Smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną: jak gotować na patelni, w powolnej kuchence, sosie grzybowym, sosie

Grzyby w śmietanie na patelni - smaczne i pożywne danie, które wspomaga dobre trawienie pokarmu i pobudza apetyt. Możesz użyć świeżych lub mrożonych grzybów. Z niewielkiej ilości produktów gospodyni będzie mogła ugotować wspaniały sos i nakarmić rodzinę oryginalnym obiadem o przyjemnym aromacie.

Sos grzybowy z kwaśną śmietaną

Jak gotować pieczarki ze śmietaną na patelni

Nawet początkujący kucharz nie będzie miał trudności podczas gotowania, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad:

1. Grzyby rzadko są czyszczone. Częściej wystarczy potraktować czapki gąbką kuchenną pod bieżącą wodą i usunąć zaciemnione miejsca.
2. Lepiej pokroić grzyby na kawałki o różnych rozmiarach: małe dodadzą smaku, a duże dodadzą smaku.
3. Śmietana może zsiadać się po dodaniu do gorącej patelni. Można tego uniknąć, jeśli kupisz go najpierw i przyniesiesz do temperatury pokojowej lub rozcieńczysz w ciepłej wodzie.

Cebula, ser, zioła i czarny pieprz są często używane jako dodatkowe składniki. Przy przyprawach należy uważać, aby nie zakłócić smaku i aromatu grzybów.

Klasyczny przepis na pieczarki w śmietanie na patelni

Klasyczne pieczarki w sosie śmietanowym - najłatwiejsza opcja, z jaką poradzi sobie młoda gospodyni domowa. Nakarm cztery osoby w zaledwie 25 minut.

Sos grzybowy ze śmietaną według klasycznej receptury

Zestaw spożywczy:

• cebula - 2 szt.;
• grzyby - 500 g;
• masło, olej roślinny – po 1,5 łyżki stołowej. ja.;
• śmietana - 500 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Opis przejścia:

1. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, odciąć sczerniałe miejsca i odstawić do wyschnięcia.
2. Usuń łuski z cebulek, posiekaj je na półpierścienie. Wyślij na rozgrzaną patelnię z obydwoma rodzajami oleju.
3. Gdy warzywo nabierze złotego koloru, dodaj pieczarki, które najpierw należy uformować w plastry.
4. Smaż, aż płyn wyparuje na dużym ogniu, a następnie zmniejsz płomień.
5. Włóż śmietanę, sól i zalej pieprzem.
6. Dusić ciągle mieszając przez kilka minut.

Makaron, kasza gryczana czy gotowany ryż doskonale sprawdzają się jako dodatek.

Sos grzybowy z kwaśną śmietaną

Delikatny smak sosu grzybowego nadaje się do dań mięsnych lub zastępuje je w wegetariańskim menu.

Sos grzybowy można podawać jako samodzielne danie

Składniki:

• świeże pieczarki - 400 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• cebula - 1 szt.;
• woda oczyszczona - 120 ml;
• śmietana 20% - 120 g;
• mąka - 1 łyżka. ja. bez zjeżdżalni;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Oczyścić grzybki gąbką pod bieżącą wodą, wytrzeć serwetką i usunąć uszkodzoną część z dolnej części nogi. Pociąć na kawałki.
2. Drobno posiekaną cebulę włożyć na rozgrzaną patelnię i podsmażyć, aż będzie przezroczysta, nie pozwalając się smażyć.
3. Wlej pieczarki, przykryj i gotuj na dużym ogniu.
4. Rozpuść mąkę w wodzie i wymieszaj ze śmietaną do uzyskania gładkości. Przygotowaną kompozycję wlej do pozostałych produktów.
5. Pieprz i posyp solą.
6. Gotuj na małym ogniu do uzyskania aksamitnej konsystencji, cały czas mieszając.

W razie potrzeby masę można posiekać blenderem przed podaniem i udekorować ziołami.

Pieczarki duszone z cebulą w śmietanie

Zgodnie z tym przepisem pieczarki w śmietanie mogą być używane jako samodzielne danie, podawane jako przystawka lub z ulubionym dodatkiem.

