Chaga: jak czyścić i przygotowywać do suszenia, przechowywanie w domu
Zadowolony
| Nazwa: | Chaga |
| Typ: | Jadalny |
Zbiór chaga brzozowego jest praktykowany nie tylko do celów osobistych - niektórzy budują udany i dochodowy biznes na chaga. Aby grzybowi brzozowego przyniesie maksymalne korzyści terapeutyczne i finansowe, musisz wiedzieć, jak prawidłowo je zbierać.
Cechy zbierania grzybów chaga
Przed zbiorem grzyba należy przede wszystkim zdecydować o czasie zbioru. Teoretycznie chagę można ciąć przez cały rok, ale w praktyce zwykle robi się to wiosną lub jesienią:
- Jesienią i wiosną wzrosty brzozy zawierają odpowiednio większość substancji leczniczych, zbiory jest najbardziej uzasadnione.
- Zbiór grzybów zimą jest utrudniony ze względu na mróz i zaspy śnieżne. Śnieg dryfy utrudniają zbliżanie się do drzewa, a sam grzyb jest znacznie trudniejszy niż w ciepłym sezonie i wymaga dużego wysiłku, aby zbiór. Również suszenie zimowych przyrostów brzozy trwa dłużej podczas zbiorów.
- Latem można zbliżyć się do pnia brzozy bez problemów, ale pojawia się kolejna trudność. Gęste liście drzew często ukrywa wzrosty na pniach brzozowych, dzięki czemu trudniej go zobaczyć.
Tradycyjnie udają się do jesiennego lasu po grzyby brzozowe w okresie aktywnego opadania liści, kiedy drzewa są odsłonięte i łatwiej jest znaleźć narośla. Zbiór grzybów można również przeprowadzić w marcu-kwietniu, po stopieniu głównych śniegów, ale przed rozkwitnięciem liści.
Musisz odciąć narośla chaga znajdujące się wysoko nad ziemią
Jak przygotować chaga
Zbiór jest dość prostym procesem, ale kiedy jest przeprowadzany, należy wziąć pod uwagę kilka zasad:
- Konieczne jest zbieranie ściętego krzesiwa tylko na żywych drzewach, grzyb znajdujący się na opadłych pniach lub pniach nie ma szczególnie cennych właściwości.
- Do zbioru trzeba pokroić grzyby znajdujące się w górnej części drzewa, lepiej nie dotykać narośli przy ziemi, ich wartość lecznicza jest minimalna. Przydatna chaga brzozowa powinna znajdować się w odległości co najmniej metra od ziemi, a najlepiej wyżej.
- Najbardziej przydatne są grzyby brzozowe, które znajdują się w grupie na tym samym drzewie.
- Wzrost z trudem oddziela się od pnia brzozy. Musi być ścięty małym toporem lub bardzo ostrym szerokim nożem. Nacięcie wykonuje się pionowo, najlepiej równolegle do pnia drzewa i oddzielać grzyby hubki od brzozy w miejscu, w którym grzyb łączy się z pniem.
Wzrost Chaga jest oddzielony od pnia pionowym nacięciem
Jak przetwarzać chaga
Zaraz po powrocie z lasu należy odpowiednio wyczyścić chagę w domu. Jeśli rozpałka brzozowa nie jest planowana do natychmiastowego użycia, leczenie wygląda następująco:
- nagromadzenie ostrym nożem odbija się i oczyszcza z luźnych obszarów jasnego koloru - w miejscu kontaktu z drzewem;
- szerokim, mocnym nożem lub małym toporkiem odłupuje się z narośli nierówną, czarną korę, która pokrywa grzyba od góry;
- pozostałą brązową stałą część kroimy na małe kawałki o średnicy 3-5 cm, najwygodniej jest przechowywać hubkę w tej formie.
Po przetworzeniu podpałka brzozowa musi zostać wysuszona do zbioru. Można to zrobić na kilka sposobów, a wybór zależy od celu, do jakiego suchy produkt jest potrzebny.
Jak zrobić suszarnię dla chaga
Jeśli przygotowanie ukośnego grzyba hubki odbywa się w dużych ilościach, najbardziej praktyczne jest zbudowanie suszarki do chaga w kraju lub w domu. Zrobienie tego jest dość proste:
- Najważniejszą rzeczą, która jest wymagana do stworzenia suszarni, jest małe pomieszczenie, w którym znajduje się piec, kominek lub piec elektryczny.
