Nalewka na pomarańczach i skórki pomarańczowe na alkoholu
Zadowolony
Pomarańczowa nalewka na alkohol to powszechny sposób na napój alkoholowy w domu. Cytrusy dobrze wydzielają aromat i nadają produktowi delikatny złoty kolor. Nalegaj na miąższ, skórkę, dodaj przyprawy, dostosuj moc do własnego gustu.
Korzyści z soku pomarańczowego
Oprócz dobrego smaku nalewka pomarańczowa ma dobroczynne właściwości dla organizmu
Technologia otrzymywania napoju nie przewiduje obróbki cieplnej. Cały skład chemiczny świeżej pomarańczy jest w pełni zachowany przez długi czas. Jest to możliwe pod warunkiem, że napój znajduje się w ciemnym pojemniku i nie stoi w świetle. W tym ostatnim przypadku część substancji czynnych rozkłada się pod wpływem promieniowania ultrafioletowego.
Alkohol ze skórek pomarańczy jest dość pachnący, co sprawia przyjemność i poprawia samopoczucie. Posiada również szereg przydatnych właściwości:
- Wysoka zawartość olejków eterycznych normalizuje poziom cholesterolu.
- Alkohol na pomarańczy działa bakteriobójczo, antyseptycznie, hamuje stany zapalne w jamie ustnej, pomaga przy zapaleniu oskrzeli, przeziębieniach, zapaleniu migdałków.
- Właściwości przeciwskurczowe niwelują ból podczas cyklu menstruacyjnego.
- Etanol w połączeniu ze skórką pomarańczy usuwa toksyny i toksyny, ma właściwości moczopędne i żółciopędne.
- Poprawia apetyt, normalizuje pracę jelit. Przydatna nalewka na anoreksję, beri-beri.
Napój na miąższu cytrusów zawiera rekordową ilość kwasu askorbinowego, który jest niezbędny dla ostrości wzroku, wzmocnienia odporności, wchłaniania żelaza. Witamina C wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zapobiega krwawieniu.
Przepisy na nalewkę pomarańczową na alkohol
Sposobów na przygotowanie pachnącego napoju jest wiele. Alkohol można nalegać tylko na skórce pomarańczy lub dodać sok, miazgę cytrusową. Możesz wzmocnić smak i uzupełnić skład chemiczny miodem lub cytryną. Jako środek aromatyzujący polecany jest cynamon. Aby kolor był bardziej nasycony umożliwia kawa lub hibiskus.
W wersji klasycznej czysty alkohol medyczny jest rozcieńczony do 45%, ale jest to zalecana moc, można go zmniejszyć, aby napój był niskoalkoholowy, lub zwiększyć.
Sok neutralizuje gorycz etanolu i zmiękcza nalewkę
Prosta nalewka pomarańczowa na alkoholu
Do przepisu na alkohol pomarańczowy wystarczą trzy składniki. Wymagane składniki:
- alkohol - 1 l;
- pomarańczowy - 5 szt.;
- cukier - 100-150 g.
Technologia:
- Cytrusy umieszcza się w misce, zalewa gorącą wodą. Owoce wyjmuje się i wyciera do sucha.
- Za pomocą drobnej tarki ostrożnie usuń górną (do białych włókien) warstwę.
- Obrane pomarańcze umieszcza się w pojemniku lub torbie i wkłada do lodówki.
- Chipsy ze skórki umieszcza się w słoiku, zalewa etanolem, hermetycznie zamyka, nalega na pięć dni, miesza codziennie.
- Wyciśnij sok z pomarańczy. Jego ilość zależy od pożądanej mocy napoju. Im więcej soku, tym słabsza nalewka. Przepis sugeruje 1,5 szklanki.
- Sok wlewa się do pojemnika i dodaje cukier. Podgrzewaj, ale nie gotuj. Ciągle mieszaj, aby rozpuścić kryształy.
- Schłodzony syrop jest filtrowany.
- Alkohol jest również filtrowany, aby pozbyć się skórki.
- Płyny są łączone, wysyłane na dzień w lodówce.
Sok sprawia, że napój jest nieprzezroczysty, nadając mu jasnożółty odcień
Przepis na nalewkę z alkoholową skórką pomarańczy
Na 500 ml etanolu (45%) wystarczy jedna pomarańcza. W produkcji napoju przestrzegaj tej proporcji.
Przepis na alkohol na skórce pomarańczowej obejmuje następujące kroki:
- Cytrusy myte pod bieżącą wodą. Wilgoć ostrożnie usuwa się z powierzchni ściereczką.
- Usuń skórkę za pomocą obieraczki do ziemniaków.
- Pokrojone na kawałki skórki wsypujemy do szklanego pojemnika i zalewamy etanolem.
- Hermetycznie zamknięte, umieszczone w nieoświetlonym miejscu.
- Nalegaj przez około trzy tygodnie, okresowo potrząsając słoikiem.
Oddziel płyn od skórki i wstaw do lodówki, po dniu napój można spożyć.
Gotowość produktu można określić na podstawie koloru: nalewka zmieni kolor na jasnopomarańczowy
Likier pomarańczowy na alkoholu z miodem
Składniki:
- pomarańczowy - 1 szt.;
- alkohol - 2,5 l;
- miód - 80 g.
Technologia:
- Cytrusy są myte, krojone na kawałki, wszystkie nasiona są usuwane (doły dają goryczkę).
- 0,5 l alkoholu wymieszać z miodem, pozostawić do rozpuszczenia tego ostatniego.
- Półfabrykat umieszcza się w szklanym pojemniku, wlewa się miód i alkohol.
- Zamknij i podgrzej na 10 dni. Pierwsze pięć dni jest wstrząsane, a następnie pojemnik nie jest dotykany.