Delikatny smak sosu pieczarkowego z kwaśną śmietaną dobrze nasyca ciało

Pogarszać:

• fermentowany produkt mleczny - 100 g;
• grzyby - 250 g;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 1 ząbek;
• cebula - ½ sztuki.;
• olej słonecznikowy - 30 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj pieczarki. W tej wersji dania będą musiały zostać usmażone. Możesz obejść się bez prania, jeśli wyczyścisz czapkę i usuniesz zanieczyszczenia z nogi czubkiem noża. Podziel małe okazy na połówki, a duże na ćwiartki.
2. Usuń łuskę z cebuli, opłucz i posiekaj na półpierścienie.
3. Postaw patelnię na silnym ogniu, podgrzej olej i wyślij tam przygotowane produkty.
4. Smażyć bez przykrycia przez około 5 minut, aż uwolniony sok wyparuje i uzyska się małą skórkę.
5. Posyp mąką przez sito, dodaj sól i ulubione przyprawy. Trzymaj przez minutę w ogniu, zamieszaj.
6. Włóż śmietanę, zagotuj zawartość i gotuj trochę pod przykryciem.
7. Po 4 minutach dodaj posiekany ząbek czosnku, wyłącz kuchenkę i pozwól mu się zaparzyć.

Sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną i ziołami

Sos grzybowy ze świeżymi pieczarkami, ziołami i kwaśną śmietaną dostarczy Ci niezapomnianej przyjemności.

Zieloni w sosie grzybowym nie tylko zdobią danie, ale także nasycają użytecznymi substancjami

Zestaw produktów:

• koperek, pietruszka - po ½ pęczka;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 50 ml;
• pieczarki - 600 g;
• śmietana 15% - 300 ml;
• masło - 40 g.

Przepis krok po kroku:

1. Rozgrzać masło na patelni, gdzie podawać obraną i posiekaną cebulę.
2. Stosowane są tylko czapki z pieczarek, które najpierw myje się, usuwa białą folię. Następnie pokrój na małe kawałki i wyślij do smażenia.
3. Gdy tylko płyn wydzielany przez grzyby całkowicie wyparuje, posolić zawartość, posypać czarnym pieprzem.
4. Dusić trochę pod pokrywką.
5. Posiekaj warzywa, wymieszaj ze śmietaną i wodą, dodaj do zawartości patelni.
6. Gotuj przez kilka minut, zdejmij z ognia i ubij blenderem.

Podawać udekorowane gałązką pietruszki.

Sos grzybowy ze śmietaną do makaronu

Makaron z sosem grzybowym można przygotować na romantyczną kolację we dwoje lub lekką rodzinną przekąskę.

Makaron z sosem pieczarkowym to najpopularniejsze danie w wielu krajach

Składniki:

• śmietana - 450 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser twardy - 150 g;
• cebula - 2 głowy;
• pieczarki - 400 g;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 2,5 łyżki. ja.

Szczegółowy opis przepisu:

1. Umyte i suszone grzyby pokroić na talerze i przesłać na patelnię rozgrzaną olejem. Smażyć bez pokrywki na dużym ogniu.
2. Obraną cebulę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek. Smaż wszystko razem przez kwadrans, lekko zmniejszając płomień.
3. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
4. Po kilku minutach dodaj śmietanę i sól, zagotuj.
5. Wlać starty ser i od razu wyłączyć piec (inaczej sos się po prostu zwinie). Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

W tym czasie makaron powinien być już ugotowany do połowy. Wlej je na patelnię, wymieszaj i od razu ułóż na talerzach.

Jak gotować mrożone pieczarki w śmietanie na patelni

Przepis przyda się, gdy w lodówce jest paczka mrożonych grzybów i trzeba szybko przygotować lekki obiad.

Na ratunek gospodyni przyjdzie mrożony półprodukt z pieczarek

Zestaw spożywczy:

• pieczarki - 400 g;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka.;
• masło - 40 g;
• sok z cytryny - 1 godzina. ja.