- W pokoju trzeba będzie zainstalować wysokiej jakości drzwi, które zapobiegają przenikaniu przeciągów. Jeśli w komorze znajdują się okna, konieczne jest zamontowanie uszczelnionych okien z podwójnymi szybami, które po zamknięciu nie przepuszczają powietrza.
- Wszelkie pęknięcia, pęknięcia i inne otwory w ścianach i narożnikach należy uszczelnić masą uszczelniającą, a same ściany obić izolacją, która pomoże utrzymać stabilną temperaturę. Możesz położyć cegłę od wewnątrz, pomoże to zatrzymać ciepło pochodzące z kominka lub pieca.
Na ostatnim etapie w pomieszczeniu będziesz musiał zbudować metalowe półki, na których zostaną umieszczone przedmioty.
Obrabiany przedmiot w komorze suszarniczej jest bardzo prosty - przetworzony grzyb Tinder umieszczany jest w dużych ilościach w pomieszczeniu, piec jest nagrzewany i przez kilka następnych dni utrzymywana jest równomierna temperatura w celu równomiernego suszenia.
Aby wysuszyć surowce chaga, możesz wyposażyć się w specjalną suszarkę
Przy bardzo dużych ilościach obrabianych przedmiotów można również zbudować na miejscu przestronną suszarnię, która swoim rozmiarem bardziej przypomina garaż. W tym celu będziesz musiał położyć fundament, a następnie zmontować ramę z profilu aluminiowego i blach, wyposażyć się w ciepło i hydroizolację. Suszenie odbywa się za pomocą opalarki.
Duża suszarka pomaga w szybkim przetwarzaniu dużych ilości surowców. Jednak jego budowa jest opłacalna tylko wtedy, gdy istnieje biznes oparty na sprzedaży hurtowej ilości grzyba brzozowego.
Jak wysuszyć chaga w domu?
Jeśli zbiór chaga brzozowego odbywa się do celów osobistych i w niewielkich ilościach, to specjalnie wyposażone suszarki nie będą potrzebne. Lepiej jest wysuszyć ukośny grzyb Tinder w normalnych warunkach - można to zrobić na kilka sposobów:
- Suszenie naturalne. Proces ten zajmuje dużo czasu, ale dzięki takiemu preparatowi zachowuje się więcej przydatnych substancji - cenne związki w składzie grzyba nie ulegają zniszczeniu. W celu naturalnego wyschnięcia, pokrojone na małe kawałki porosty drewna układa się na arkuszach grubego papieru i umieszcza w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Konieczne jest odpowiednie wysuszenie brzozowej chagi w cieniu, z dala od bezpośrednich promieni słońca, latem dobrze nadają się werandy lub stoły pod markizami, a zacienione parapety zimą. Jeśli warunki zostaną spełnione, grzyb całkowicie wyschnie w ciągu 2-3 tygodni.
- W piecu. Ta metoda jest szybsza, chociaż niektóre składniki odżywcze w kompozycji są tracone podczas jej stosowania. Surowce Chaga należy ułożyć na blasze do pieczenia lub na ruszcie, a następnie umieścić w piekarniku rozgrzanym tylko do 50 ° C. Drzwi należy pozostawić otwarte przez cały czas suszenia, a proces trwa 8-10 godzin.
Surowce można również suszyć za pomocą specjalnej suszarki elektrycznej. W takim przypadku należy ustawić temperaturę aparatu na nie wyższą niż 40 ° C i umieścić w specjalnych tacach grzyb brzozowy na 7-8 godzin. Od czasu do czasu zaleca się przestawianie tac z miejsca na miejsce, aby suszenie przebiegało bardziej równomiernie.
Do użytku prywatnego chaga jest bardziej praktyczna do suszenia na świeżym powietrzu lub w piekarniku
Ile chaga traci na wadze po wysuszeniu
Dokładne zmniejszenie masy chaga podczas suszenia zależy od czasu i intensywności suszenia, a także od ilości wody zawartej w świeżo ściętym grzybie hubkowym. Ale średnio po wyschnięciu narost traci około 10-20% swojej masy i staje się zauważalnie lżejszy.
Jak przechowywać chaga
Jeżeli surowiec nie jest przeznaczony do wykorzystania bezpośrednio po zbiorze, należy go przechowywać. Suszone surowce należy przechowywać w papierowych torebkach, kartonach lub drewnianych pojemnikach. Należy pamiętać, że pojemnik nie może być hermetycznie zamknięty pokrywką, potrzebny jest dostęp powietrza, w przeciwnym razie grzyb straci swoje korzystne właściwości.
