Ile i jak gotować świeże pieczarki: do ugotowania, przed smażeniem, pieczeniem, na sałatkę, w powolnej kuchence
Zadowolony
W kuchni grzyby od wieków zajmują ważne miejsce, można gotować pieczarki, marynować lub smażyć. Istnieje wiele potraw, które można z nich przygotować. Aby przysmak okazał się pyszny, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad.
Czy przed smażeniem lub pieczeniem grzyby trzeba ugotować?
Częstym błędem przy gotowaniu smażonych pieczarek jest brak wstępnego gotowania. Wiele gospodyń domowych tak bardzo chce zaoszczędzić czas, ale to jest złe. Jeśli zostaną ugotowane, nie stracą wilgoci i nie zmienią swojej gęstości. Wpłynie to pozytywnie na ich właściwości smakowe. Danie okaże się bardziej soczyste i bardzo smaczne.
Do gotowania lepiej wybrać próbki średniej wielkości
Jak długo gotować pieczarki do miękkości
Czas gotowania zależy od tego, jak są ugotowane. Będzie trwać od 5 do 20 minut. Najszybszą opcją jest użycie szybkowaru.
Jak długo gotować świeże i mrożone pieczarki w rondlu
Czas gotowania zależy od wielkości pieczarek, metody i potrawy, do której zostaną dodane.
Zamrożenie należy pozostawić na kilka godzin. Następnie spłucz, obierz i wrzuć do wrzącej wody na 10 minut.
Jeśli nie ma na to czasu, to jest druga droga. Na duży ogień trzeba wlać zimną wodę z grzybami. Po zagotowaniu wyłącz gaz i spuść cały płyn.
Świeże grzyby wrzucaj tylko do wrzącej wody. Wtedy nie zagotują się miękko i nie będą zbierały nadmiaru wody. Czas gotowania - od 5 do 15 minut.
Ile gotować pieczarki przed smażeniem i pieczeniem
Grzyby przed smażeniem i pieczeniem należy ugotować w wodzie bez soli i przypraw. Czas przetwarzania - 5 minut.
Ile gotować posiekane i całe pieczarki
Gotowanie świeżych, całych grzybów zajmuje od 10 do 15 minut, w zależności od ich wielkości. Jeśli je wstępnie zmielisz, potrzebujesz tylko 5-7 minut.
Można pociąć na dowolny rozmiar
Ile minut gotować pieczarki w zupie
Wiele gospodyń domowych woli dodawać ten składnik do zupy ze względu na aromat i smak. Może to być bulion grzybowy lub drobiowy. Warto dodać je 5-6 minut przed przygotowaniem pierwszego dania wraz z marchewką.
Smak dania będzie gorszy, jeśli zupę ugotujesz na zbyt małym lub dużym ogniu. Możesz również użyć grzanek.
W parowarze, szybkowarze
Najszybszym sposobem na ugotowanie potrawy z grzybów jest zrobienie tego w szybkowarze. Wystarczy 5 minut.
Jak gotować pieczarki
Aby smak był bogaty, ważne jest przestrzeganie prostych zasad gotowania. Przed gotowaniem odetnij niewielką ilość krawędzi nogi i usuń wszelkie zaczernienia. Skórkę należy usuwać tylko wtedy, gdy produkt nie jest już świeży i ma wiele czarnych kropek. Czyszczenie tego typu jest znacznie łatwiejsze niż inne i zajmuje bardzo mało czasu. Nie musisz ich moczyć przed gotowaniem. Długotrwały kontakt z wodą wpłynie niekorzystnie na smak produktu.
Jak gotować pieczarki, żeby się nie ściemniały
Jednym z problemów, dla których gospodynie domowe nie chcą dodawać grzybów do niektórych potraw, jest szybkie przyrumienianie. Czarny kolor brzydko wygląda w zupie lub sałacie. Aby uniknąć tego problemu, wystarczy dodać do wody kilka kropel soku z cytryny.
Drugim sposobem jest dodanie łyżki octu podczas smażenia. Wtedy wszystkie egzemplarze nie ciemnieją, będą dobrze wyglądać na talerzu.
Jak gotować grzyby do sałatek
Istnieje wiele pysznych sałatek, które można przygotować z dodatkiem grzybów. Aby to zrobić, wystarczy gotować świeże przez 7 minut, mrożone - 10.
Do marynowania i solenia
Pieczarki marynowane to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut.
To danie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem
Składniki:
- pieczarki - 1 kg;
- olej - 100 ml;
- sól - 2 godziny. ja.;
- woda - 100 ml;
- ocet - 4 łyżki. ja.;
- czosnek;
- cukier - 1 godzina. ja.;
- pieprz czarny - 10 groszków.
Gotowanie:
- Najpierw musisz przygotować marynatę. W tym celu dodaj do wody przyprawy, cały czosnek i cukier.
