Korzeń selera: przepisy kulinarne, co jest przydatne

Znając dobroczynne właściwości korzenia selera i przeciwwskazania, roślina wykorzystywana jest w kuchni i medycynie tradycyjnej. Starożytni uzdrowiciele używali go do leczenia wielu chorób. Warzywa są uważane za jeden z najlepszych pokarmów odchudzających.

Jak wygląda korzeń selera?

Seler to dość potężna roślina jednoroczna lub dwuletnia, osiągająca wysokość metra. Ma długie ogonki z dużymi liśćmi, rozgałęzionymi łodygami i potężnym systemem korzeniowym.

Mięsisty korzeń ma silny aromat i delikatną konsystencję. Rozmiar może osiągnąć średnicę 20 cm. Na wierzchu pokryta jest cienką skórką, która jest odcinana przed użyciem. Roślina okopowa ma kolor brązowy lub szaro-biały. Odchodzą od niego pionowe grube sadzonki.

Jak smakuje korzeń selera

Korzeń selera ma pikantny, słodko-gorzki smak i silny aromat.

Skład korzenia selera

Istnieją 3 rodzaje selera: liść, ogonek, korzeń. Roślina wykorzystywana jest w medycynie, kosmetologii i medycynie. Zawiera wiele korzystnych dla organizmu witamin i minerałów:

• witaminy A, C, E, B, PP, H;
• asparagina;
• glikozydy;
• olejek eteryczny;
• żelazo, fosfor, wapń, sód, potas;
• błonnik pokarmowy;
• kwas tłuszczowy;
• flawonoidy;
• kwasy szczawiowy i askorbinowy;
• sole magnezu;
• cytryn.

Korzyści z korzenia selera

Lecznicze właściwości korzenia selera wynikają z wysokiej zawartości minerałów, witamin i innych składników, które mają pozytywny wpływ na organizm. Po przestudiowaniu korzystnych właściwości i przeciwwskazań korzenia selera można pozbyć się wielu chorób bez szkody dla zdrowia.

Główne użyteczne właściwości warzywa:

1. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Odbudowuje i poprawia elastyczność naskórka.
2. Dzięki rozpuszczalnemu błonnikowi normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Wspomaga wchłanianie enzymów. Zaleca się stosować w przypadku wyczerpania organizmu po długiej chorobie.
3. Zwiększa poziom hemoglobiny i wspomaga produkcję krwinek. Niezastąpiony przy złej krzepliwości krwi i anemii.
4. Ze względu na niską kaloryczność polecany jest przy odchudzaniu. Energetyzuje organizm i pomaga w usuwaniu toksyn i toksyn. Likwiduje otyłość i cellulit.
5. Stymuluje regenerację komórek, nawilża skórę, czyniąc ją jedwabistą, miękką i gładką.
6. Wzmacnia układ nerwowy, poprawiając ogólne samopoczucie psycho-emocjonalne.
7. Przywraca metabolizm w organizmie.
8. Jest skuteczną prewencją przed przeziębieniem. Wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza choroby wirusowe.
9. Poprawia pamięć, wzrok i stymuluje uwagę.
10. Eksperci zalecają regularne stosowanie produktu w profilaktyce rozwoju nowotworów złośliwych.
11. Świetny naturalny środek moczopędny.

Korzyści z korzenia selera dla mężczyzn

Korzyści i szkody związane z korzeniem selera wyjaśniają składniki, które składają się na jego skład. Roślina polecana jest do stosowania przez mężczyzn predysponowanych lub cierpiących na cukrzycę. Korzyści wynikają z wysokiej zawartości hormonu insulinopodobnego.

Normalizuje pracę układu pokarmowego, przywracając funkcje wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Korzystny wpływ na poziom hormonów. Błonnik, w który bogata jest roślina, poprawia motorykę jelit i oczyszcza je z toksyn.

Korzeń selera jest bogaty w androsteron, dzięki czemu jest naturalnym afrodyzjakiem. Regularne stosowanie zwiększa libido, potencję. Normalizuje się mikrokrążenie krwi w narządach miednicy, poprawiają się wskaźniki jakości ejakulatu. Eksperci zalecają wprowadzenie rośliny do diety w okresie poczęcia dziecka. Korzeń selera służy nie tylko na potencję, chroni gruczoł krokowy przed stanami zapalnymi. Ze względu na działanie moczopędne likwiduje stany zapalne pęcherza moczowego, nerek i wątroby.

