Pieczarki królewskie: jak gotować, ile gotować i smażyć, przepisy ze zdjęciami

Przepisy na pieczarki królewskie cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Mają nietypowy dla tego rodzaju grzybów kolor kapelusza - brązowy, niezwykle trwały zapach i delikatny smak. Przygotowuje się z nich zupy, dania główne i sałatki przystawkowe. Świąteczny stół zawsze będzie wyglądał elegancko. Najpierw musisz zrozumieć niektóre subtelności.

Przygotowanie pieczarek królewskich do gotowania

Przed rozpoczęciem procesu gotowania wszystkie grzyby powinny być odpowiednio przetworzone.

Musisz wykonać proste kroki:

1. Każdy egzemplarz należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Wygodniej jest użyć durszlaka.
2. Lepiej jest wyczyścić czapkę z brudu miękką gąbką, zanurzając ją w ciepłej wodzie. Natychmiast odetnij zgniłe obszary.
3. Usuń dolną nogę.
4. Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Taki produkt należy natychmiast zużyć, ponieważ cholina, substancja szkodliwa dla ludzi, może się kumulować. Zaciemniona dolna część nasadki wskazuje na długotrwałe przechowywanie. Zaleca się krojenie pieczarek bezpośrednio przed gotowaniem.

Często pojawiają się opcje z wykorzystaniem półproduktów. Konieczne jest ich rozmrażanie tylko w temperaturze pokojowej, aby nie stracić swoich korzystnych właściwości i nie uzyskać na końcu „owsianki”. Marynowane okazy należy tylko lekko spłukać.

Jak gotować brązowe grzyby

Według przepisów pieczarki królewskie można gotować nie tylko na kuchence, ale także na grillu i piekarniku. Każda metoda ma różnice, z którymi lepiej się wcześniej zapoznać, aby nie napotkać problemu podczas procesu i nie zepsuć potrawy.

Jak gotować królewskie pieczarki na patelni

Wstępne gotowanie takich grzybów nie jest wymagane, jeśli nie jest to określone w przepisie. Podczas krojenia nie jest konieczne mielenie, pieczarki tracą na wadze podczas obróbki cieplnej, a kawałki maleją. Czas smażenia na patelni wyniesie kwadrans. Może ulec zmianie w górę, jeśli obecne są inne składniki.

Kucharze zalecają podlewanie grzybów sokiem z cytryny, aby uniknąć zrumienienia, stosować 2 rodzaje oleju: roślinny i maślany.

Jak gotować pieczarki królewskie w piekarniku

Bardziej popularne opcje, w których chcesz upiec królewskie brązowe pieczarki w piekarniku. Do dań faszerowanych lepiej wybrać duże okazy, małe przydadzą się do gotowania na szaszłykach lub w całości. Czas zależy od metody, ale nie powinien przekraczać pół godziny. Wśród środków pomocniczych stosuje się folię lub rękaw.

Gdy kapelusze grzybowe trzeba upiec osobno, lepiej do każdej włożyć mały kawałek masła. Pomoże to uniknąć wzdrygnięcia się.

Jak gotować królewskie pieczarki na grillu

Nie mniej smaczne są dania z królewskich pieczarek na grillu. To świetna alternatywa dla tłustych mięs i ryb.

Warto pamiętać, że na ogniu grzyby szybko wysychają. Aby tego uniknąć, będą musiały być marynowane po umyciu. Ten proces sprawi, że grill będzie soczysty, o niezapomnianym smaku i bogatym aromacie. W tym celu stosuje się kompozycje, które koniecznie zawierają olej i różne przyprawy, wybrane przez samą gospodynię.

Do gotowania wybieraj średniej wielkości okazy, aby upiec równomiernie i szybko. Użyj rusztu, szaszłyków lub szaszłyków (muszą być zanurzone w wodzie, aby uniknąć przypalenia).

Jak gotować królewskie pieczarki w kuchence mikrofalowej

Popularne przepisy, które wymagają kuchenki mikrofalowej to: nadziewane grzyby królewskie i pieczarki zapiekane z serem. Niektóre wersje mogą wymagać rękawa do pieczenia. Generalnie przygotowanie nie różni się, ale obróbka cieplna zajmie znacznie mniej czasu i wyniesie średnio 5 minut przy dużej mocy.

Nie zapominaj, że podczas gotowania nie możesz używać metalowych przyborów.

Przepisy na grzyby królewskie

Przepisy z królewskich grzybów idealnie wpisują się w codzienne menu i świetnie prezentują się na świątecznym stole. Zaletą dań z pieczarek jest łatwość wykonania.

Jak gotować królewską zupę pieczarkową

Zupy grzybowe można przyrządzać na różne sposoby. Ta metoda z minimalną liczbą składników zaowocuje niezapomnianym aromatem.

Zestaw spożywczy:

• pieczarki królewskie - 300 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• masło - 50 g;
• zieleń.

