Makrela wędzona na zimno: kalorie na 100 gramów, bzhu, gi
Zadowolony
Własnoręcznie gotowane przysmaki są często bardziej użytecznym produktem niż odpowiedniki kupowane w sklepie. Zawartość kalorii w makreli wędzonej na zimno jest niska, co pozwala na jej wykorzystanie w kontroli wagi. Danie to stosowane z umiarem będzie doskonałym źródłem składników odżywczych dla organizmu.
Wartość odżywcza makreli wędzonej na zimno
Cechą gotowego produktu jest jego dość zrównoważony skład i wspaniały smak. Według opinii makrela wędzona na zimno zyskała największą popularność jako zamiennik tradycyjnych dań mięsnych. Wysoka zawartość białka i naturalnych tłuszczów zwierzęcych pozwala nasycić organizm energią i niezbędnymi składnikami odżywczymi.
Skład makreli wędzonej na zimno
Filet wędzony jest źródłem ogromnej ilości korzystnych dla człowieka związków chemicznych. Makroelementy obejmują chlor, sód, potas, siarkę, fosfor i magnez. Makrela wędzona na zimno jest również przydatna ze względu na wysoką zawartość rzadszych związków chemicznych:
- żelazo;
- jod;
- mangan;
- Miedź;
- molibden;
- selen;
- nikiel.
Większość składników odżywczych zostaje zachowana podczas obróbki zimnego dymu
Biorąc pod uwagę 100 g kawałka ryby wędzonej na zimno można zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na fosfor o 37%, siarkę - o 25%, jod o 30%. Rzadki molibden w jednej porcji przysmaku - 65% normy, fluor - 35%, a selen - ponad 80%. Takie obliczenia wskazują na potrzebę umiarkowanego spożycia potrawy.
Mięso wędzone na zimno oprócz pierwiastków chemicznych zawiera również związki organiczne. Najważniejsze dla organizmu są kwasy askorbinowy i foliowy. Ryby zawierają również dużą ilość wielonienasyconych tłuszczów omega-3. Jedna porcja 100 g całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę substancję.
Ile kalorii ma makrela wędzona na zimno
Gotowy produkt cieszy się dużym uznaniem wśród osób pilnujących diety. 100-gramowa porcja wędzonej na zimno makreli zawiera tylko 150 kcal. Wskaźnik ten nie przekracza dziennego zapotrzebowania żadnej osoby o więcej niż 10%, a dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu zapewnia ogromne zaopatrzenie w energię.
Zawartość witamin i BJU w makreli wędzonej na zimno
Prawie każda ryba jest cennym źródłem witamin dla organizmu człowieka. Makrela to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Zawiera witaminy A, C, D, E, H i KK. Ponadto mięso zawiera prawie całe spektrum witamin z grupy B. Ale jednym z najważniejszych powodów spożywania makreli wędzonej na zimno jest jej indeks KBJU. 100 g przysmaku zawiera:
- białka - 23,4 g;
- tłuszcze - 6,4 g;
- węglowodany - 0 g;
- woda - 60,3 g;
- kalorie - 215 kcal.
Kaloryczny przysmak rybny - tylko 150 kcal
W zależności od wybranego przepisu na wędzenie na zimno i czasu gotowania, ilość tłuszczu może się nieznacznie różnić. Jednak makrela pozostaje pokarmem tłustym, więc jej spożycie powinno być umiarkowane pomimo niskiej zawartości kalorii.
Indeks glikemiczny makreli wędzonej na zimno
Jak większość owoców morza, gotowy przysmak z makreli nie zawiera węglowodanów. Indeks glikemiczny wynosi zero, co oznacza, że nie wpływa na poziom cukru we krwi. Pomimo widocznych korzyści z wędzonej na zimno makreli może zaszkodzić diabetykom. Duża ilość soli zatrzymuje wodę, zmuszając trzustkę do pracy w przyspieszonym tempie.
Co to jest przydatna makrela wędzona na zimno
Niesamowity skład chemiczny delikatesu sprawia, że jest on niezastąpionym narzędziem w walce z wieloma dolegliwościami. Regularne, umiarkowane spożywanie makreli wędzonej na gorąco normalizuje metabolizm lipidów, węglowodanów i cholesterolu. Znacznie poprawia się produkcja hormonów, przywrócona jest synteza hemoglobiny i poziom homocysteiny we krwi.
Pierwiastki chemiczne regulują pracę przewodu pokarmowego i ośrodkowego układu nerwowego. Flu i wapń dbają o utrzymanie siły i elastyczności tkanki kostnej. Witamina PP znacznie poprawia stan skóry i linii włosów, a witamina B12 poprawia funkcjonowanie układu krążenia.
Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i z makrelą wędzoną na zimno HB?
