Pomidorowa adjika na zimę

Zadowolony

Najlepsze przepisy na adżiki na zimę

Przepis adjika znajduje się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Ta przystawka jest bardzo popularna wśród ludności. Najczęściej ma ostry smak, dlatego spożywa się go z mięsem i drobiem. Adjika z pasty pomidorowej ma wielu fanów. Niektóre gospodynie nie robią zbyt ostrego dania, wtedy można je podawać nawet dzieciom.

Na zimowe wieczory doskonale sprawdzi się danie ugotowane według jednego z poniższych przepisów. Warto zauważyć, że oprócz stopnia ostrości, adjika różni się również sposobami gotowania. Niektóre gospodynie domowe stosują przepis bez gotowania, inne podgrzewają warzywa.

Warto pamiętać, że adżyka ma czerwony kolor ze względu na obecność precyzyjnie papryki w swoim składzie, nie pomidory.

Najlepsze przepisy na adżiki na zimę

Przepis numer 1 Adjika bez gotowania

pomidor adżyka na zimę można zbierać nawet bez obróbki cieplnej. W takim przypadku wszystkie warzywa zachowają swoje korzystne właściwości. Przed przystąpieniem do pracy bardzo dokładnie wypłucz wszystkie warzywa, najlepiej w gorącej wodzie.

Główne składniki.

1 kg pieprzu. Wybierz bułgarski słodycz. Jest najlepszy pod względem smaku.
5 sztuk. ostra papryczka.
500 ml pasty pomidorowej.
1 pęczek koperku, pietruszki i kolendry.
3 duże lub 4 małe czosnek.
2 godz. ja.Sól.
2 godz. ja. ocet.
100 gr. Sahara.
pół szklanki oleju roślinnego.

Proces przygotowania Adżyki:

Etap przygotowawczy obejmuje mycie warzyw pod bieżącą wodą. Następnie pozwól im wyschnąć, aby nadmiar wody nie dostał się do naczynia.
Przygotowujemy maszynkę do mięsa. Pomoże zmielić wszystkie składniki, aby gotowa masa była jak najbardziej jednorodna. Bardziej nowoczesna wersja sprzętów kuchennych - do tego celu doskonale nadaje się również blender. Warto zauważyć, że masa warzyw przepuszczona przez maszynkę do mięsa okazuje się bardziej puree. Taki właśnie powinien być prawdziwy pomidorowy cud - adjika.
Zmiel wszystkie składniki po kolei, zostawiając na później tylko warzywa. Gotowa masa ma najczęściej kolor pomarańczowy. Wymieszaj je drewnianą łyżką. W tym momencie dodaj ocet, cukier i sól.
Drobno posiekaj warzywa i wyślij do reszty składników.
Ugniataj przez około 10 minut. Potem pozwalamy jej wstać i moczyć za tę samą kwotę.
Na patelni rozgrzać olej. Dodaj na patelnię z adjika i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ten przepis jest gotowy. smacznego.

Przepis numer 2 Adjika ze śliwką

Ten przepis jest dobry dla tych, którzy przygotowują się do zimy, a także dla tych, którzy przygotowują adżykę na najbliższy świąteczny stół.

Główne składniki.

1 kg niebieski, nie miętowy śliwkowy. Weź dokładnie niebieską śliwkę, tylko nadaje się do wykrojów.
1 główka czosnku. Możesz również urozmaicić ten składnik według własnych upodobań.
2 godz. ja. Sól. Nie wybieraj soli jodowanej na półfabrykaty.
1 kg papryki. Aby potrawa wyglądała bardziej efektownie, użyj papryki w różnych kolorach.
3 szt. ostra papryczka.
Cukier do smaku.
500 ml pasty pomidorowej. Kupując zwróć uwagę na datę ważności pasty. Złe składniki spowodują, że Twoja przekąska się zepsuje.
1 godzina.ja. ocet.

Ogólnie te składniki powinny wystarczyć na 12 porcji.

Proces tworzenia adjika.