Oddziel nalewkę od osadu i usuń części pomarańczy. Umieszczony w ciepłym miejscu na kolejne pięć dni. Filtrowane i butelkowane.
Nalewkę podaje się schłodzoną, szklanki można udekorować plasterkami cytryny
Nalewka pomarańczowa z cynamonem i kawą
Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla miłośników pikantnego produktu. W przepisie użyto ziaren kawy. Ale można je zmielić, wtedy nalewka stanie się ciemniejsza. Obecność kawy będzie wyraźnie wyczuwalna w smaku napoju. Musisz filtrować wiele razy.
Wymagane składniki:
- cynamon - 3 laski;
- kawa - 15 ziaren;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- alkohol - 0,5 l;
- cukier - 100 g.
Jak gotować:
- Powierzchnię pomarańczy myje się wodą. Wilgoć usuwa się serwetką.
- W kilku miejscach robią nakłucia igłą.
- Weź pojemnik z dużą szyjką, włóż do niego całą pomarańczę.
- Wsyp cukier, dodaj cynamon i ziarna kawy, wlej alkohol.
Domagaj się około tygodnia w ciemnym pokoju. Mieszaj okresowo. Gotowy napój jest filtrowany i wkładany do lodówki na kolejne kilka dni.
Kawa nadaje napojowi jasnobrązowy kolor, a cynamon nasyca pikantnym aromatem
Nalewka alkoholowa na pomarańczach z hibiskusem
Hibiskus zmienia kolor nalewki, dodaje do składu chemicznego szereg przydatnych pierwiastków, wpływa na smak gotowego produktu. W napoju wyczuwalne są lekkie cierpko-kwaśne nuty.
Składniki:
- liście hibiskusa (herbata) - 2 łyżki. ja.;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 100 g;
- alkohol - 0,5 l.
Przepis:
- Usuń cienką warstwę skórki z pomarańczy.
- Skórki i herbatę umieszcza się w pojemniku zalanym alkoholem.
- obstawać. Wstrząsnąć pojemnikiem kilka razy dziennie. Powinien stać przez 10 dni w cieple i ciemności.
- Przefiltruj płyn kilka razy.
- Cukier rozpuścić w 100 g wody, podpalić i gotować do uzyskania gęstego syropu. Gdy ostygnie, dodaj do alkoholu.
Nalegaj przez kolejny tydzień (może być przechowywany w lodówce).
Karkade barwi nalewkę na jasny czerwonawy kolor
Gorzka nalewka z pomarańczy i cytryny
Imbir dodaje pikanterii do smaku, ale ten składnik nie jest dla wszystkich, nie trzeba go używać w przepisie. Można zastąpić gałązką mięty lub melisy.
Składniki:
- cytryna - 1 szt.;
- pomarańczowy - 2 szt.;
- alkohol - 1 l;
- imbir - 20 g.
Gotowanie:
- Umyj pomarańcze i cytryny gorącą wodą. Dokładnie wytrzyj powierzchnię.
- Usuwanie skórki z owoców cytrusowych.
- Imbir umyty, obrany, pokrojony w drobną kostkę.
- Składniki są umieszczane w pojemniku. Wypełniony alkoholem.
- Parzyć w ciemnej spiżarni lub piwnicy przez 10 dni. Wstrząśnij słoikiem rano i wieczorem.
Gotową nalewkę oddziela się od skórki cytrusów i imbiru. Płyn jest ponownie filtrowany przez wacik lub gazę, butelkowany. Siła gotowego produktu to 35-40%.
Owoce cytrusowe uzupełniają się nawzajem aromatem, w smaku jest lekka kwaskowatość
Szkody i przeciwwskazania
Nalewka alkoholowa nie jest zalecana osobom uzależnionym od alkoholu i indywidualnej nietolerancji pomarańczy.
Ostrożnie spożywa się alkohol w takich chorobach:
- wrzód żołądka, zapalenie żołądka w ostrej fazie;
- przewlekłe choroby nerek i wątroby;
- patologie sercowo-naczyniowe;
- cukrzyca;
- zaburzenia psychiczne;
- nadciśnienie;
- padaczka.
Wskazówki dotyczące gotowania
Kilka ważnych zaleceń, których przestrzeganie pomoże uzyskać wysokiej jakości napój alkoholowy:
- Cytrusy są soczyste, dojrzałe, bez wgnieceń i ciemnych plam na powierzchni.
- Jeśli nalewka alkoholowa znajduje się tylko na jednej skórce pomarańczowej, po naleganiu lepiej usunąć skórkę, aby w smaku nie pojawiła się nieprzyjemna goryczka.
- Dzięki dodatkowi cukru smak pomarańczy jest lepiej wyeksponowany. Są tu dwie opcje: wystarczy dodać do alkoholu lub skarmelizować plastry (obtoczyć w cukrze i usmażyć).
- Gotowy produkt przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu lub w nieprzezroczystym szklanym pojemniku.
- Aby skórka lepiej wydzielała aromat, pomarańcze należy przed gotowaniem włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.
Proporcje i skład receptur można zmieniać, nie ma to wpływu na termin ważności.
Wniosek
Nalewka pomarańczowa na alkoholu ma wyraźny cytrusowy aromat. Alkohol jest miękki. Napój ma jasnożółty lub złoty odcień. Przy umiarkowanym stosowaniu alkohol łagodzi napięcie nerwowe, poprawia sen i nastrój. Możesz go ugotować według dowolnie wybranego przepisu. Możesz dodać dodatkowe składniki. Aby nie zagłuszyć zapachu pomarańczy, nie należy nadużywać dodatków smakowych.