Grzyb brzozowy jest przechowywany w ciemnym miejscu o niskiej wilgotności. W temperaturze pokojowej grzyb czuje się całkiem komfortowo, ale nie trzeba go wkładać do lodówki.
Data ważności Chaga
Okres przechowywania chaga po zbiorze zależy od metody przetwarzania. Suszone surowce wytrzymują dłużej - to kolejny powód, dla którego suszenie zaleca się przeprowadzić natychmiast po powrocie z lasu.
Surowiec Chaga zachowuje cenne właściwości po suszeniu przez 2 lata
Jak długo przechowywana jest sucha chaga
Sucha podpałka brzozowa jest w stanie zachować cenne właściwości przez 2 lata. Ale to, ile suchej chagi jest przechowywane, zależy od przestrzegania zasad przechowywania. Dlatego musisz uważnie monitorować warunki, wilgotność musi zostać zmniejszona, zebrany grzyb musi „oddychać” świeżym powietrzem. Niedopuszczalne jest pojawienie się wilgoci w pojemniku, w takich warunkach na grzybie szybko rozwinie się pleśń.
Jak długo utrzymuje się świeża chaga
Okres przechowywania świeżych surowców jest znacznie krótszy - tylko około 3-4 miesięcy. Dlatego zaleca się jak najszybsze przetworzenie i wysuszenie grzyba. Jeśli zostawisz świeży grzybek hubkowy w miejscu nieodpowiednim do temperatury i wilgotności, może on spleśniać i utracić swoje dobroczynne właściwości.
Zaleca się również szybką obróbkę surowców, ponieważ z biegiem czasu twarda kora na powierzchni narostu staje się sztywniejsza. Trudniej będzie wyczyścić stęchły grzyb, a proces zajmie więcej czasu.
Świeże surowce chaga są przechowywane przez krótki czas - zaledwie kilka miesięcy
Zbiór chaga brzozowego jako firma
Lecznicze właściwości chagi doceniają nie tylko ludy, ale także oficjalna medycyna i homeopatia. Dlatego surowce chaga są bardzo poszukiwane na rynku rosyjskim i zagranicznym. Rocznie Rosja sprzedaje ponad 1 mln kg chaga brzozowego, nabywcami są głównie Chiny i Korea. Podpałka brzozowa jest również poszukiwana w kraju, co pozwala stworzyć dochodowy i interesujący biznes oparty na zbiorze brzozy:
- Aby stworzyć udany biznes, najpierw musisz rozwiązać kwestię zakupu surowców. W zależności od skali działalności konieczne jest albo znalezienie w pobliżu domu wystarczającej ilości ściętego podgrzybka, albo pozyskanie wiarygodnych dostawców.
- Do rozwoju firmy będziesz musiał również wyposażyć przestronną suszarkę w swoim wiejskim domu lub wiejskim domu, lub kilka naraz, jeśli firma dobrze się rozwija. Suszenie pieczarki w domu jest nieopłacalne, jeśli surowiec jest przeznaczony do sprzedaży, proces będzie przebiegał zbyt wolno.
- Przed otwarciem firmy zaleca się wcześniejsze znalezienie stałych odbiorców hurtowych surowców. Rzadko towarzyszą temu również trudności – chaga są zainteresowani zarówno kupcami z Rosji, jak i klientami z Chin i Korei.
Działalność polegająca na zbieraniu i sprzedawaniu chaga jest dość opłacalna i pozwala co miesiąc otrzymywać około kilkuset rubli zysku.
Jeśli chcesz, możesz również sprzedawać chaga w ilościach detalicznych, na przykład za pośrednictwem odpowiednich forów w Internecie. Zysk z takiego biznesu nie będzie wysoki, jednak sprzedaż detaliczna pozwoli pozbyć się nadmiaru chagi, a także uzyskać niezłą premię pieniężną.
Działalność związana ze zbiorem Chaga może być bardzo dochodowa
Wniosek
Zbiór chagi brzozowej jest nie tylko przydatny, ale także potencjalnie opłacalny. Cenne właściwości ściętego Tindera są wykorzystywane do leczenia, a chaga może być również sprzedawana w ilościach detalicznych i hurtowych. Sam proces zbioru wygląda dość prosto, podlegając podstawowym zasadom.
