 ml;
• liść laurowy;
• przyprawy.

Mięso z kurczaka w daniu zapewni uczucie sytości przez długi czas

Proces gotowania:

1. Filet pokrojony na małe kawałki.
2. Posiekaj główkę i cebulę, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
3. Boczniaki pokroić w paski.
4. W rondelku rozgrzać oliwę (30 ml), podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać kurczaka.
5. Wyślij tam też grzyby i przyprawy.
6. Dodać plastry kapusty i liść laurowy, dodać wodę.
7. Dusić przez 15-20 minut.

Kurczak można zastąpić kiełbaskami lub kiełbasą półwędzoną. Doda nowe niuanse smakowe. Zamiast soli można użyć sosu sojowego w ilości 30-40 ml.

Jak dusić boczniaki z kapustą w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence jest łatwe i proste. Za oryginalny posmak w tym przepisie odpowiada jabłko.

Wymagałby:

• kapusta - 600 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• grzyby - 300 g;
• jabłko - 1 szt.;
• przyprawy (kurkuma, kolendra, papryka) - po 2 g;
• świeżo zmielony pieprz - 1 szczypta;
• sól - 10 g;
• majeranek - 1 godzina. ja.;
• czosnek - 2 ząbki;
• zieleń.

Dania ugotowane w powolnej kuchence są nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo zdrowe

Kroki:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w kostkę, jabłko utrzeć na tarce, główkę posiekać.
2. Ustaw tryb „Pieczenie”, wlej olej (30 ml) do miski i wyślij do niej cebulę, marchewkę i posiekane boczniaki.
3. Po 5 minutach dodaj plastry kapusty i jabłko. Przełączyć się w tryb „Gaszenie” i ustawić czas – 1 godzinę.
4. Jak tylko warzywa zmiękną, dodaj przyprawy.
5. 5 minut przed gotowością do miski wrzuć liść laurowy i posiekany czosnek.

W razie potrzeby podczas gotowania można dodać wodę lub bulion warzywny.

Wniosek

Duszona kapusta z boczniakami to proste i zdrowe danie, które nie tylko zaspokoi głód, ale także zachowa sylwetkę. Duża liczba wariantów przepisów pomoże każdemu członkowi rodziny znaleźć swoje ulubione danie.

Artykuły na ten temat "Kapusta duszona z boczniakami: przepisy kulinarne krok po kroku"

Kapusta z borowikami: przepisy kulinarne

Rosół z pieczarkami i makaronem: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kapusta z borowikami: przepisy kulinarne

Rosół z pieczarkami i makaronem: przepisy krok po kroku ze zdjęciami