Kompot z kaliny: przepis

Kalina ma dość specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Jego wrodzona goryczka nie pozwala na użycie jagód do niektórych potraw. Można jednak ugotować wspaniały kompot, który zimą będzie prawdziwym znaleziskiem. Następnie rozważymy kilka opcji przygotowania tego zdrowego napoju.

Ważne punkty

Aby przygotować kompot z kaliny na zimę, musisz przeczytać kilka wskazówek:

1. Większość nie lubi goryczy kaliny. Dlatego chciałabym zachować aromat i smak jagód, ale pozbyć się ich nieodłącznej goryczki. Okazuje się, że to bardzo proste. Wystarczy zostawić kaliny na mrozie. Nie zaleca się zbierania tych jagód przed mrozem. Jeśli nie możesz czekać, możesz po prostu włożyć jagody na chwilę do zamrażarki. Wynik będzie taki sam.
2. Ale nawet po leczeniu zimnem goryczka nie zniknie całkowicie. Dlatego nie żałuj cukru podczas robienia kompotu. Syrop do tego kompotu przygotowywany jest w proporcji 1/1, ile wody, tyle samo cukru pudru.
3. Prawidłowo przygotowany kompot z kaliny ma duże stężenie soku i cukru. Z tego powodu przed spożyciem należy go rozcieńczyć.
   
4. Kalina to niesamowicie zdrowa jagoda, która zawiera witaminy A, E i kwas askorbinowy. Ale nadal może boleć. Na przykład ta jagoda może znacznie obniżyć ciśnienie krwi, co wpływa na krzepliwość krwi. Nie wolno pić takiego napoju osobom, które w przyszłości będą wykonywać jakiekolwiek operacje lub mają problemy z krzepliwością krwi. Osoby z niskim ciśnieniem krwi, a także kobiety w ciąży, również nie powinny pić kompotu z kaliny. Napój jagodowy podawany jest dzieciom z wielką starannością i w małych ilościach. Ale dla pacjentów z nadciśnieniem bardzo przydatny będzie kompot z kaliny.
5. Można ją zwinąć na zimę i przechowywać przez długi czas. Aby to zrobić, przygotowany kompot wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami, które są wstępnie ugotowane w wodzie.

przepis na kompot z kaliny

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować następującej ilości składników:

• dwa kilogramy kaliny;
• 750 gramów cukru pudru;
• 750 ml wody.

Przygotowanie kompotu:

• Jagody kaliny należy wlać do durszlaka i bezpośrednio w nim zanurzyć w zimnej wodzie.
• Następnie gotują wodę w dużym rondlu i opuszczają tam jagody durszlakiem na 2 minuty.
• Durszlak jest odkładany na bok, aby spuścić nadmiar wody. W międzyczasie stół przykrywa się papierowymi ręcznikami i wylewa się na nie jagody.
• Podczas gdy kalina wysycha, możesz wysterylizować słoiki. Następnie jagody przenosi się do przygotowanego pojemnika.
• Zagotuj 750 ml wody w rondelku i małymi porcjami dodaj do niej cukier granulowany. Musi być dokładnie wymieszany, aby syrop stał się jednorodny.
• Ugotowany jeszcze gorący syrop zalać kaliną.
• Postaw patelnię na ogniu, do której trzeba włożyć ręcznik lub drewnianą deskę. Wlewa się do niego tyle wody, że dociera do ramion słoika. Na patelnię wkładamy słoik kompotu i przykrywamy pokrywką.
• Sterylizuj kompot przez co najmniej 30 minut. Mniejsze słoiki sterylizują o 10-15 minut krócej.
• Po upływie wyznaczonego czasu słoik wyjmuje się za pomocą specjalnego gwoździa. Następnie zwija się i odstawia na bok, aż całkowicie ostygnie. W takim przypadku pojemnik należy owinąć ciepłym kocem. Gdy kompot całkowicie ostygnie, będziesz musiał przenieść go do odpowiedniego chłodnego miejsca do dalszego przechowywania.

Kompot z kaliny i jabłka

Ten przepis dotyczy słoika o pojemności 3 litrów. Do tego potrzebne będą następujące komponenty:

• pół kilograma jabłek;
• 300 gramów jagód kaliny;
• 500 gramów cukru pudru;
• dwa litry wody.

Napój przygotowuje się w następujący sposób:

1. Jagody należy umyć i wysuszyć, jak w poprzednim przepisie.
2. Jabłka umyć, wyciąć rdzenie i pokroić w małe plasterki lub w inny dogodny sposób.
3. Wlej wymaganą ilość wody do garnka i zagotuj. Tam właśnie trafia cały cukier. Syrop miesza się do całkowitego rozpuszczenia cukru.
4. Następnie do gotującego się syropu dodaje się posiekane jabłka i kaliny. Zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut.
5. Gorący napój wlewa się następnie do wysterylizowanego słoika lub kilku mniejszych pojemników. Następnie pojemnik jest zwijany sterylizowaną pokrywką i w razie potrzeby zawijany.
6. Po schłodzeniu pojemniki przenosi się w odpowiednie miejsce do przechowywania w okresie zimowym.

Ten przepis nie obejmuje sterylizacji. Ma dość bogaty smak z lekkim posmakiem jabłka, ale nie tak skoncentrowany jak kompot z kaliny. Przed wypiciem napój można rozcieńczyć wodą.

Kompot z kaliny z pomarańczami

Składniki na trzylitrowy pojemnik:

• półtora kilograma kaliny;
• pół kilograma pomarańczy;
• 750 ml wody;
• 1 gram waniliny;
• 750 gramów cukru pudru;
• 5 gramów mielonego cynamonu.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Pomarańcze należy umyć i pokroić w półkola. Wszystkie kości muszą zostać z nich usunięte.
2. Jagody kaliny są myte i suszone na ręczniku papierowym. Alternatywnie kalinę można umieścić w piekarniku na kilka minut.
3. W dużym rondlu gotuje się wodę, dodaje się tam cukier granulowany i całkowicie się rozpuszcza.
4. Następnie do syropu cukrowego wrzuca się posiekane pomarańcze, kaliny, wanilinę i mielony cynamon.
5. Zawartość gotuje się do momentu, gdy jagody zaczną pękać.
6. Następnie napój wlewa się do słoików i zwija z pokrywkami. Oczywiście wszystko musi być najpierw wysterylizowane.
7. Banki są odwracane i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia. Następnie pojemniki przenosi się w chłodne miejsce.

Wniosek

W tym artykule zbadaliśmy korzyści i szkody wynikające z kaliny. Jesteśmy pewni, że ci, którym te jagody nie są przeciwwskazane, na pewno polubią z niego kompot. Możesz przygotować taki napój z najtańszych składników. Musisz spróbować!

Artykuły na ten temat "Kompot z kaliny: przepis"

Przepis na kompot z winogron kishmish

Prosty przepis z kaliny na zimę

Przepis na kompot z winogron kishmish

Prosty przepis z kaliny na zimę