Przydatne właściwości korzenia selera dla kobiet

Korzyści z warzyw dla kobiet wynikają z faktu, że przyczynia się do szybkiego spalania zbędnych kilogramów. 100 g rośliny zawiera tylko 20 kcal. Produkt poprawia trawienie, normalizuje przemianę materii.

Dla osób otyłych opracowano specjalną dietę opartą na regularnym stosowaniu selera.

Wspomaga usuwanie toksyn, kancerogenów i innych szkodliwych substancji z organizmu, co korzystnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów.

Skuteczne narzędzie w profilaktyce raka. Poprawia wzrok.

Eksperci zalecają wprowadzenie do diety warzyw dla kobiet skłonnych do częstego stresu. Roślina zwiększy odporność na stres, wyeliminuje zaburzenia snu i uspokoi nerwy.

Pomaga starszym kobietom cierpiącym na choroby układu moczowego. Warzywo działa dezynfekująco i normalizuje metabolizm wodno-solny. Poprawia czynność nerek.

korzeń selera w czasie ciąży

Pomimo wszystkich zalet korzenia warzyw, nie zaleca się go stosować w czasie ciąży, zwłaszcza w drugiej połowie. Wynika to z faktu, że roślina może wywołać poronienie. Zawiera substancję, która stymuluje skurcze macicy, co może powodować przedwczesny poród.

Czy możliwe jest karmienie selera?

Produkt ziołowy jest przeciwwskazany w okresie karmienia piersią. Kiedy jest używany, zwiększa się tworzenie gazu, co może niekorzystnie wpływać na trawienie dziecka. Dziecko może mieć kolkę. Dodatkowo warzywo ogranicza produkcję mleka.

Korzeń rośliny można wprowadzić do diety 3 miesiące po porodzie. Do tego czasu układ odpornościowy i trawienny dziecka będą już wystarczająco uformowane, więc ryzyko niepożądanej reakcji jest minimalne.

Na początku używają niewielkiej ilości parzonej lub gotowanej rośliny, ważne jest, aby śledzić reakcję organizmu dziecka. Jeśli po dwóch dniach nie zaobserwuje się reakcji alergicznej, lekko zwiększ porcję i odczekaj kolejny dzień.

W okresie karmienia piersią lepiej stosować warzywo po obróbce cieplnej. Może to być przystawka, zupa lub gulasz.

Korzeń selera w medycynie ludowej

Przydatne właściwości warzyw pozwalają na przygotowanie na jego podstawie przydatnych nalewek, wywarów i innych środków stosowanych w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób.

Na alergie, zaparcia, wrzody żołądka, zapalenie żołądka i zapalenie okrężnicy

Składniki:

• 1 st. zimna filtrowana woda;
• 2 godz. ja. zmiażdżony korzeń rośliny.

Podanie:

Korzeń jest obrany i drobno posiekany. Umieść w odpowiednim pojemniku i napełnij zimną wodą. Pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. Pół godziny przed posiłkiem weź jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie.

W leczeniu zapalenia gruczołu krokowego

Składniki:

• 1 st. ja. korzeń selera;
• 1 litr wysokiej jakości wódki;
• 1 st. ja. nasiona selera.

Gotowanie:

Obrany korzeń umyć, zmielić tarką i połączyć z nasionami rośliny. Wlej wódkę i zamieszaj. Zamknij pokrywkę i pozostaw na tydzień w ciemnym miejscu. Odcedź napar. Przyjmować dwa razy dziennie 30 g.

Od nadwagi i cukrzycy, zwiększonej potencji, odmłodzenia i wzmocnienia układu nerwowego

Składniki:

• 100 g korzenia selera;
• 250 ml przefiltrowanej wody.

Gotowanie:

Odciąć skórkę od korzenia, opłukać pod bieżącą wodą i namoczyć serwetką. Zmiel w dowolny dogodny sposób i umieść w rondlu. Wlej wodę i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź bulion i ostudź. Weź 3 łyżki stołowe 3 razy dziennie.

Z zapaleniem stawów

Składniki:

• 300 g naturalnego miodu;
• 2 cytryny;
• 1 kg korzenia i liści selera.