Opis przejścia:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu. Ilość płynu zależy od pożądanej grubości zupy.
2. Pieczarki umyć i pokroić na dość duże kawałki. Nie musisz od razu gotować królewskich pieczarek. Muszą być smażone z cebulą na oleju, aż pojawi się jasna skórka.
3. Dodaj startą marchewkę i smaż, aż będzie prawie gotowa.
4. Obrane ziemniaki w postaci średniej wielkości kostki wlać do wrzącej wody, po kilku minutach smażenia posolić i doprowadzić do gotowości. Możesz użyć liścia laurowego.

Podawać ze śmietaną posypaną posiekanymi ziołami.

Ziemniaki z pieczarkami królewskimi

Ten obfity „królewski” obiad spodoba się całej rodzinie.

Składniki:

• obrane ziemniaki - 1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 1 duża głowa;
• masło, olej roślinny - po 50 g;
• pieczarki - 300 g;
• przyprawy.

Przepis na gotowanie:

1. Przygotowane pieczarki należy uformować w talerze o grubości nie mniejszej niż 3 mm.
2. Podgrzej patelnię z masłem i smaż przez około 10 minut, cały czas mieszając. Połóż na talerzu.
3. W tej samej misce, ale z dodatkiem tłuszczu roślinnego podsmażyć ziemniaki pokrojone w kostkę.
4. Doprowadzić do niedogotowanej, dodać posiekaną cebulę, czosnek, a po kilku minutach grzyby królewskie. Teraz konieczne jest wprowadzenie przypraw i soli.
5. Dusić pod pokrywką przez 5 minut, zmniejszając płomień.

Posyp świeżymi ziołami i podawaj.

Jak usmażyć pieczarki królewskie z serem i zieloną cebulką

Przepis pomoże Ci szybko nakryć do stołu, gdy pojawią się nieoczekiwani goście.

Składniki dania:

• pieczarki królewskie - 0,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• masło - 3 łyżki. ja.;
• ser - 100 g;
• zielona cebula - ½ pęczka;
• Pietruszka.

Szczegółowy opis przepisu:

1. Po umyciu osuszyć grzyby i oddzielić nóżki, które można wykorzystać do innych potraw.
2. Rozpuść połowę masła i usmaż czepki z obu stron.
3. Posiekaj drobno obrany czosnek i zioła.
4. Smaż na tej samej patelni nie dłużej niż minutę.
5. Pieczarki faszerować: najpierw rozłożyć masło na małe kawałki, sól i pieprz, następnie kostkę sera, a na koniec wszystko przykryć smażoną.
6. Połóż na dużym talerzu i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty z pełną mocą.

Można podawać od razu lub jako dodatek. Na zimno danie będzie świetną przekąską.

Pieczone pieczarki królewskie z kurczakiem i warzywami

Ten przepis jest idealny na świąteczny stół lub kolację we dwoje. Lekko pachnące danie jest bardzo popularne wśród osób dbających o sylwetkę.

Do 12 pieczarek królewskich potrzebny jest następujący zestaw produktów:

• pierś z kurczaka - 450 g;
• pomidor - 1 szt.;
• ser miękki - 150 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
• sól i pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Pieczarki królewskie dokładnie opłucz. Wysuszyć natychmiast ręcznikiem kuchennym.
2. Ostrożnie oddziel nogi, które są drobno posiekane i usmaż z posiekaną cebulą na maśle. Ogień na maksa.
3. Dodaj drobno posiekaną pierś z kurczaka, z której należy wcześniej usunąć folię.
4. Pomidora zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę, posiekać. Włóż powstałą masę na patelnię, posyp solą i przyprawami, jeśli są kochane w rodzinie.
5. Wypełnij wszystkie czapki grzybów uzyskaną kompozycją, trochę ubij.
6. Ser pokroić na grubą stronę tarki i posypać pieczarkami.
7. Ustawić temperaturę w piekarniku na 180 stopni, podgrzać i wysłać do pieczenia.

Danie będzie gotowe w maksymalnie 30 minut. Będzie pokryty rumianą, apetyczną skórką.

Przepis na królewskie pieczarki nadziewane jajkami przepiórczymi

Dania z pieczarek królewskich zawsze prezentują się oryginalnie na stole. Tak przygotowane pieczarki wspaniale komponują się z przystawką z ziemniaków.

Pogarszać:

• jajka przepiórcze - 9 szt.;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
• ser twardy - 75 g;
• pieczarki - 9 szt.;
• por;
• Oliwa z oliwek;
• przyprawy.

Algorytm działania:

1. Drobno posiekaj wszystkie oddzielone nogi już umytych i wysuszonych pieczarek królewskich.
2. Smażyć na patelni z olejem, aż cały płyn wyparuje.
3. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoty kolor.
4. Na koniec dodaj sól, śmietanę i przyprawy, trzymaj trochę na kuchence i ostudź.
5. Wymieszaj nadzienie z tartym serem i nadziewaj czapki grzybów powstałą masą.
6. Przełóż na wysmarowaną lub wyłożoną blaszkę blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
7. Po kwadransie wbij 1 jajko do każdego egzemplarza i piecz jeszcze ok. 10 minut.

Można go zjeść na gorąco, posypany ziołami lub na zimno jako przekąskę.

