6 Prostych sposobów na suszenie śliwek w domu
Zadowolony
Natura obdarowała ludzi bogatymi zasobami. Wszystkie produkty naturalne, wśród których znajduje się suszona śliwka, która zawiera wiele cennych witamin, minerałów i substancji niezbędnych dla organizmu, które mogą poprawić zdrowie człowieka. Również suszone owoce są aktywnie wykorzystywane w przemyśle kulinarnym, żywieniu, kosmetologii. Przysmak został po raz pierwszy wyprodukowany przez Azjatów i stał się popularny ze względu na to, że może być przechowywany przez długi czas i nie psuje się. Kupując suszony produkt w sklepie nie można być pewnym naturalności produktu. Dlatego znając podstawowe metody zbioru na zimę w domu, możesz sam suszyć owoce.
Specyfika suszenia śliwek w domu
Wysokiej jakości mięsiste suszone śliwki o czarnym odcieniu i słodkim smaku uzyskuje się, wybierając do suszenia wielkoowocowe odmiany o ciemnofioletowym odcieniu. Do wytworzenia użytecznego produktu konieczne jest użycie wyłącznie dojrzałych, świeżych, mięsistych, gęstych owoców z kością łatwo oddzieloną od miazgi.
Przed suszeniem posortuj owoce, pozbywając się uszkodzonych okazów zarażonych cętkami i innymi chorobami. Sortuj według rozmiaru, pozbądź się szypułki i nasion, dokładnie umyj. Następnym krokiem jest blanszowanie. Owoce włożyć na kilka sekund do gotującego się roztworu przygotowanego z 1 litra wody i 5-6 g sody, następnie natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Procedura przyspieszy suszenie.
Najbardziej optymalny czas na zbiór suszonych śliwek to miesiące letnie i jesienne.
Jednocześnie ważne jest prawidłowe zebranie śliwki z drzewa.
Metody suszenia śliwek
Istnieje wiele sposobów przygotowania suszonych śliwek w domu. Najprostszy, z którego korzystali nasi przodkowie – pod wpływem światła słonecznego. Z pewnością odwiedzając latem babci można było zobaczyć połówki śliwek ułożone na parapecie. Teraz coraz częściej uciekają się do korzystania z kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ponieważ jest to wygodniejsze i znacznie szybsze.
Czy wiesz, że śliwki i suszone śliwki mają inny zestaw witamin i mają inny wpływ na organizm??
Jak suszyć w piekarniku
Przygotuj owoce, blanszuj je w roztworze sody oczyszczonej przez 2 minuty. Podziel je na dwie połówki i usuń kość. Następnie wykonaj suszenie etapowe:
- Rozgrzej piekarnik do 50 stopni i wyślij tam plastry na 5 godzin. Następnie pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
- Odwrócić połówki na drugą stronę, wysuszyć w temperaturze 70 stopni przez taki sam czas. Ze względu na wysokie temperatury wilgoć będzie stopniowo odparowywać. Następnie ponownie wyjmij produkt i pozwól mu ostygnąć.
- Ustaw na 75 stopni i odwracając śliwki, trzymaj je w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane.
Jeśli wykonasz wszystkie kroki, suszone śliwki okażą się niesamowicie smaczne. Głównym plusem jest to, że produkt będzie wystarczająco szybko gotowy, ale zawsze istnieje ryzyko przesuszenia i zepsucia produktu.
Suszenie w suszarce elektrycznej
Konieczne jest wcześniejsze opuszczenie owoców we wrzącej wodzie, wytarcie ręcznikiem papierowym. Proces obejmuje trzy kroki:
- Otwórz suszarkę elektryczną WOLTER 1000 Lux i umieść połówki śliwek na specjalnej pokrojonej tacy i pozostaw na 4 godziny, ustawiając temperaturę na 50 stopni. Niech ostygnie po czasie.
- Po ponownym schłodzeniu wyślij owoce na 6 godzin w 60 stopniach.
- Ostatnim etapem jest suszenie śliwek przez 5 godzin, ustawienie suszarki elektrycznej na 80 stopni.
Przewaga metody w szybkości i prostocie.
Suszenie na słońcu
Najpierw trzeba dokładnie umyć owoce, pozbyć się kości i rozłożyć powstałe połówki na papierze skórą do dołu. Następnie umieść je na słońcu i odczekaj co najmniej 4-5 dni, przewracając je codziennie i przynosząc do pokoju na noc. W tym okresie zadbaj o to, aby śliwki nie stały się przysmakiem dla os i much.
Zaletą metody jest to, że produkt nie traci swoich walorów użytkowych dzięki naturalnemu źródłu światła. Wilgoć odparowuje pod wpływem bezpośredniego działania promieni słonecznych. Ponadto metoda ma wiele wad, na przykład prawdopodobieństwo zjedzenia owoców przez owady, imponujący czas trwania procesu.
Jak gotować suszone owoce na parapecie
Przekrojone na pół owoce ułożyć na parapecie wyłożonym papierem. Pozostawić przykryte gazą z owadów na 3-5 dni, nie zapominając o przewróceniu. Parapet powinien być oświetlony słońcem przez cały dzień. Owoce zachowują wszystkie pozytywne właściwości. Pochmurna pogoda może niekorzystnie wpłynąć na ich jakość.
Suszenie nad piecem
Połówki śliwki należy ułożyć na blasze do pieczenia i włożyć do pieca na 2 godziny. Ważne jest, aby określić empirycznie wymagany tryb palnika, wysokość i czas gotowania. Aby się do tego przyzwyczaić, trzeba najpierw zepsuć dużo śliwek.
Suszenie w kuchence mikrofalowej
Owoce umyć, wytrzeć ręcznikiem, ułożyć na specjalnym talerzu. Ustaw moc mikrofal na 300 stopni i piecz przez 20 sekund. Niech trochę ostygnie. Powtórz ten proces kilka razy, aż będzie w pełni ugotowany. Jeden z najszybszych sposobów, ale istnieje duże prawdopodobieństwo przesuszenia produktu i jego zepsucia.
Przechowywanie suszonych śliwek
Gotowe suszone śliwki powinny charakteryzować się elastycznością, gęstością i nie przyklejać się przy ściskaniu do palców. Zaleca się przechowywanie produktu nie dłużej niż 1 rok, wysyłając go w szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku, torbie.
Suszone śliwki są szeroko stosowane w kuchni. Służy do przygotowywania kompotów i wywarów, łączonych z różnymi rodzajami mięsa. Cukiernicy dodają suszone śliwki do ciast, słodyczy, wypieków.
Prawdziwym darem natury jest suszona śliwka, której korzyści szczególnie interesują osoby prowadzące zdrowy tryb życia i monitorujące stan swojego organizmu. Suszone owoce spożywane w rozsądnej ilości są przydatne dla wszystkich układów organizmu. Dlatego stosowanie tak niedrogiego produktu leczniczego pomoże osobie pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.
Z jakich odmian śliwek powstają suszone śliwki i jakie są użyteczne właściwości suszonych owoców, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
