Rosół z pieczarkami i makaronem: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Lekka, pachnąca zupa pieczarkowa z ziemniakami i makaronem zawsze okazuje się znakomicie smaczna, nie wymagająca specjalnych umiejętności czy egzotycznych składników. Gotuje się szybko i jest zjadany w całości, a zadowolone gospodarstwa domowe wymagają suplementów. Bogatą zupę grzybową z makaronem można przyrządzić na dziesiątki różnych sposobów. Dodając i usuwając komponenty, można znaleźć bardzo doskonały smak, który stanie się ozdobą i ozdobą zarówno codziennych, jak i świątecznych stołów.

Jak gotować zupę z pieczarkami i makaronem

Jak każdy inny przepis, gotowanie zupy pieczarkowej z makaronem ma swoje tajemnice. Wysokiej jakości produkty zapewniają niezrównany smak i niesamowity aromat gotowego dania. Pieczarki muszą być wybrane jako młode, przycięte nie wcześniej niż 2-3 dni temu w przypadku przechowywania w pomieszczeniu. Grzyby można przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Do rosołu idealna pierś z kurczaka z kością, skrzydełka, udka. Należy pamiętać, że w dwóch ostatnich przypadkach bulion będzie bardziej tłusty i bogaty. Mięso schłodzone należy dobierać starannie, kierując się datą uboju i datami przydatności do spożycia. Mrożona pierś musi być wcześniej przygotowana. Przypal skórkę nad ogniem lub wyciągnij resztki piór i włosów. Opłucz, osusz papierowymi ręcznikami. Następnie pokrój miąższ w kostkę lub patyczki. Rosół z kością jest smaczniejszy i bogatszy, więc kości również trafiają do patelni. Muszą zostać usunięte później.

Przygotowanego kurczaka wkładamy do miski emaliowanej lub szklanej, zalewamy zimną wodą i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum tak, aby woda tylko lekko bulgotała i gotować usuwając pianę, 1-2 godziny w zależności od wieku i rodzaju ptaka. Stary kogut lub kurczak wymaga długiego gotowania, a brojler z delikatnym mięsem minimum. Gotowość mięsa można określić, odcinając kawałek: pośrodku nie powinno być różowego soku, a włókna powinny swobodnie poruszać się od siebie. Pół godziny przed gotowaniem dodaj sól do bulionu. Następnie możesz zacząć robić zupę.

Prosty przepis na zupę z pieczarkami i makaronem

Zupę z makaronem grzybowym z najprostszymi składnikami można przygotować według przepisu krok po kroku.

Wymagane składniki:

• bulion z kurczaka - 1,8 l;
• ziemniaki - 400 g;
• marchewki - 250 g;
• cebula - 200 g;
• grzyby - 200 g;
• wermiszel - 150 g;
• sól - 8 g.

Metoda gotowania:

1. Gotowy bulion.
2. Warzywa obrać, ponownie spłukać. Umyj grzyby.
3. Marchewki zetrzyj na grubo, resztę produktów posiekaj w paski.
4. Włóż ziemniaki do gotującego się solonego bulionu, zagotuj.
5. Dodać resztę warzyw i owocniki, gotować kwadrans.
6. Wlać makaron, energicznie wymieszać, gotować 3-8 minut.

Gotową zupę można podawać ze śmietaną lub ziołami

Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem

Klasyczny przepis na zupę grzybową z kurczaka.

Produkty:

• mięso - 0,8 kg;
• woda - 3,5 l;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• grzyby - 0,7 kg;
• wermiszel - 0,25 kg;
• cebula - 120 g;
• marchewki - 230 g;
• olej lub smalec do smażenia - 30 g;
• liść laurowy - 2-3 sztuki.;
• sól - 10 g;
• papryka - 3 g.

Jak gotować:

1. Przygotuj bulion z kurczaka. Sól przed końcem gotowania.
2. Warzywa opłukać, obrać, pokroić w kostkę lub paski, cebula i marchewka są cieńsze, ziemniaki większe.
3. Pieczarki umyć, pokroić w plastry.
4. Cebulę wsypać na rozgrzaną patelnię z olejem lub smalcem, smażyć do przeźroczystości, włożyć okopy i grzyby, smażyć do odparowania wody.
5. Ziemniaki wkładamy do gotującego garnka, gotujemy i gotujemy przez kwadrans. Sól, pieprz do smaku.
6. Włożyć do smażenia, polać, mieszając, włożyć wermiszel, włożyć liść laurowy.
7. Gotuj przez 5 do 8 minut, mieszając.