Sałatka z pieczarkami królewskimi i szparagami

Ta witaminowa przekąska jest modna do przygotowania w zaledwie 25 minut. Korzystaj z prawie każdej stacji benzynowej, która jest pod ręką.

Zestaw produktów:

• mieszanka sałat - 1 pęczek;
• mini szparagi - 200 g;
• pieczarki królewskie - 300 g;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
• masło - 20 g;
• Sól.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Postaw na kuchence garnek z osoloną wodą. Gdy się zagotuje, blanszuj szparagi na durszlaku przez nie więcej niż 5 minut.
2. Pieczarki królewskie dokładnie umyj, w razie potrzeby obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i rozpuść masło. Pieczarki saute, nie zapominając o ingerencji. Wyciśnięty sok powinien szybko wyparować. Pozostaw na kuchence, aż uzyskasz miękką skórkę. Na koniec pamiętaj, aby trochę posolić i popieprzyć.
4. Mieszankę sałat opłukać wodą z kranu, osuszyć i rozerwać rękoma na duży talerz.
5. Na wierzch ze smażonymi pieczarkami i szparagami.

Przed podaniem skrop kwaśną śmietaną i udekoruj gałązkami ziół.

Sałatka z pieczarkami królewskimi, pomidorami i szpinakiem

Przepisy na ciepłe sałatki idealnie wpasowują się w domowe menu. To danie pomoże naładować organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Składniki:

• pomidory - 4 szt.;
• świeże liście sałaty - 300 g;
• pieczarki królewskie - 500 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• ser - 150 g.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki opłukać pod kranem, czapkę dobrze obrobić gąbką. Połóż na ręczniku papierowym i osusz, aby usunąć wilgoć.
2. Usuń spód nogi i pokrój na małe kawałki.
3. Smażyć na dużym ogniu z dodatkiem oliwy z oliwek, aż pojawi się jasna skórka.
4. Dodaj pokrojone 2 pomidory z prasowanym czosnkiem, po kilku minutach połowę czystych liści szpinaku. Gotuj na wolnym ogniu.
5. Przełóż do dużej miski i wymieszaj powstałą kompozycję z dwoma kolejnymi posiekanymi pomidorami i resztą zieleni.

Dopraw do smaku i natychmiast podawaj. Niektórzy lubią posypać to danie orzeszkami pinii.

Makaron z królewskimi pieczarkami i boczkiem

Powyżej znajdują się przepisy ze zdjęciami pieczarek królewskich, które można przygotować dość szybko i prosto. Będziesz musiał trochę majstrować przy makaronie Carbonara i postępować zgodnie z instrukcjami, aby nie popełniać błędów. W efekcie na stole pojawi się prawdziwe włoskie danie, które zachwyca prawie wszystkich.

Składniki:

• boczek - 100 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 1,5 łyżki. ja.;
• spaghetti razowe - 200 g;
• cebula - 2 głowy;
• parmezan - 150 g;
• pieczarki królewskie - 200 g;
• krem - 150 ml;
• żółtka - 3 szt.;
• masło - 2 godziny. ja.;
• sól i pieprz mielony.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Rozpuść masło na patelni i usmaż trochę posiekanego czosnku, który natychmiast usuwamy, gdy tylko pojawi się trwały aromat.
2. Przy włączonym piecu rozłożyć boczek, który jest wstępnie uformowany w cienkie paski. Powinno z tego wyjść trochę tłuszczu. Zdejmij z ognia po kilku minutach.
3. Osobno usmaż pieczarki królewskie, pokrojone na kawałki różnej wielkości. Duże będą smakowały, a małe dodadzą smaku.
4. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć w rondelku. Wlej połowę śmietany i duś trochę z pieczarkami na małym ogniu.
5. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, odsącz na durszlaku.
6. Włożyć makaron na patelnię do boczku, dodać dressing grzybowy i resztę śmietanki, którą należy połączyć z żółtkami i startym serem.
7. Dodaj płomień i gotuj, szybko wymieszaj.

Danie podawać tylko na gorąco, układając bezpośrednio z patelni na talerzach.

Królewskie pieczarki kaloryczne

Królewskie brązowe pieczarki to żywność niskokaloryczna. Ale ze względu na dużą ilość białka dania okazują się dość satysfakcjonujące, co nie wpłynie na sylwetkę, jeśli w składzie nie będzie pokarmów bogatych w tłuszcz.

Osobom dbającym o sylwetkę dietetycy zalecają pieczenie, marynowanie i grillowanie grzybów bez użycia oleju.

Wniosek

Przepisy na królewskie pieczarki można opisywać bez końca. Artykuł podaje najpopularniejsze opcje, w których stosuje się ten rodzaj grzyba. Po zrozumieniu procesu gotowania gospodyni może zacząć eksperymentować i tworzyć własne kulinarne arcydzieło, którym podzieli się z przyjaciółmi i krewnymi.

Artykuły na ten temat "Pieczarki królewskie: jak gotować, ile gotować i smażyć, przepisy ze zdjęciami"

Grzyby osiki: jak gotować, przepisy ze zdjęciami

Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami

Grzyby osiki: jak gotować, przepisy ze zdjęciami

Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy ze zdjęciami