Bogata w minerały i witaminy kompozycja polecana jest do stosowania przez wszystkich bez wyjątku, z zachowaniem pewnych środków ostrożności. Wędzona na zimno makrela podczas ciąży pozwala nadrobić brak rzadkich pierwiastków, które są ważne dla prawidłowego rozwoju płodu. Konieczne jest przestrzeganie maksymalnej dawki 50-100 g. Nadmierne spożycie może powodować hiperwitaminozę i zaburzenia rozwojowe płodu.
Zaleca się, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią miały w swojej diecie minimalną ilość wędzonych pokarmów
W okresie karmienia piersią należy traktować ten przysmak z większą ostrożnością. Ryby wprowadza się do diety w minimalnych porcjach, zwracając uwagę na reakcję dziecka. Przy najmniejszych oznakach alergii lub wysypki skórnej na ciele dziecka zaleca się natychmiastowe zaprzestanie jedzenia ryb. Jeśli reakcja dziecka jest normalna, możesz dopuścić nie więcej niż 100 g produktu.
Z czym jada się makrelę wędzoną na zimno?
Najczęściej przysmak pełni funkcję samodzielnego dania. Ma zrównoważony smak i jasny aromat. Biorąc pod uwagę dość wysoką zawartość białka, nawet w czystej postaci, produkt może całkowicie nasycić organizm i nadać mu siły.
Wielu konsumentów skarży się na dość wysoką zawartość tłuszczu. Aby zminimalizować szkody dla organizmu i zwiększyć sytość potrawy, spożywa się ryby wraz z przystawkami węglowodanowymi. Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy większości konsumentów, są gotowane lub puree ziemniaczane. Makrela dobrze komponuje się również z ciemnym chlebem.
Najpopularniejszym sposobem podania i spożycia tego przysmaku jest połączenie go z innymi składnikami na talerzach do serwowania. Na ogromnej liczbie zdjęć wędzona na zimno makrela dobrze komponuje się z czerwonymi i tłustymi rybami. Jako dodatek mogą działać inne owoce morza - krewetki czy małże, a także rozmaite marynaty - oliwki, kapary czy grzyby.
Makrela najczęściej podawana jest z innymi rybami lub owocami morza
Miłośnicy bardziej wyrafinowanej kuchni mogą zafundować sobie proste sałatki, w których smak gotowego produktu ujawnia się jak najjaśniej. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:
- 200 g filetu rybnego;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 2 łodygi selera;
- 100 g zielonego groszku;
- 1 st. ja. majonez;
- 1 st. ja. kwaśna śmietana;
- 1 godzina. ja. sok cytrynowy;
- sól dla smaku.
Filet z makreli, świeży seler i gotowane ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Są mieszane z zielonym groszkiem i solone do smaku. Sos sałatkowy ze śmietany, majonezu i soku z cytryny. Dodaje się go do innych składników i dokładnie miesza. Podczas serwowania danie ozdobione jest drobno posiekaną zieleniną.
Co może być szkodliwe dla makreli wędzonej na zimno?
Największym problemem dla zdrowia człowieka może być nadmierne używanie tego przysmaku. Nawet biorąc pod uwagę dość niską kaloryczność makreli wędzonej na zimno, można ją spożywać w ograniczonych ilościach. Głównym powodem jest wysoka zawartość tłuszczu w gotowym produkcie. Przesycenie takimi kwasami może prowadzić do otyłości i chorób skóry.
Regularne spożywanie ryb wędzonych na zimno zwiększa ryzyko pasożytów. Niewystarczająca obróbka temperaturowa w połączeniu z niewielką ilością soli może spowodować rozwój szkodliwych organizmów w mięsie. Podobnie jak w przypadku innych przysmaków, produkt nie jest polecany osobom ze skłonnością do reakcji alergicznych.
Czy można zatruć wędzoną na zimno makrelę?
Każdy produkt naturalny ma określoną datę ważności. W przypadku gotowych ryb nie przekraczają 10 dni, z zastrzeżeniem warunków przechowywania. Wiele osób często zaniedbuje zalecenia, w wyniku czego stają się ofiarami zatrucia. Objawy zatrucia makrelą wędzoną na zimno są następujące:
- nudności z napadami wymiotów;
- pogorszenie stolca;
- bolesne skurcze żołądka;
- zwiększone tworzenie się gazów w jelicie cienkim;
- słabe mięśnie;
- wzrost temperatury.
Nieprzestrzeganie zasad przechowywania jest główną przyczyną zatrucia
W przypadku drobnych objawów zatrucia możesz zastosować leczenie farmakologiczne. Absorbenty służą do usuwania szkodliwych substancji z przewodu pokarmowego. Jeśli stan się pogorszy, a leczenie nie przyniesie ulgi, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Wniosek
Zawartość kalorii w makreli wędzonej na gorąco jest dość niewielka, więc przysmak spożywany z umiarem może znaleźć zastosowanie w dietach i programach żywieniowych. Ogromna ilość witamin i mikroelementów wzmacnia organizm i przyczynia się do normalizacji pracy wielu narządów. Danie podawane jest zarówno osobno, jak i w połączeniu z innymi owocami morza lub ziemniakami.