Poradnik kulinarny:

1. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej kawałek masła.
2. Włóż paczkę pieczarek i gotuj na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
3. Dodaj trochę czarnego pieprzu i soli.
4. Dodaj ciepły sfermentowany produkt mleczny i wlej sok z cytryny, który nie tylko rozrzedzi smak, ale także odświeży kolor grzybów po obróbce cieplnej.
5. Na patelni z kwaśną śmietaną usmaż małe pieczarki i pozwól im parzyć pod pokrywką.

Dekorację podzielić na miski i polać ostrym sosem.

Całe pieczarki w śmietanie na patelni

Danie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Może być podawany jako przystawka.

Faszerowane pieczarki gotowane w sosie śmietanowym ozdobią świąteczny stół

Składniki:

• mała cebula - 1 szt.;
• śmietana - 150 g;
• żółtko - 1 szt.;
• pieczarki średniej wielkości - 500 g;
• ser - 100 g;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 2 łyżki. ja.;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj grzyby przez wstępne płukanie i czyszczenie. Wytrzyj serwetkami.
2. Oddziel nogi i drobno posiekaj. Podsmaż z posiekaną cebulą na 1 łyżkę. ja. masło, sól i połóż na talerzu.
3. Najpierw podsmażamy czapki skórką do góry, odwracamy i napełniamy przygotowanym nadzieniem grzybowym.
4. Żółtko ubić widelcem do śmietany, wymieszać z przyprawami i delikatnie wlać na patelnię.
5. Doprowadzić do wrzenia, posypać startym serem i przygotować pod pokrywką na małym ogniu.

Podawać w porcjach, układając na wspólnym talerzu.

Pieczarki duszone w śmietanie z czosnkiem

Dodając zioła i przyprawy do klasycznego przepisu, możesz uzyskać nowy smak znanej potrawy.

Podawanie sosu na stole

Składniki sosu:

• czosnek - 3 ząbki;
• czerwona cebula - ¼ głów;
• pieczarki - 5 dużych okazów;
• woda - 1 łyżka. ja.;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
• papryka - ½ łyżeczki. ja.;
• olej rafinowany - 30 ml;
• zielenie (piórko cebulowe, koperek, pietruszka).

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż ząbki czosnku do brązu, które następnie zostaną usunięte.
2. Wlej przyprawy i paprykę do gotującego się tłuszczu. Natychmiast włożyć posiekane pieczarki, wstępnie umytą, posiekaną czerwoną cebulę.
3. Po 5 minutach wlać śmietanę rozcieńczoną wodą, dusić pod przykryciem.
4. Na koniec dodaj posiekaną zieleninę.

Danie można podawać na ciepło lub na zimno.

Pieczarki w śmietanie z warzywami

Kolorowe danie spodoba się osobom preferującym lekkie jedzenie, które nasyca organizm pożytecznymi substancjami.

Sos grzybowy z warzywami okaże się bogaty w smak

Zestaw produktów:

• por - 1 szt.;
• pieczarki - 500 g;
• czerwona papryka - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• świeży pomidor - 2 szt.;
• śmietana - 100 g;
• zieleń.

Opis przejścia:

1. Papryka bez pestek i opłukana. Uformuj w słomkę.
2. Pomidory sparz, usuń skórkę i posiekaj.
3. Posiekaj pory.
4. Przygotowane warzywa wrzuć na patelnię rozgrzaną olejem i podsmaż do miękkości.
5. Pieczarki opłukać wodą z kranu, osuszyć serwetkami i pokroić w plastry.
6. Dodaj do pieczeni, razem ze śmietaną i przyprawami.
7. Dusić przez kwadrans na małym ogniu pod pokrywką.

Na koniec posyp ziołami i ułóż na talerzach.

Jak gotować pieczarki w śmietanie z cebulą i marchewką

Do tego dania ugotuj ryż lub ziemniaki jako dodatek.

Do przygotowania pysznego sosu pieczarkowego potrzebny jest mały zestaw produktów

Składniki sosu:

• marchewki średniej wielkości - 1 szt.;
• świeże pieczarki - 0,5 kg;
• cebula - 1 głowa;
• masło, olej roślinny - po 20 g;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,2 kg.

