Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami

Często szefowie kuchni mają trudności ze znalezieniem nowych oryginalnych pomysłów na gotowanie. Pieczarki w cieście - doskonałe rozwiązanie tego problemu. Z pomocą proponowanych przepisów możesz zrobić pyszną chrupiącą przekąskę. To z kolei można uzupełnić różnymi składnikami i sosami.

Jak gotować pieczarki w cieście

Możesz gotować pieczarki w chrupiącej skorupce w głębokim tłuszczu lub na patelni. Te metody są zasadniczo różne. Różnica polega jedynie na drobnych cechach związanych z przestrzeganiem określonej techniki gotowania.

Jak gotować pieczarki w cieście smażonym w głębokim tłuszczu

Smażenie w głębokim tłuszczu zapewnia, że ​​grzyby wytworzą apetyczną złotą skórkę. Jednocześnie wnętrze jest miękkie, soczyste. Głównym sekretem frytowania jest utrzymanie optymalnej temperatury. W temperaturze 150-200 stopni wystarczy 8-10 minut, aby składniki się usmażyły.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane pieczarki umyć i odcedzić, pokroić na połówki.
2. Z mąki, jajek, przypraw zrobić ciasto.
3. Obtocz kawałki w mące, a następnie w bułce tartej (w razie potrzeby).
4. Smażyć 8-10 minut.

Możesz rozważyć przepis na pieczarki w cieście krok po kroku na zdjęciu, upewniając się, że nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu takiego dania. Kiedy są smażone, należy je ułożyć na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu mógł spłynąć. Następnie przystawkę można podać do stołu.

Jak gotować pieczarki w cieście na patelni

Chrupiącą przekąskę można przygotować na patelni, jeśli nie ma frytownicy lub odpowiedniego pojemnika do smażenia. Ta metoda jest wygodna, ale smażenie zajmie więcej czasu.

Metoda gotowania:

1. Gotowane pieczarki pokrojone w plastry.
2. Ubij jajka, włóż do nich kawałki grzybów.
3. Plastry obtoczyć w jajku, następnie w mące i bułce tartej.
4. Zanurz w patelni wypełnionej wrzącym olejem na 6-8 minut.

Taki przepis nie skomplikuje nawet niedoświadczonych kucharzy. Przystawka jest chrupiąca, ma piękny złocisty kolor i zawiera pyszne nadzienie.

Przepisy na pieczarki w cieście

Istnieje wiele odmian pieczarek chrupiących. Warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze przepisy, które przypadną do gustu każdemu miłośnikowi chrupiących przekąsek.

Klasyczny przepis na pieczarki w cieście

Aby przygotować takie danie, potrzebujesz minimalnego zestawu składników. Należy zwrócić uwagę na wybór grzybów. Muszą być średniej wielkości, mocne, bez uszkodzeń i innych wad.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• pieczarki - 0,5 kg;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 4 łyżki. ja.;
• bułka tarta - 5 łyżek. ja.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - 300-400 ml.

Kroki gotowania:

1. Ugotuj grzyby, pozwól im odsączyć.
2. Jajka ubić solą i przyprawami.
3. Zanurz główny produkt w mieszance jajecznej, a następnie w mące.
4. Zanurz ponownie w jajku i obtocz w bułce tartej.
5. Umieść w gorącym oleju.

Gotowe danie pozostawia się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Przystawkę należy podawać na ciepło lub ciepło.

Pieczarki w cieście i bułce tartej

Korzystając z tej metody, możesz dostać przekąskę z chrupiącą skórką. Ciasto na pieczarki w tym przepisie nie wymaga użycia mąki.

Składniki:

• grzyby - 10-12 sztuk;
• jajka - 2 sztuki;
• bułka tarta - 5-6 łyżek. ja.;
• olej roślinny - 0,4 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Pokrojone grzyby należy natychmiast umieścić w mieszance ubitych jajek i przypraw. Następnie są one zawijane w bułkę tartą, posypane na wierzchu tak, aby panierka była równomierna. Smażyć na złoty kolor.

Całe pieczarki w cieście

Ta metoda jest najlepsza do frytkownicy. Możesz również użyć głębokiej patelni lub patelni o grubych ściankach, jak w tym przepisie:

Lista komponentów:

• grzyby - 300 g;
• 2 jajka kurze;
• papryka mielona - 2 godziny. ja.;
• mleko - 100 ml;
• mąka i bułka tarta do panierowania - po 4-5 łyżek. ja.

Do gotowania jako całości zaleca się robienie małych kopii. Dużych grzybów nie wolno smażyć nawet przy dłuższej obróbce termicznej, podczas gdy skorupa będzie się przypalać.

Instrukcja:

1. Ubij mleko z jajkami.
2. Sól i pieprz mikstura.
3. Zanurz w nim grzyby i delikatnie je wymieszaj.
4. Wrzucić płynną mieszankę i mąkę.
5. Zanurz ponownie w jajkach, a następnie w bułce tartej.

Smaż małe okazy przez 5-7 minut. Gdy nadmiar tłuszczu spłynie, danie podaje się z sosem, plastrami warzyw i innymi przekąskami.

Pieczarki w cieście z sezamem

Ten przepis obejmuje użycie ciasta podobnego do ciasta. Dodaje się do niego nasiona sezamu, dzięki czemu smak gotowego dania staje się bardziej nasycony.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 8-10 sztuk;
• mąka - 170 g;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól - 1 godzina. ja.;
• sezam - 2 łyżki. ja.;
• woda - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g.