Gotowanie:

Dokładnie umyj cytryny i obrane warzywa. Grubo posiekać i przekręcić maszynką do mięsa. Mieszać. Umieść w szklanym pojemniku, zamknij pokrywkę i trzymaj w ciemnym miejscu przez tydzień. Wyciśnij miksturę, do otrzymanego soku dodaj miód. Mieszankę spożywa się 3 razy dziennie na łyżkę stołową. Przebieg leczenia to dwie dawki leku. Przechowywać w lodówce.

Z odmrożeniami

Składniki:

• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 200 g korzenia selera.

Gotowanie:

Usuń górną skórkę z korzenia selera. Umyj i drobno posiekaj. Włożyć do rondla, zalać filtrowaną wodą i gotować około 20 minut. Schłodzić, aż nie poparzy dłoni. Umieść odmrożoną część ciała w miksturze i trzymaj, aż płyn całkowicie ostygnie. Opłucz pod zimną wodą, wytrzyj do sucha, posmaruj gęsim tłuszczem i zawiń.

Na dnę moczanową i bóle reumatyczne

Składniki:

• 1 st. ja. korzeń selera;
• ½ l przefiltrowanej wody.

Gotowanie:

Usuń skórkę z korzenia selera. Warzywa umyć i posiekać w dowolny sposób. Umieść w szklanym pojemniku, zalej gorącą wodą i odstaw na godzinę. Odcedź napar. Weź napar przed posiłkami, łyżka stołowa trzy razy dziennie. Przebieg leczenia - 3 tygodnie.

z uli

Składniki:

• 400 ml wrzącej wody;
• 2 godz.ja. posiekany korzeń selera.

Gotowanie:

Opłucz obrane warzywa. Zmiel na tarce. Umieść w szklanym naczyniu i zalej wrzątkiem. nalegać 3 godziny. Weź kwadrans przed posiłkiem trzy razy dziennie na łyżkę stołową.

Do leczenia stanów zapalnych skóry, ropni i czyraków

Składniki:

• 3 g soli kuchennej;
• ½ st. ocet 9%;
• ½ st. korzeń selera.

Gotowanie:

Zmiel obrane i umyte warzywa w blenderze. Połącz powstałą zawiesinę z octem i solą. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Napar 6 godzin. Namoczyć gaziki w naparze i nałożyć na dotknięte obszary skóry.

Od niepłodności

Składniki:

• 300 ml wrzącej wody;
• 50 g mielonego korzenia selera.

Gotowanie:

Warzywa obrać, umyć i drobno zetrzeć. Włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i gotować na dużym ogniu przez dwie minuty. ochłonąć. Powstały bulion pij w czterech podzielonych dawkach dziennie.

Z zapaleniem pęcherza

Składniki:

• 1 st. ja. korzeń selera;
• 1,5 godz. przegotowana zimna woda.

Gotowanie:

Obierz, umyj i drobno posiekaj korzeń. Włóż warzywo do rondla, zalej wodą i przykryj pokrywką. Zostaw na 4 godziny. Odcedź napar. Pij pół godziny przed posiłkiem na łyżkę stołową.

Do utraty wagi

Składniki:

• 1 st. ja. sok z korzenia selera;
• 1 st. ja. naturalny miód.

Gotowanie:

Obrane warzywo wciera się w małe chipsy. Rozłóż na kawałku gazy i wyciśnij sok. Połącz z miodem, wymieszaj i zabierz przed posiłkami.

Przepisy na korzeń selera

Z warzyw przyrządza się wiele smacznych i zdrowych potraw: sałatki, zupy, gulasze.

Korzeń selera z makaronem i twarogiem

Składniki:

• 1 pęczek piór zielonej cebuli;
• 200 g dużego makaronu;
• 3 g soli;
• 300 g korzenia selera;
• 1 czerwona papryka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• ½ kg domowego twarogu;
• 1 zielona papryka.

Gotowanie:

1. Korzeń warzywa jest obierany, myty i krojony w cienkie paski. Lekko smaż na oleju roślinnym, aż kawałki będą miękkie.
2. Ugotuj makaron do miękkości, dodając trochę soli do wody. Odcedź w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą.
3. Twarożek ugniata się rękami, łączy się z gotowanym makaronem i smażonym korzeniem selera.
4. Strąki zielonej i czerwonej papryki są oczyszczane z szypułek i nasion. Umyte i pokrojone w cienkie krążki.
5. Pęczek zielonej cebuli opłukuje się, lekko suszy na ręczniku papierowym i grubo sieka nożem. Dodaj do mieszanki twarogu, makaronu i selera. Delikatnie wymieszaj i udekoruj krążkami papryki.