Papryki są obierane, nasiona usuwane. Aby wygodniej było przepuszczać je przez maszynę do mięsa, kroi się je na kilka części.
Papryka przechodzi przez maszynkę do mięsa.
Przygotowywanie śliwek. Usuwamy z nich kości, po przecięciu każdego owocu na pół. Wybieraj jagody lekko niedojrzałe, aby nie było za dużo soku.
Zmiel śliwki w maszynce do mięsa.
Ostra papryka i czosnek drobno posiekany. Blender dobrze sobie z tym poradzi. To, czy użyjesz ostrej papryki do gotowania, zależy od Ciebie. Bez nich jedzenie nie będzie tak ostre.
Wymieszaj wszystkie składniki w osobnej misce.
Podpalamy garnek. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ją i dodaj ostatnie składniki - sól, cukier. Przez około pół godziny masa gotuje się na małym ogniu.
Na sam koniec dodaje się ocet.
Adżikę można zwinąć w słoiki.

Danie według tego przepisu ma bardzo specyficzny smak, dzięki śliwce w swoim składzie. Spróbuj, nie pożałujesz czasu spędzonego na gotowaniu. Twoja rodzina i przyjaciele pokochają tę przystawkę.

Przepis numer 3 Adjika „chrzan”

Kilka oryginalnych przepisów na adżykę. W przeciwieństwie do tradycyjnych metod gotowania to danie zawiera pomidory.

Główne składniki.

3 kg pomidora.
4-5 sztuk. ostra papryczka.
3 godz.ja. Sól
200 gr. korzenie chrzanu.
2-3 główki czosnku.

Jak widać po składnikach, przystawka okaże się bardzo bogata i pikantna.

Proces tworzenia adjika.

Pokrój pomidory na kilka kawałków. Jeśli w środku znajduje się twarda łodyga, lepiej ją usunąć.
Osobno moczyć korzenie chrzanu w wodzie. Po około 50-60 minutach wyjmij je i wyczyść.
Obierz czosnek i ostrą paprykę.
Przygotowujemy maszynkę do mięsa i przepuszczamy przez nią wszystkie składniki naszej adjika.
Dobrze wymieszaj przez kilka minut. Teraz możesz wyjąć przygotowane słoiki i zrobić najprzyjemniejszą rzecz w procesie przygotowywania przekąsek - układanie naczynia w pojemnikach.

Nie jest poddawany obróbce cieplnej. Dobrze przechowywane.

Przepis №4 jabłko Adjika

Ostra przekąska nie spodoba się dzieciom. Jednak w ciemne zimowe wieczory chcą ich również zadowolić smacznym i zdrowym jedzeniem.

Na 6 półlitrowych słoików potrzebujemy następujących składników:

1 kg jabłek. Staraj się wybierać bardziej kwaśne odmiany.
1 kg słodkiej papryki.
200 gr. obrazy olejne. Wybierając olej roślinny zwróć uwagę na to, aby był oczyszczony, nie zawierał zanieczyszczeń i dodatkowych składników smakowych. Weź tylko naturalny produkt.
200 gr. czosnek.
1 kg pomidorów.
Cukier i sól 150 gr.
100 gr. estragon.

Proces tworzenia adjika.

Czyścimy wszystkie warzywa i owoce. Usuwanie rdzenia z jabłek. Z pomidorów zdejmujemy skórkę, zanurzając je na 2-3 sekundy we wrzącej wodzie.
Pomidory przetarte na tarce. Podpalamy miksturę.
Wszystkie pozostałe składniki zetrzyj na tarce. Wysyłamy je do pomidorów.
Włącz ogień i gotuj przez około pół godziny.
Sól z cukrem, masło. Następnie gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Czosnek, zioła i przyprawy dodawane są na końcu.
Jeszcze kilka minut gotowania i możesz ułożyć miksturę w słoikach.

Przepis №5 Adjika z orzechami włoskimi

Główne składniki.

500 gr. czosnek i papryczka chili.
20 g każdy. kminek i suszony cząber,
300 gr. orzechy włoskie.
100 gr. kolendra.
60 gr. ocet winny.
50 gr. Oliwa z oliwek.
60 gr. Sól.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, możesz użyć dowolnej dogodnej metody, aby zmielić wszystkie składniki. Czas gotowania - 40 minut. W ostatniej chwili dodaj ocet, cukier granulowany i sól.

Wśród szerokiej gamy przekąsek adjika zajmuje godne pierwsze miejsce. Prawie żadna uroczystość w naszym kraju nie jest kompletna bez tego na stole. Jeśli nie próbowałeś ugotować takiego dania, koniecznie wypróbuj nasze przepisy i napisz nam swoje wrażenia.