Przede wszystkim przygotuj ciasto. Mąkę przesiej, dodaj sól i proszek do pieczenia. Osobno wymieszaj wodę i 3 łyżki oleju słonecznikowego. Składniki są łączone i doprowadzane do powstania ciasta. Wlewa się tam sezam.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki pokrojone w plastry tej samej wielkości.
2. Zanurz je w cieście na kilka minut.
3. Podgrzej olej słonecznikowy na patelni.
4. Zanurz grzyby w pojemniku.
5. Smażyć na złoty kolor, przewracając z każdej strony.

To danie można podawać z dodatkami. Świetnie sprawdzi się również jako prosta przekąska bez dodatkowych składników.

Pieczarki w cieście z sosem czosnkowym

Po ugotowaniu grzybów w chrupiącej skorupce często pojawia się pytanie, jak uzupełnić takie danie. Sos czosnkowy dobrze komponuje się z panierowanymi przekąskami.

Wymagane składniki:

• kwaśna śmietana - 5 łyżek. ja.;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Wystarczy wycisnąć czosnek do śmietany, dodać przyprawy i posiekany koperek. Mieszaninę należy dokładnie wymieszać i pozostawić na 1-2 godziny. Wtedy czosnek wypuści sok, dzięki czemu smak będzie pikantny. Jeśli to konieczne, możesz sprawić, że sos będzie bardziej płynny, dodając do niego trochę oleju roślinnego.

Pieczarki w cieście piwnym

Piwo jest często używane do przygotowywania przekąsek. Możesz wziąć zarówno piwo bezalkoholowe, jak i napój z dyplomem.

Do 700 g głównego produktu potrzebujesz:

• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• ser - 150 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, czerwona papryka - do smaku.

Ubij jajka w misce, dodając 1 łyżkę oleju. W drugiej misce wymieszaj mąkę i piwo, dopraw solą i pieprzem. W płynie nie powinno być grudek. Jajka miesza się z piwem do uzyskania gładkości. Dodaje się również tarty ser.

Kolejny proces:

1. Zanurz ugotowane pieczarki w cieście.
2. Zanurz je w gorącym oleju.
3. Smażyć 3 minuty.
4. Jeśli danie jest gotowane na patelni, musisz kilka razy przewrócić.

Gotowe przekąski zaleca się spożywać na ciepło. Skorupa na zimno może stwardnieć, przez co potrawa jest mniej smaczna.

Pieczarki w cieście z musztardą

Ciasto musztardowe idealnie nadaje się do przygotowania pysznej przekąski. Okazuje się, że oprócz gorących dodatków jest też pikantne danie.

Do 500 g głównego produktu będziesz potrzebować:

• mąka, bułka tarta do panierowania - po 3 łyżki;
• musztarda - 1 łyżka. ja.;
• woda - 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 1 łyżka. ja.;
• sól, przyprawy;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Do mąki dodaje się sos sojowy, czosnek, musztardę, wlewa się wodę.
2. Składniki miesza się do uzyskania jednorodnej masy.
3. Sól, użyj przypraw.
4. Napełnij patelnię wymaganą ilością oleju.
5. Grzyby macza się w cieście, następnie w bułce tartej i przesyła do oleju.

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy smażyć przez 4-5 minut i nałożyć na papierową serwetkę.

Pieczarki w cieście serowym

Skórka serowa doskonale komponuje się ze smażonymi pieczarkami. To danie nie pozostawi obojętnym konesera gorących przystawek.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pieczarki - 800 g;
• jajka - 3 sztuki;
• ser twardy - 100 g;
• mleko - 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka - 1 łyżka;
• olej do smażenia.

Mleko ubić z jajkami, dodać czosnek, starty ser, sól i przyprawy. Następnie do mieszanki wprowadza się mąkę i miesza, aby nie pozostały grudki. W tym cieście maczane są przygotowane pieczarki, a następnie zawijane w bułkę tartą i smażone na patelni lub we frytkownicy.

Przepis na kotlety z pieczarek w cieście

Do tego dania powinieneś użyć dużych główek pieczarek. Są starannie sprasowane deską kuchenną, która stanowi podstawę do kotleta. Następnie są zawijane w cieście i smażone na oleju.

Będziesz potrzebować:

• 1 jajko;
• sos sojowy - st. ja.;
• woda - 50 ml;
• mąka - 3-4 łyżki stołowe;
• sól, przyprawy - do smaku.

W pojemniku wymieszaj jajko z wodą i sosem. Mąka i przyprawy dodawane są na końcu. Rezultatem powinno być ciasto. Każda główka jest zwijana w ciasto i smażona z obu stron.

Zawartość kalorii w pieczarkach w cieście

Pokarmy smażone na oleju są wysokokaloryczne. Pieczarki nie są wyjątkiem. Na 100 g gotowego dania to około 60 kcal. Jeśli w procesie gotowania stosuje się ciasto o konsystencji ciasta zawierające dużą ilość mąki, zawartość kalorii znacznie wzrasta i może osiągnąć 95 kcal.

Wniosek

Pieczarki w cieście - oryginalne danie, które przypadnie do gustu miłośnikom gorących przystawek. Mogą być wykonane na patelni lub smażone w głębokim tłuszczu według własnego uznania. Podczas gotowania używa się różnych składników, co pozwala dodawać smaki. Gotowe danie można spożywać jako samodzielny przysmak lub jako dodatek do przystawek i innych przekąsek.

Artykuły na ten temat "Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami"

Pieczarki królewskie: jak gotować, ile gotować i smażyć, przepisy ze zdjęciami

Smażone smardze: z ziemniakami, na patelni, przepisy ze zdjęciami

Pieczarki królewskie: jak gotować, ile gotować i smażyć, przepisy ze zdjęciami

Smażone smardze: z ziemniakami, na patelni, przepisy ze zdjęciami