Opis przepisu:

1. Umyj grzyby, odcedź cały płyn i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, włóż pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
3. Drobno posiekaj obrane warzywa i wyślij do smażenia.
4. Dodać masło, a gdy się roztopi sól i przyprawy.
5. Dusić na patelni pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.

Świeża zielenina ozdobi danie na stole.

Pieczarki smażone w śmietanie z masłem

Brak oleju roślinnego podkreśli kremowy smak potrawy, która dobrze komponuje się z ryżem i gotowaną rybą.

Sos grzybowy jest uzupełnieniem prostego dodatku

Składniki:

• pieczarki - 10 dużych okazów;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka. ja.;
• kwaśna śmietana - 1/3 łyżki.;
• Pietruszka.

Opis przejścia:

1. Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, dobrze przecierając kapelusz gąbką. Usuń wilgoć za pomocą chusteczki. Odciąć dolną część nóg i zaczernione miejsca. Kształtuj talerze.
2. Smażyć plastry pieczarek, podgrzewając patelnię z masłem na dużym ogniu.
3. Gdy płyn wyparuje, zalej sokiem z cytryny, solą i dodaj pozostałe składniki.
4. Zmniejsz płomień i trochę zgaś.

Pieczarki smażone na patelni w śmietanie, gotowe do podania.

Wieprzowina w sosie śmietanowo-grzybowym

Bardziej złożony przepis, często używany na specjalne okazje, zawsze zachwyca gości i bliskich.

Na świątecznym stole można przygotować obfite i pachnące danie

Wymagany zestaw produktów:

• oliwa z oliwek - 60 ml;
• świeże pieczarki (najlepiej królewskie) - 150 g;
• rzepa - 1 szt.;
• bulion mięsny - 200 ml;
• śmietana - 150 g;
• mąka - 20 g;
• filet wieprzowy (niskotłuszczowy) - 250 g;
• czosnek - 1 ząbek.

Szczegółowy opis przygotowania sosu pieczarkowego ze śmietaną:

1. Opłucz kawałek mięsa, odcedź cały płyn i usuń żyły i filmy. Pokrój w słupki i usmaż na patelni z połową oleju, ustawiając maksymalny płomień.
2. Oddzielnie podsmaż półpierścienie cebuli w pozostałym tłuszczu, aż będą przezroczyste. Dodaj umyte i posiekane grzyby. Przesyp mąkę przez sito i od razu energicznie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
3. Zalej kompozycję rozgrzanym bulionem mięsnym, połóż smażoną wieprzowinę, ciepłą śmietanę, sól, przeciśnięty czosnek i pieprz.
4. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 25 minut.

Podawać w porcjach, można położyć je na wierzchu przystawki na dużym naczyniu.

Kurczak z pieczarkami, z kwaśną śmietaną na patelni

Mięso z kurczaka gotowane w sosie z pieczarkami i kwaśną śmietaną stanie się ulubieńcem rodziny.

Przygotowanie obfitego posiłku zajmuje tylko 30 minut

Pogarszać:

• grzyby - 300 g;
• uda - 4 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka. ja.;
• olej roślinny - 80 ml;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja.;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Udka z kurczaka osuszyć po umyciu, polać oliwą z oliwek i marynować przez co najmniej kwadrans.
2. Smaż z obu stron, aż uzyskasz pyszną skórkę.
3. Na osobnej większej patelni podsmaż posiekaną cebulę z posiekanymi grzybami do miękkości.
4. Sól, dodaj przyprawę do kurczaka ze śmietaną i wymieszaj. Rozłóż mięso i przykryj.
5. Zmniejsz płomień, gotuj przez 25 minut.

Większość ludzi woli jeść to danie bez dodatku.

Pieczarki duszone w śmietanie z parmezanem

Wariant sosu grzybowego najbardziej przypominający Julienne serwowany w drogich restauracjach.

