Zupa z makaronem z borowikami: pyszne przepisy kulinarne
Zadowolony
Borowiki klasycznie zaliczane są do kategorii najszlachetniejszych i najsmaczniejszych. Zupa ze świeżych borowików z makaronem to prawdziwie królewskie danie, które zdobyło uznanie wielu pokoleń. To właśnie te grzyby nadają bulionowi niepowtarzalny smak i pięknie prezentują się na talerzu.
Jak gotować zupę borowikową z makaronem?
Aby zupa była naprawdę smaczna, trzeba wybierać produkty dobrej jakości.
Grzyby mają kapelusze o przyjemnym brązowym kolorze: od jasnego beżu po bogatą kawę. Wnętrze kapelusza jest kremowe: im młodszy, tym lżejszy. To właśnie ten znak wydaje toksyczny muchomor żółciowy, podobny do szlachetnego borowika: trujący ma liliowo-różowy kapelusz, po zerwaniu szybko brązowieje.
Grzyby mają mocną nogę z siateczką beżowego koloru, lekko pogrubioną, natomiast w muchomorze żółciowym jest ciemna z liliowo-niebieskim odcieniem.
Zupa ze świeżymi borowikami z makaronem
Ten przepis jest tradycyjny. Do jego przygotowania wybierane są tylko najlepsze grzyby, najlepsze są świeżo zebrane.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- świeże borowiki - pół kilograma;
- wermiszel - 200 gramów;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- sól dla smaku;
- bulion - 4,5 litra.
Postęp:
- Główny produkt jest dobrze umyty, oczyszczony z uszkodzeń, sprawdzony pod kątem owadów. Ponieważ jest to klasyczny przepis, nie zaleca się palenia. Dlatego oczyszczone owocniki są drobno posiekane, wlewane do rondla i zalane wodą.
- Zagotować wodę, dodać pokrojone warzywa, gotować jeszcze 40 minut.
- Posolić do smaku, dodać cienki makaron makaron i gotować do połowy ugotowanego makaronu przez kolejne 5 minut.
- Następnie gaz jest wyłączany, patelnia jest przykryta, a naczynie nalega na kolejne 15 minut.
- Podawany z zieleniną.
Aby przepisy były bardziej zrozumiałe, możesz obejrzeć odpowiedni film:
Zupa z mrożonych borowików z makaronem
Zupa grzybowa z mrożonymi przetworami znacznie zmniejszy czas, wysiłek i urozmaici gastronomiczną codzienność. Odpowiednie są zarówno okazy leśne, jak i te kupione w supermarkecie.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- mrożone owocniki - 200 gramów;
- cienki makaron - 180 gramów;
- ziemniaki - 3 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- Koperek;
- Sól;
- bulion - 5 litrów;
- olej do smażenia;
- kwaśna śmietana do smaku.
Postęp:
- Zamrożony produkt główny myje się, wkłada do rondla, zalewa wodą, gotuje. Gotuj przez 15 minut, wybieraj łyżką cedzakową i ponownie zagotuj bulion.
- Dodaj ziemniaki.
- Gotowanie smażenia. Olej wlewa się na czystą patelnię, układa się tam posiekane gotowane grzyby z cebulą. Dusić 18 minut na cichym ogniu, sól.
- Marchewki sieka się w cienkie słupki, wlewa do bulionu, czeka na zagotowanie. Następnie wprowadza się tam makaron i zmniejsza się ogień.
- Włóż pieczeń do naczynia, wymieszaj, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Włożyć posiekany koperek, w razie potrzeby posolić. Po 3 minutach zupa jest gotowa. W razie potrzeby włóż śmietanę do talerza.
Zupa z suszonych borowików z makaronem
Co dziwne, suszone produkty mogą nadać po ugotowaniu lepszy smak niż świeże. Dodatkowo pozwala cieszyć się pyszną zupą w środku zimy, kiedy leśne grzyby przestają rosnąć.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- suszone grzyby - 2 garście;
- ziemniaki - 3 szt.;
- cebula - 0,5 szt.;
- wermiszel - pół szklanki;
- marchewki - 1,5 szt.;
- sól, śmietana i zioła do smaku.
Postęp:
- Suszone owocniki moczy się przez 4 godziny. Następnie woda jest spuszczana.
- Wlej świeżą wodę, zagotuj.
- Ziemniaki są krojone w batoniki i wysyłane do ugotowania.
- Marchewki z cebulą sieka się, smaży, a następnie przesyła do bulionu.
- Gdy wszystko się zagotuje, połóż makaron i odczekaj 5 minut.
- Następnie ogień jest wyłączany, w razie potrzeby na talerze umieszcza się zielenie i śmietanę.
Przepisy na zupę z makaronem z borowikami
Zupa ze świeżych grzybów będzie szczególnie pyszna gotowana z domowym makaronem. Jeśli nie chcesz go kroić, to nie jest problem: w sklepach jest duży asortyment makaronów. Najważniejsze jest, aby wybrać makaron, który nie rozpada się podczas gotowania i nie zamienia bulionu w stan galaretowaty.