Zupa Selerowa

Składniki:

• ½ paczki masła;
• 0,5 kg ziemniaków;
• szczypta soli;
• 100 g pikantny
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• 300 g korzenia selera.

Gotowanie:

1. Obierz korzeń warzywa, umyj. Pokrój w cienkie paski. Rozpuść masło na patelni. Włożyć seler i podsmażyć do miękkości.
2. Wlej wodę do garnka na kuchence. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wlej do wrzącej wody. Lekko posolić i gotować do miękkości.
3. Dodaj smażonego selera do garnka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
4. Ostry ser zmiel na małe frytki i dodaj do zupy. Mieszać. Wyjmij z pieca po 3 minutach.

Sałatka Seler Z Pieczarkami

Składniki:

• 20 ml oleju roślinnego;
• 100 g korzenia selera;
• 3 jajka kurze;
• 250 g ryżu;
• ½ kg pieczarek.

Gotowanie:

1. Ryż gotuje się tak, aby pozostał kruchy. Rozłóż na sicie i umyj. Ochłonąć.
2. Korzeń warzywa jest obierany, myty i siekany na duże chipsy lub siekany w cienkie paski.
3. Na patelni rozgrzać olej. Rozłóż w nim seler i smaż cały czas mieszając przez 3 minuty. ochłonąć.
4. Pieczarki są myte, obierane i krojone w cienkie plasterki. Pieczarki smażone są na rozgrzanym oleju na osobnej patelni. Przełóż na talerz i wstaw do lodówki.
5. Jajka na twardo są obierane i krojone nożem na losowe kawałki. Wszystkie składniki łączy się w salaterce i miesza.

Sałatka owocowa z korzeniem selera

Składniki:

• 80 g kwaśnej śmietany;
• 100 g korzenia selera;
• 1 banan;
• 1 jabłko;
• 2 mandarynki;
• 1 garść winogron.

Gotowanie:

1. Warzywa są obierane, myte i krojone na małe kawałki.
2. Usuń skórkę z banana i posiekaj w ten sam sposób.
3. Mandarynki są obierane, miąższ cytrusowy krojony, aby nie wyłapać kości.
4. Jabłka są myte, krojone, usuwane z rdzenia i siekane w cienkie paski.
5. Winogrona są myte. Przekrój każdą jagodę na pół. Składniki łączy się w salaterce, doprawia kwaśną śmietaną i delikatnie miesza. W razie potrzeby możesz dodać cukier i udekorować kawałkami czekolady.

kalorie z korzenia selera

Wartość odżywcza na 100 g warzyw:

• 42 kcal;
• 0,30 g tłuszczu;
• 1,50 g białek;
• 9,20 węglowodanów.

Indeks glikemiczny korzenia selera

Przed zjedzeniem korzenia selera na cukrzycę należy zapoznać się z następującymi informacjami: indeks glikemiczny surowego warzywa wynosi 35, gotowane - 85.

Przeciwwskazania do korzenia selera

Przy wszystkich dobroczynnych właściwościach warzywa istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Nie zaleca się wprowadzania do diety korzenia selera, gdy

• Ciąża i laktacja;
• zaostrzenie patologii u osób osłabionych i starszych;
• nadciśnienie, aby wykluczyć rozwój kryzysu;
• zaostrzenie zapalenia trzustki, choroby przewodu pokarmowego, nerek i wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego
• ciężka postać reakcji alergicznych;
• zapalenie jelit;
• miesiączka (zwiększa krwawienie);
• żylaki i zakrzepowe zapalenie żył.

Wniosek

Po przestudiowaniu korzystnych właściwości korzenia selera i przeciwwskazań warzywo można stosować jako lekarstwo lub gotować z niego pyszne dania. Jeśli chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów, mogą zastąpić ziemniaki w zupach.

Artykuły na ten temat "Korzeń selera: przepisy kulinarne, co jest przydatne"

Korzeń selera - jak nurkować

Korzeń mniszka lekarskiego: właściwości lecznicze i przeciwwskazania, przepisy na wywary, napary, recenzje

Korzeń selera - jak nurkować

Korzeń mniszka lekarskiego: właściwości lecznicze i przeciwwskazania, przepisy na wywary, napary, recenzje