- Następnym krokiem jest dodanie grzybów.
- Gotuj przez 20 minut.
- Fajnie całkowicie.
- Przysmak jest gotowy. Nie ma nic prostszego niż zrobienie tej marynowanej przystawki.
Aby zamarynować grzyby, umyj je i zagotuj. Trzeba wylać wodę. Następnie dodaj do smaku chrzan, czosnek, koperek i pieprz. Warstwa z solą. Zanim się zwiniesz, musisz zalać wrzątkiem.
Do zamrażania
Zamrażać można nie tylko warzywa i owoce, ale także grzyby. Wygodnie jest wyjąć kilka kawałków i dodać do ulubionego dania. Zaletą zamrażania jest to, że mogą być przechowywane przez dość długi czas.
Pierwsza opcja zamrażania - w kawałkach. Aby przygotować tę metodę, musisz posiekać je na kawałki lub plastry.
Przed rozpoczęciem gotowania usuń resztki ziemi
Pamiętaj, aby dokładnie umyć owoce przed zamrożeniem i wysuszyć je na przygotowanych wcześniej serwetkach. Po całkowitym usunięciu wody pokrój je na talerze, połóż na naczyniu w zamrażarce. W zależności od zamrażarki można uzyskać puste w ciągu 1-3 godzin. Teraz możesz je posortować na porcje. Można do tego użyć torebek strunowych. Pamiętaj, aby przed zamknięciem spuścić całe powietrze. Puste miejsca można wysyłać do zamrażarki. Jeśli jest funkcja szybkiego zamrażania, należy ją włączyć na kilka godzin.
Druga opcja to całość. Gotowanie w tym przypadku zajmuje znacznie mniej czasu. Przy zakupie najlepiej zdecydować się na średni rozmiar. Muszą być nieskażone i świeże.
Po zdjęciu nóg obrabiane przedmioty należy posortować w małe woreczki strunowe. Więc w każdej chwili weźmiemy wymaganą porcję i wykorzystamy do dalszego gotowania.
Jak gotować pieczarki w kuchence mikrofalowej
Pieczarki można gotować nie tylko na gazie, ale także w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, potrzebujesz szklanej formy z pokrywką. Nie używaj metalowych pojemników do gotowania w kuchence mikrofalowej. Umyte grzyby należy ułożyć warstwami. W razie potrzeby można dodać do smaku niewielką ilość masła lub oleju roślinnego, czosnku i soli. Średni czas gotowania - 10 minut.
Druga opcja jest w plastikowej torbie. Niewiele osób wie o tej metodzie, ale jest to świetna opcja, która pozwala gotować ziemniaki, marchewki czy buraki. Grzyby też nie są wyjątkiem. Do gotowania wystarczy je wyczyścić, dokładnie umyć, przebić małe dziurki i włożyć do torby. Włącz kuchenkę mikrofalową 500-700 W na 7 minut. Po tym czasie skosztuj dania. W razie potrzeby zostaw jeszcze kilka minut.
Jak gotować pieczarki w powolnej kuchence
Klasyczny przepis zawiera następujące składniki:
- pieczarki - 400 g;
- 1 cebula;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. ja.;
- sól, pieprz do smaku.
Możesz dodać liść laurowy, jeśli chcesz.
Jeśli w lodówce nie ma kwaśnej śmietany, możesz ją zastąpić majonezem
Gotowanie gotowanych pieczarek w powolnej kuchence według klasycznego przepisu:
- Przytnij koniec nogawki.
- Usuń czernienie.
- Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
- Umieść z wodą w wolnowarze.
- Wybierz tryb „para” lub „gulasz”.
- Dodaj liść laurowy, sól i przyprawy.
- Gotuj 10 minut.
- Następnie dodaj śmietanę. Danie gotowe do spożycia.
Jak gotować pieczarki do innych celów
Pieczarki można gotować nie tylko jako samodzielne danie, ale także dodawać do kawioru lub mikstury. Aby to zrobić, gotuj je przez 5 minut.
Nie musisz gotować, żeby zrobić pizzę. Wystarczy pokroić w cienkie plasterki.
Aby przygotować nadzienie do ciast, pokrój na kawałki i gotuj je przez 10.
Zasady przechowywania gotowanych grzybów
Gotowane grzyby można przechowywać tylko w lodówce. Pamiętaj, aby kontrolować w nim temperaturę. Optymalna wartość wynosi do +3-+4. W tych warunkach można je przechowywać przez 48-36 godzin. Jeśli odczyty temperatury są wyższe, można je przechowywać tylko przez 24 godziny.
Wniosek
Pieczarki gotowane powinny trwać od 5 do 20 minut, w zależności od sposobu przygotowania. Jest to łatwe do zrobienia, a produkt staje się uniwersalnym składnikiem do dodawania do innych potraw.