Julienne - lekki sos grzybowy z serem

Zestaw produktów:

• Ser parmezan - 100 g;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 1 szt.;
• surowe żółtko - 1 szt.;
• pieczarki - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek do smażenia.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dokładnie wyczyść świeże grzyby wilgotną szmatką. Pokroić w duże plastry.
2. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju wraz z cienkimi krążkami cebuli, aż cały sok całkowicie wyparuje.
3. Posyp czarnym mielonym pieprzem i solą.
4. Dodaj ciepłą śmietanę, delikatnie wymieszaj kompozycję szpatułką, aby nie uszkodzić kawałków pieczarek.
5. Dusić przez 12 minut na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.
6. Zdejmij z ognia i dodaj ubite żółtko, cały czas mieszając.

Podczas serwowania posyp każdą potrawę startym parmezanem. To ozdobi produkt i sprawi, że będzie bardziej apetyczny.

Jak gotować pieczarki w śmietanie w powolnej kuchence

Przepis na smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence jest nieco inny w technologii gotowania.

Multicooker ułatwia pracę gospodyni w kuchni

Składniki dania:

• marchewki duże - 1 szt.;
• grzyby - 1 kg;
• fermentowany produkt mleczny - 1 łyżka.;
• mąka premium - 2 łyżki. ja.;
• olej rafinowany - 30 ml;
• cebula - 2 szt.;
• przyprawy i zioła - opcjonalnie.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Pokroić w duże plastry. Ustaw tryb „Gaszenie” na multicookerze na 1 godzinę i wrzuć go do miski z rozgrzanym olejem.
2. Usuń skórkę z cebuli i wierzchnią skórkę z marchwi. Drobno posiekaj i po 10 minutach dodaj do pieczarek. Wszystkie produkty należy mieszać podczas obróbki cieplnej.
3. Po kolejnym kwadransie dodaj mąkę, sól i śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu.

Po sygnale możesz położyć się na talerzach.

Przepis na sos pieczarkowy ze śmietaną w powolnej kuchence

Delikatny sos pieczarkowy możesz szybko przygotować za pomocą wolnowaru. Świetnym dodatkiem będą kasza gryczana, ryż, ziemniaki czy makaron.

Bogaty aromat sosu pieczarkowego ze śmietaną przypadnie do gustu każdej rodzinie

Składniki:

• cebula - 1 szt.;
• grzyby - 450 g;
• mąka - 1,5 łyżki. ja. (bez zjeżdżalni);
• ser - 100 g;
• ciepła przegotowana woda - 1 łyżka.;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja.;
• masło.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki dokładnie opłukać, wysuszyć i pokroić w kostkę różnej wielkości.
2. Cebulę obrać i posiekać.
3. W multicookerze ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut. Rozpuść mały kawałek masła i smaż przygotowane potrawy przez 20 minut, otwierając pokrywkę, aby zamieszać.
4. Dodaj mąkę i złóż wszystko razem silikonową szpatułką.
5. Rozcieńczyć śmietanę w wodzie termalnej, powstałą kompozycję wlać do wolnowaru. Pieprz, sól i dodaj liść laurowy.
6. Kilka minut przed sygnałem wlej starty ser, poczekaj aż się rozpuści.

Podawać natychmiast po ugotowaniu. Na gorąco podzielić między miseczkami, aż ser będzie miękki i gumiasty.

Wniosek

Pieczarki w śmietanie na patelni - pyszne danie dla całej rodziny, które doceni domownicy. To świetna opcja na sos lub sos, który nadaje się na codzienne menu lub świąteczny stół. Przepisy przydadzą się gospodyni, która ma trochę większe doświadczenie. Wiele z nich pomoże Ci szybko przygotować pyszny obiad.

Artykuły na ten temat "Smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną: jak gotować na patelni, w powolnej kuchence, sosie grzybowym, sosie"

Pieczarki mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkiem i mięsem, najlepsze przepisy

Boczniaki w śmietanie na patelni i w piekarniku: z cebulą, ziemniakami, wieprzowiną

Pieczarki mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkiem i mięsem, najlepsze przepisy

Boczniaki w śmietanie na patelni i w piekarniku: z cebulą, ziemniakami, wieprzowiną