Piernik w cieście: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grzyby to dość wszechstronne grzyby, które można dusić, marynować, soloć, smażyć. Ponadto wiele gospodyń domowych robi z nich niesamowitą przekąskę - grzyby w cieście. To danie nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół.

Jak gotować grzyby w cieście

Zanim zaczniesz gotować, musisz dobrze wybrać i przetworzyć grzyby. Niestety, robaczywe okazy są wśród nich bardzo powszechne.

Istnieje kilka rodzajów przetwórstwa produktów leśnych:

• moczenie w wodzie - grzyby pozostawia się w wodzie na 15 minut, po czym spłukuje pod bieżącą wodą i suszy;
• czyszczenie na sucho - polega na czyszczeniu z drobnych zanieczyszczeń wilgotną szmatką lub szczoteczką do zębów, z reguły większość gospodyń domowych woli korzystać z tej metody przed przygotowaniem tego dania, ponieważ grzyby mają tendencję do wchłaniania płynów.

Po oczyszczeniu głównego elementu konieczne jest zdjęcie nóg, ponieważ dalej będą używane tylko czapki. W razie potrzeby owocniki można pozostawić w całości lub pokroić na kawałki.

Następnym krokiem jest przygotowanie testu. Aby ciasto było chrupiące, podczas jego przyrządzania należy dodać zimną wodę. Ale są przepisy, w których zamiast tego płynu używa się mleka. W każdym razie doświadczone gospodynie domowe zalecają wysłanie płynu do lodówki na krótki czas przed przygotowaniem ciasta, ale nie wolno dopuścić do jego zamrożenia.

Przepisy na gotowanie grzybów w cieście

Istnieje wiele odmian tego dania. Ciasto może być czosnkiem, cebulą, serem, majonezem lub piwem. Warto zastanowić się nad najbardziej oryginalnymi i popularnymi przepisami na pieczarki w cieście krok po kroku ze zdjęciem.

Prosty przepis na pieczarki w cieście

Składniki:

• pieczarki - 15-20 szt.;
• mąka - 5 łyżek. ja.;
• jajko - 1 szt.;
• woda gazowana - 80 ml;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. ja.;
• Sól.

Gotowanie:

1. Dobrze przetwórz główny składnik, zostaw tylko czapki.
2. W misce wymieszaj mąkę z wodą i jajkiem. Zagnieść ciasto.
3. Posolić każdy kapelusz, zanurzyć w mące, a następnie w cieście.
4. Smażyć z obu stron.
5. Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Smażone pieczarki w cieście z cebulą

Składniki:

• mąka - 1 łyżka.;
• jajka - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• świeże grzyby - 0,4 kg;
• mleko - 100 ml;
• proszek do pieczenia - 2 łyżki. ja.;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• mały pęczek zielonej cebuli.

Instrukcja krok po kroku:

1. W głębokiej misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W osobnym głębokim pojemniku ubij jedno jajko i mleko.
   
2. Posiekaj obraną cebulę blenderem. Wymieszaj powstałą mieszankę mleka z jajkiem z suchymi składnikami i posiekaną cebulą.
   
3. W cieście maczać przygotowane wcześniej pieczarki, maczać w rozgrzanym oleju w kilku kawałkach. Smaż z każdej strony przez około 4 minuty na złoty kolor.
4. Gotowe danie połóż na papierowych serwetkach. Drobno posiekaj zieloną cebulę i posyp gotowe czapki.

Piernik w cieście o smaku czosnkowym

Wymagane składniki:

• proszek do pieczenia - 1 godzina. ja.;
• pieczarki - 10 szt.;
• olej roślinny - 0,3 l;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 0,3 l;
• sezam - 3 łyżki. ja.;
• skrobia - 80 g;
• mąka - 1 łyżka.;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki: sól, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce wymieszaj zimną wodę z trzema łyżkami oleju roślinnego. Ubij mikserem i dodaj do suchej przygotowanej mieszanki.
3. Ubijaj powstałą masę, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
4. Za pomocą specjalnej prasy posiekaj czosnek, dodaj go do całkowitej masy.
5. Następnie dodaj sezam.
6. Miskę z ciastem wyślij do lodówki na 20 minut.
7. Pieczarki pokrojone w cienkie plasterki.
8. Pozostały olej rozgrzać na patelni.
9. Zanurz plastry grzyba w cieście, a następnie wyślij na patelnię.