Łatwy przepis na zupę grzybową z makaronem
Skład wymaganych składników:
- świeże borowiki - pół kilograma;
- spaghetti - jedna szklanka;
- cebula - 0,5 szt.;
- marchewki - 1,5 sztuki.;
- ziemniaki - 3 szt.;
- Sól;
- bulion - 3,5 litra.
Technologia gotowania:
- Świeżo umyte owocniki są cienko krojone, umieszczane w rondlu, zalane wodą.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, następnie dodaj posiekane ziemniaki.
- W tym czasie przygotowuje się smażenie z posiekanej cebuli i marchewki startej na grubej tarce.
- Zagotować wodę, dodać pieczeń, gotować jeszcze 20 minut.
- Sól do smaku, połóż makaron i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Podawany z zieleniną.
Kremowa zupa borowikowa z makaronem
Aby przygotować zupę grzybową, musisz wziąć:
- grzyby - 300 gramów;
- ser topiony - 1 szt.;
- wermiszel - pół szklanki;
- ziemniaki - 3 szt.;
- olej roślinny;
- sól i śmietana do smaku;
- woda - 3 litry.
Postęp:
- Produkty grzybowe myć i gotować. Wyjmij je łyżką cedzakową, a następnie posiekaj.
- Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki w kostkę, marchew zetrzyj na tarce do buraków, a cebulę pokrój w półpierścienie.
- Smaż cebulę i marchewkę w rondlu na złoty kolor.
- Wyślij tam posiekane kopie głównego produktu, wymieszaj je, usmaż.
- Posolić, przyprawić do smaku, dodać śmietanę. Dokładnie po 5 minutach lenistwa wyłącz gaz.
- Do rondla wlać wodę, posolić i ugotować ziemniaki.
- Wyślij miękkie ziemniaki wraz z bulionem do smażonych potraw.
- Zetrzyj tam stopiony ser, niech się zagotuje. Dusić przez kolejne 5 minut na małym ogniu bez gotowania.
Zupa z białych grzybów z makaronem i kurczakiem
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- udko z kurczaka - 1 szt.;
- grzyby - 240 gramów;
- marchewki - 1 szt.;
- makaron -180 gramów;
- czosnek - ząbek;
- cebula - 1 szt.;
- olej do smażenia;
- sól, zioła, przyprawy według uznania.
Technologia gotowania:
- Gotuj nogę z czosnkiem w osolonej wodzie przez pół godziny.
- Białe owocniki pokroić w plastry, marchewki zetrzeć na tarce, cebulę posiekać.
- Odcedź bulion, weź mięso, rozłóż je na włókna, a następnie wyślij do już oczyszczonego bulionu. Wrzuć tam grzyby.
- Cebulę i marchew podsmażyć na złocisty sok, dodać do zupy.
- Gdy wszystko się zagotuje przez kolejne 12 minut, dodaj makaron. Odczekaj co najmniej 5 minut i wyłącz gaz.
Zupa z makaronem z borowikami w wolnym naczyniu
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- gotowane borowiki - 200 gramów;
- marchewki - 2 szt.;
- spaghetti - pół szklanki;
- cebula - 1,5 szt.;
- bulion - 3 litry;
- ziemniaki - 4 szt.;
- olej do smażenia;
- sól i przyprawy do smaku.
Postęp:
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Umyj świeże grzyby. Jeśli są z zamrażarki, musisz je gotować przez pół godziny, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
- Zetrzyj marchewki na tarce do buraków. Włącz opcję „Smażenie”, podsmaż cebulę i marchewkę w misce multicooker przez 7 minut.
- Dodaj tam posiekane produkty grzybowe, smaż jeszcze przez jakiś czas.
- Ziemniaki obrać, opłukać wodą. Pokrój, wlej do wolnowaru.
- Dodaj sól przyprawową do smaku. Zamknij pokrywkę, ustaw na gotowanie w trybie „Gaszenie” dokładnie przez godzinę.
- Po 45 minutach dodaj makaron, wymieszaj i gotuj. Gdy zupa osiągnie gotowość, odstaw na kolejne 20 minut wyłączone.
Kaloryczna zupa grzybowa z borowików z wermiszelem
Zupa kaloryczna z grzybami, ziemniakami, makaronem i warzywami w oleju to 230-250 kcal. To niewiele, więc takie zupy można uznać za dania dietetyczne. Jeśli chcesz, możesz dostosować wartość energetyczną, usuwając pieczeń i ziemniaki z przepisu.
Wniosek
Zupa z białych świeżych grzybów z makaronem ma wiele możliwości gotowania. Eksperymentując i dodając różnorodne produkty, możesz zafundować sobie i swoim bliskim pyszne i zdrowe dania.