Podawać z drobno posiekanym koperkiem.

Danie można ugotować w kociołku na otwartym ogniu, wtedy do aromatu pieczarek doda pikantny dym drzewny

Zupa ze świeżych pieczarek z makaronem i ziołami

Ziele nadają zupie grzybowej specyficzny subtelny smak i niesamowity aromat.

Musisz wziąć:

• kurczak - 1,2 kg;
• woda - 2,3 l;
• pieczarki - 300 g;
• wermiszel - 200 g;
• ziemniaki - 300 g;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 250 g;
• pietruszka - 30 g;
• zielona cebula - 30 g;
• koperek - 30 g;
• liść laurowy - 2-4 sztuki.;
• masło - 60 g.

Kroki gotowania:

1. Przygotowane mięso zalać zimną wodą i wstawić do kuchenki, gotować 1 do 2 godzin, do miękkości.
2. Przygotuj warzywa: umyj, obierz. Warzywa korzeniowe i bulwy pokrojone w batoniki, cebula w kostkę.
3. Umyć zieleninę, posiekać.
4. Pieczarki umyć, pokroić w drobną kostkę.
5. Wlej olej na patelnię, rozpuść, wlej cebulę. Smażyć, dodać marchewki i pieczarki. Smażyć, aż sok wyparuje.
6. Wlej ziemniaki do garnka. Gotować kwadrans, następnie dodać pieczeń, przyprawy i wermiszel. Sól, gotuj 6-8 minut, mieszając, aby makaron nie przykleił się do dna.
7. Krótko przed końcem dodać liść laurowy, dodać zieleninę. Wyłącz ogrzewanie.

Do gotowania możesz użyć różnych ogrodowych zielonych ziół i warzyw, do smaku

Mrożona Zupa Pieczarkowa z Wermiszelem

Jeśli nie ma świeżych pieczarek, to nie ma znaczenia. Możesz zrobić wspaniałe pierwsze danie z mrożonych.

Muszę wziąć:

• kurczak - 1,3 kg;
• woda - 3 l;
• mrożone pieczarki - 350 g;
• ziemniaki - 0,6 kg;
• wermiszel - 180-220 g;
• cebula - 90 g;
• marchewki - 160 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• masło - 40 g;
• sól - 10 g;
• Papryka bułgarska - 0,18 kg.

Jak gotować:

1. Zagotuj mięso.
2. Opłucz warzywa. Rośliny okopowe obrać, marchewki zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę, czosnek przełożyć przez prasę, ziemniaki pokroić w plastry.
3. Z papryki usunąć szypułkę i pestki, opłukać, pokroić w paski.
4. Do przygotowanego bulionu wlać ziemniaki, posolić do smaku. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę.
5. Dodaj pieczarki bez rozmrażania, podsmażaj. Dodać marchewki i paprykę, smażyć kolejne 4-6 minut.
6. Pieczeń włożyć do bulionu, dodać czosnek i przyprawy do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.

Podawać z kwaśną śmietaną, śmietaną lub zieleniną

Przepis na zupę grzybową z pieczarkami z makaronem, papryką i kurkumą

Kurkuma nadaje bogaty słoneczny kolor i przyjemny aromat. Ponadto jest dobrym zamiennikiem zwykłej papryki.

Konieczne jest przygotowanie:

• kurczak - 0,8 kg;
• woda - 2 l;
• ziemniaki - 380 g;
• marchewki - 120 g;
• cebula - 80 g;
• pieczarki - 230 g;
• wermiszel - 180 g;
• kurkuma - 15 g;
• papryka - 15 g;
• sól - 8 g;
• czosnek - 10 g.

Kroki gotowania:

1. Napełnij kurczaka wodą i podpal.
2. Warzywa obrać, umyć, pokroić w paski, a ziemniaki w kostkę.
3. Pieczarki umyć i pokroić w plastry.
4. Bulwy wsypać na patelnię, gotować kwadrans, posolić do smaku.
5. Dodaj pieczarki, inne warzywa, gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12 minut.
6. Dodać makaron, przyprawy i zmiażdżony czosnek, gotować do ugotowania, w zależności od rodzaju makaronu.

Dla przejrzystości bulionu można włożyć całą cebulę i marchew, które są usuwane pod koniec gotowania

Przepis na zupę z pieczarkami, makaronem i wędzonym kurczakiem

Zupa z gotowego wędzonego kurczaka nie wymaga długiego gotowania. Można go ugotować w 25-35 minut.

Produkty:

• filet wędzony - 300 g;
• makaron - 100 g;
• pieczarki - 120 g;
• ziemniaki - 260 g;
• cebula - 70 g;
• olej lub smalec do smażenia - 20 g;
• sól - 5 g;
• pieprz mielony - 2 g;
• śmietana lub śmietana - 60 g;
• woda - 1,4 l.

Jak gotować:

1. Podpal wodę. Filet pokrojony na kawałki.
2. Umyj, obierz i pokrój warzywa w kostkę.
3. Umyte grzyby pokrojone w cienkie plasterki.
4. Cebulę podsmażamy na oleju do przeźroczystości, dodajemy pieczarki, smażymy aż wilgoć wyparuje.
5. Filet wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy 10 minut, dodajemy ziemniaki i gotujemy jeszcze 10 minut.
6. Sól i pieprz, rozłóż pieczeń, gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 6 minut.
7. Wlać makaron i przyprawy, gotować 6-8 minut.

Do podawania doprawić kwaśną śmietaną lub śmietaną, posypać ziołami do smaku.

Zupa o bogatym aromacie wędlin

Zupa grzybowa z makaronem: przepis z czosnkiem i cukinią

Cukinia to produkt dietetyczny, więc zupa z nimi jest lekka i ma delikatny smak.

Składniki:

• mięso - 1,1 kg;
• woda - 3 l;
• cukinia - 350 g;
• ziemniaki - 0,65 kg;
• cebula - 110 g;
• grzyby - 290 g;
• wermiszel - 180 g;
• czosnek - 30 g;
• pomidor - 80 g;
• dowolny olej - 40 g;
• sól - 8 g;
• papryka - 3 g.

Jak gotować:

1. Przygotuj bulion. Obierz warzywa i pokrój w kostkę.
2. Pieczarki umyć i pokroić w kostkę lub plastry.
3. Na rozgrzanej na oleju patelni podsmażyć cebulę, dodać marchewki i pomidory, następnie pieczarki, smażyć do odparowania wody.
4. Do bulionu wrzucamy ziemniaki i cukinię, gotujemy 15 minut. Sól i pieprz.
5. Wlać pieczeń, zmiażdżony czosnek, przyprawy, następnie wermiszel i gotować 5-8 minut.

Podawać w głębokiej misce

Zupa grzybowa z pieczarkami, makaronem i selerem

Seler dodaje bogatego, pikantnego smaku do zupy grzybowej.

Konieczne jest przygotowanie:

• mięso - 0,9 kg;
• woda - 2,3 l;
• grzyby - 180 g;
• ziemniaki - 340 g;
• cebula - 110 g;
• marchewki - 230 g;
• łodygi selera - 140 g;
• makaron - 1 łyżka.;
• olej do smażenia - 20 g;
• sól - 5 g.

Gradacja:

1. Przygotuj bulion. Pokrój grzyby w plasterki, małe można po prostu umyć.
2. Obierz, umyj i posiekaj warzywa. Pokrój seler na małe krążki.
3. Cebulę podsmażyć na oleju, następnie dodać marchewki i pieczarki, smażyć kolejne 4-5 minut.
4. Bulwy wlać do gotującego się bulionu, gotować przez kwadrans.
5. Dodać do smażenia, gotować jeszcze 5-7 minut, wlać makaron i seler, gotować 5-8 minut.

Podawać z posiekanymi ziołami do smaku

Wartość odżywcza i kaloryczność dania

Zupa dietetyczna zawiera dużą ilość zdrowego białka przy niskiej kaloryczności. Wartość odżywcza gotowej zupy grzybowej na 100 g produktu:

• białka - 2,2 g;
• węglowodany - 1,6 g;
• tłuszcze - 0,1 g.

Zawartość kalorii w 100 g gotowego produktu - 19,7 kcal.

Wniosek

Zupa grzybowa z ziemniakami i makaronem to produkt dietetyczny, który można podawać dzieciom powyżej 8 roku życia oraz osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi. Używając najprostszych produktów, możesz ugotować wspaniałe pachnące pierwsze danie. Za pomocą różnych składników i przypraw możesz urozmaicić klasyczny przepis, zmieniając go według własnego uznania. Aby zmniejszyć kalorie, musisz zrezygnować ze smażenia warzyw na oleju, wkładać je świeże na patelnię, a także używać chudego mięsa.

Artykuły na ten temat "Rosół z pieczarkami i makaronem: przepisy krok po kroku ze zdjęciami"

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku

Zupa z suszonych borowików: przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku

Zupa z suszonych borowików: przepisy ze zdjęciami krok po kroku