Piernik w cieście z piwem

Wymagane składniki:

• jajko kurze - 1 szt.;
• piwo jasne - 1 łyżka.;
• bułka tarta - 2 łyżki.;
• świeże grzyby - 500 g;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• mąka pszenna - 1 łyżka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Oczyść i umyj grzyby.
2. Usuń nogi z darów lasu, a kapelusze wyślij do wrzącej wody.
3. Gotuj przez około 15 minut, a następnie odcedź na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
4. Ubij jedno jajko w osobnej misce.
5. Cienkim strumieniem do powstałej masy wlej 1 szklankę piwa.
6. Ciągle mieszając dodać sól, mąkę i 3 łyżeczki. ja. olej roślinny.
7. Ubijaj mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę.
8. Czapki można pozostawić w całości lub pokroić na kawałki. Zanurz w cieście, bułka w bułce tartej.
9. Smażyć obrabiany przedmiot po obu stronach.
10. Gotowy produkt połóż na serwetce na kilka minut.

Ryzhiki w cieście serowym

Będziesz potrzebować:

• mąka - 50 g;
• grzyby - 0,7 kg;
• ser (twardy) - 0,2 kg;
• sól dla smaku;
• majonez - 4 łyżki. ja.;
• pieprz do smaku;
• jajka - 2 szt.;
• olej słonecznikowy - 0,1 l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Za pomocą miksera ubij jajka, cały czas mieszając, dodaj majonez.
2. Zetrzeć ser na drobnej tarce i dodać do wspólnej miski.
3. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Gdy uzyskasz gładką konsystencję, dodaj mąkę.
5. Ubij trzepaczką powstałą masę.
6. Pokrój przygotowane czapki na cienkie plasterki, a następnie zanurz je w cieście i przełóż do wrzącego oleju.
7. Gdy danie będzie gotowe, połóż je na papierowej serwetce.

Pikantne pieczarki w cieście

Wymagane produkty:

• prezenty leśne - 500 g;
• pół szklanki mąki pszennej;
• mleko krowie - 0,1 l;
• jajko kurze - 1 szt.;
• 2 ząbki czosnku;
• kminek - 1/3 godziny. ja.;
• olej roślinny - do smażenia.
• cukier - 1 godzina. ja.;
• czerwona mielona papryka - ½ łyżeczki. ja.;
• 1 pęczek koperku;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka. ja.;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pieczarki obrać, odciąć nogi, opłukać i włożyć do durszlaka.
2. Ubij mleko i jajka w misce.
3. Do powstałej mieszanki dodaj przyprawy i cukier.
4. Zmiel zioła i czosnek, wyślij do wspólnej miski.
5. Ciągle ubijając, dodawaj mąkę.
6. Wysłać miskę ciasta do lodówki na 10 minut.
7. Zanurz kawałki w cieście.
8. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
9. Usmażone kawałki przełóż na ręcznik papierowy.

Ryzhik w cieście z majonezem

Wymagałby:

• grzyby - 0,5 kg;
• majonez - 4 łyżki. ja.;
• 1 jajko;
• 2 godz. ja. mąka;
• cztery ząbki czosnku;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Instrukcja krok po kroku:

1. Gotuj wstępnie przygotowane półfabrykaty w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty, a następnie wyrzuć je do durszlaka. W głębokiej misce wymieszaj jajko z majonezem, dodaj mąkę i posiekany czosnek.
   
2. Sól i pieprz, ubijaj do uzyskania gładkości. Zanurz prezenty leśne w cieście, wyślij we wrzącym oleju.
   
3. Gotowe plastry połóż na ręcznikach papierowych.

Pieczarki kaloryczne w cieście

Wartość energetyczna tego produktu w postaci świeżej to tylko 22,3 kcal. Jednak zawartość kalorii w pieczarkach w cieście przewyższa 9-krotnie zawartość kalorii w pieczarkach świeżych. Tak więc wartość energetyczna tego dania na 100 g wynosi 203 kcal. Tak znaczna różnica wynika z faktu, że produkt smażony jest w dużej ilości oleju. Dlatego w wielu przepisach ostatnim krokiem jest ułożenie gotowego dania na ręczniku papierowym, a dopiero potem można go przenieść na wspólny talerz. Jest to konieczne, aby nadmiar tłuszczu pozostał na serwetce, zmniejszając w ten sposób nieco kaloryczność produktu.

Wniosek

Gotowanie grzybów w cieście jest łatwe, nie zajmie to dużo czasu i wysiłku od gospodyni. To danie dobrze komponuje się z rybami, ryżem, mięsem i warzywami. Powinny być podawane przy stole na osobnym talerzu na liściach sałaty. To danie zadowoli wszystkich członków rodziny.

Artykuły na ten temat "Piernik w cieście: przepisy kulinarne ze zdjęciami"

Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami

Rude na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami

Rude na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku