Smażone kurki w śmietanie z cebulą: jak gotować, przepisy

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie grzybów. Smażone kurki ze śmietaną i cebulą to świetne danie, które zachwyci każdego smakosza. Dzięki odpowiedniej technologii gotowania możesz uzyskać prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej.

Przygotowanie kurek do duszenia w śmietanie

W sezonie grzyby te można znaleźć wszędzie – od spontanicznych targowisk po duże supermarkety. Najważniejszym aspektem w gotowaniu jest świeżość głównego produktu. Na ciche polowanie najlepiej wybrać się osobiście. Jeśli czas lub wiedza to za mało, możesz zwrócić się do znajomych grzybiarzy.

W większości przypadków kurki po zbiorze są dość czyste i nie mają śladów po owadach i miejscach przez nie dotkniętych. Jednak świeżo zebrane grzyby nadal warto przetwarzać. Aby to zrobić, umieszcza się je w chłodnej wodzie na pół godziny, aby wydostała się z nich część chinomannozy - substancji powodującej lekką goryczkę. Nasączone owocniki wyciera się do sucha ręcznikiem papierowym.

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących poddawania grzybów dodatkowej obróbce cieplnej. Eksperci od gotowania zalecają gotowanie ich we wrzącej wodzie przez 10 minut - to uwolni prawie całą gorycz. Dłuższy czas gotowania zabija cały smak grzybów. Grzyby, które nie zostały ugotowane, są nadal bezpieczne, nie mogą zaszkodzić ludzkiemu organizmowi.

Jak gotować smażone kurki ze śmietaną

Istnieje kilka sposobów na pyszne ugotowanie kurek w śmietanie. Najpopularniejszą i najbardziej tradycyjną metodą jest smażenie na patelni z cebulą. Pieczarki smażone można również otrzymać w piekarniku. Nowoczesna technologia kulinarna to kolejny sposób na delektowanie się smażonym przysmakiem - użyj wolnowaru.

Niezależnie od wybranej metody smażenia, istnieje kilka prostych i intuicyjnych zasad gotowania. Kurki muszą być suche. Jeśli używany jest produkt mrożony, należy najpierw spuścić wodę z rozmrażania, a następnie dodatkowo osuszyć ręcznikiem. Niepożądane jest również mieszanie ich z innymi rodzajami grzybów - może to poważnie zepsuć smak i aromat gotowego produktu.

Jak usmażyć kurki na patelni ze śmietaną

Ta metoda jest jednym z najprostszych i jednocześnie najskuteczniejszych sposobów na uzyskanie świetnego smażonego produktu. Smażenie kurek ze śmietaną i cebulą w ten sposób zajmuje mniej czasu w porównaniu do piekarnika czy wolnowaru. Uważa się, że do smażenia tych grzybów najlepiej nadaje się wysokiej jakości masło - wzmacnia naturalny smak, dodając kremowe nuty.

Gotowanie kurek smażonych w śmietanie jest proste i intuicyjne. Świeże pieczarki, opcjonalnie ugotowane i pokrojone na małe kawałki. Smaży się je z posiekaną cebulą do miękkości. Następnie na patelnię dodaje się śmietanę, sól i ulubione przyprawy. Usmażone pieczarki przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Jak gotować kurki ze śmietaną w powolnej kuchence

Wolnowar to świetne urządzenie, które każdego dnia ułatwia życie współczesnym gospodyniom domowym. Wystarczy ustawić odpowiedni program i odpowiedni czas, aby otrzymać świetny gotowy produkt. W przypadku przygotowania grzybowego przysmaku jest kilka wskazówek, aby gotowe smażone danie okazało się smaczne i nie zamieniło się w owsiankę.

Najpierw musisz smażyć w niej cebulę przez 10 minut. Musi usunąć całą wilgoć. Do smażonej cebuli dodaj resztę składników, wymieszaj i zamknij miskę multicooker. Następnie ustaw tryb „smażenia” lub „duszenia”. Na koniec danie jest solone, mieszane i podawane do stołu.

Jak gotować kurki w śmietanie w piekarniku

Miłośnicy bardziej skomplikowanych i wyrafinowanych przepisów mogą skorzystać z piekarnika. Aby przepis odniósł sukces, musisz wziąć patelnię ze zdejmowanym uchwytem. W nim kurki z cebulą są wstępnie smażone do połowy ugotowane. Cebula powinna być miękka, ale nie usmażona.

Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Blacha do pieczenia jest ustawiona na środkowym poziomie. Zdejmij uchwyt z patelni i wyślij go do piekarnika. Średni czas gotowania to 20-25 minut. W tym czasie smażone kurki z cebulą będą dodatkowo duszone, pojawi się też apetyczna chrupiąca skórka.

Ile dusić kurki w śmietanie

Główną różnicą między duszonymi kurkami w śmietanie a smażonymi jest szybkość gotowania. Pomimo tego, że smak z różnymi metodami jest podobny, gulasz jest bardziej delikatny i soczysty. Po usmażeniu pieczarek i cebuli do całkowitego ugotowania dodaje się do nich śmietanę i przykrywa pokrywką. Wygaszanie odbywa się w ciągu 15-20 minut przy minimalnym cieple pod pokrywką.

Jeśli przed gotowaniem zastosowano dodatkową obróbkę cieplną, należy skrócić czas duszenia, aby nie utracić całego smaku grzyba. Pieczarki są solone i pieprzone dopiero po wyjęciu z pieca - pozwoli to uzyskać wymagany poziom zasolenia po odparowaniu dużej ilości płynu.

Przepisy na smażone kurki ze śmietaną i cebulą

Istnieje ogromna liczba wszelkiego rodzaju przepisów na gotowanie smażonych przysmaków grzybowych. Oprócz różnych metod gotowania można użyć dużej liczby dodatkowych składników. Podczas gdy cebula i kwaśna śmietana same w sobie tworzą pyszne danie, nowe smaki wprowadzone przez inne składniki mogą wynieść proste smażone grzyby na poziom restauracji.

W zależności od upodobań smakowych do przepisu na smażone kurki ze śmietaną można dodać kurczaka, wieprzowinę, jajka, ser i pomidory. Czosnek i ciężka śmietana również świetnie komponują się z głównymi składnikami. Ponadto nie można ograniczyć się do gotowania dania głównego, zamieniając je w najdelikatniejszy sos grzybowy.

Prosty przepis na smażone kurki ze śmietaną i cebulą

Najprostszy i najbardziej intuicyjny przepis krok po kroku dla każdej gospodyni domowej ze zdjęciem pysznego dania - kurkami ze śmietaną. Cebula jest również doskonałym dodatkiem do składnika grzybowego, zamieniając proste składniki w dzieła sztuki. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 g pieczarek;
• 2 cebule;
• 100 g 20% ​​śmietany;
• sól i przyprawy do smaku.

Ugotowane pieczarki kroi się na małe kawałki, wkłada na patelnię i smaży przez 15 minut z posiekaną cebulą. Gdy cebula zostanie pokryta smażoną skórką, dodaj do niej śmietanę i przyprawy, dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.

Przepis na mrożone kurki w śmietanie

Proces gotowania mrożonych kurek w śmietanie na patelni jest podobny do tradycyjnego przepisu. Rozmrażanie jest ważną częścią procesu. Aby to zrobić, pozostaw 500 g mrożonych grzybów w lodówce na 12 godzin, a następnie spuść z nich powstały płyn i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Inne składniki to:

• 1-2 średnie cebule;
• 200 g 10% kwaśnej śmietany;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• masło do smażenia.

Rozmrożonych kurek nie trzeba gotować. Duszone są z dodatkiem masła wraz z posiekaną cebulą w półpierścieniach, aż do całkowitego ugotowania. Następnie dodaje się do nich śmietanę, mielony pieprz i sól. Smażone pieczarki z cebulą miesza się, przykrywa pokrywką i gotuje na małym ogniu przez 5-10 minut, aby nadmiar wilgoci wyparował ze śmietany.

Sos kurkowy z kwaśną śmietaną

Sos grzybowy z cebulą i kwaśną śmietaną to świetny dodatek do wielu dań. Ten przepis pozwala uzyskać doskonały sos do dań mięsnych. Dobrze komponuje się również z ziemniakami i innymi warzywami. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 g świeżych kurek;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 200 ml wody;
• 1 st. ja. mąka;
• sól i przyprawy do smaku.

Kurki nie muszą być gotowane. Są smażone na maśle do połowy ugotowane. Następnie do smażonych grzybów dodaje się posiekaną cebulę i gotuje na złoty kolor. Następnie dodaj śmietanę, wodę i mąkę. Wszystkie składniki miesza się i gotuje na małym ogniu, aż śmietana zgęstnieje.

Patelnia jest wyjmowana z ognia, a jej zawartość schładzana. Jest przenoszony do blendera i zamieniany w jednorodną masę. Posolić i doprawić czarnym pieprzem do smaku, gdy sos będzie gotowy.

Kurki z pomidorami i kwaśną śmietaną

Pomidory dodają świeżości i soczystości gotowemu produktowi. Dobrze komponują się zarówno ze składnikiem grzybowym, jak i tłustą gęstą śmietaną. Aby przygotować dwie porcje tak wspaniałego dania, potrzebujesz:

• 200 g kurek;
• 1 pomidor;
• 1/2 cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• sól i przyprawy;
• koperek lub pietruszka.

Kurki myje się i smaży w całości na gorącej patelni. Jak tylko nadmiar płynu odparuje, do smażonych kurek dodaje się cebulę i drobno posiekany czosnek. Wszystkie składniki smaży się na złoty kolor, po czym dodaje się do nich plastry pomidora. Po 3-4 minutach smażenia na patelnię dodaj śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz.

Kurki smażone ze śmietaną i czosnkiem

Czosnek w połączeniu z cebulą tworzy wspaniały smak. Ilość czosnku można zmieniać w zależności od upodobań kulinarnych. Ten sos ze smażonych kurek z kwaśną śmietaną okazuje się bardzo soczysty o jasnym korzennym aromacie. Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• 500-600 g kurek;
• 200 g cebuli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 180 ml śmietany;
• 50 g koperku;
• Sól.

Kurki gotuje się przez 5-10 minut i rozprowadza na patelni z olejem roślinnym. Dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek i smaż przez około 15 minut na złoty kolor. Do smażonej masy dodaje się śmietanę, koperek i niewielką ilość soli. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, po czym patelnię szczelnie przykrywa się pokrywką i zdejmuje z ognia.

Kurki ze śmietaną i serem

Dodanie sera do przepisu pozwala na zrobienie bogatszego sosu śmietanowego, który doskonale ujawni grzybowy smak. W połączeniu z odrobiną cebuli tworzy świetne danie, które najlepiej komponuje się z dodatkiem ziemniaczanym puree. Do gotowania potrzebujesz:

• 500-600 g kurek;
• 150 g tłustej śmietany;
• 100 g sera;
• 100 g cebuli;
• sól i przyprawy do smaku.

Pieczarki smażone na złoty kolor z posiekaną cebulą. Dodaje się do nich śmietanę i tarty ser. Należy rozpalić minimalny ogień, posolić naczynie i posypać mielonym pieprzem. Następnie ważne jest, aby stale mieszać, czekając na całkowite rozpuszczenie sera. Jak tylko ser zostanie całkowicie wymieszany ze śmietaną, patelnię zdejmuje się z ognia i przykrywa pokrywką.

Kurki smażone ze śmietaną i jajkiem

Jajka dodawane są do wielu potraw nie tylko po to, by zwiększyć ich sytość. Pozwalają również dodać dodatkowy smak grzyba, który docenią wszyscy członkowie rodziny. Aby przygotować tak prosty przepis, będziesz potrzebować:

• 500 g pieczarek;
• 4 jajka;
• 3 godz. ja. kwaśna śmietana;
• 2 godz. ja. masło do smażenia;
• 150 g cebuli;
• sól i pieprz mielony.

Kurki należy gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i układa na gorącej patelni. Dodaj posiekaną cebulę w półpierścienie i smaż na złoty kolor. Do cebuli smażonej z pieczarkami wbija się jajka, a powstałą masę ciągle miesza do całkowitego zestalenia. Następnie dodaj śmietanę, sól i ulubione przyprawy.

Przepis na kurki w śmietanie z mięsem

Dodatek mięsa zamienia smażony przysmak grzybowy w pełnowartościowy, obfity posiłek. Cebula i kwaśna śmietana sprawiają, że jest miękka i bardzo soczysta, a grzyby dodają jej świetnego smaku. Możesz użyć różnych rodzajów mięsa - kurczaka, wieprzowiny lub indyka. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 1 kg kurek;
• 700 g filetu z kurczaka;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do smaku.

Kurczak smażony z czosnkiem do całkowitego ugotowania. Na innej patelni smaży się kurki z posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie wszystkie składniki miesza się na dużej patelni, doprawia kwaśną śmietaną, solą i czarnym pieprzem. Patelnię zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką, aby naczynie trochę się zaparzyć.

Kurki smażone z cebulą w śmietanie i śmietanie

Aby uzyskać bardziej kremowy smak, możesz ograniczyć się nie tylko do dodawania kwaśnej śmietany. Ciężka śmietana nadaje potrawie niezbędną delikatność i lekki mleczny smak. Jednoczesne stosowanie śmietany i śmietany to klucz do świetnego przepisu na rodzinny obiad. Do przygotowania 1 kg kurek w sosie śmietanowym potrzebne będą:

• 150 g kwaśnej śmietany;
• 100 ml śmietanki;
• 2 cebule;
• masło do smażenia;
• Sól.

Pieczarki gotuje się we wrzącej wodzie i smaży przez 5 minut na maśle. Cebule pokrojone w półpierścienie są dodawane do smażonych owocników i smażone na złoty kolor. Następnie śmietanę i kwaśną śmietanę wlewa się na patelnię, delikatnie miesza, soli, przykrywa pokrywką i dusi przez około 5-10 minut.

Co podawać z kurkami w śmietanie

Charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że jest to całkowicie niezależne danie. Do podania wystarczy udekorować liściem sałaty lub posypać drobno posiekanymi ziołami. Najlepiej nadaje się do niego koperek lub młoda zielona cebula.

Jeśli masz ochotę na obfitszy lunch, możesz dodać smażone kurki z dodatkiem gotowanego ryżu lub ziemniaków. Możesz użyć zarówno tradycyjnych ziemniaków puree i pieczonych w piekarniku, jak i całych ziemniaków gotowanych. Również danie z grzybów ze śmietaną doskonale sprawdzi się jako dodatek do smażonego kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny.

Zawartość kalorii w naczyniu

Świeże kurki w śmietanie na patelni - dość tłuste danie. Jednak zawartość tłuszczu i kalorii można zmniejszyć, stosując mniej tłuste potrawy. Na przykład przy użyciu 10% tłuszczu produktu 100 g gotowego dania będzie zawierało:

• białka - 2,1 g;
• tłuszcze - 8,67 g;
• węglowodany - 4,69 g;
• kalorie - 101,94 kcal.

Taki stół kalorii dotyczy tylko klasycznej wersji gotowania na patelni. Jeśli użyjesz grubszej śmietany lub dodasz więcej smażonej cebuli, zawartość kalorii znacznie się zmieni. Również po dodaniu fileta z kurczaka lub twardego sera zwiększy się składnik białkowy produktu, a po dodaniu pomidorów węglowodan.

Wniosek

Smażone kurki z kwaśną śmietaną i cebulą - świetne danie w szczycie sezonu grzybowego. Dary spokojnego polowania pozwalają na uzyskanie świetnego gotowego produktu, a duża ilość różnorodnych przepisów kulinarnych pozwoli każdej gospodyni wybrać danie odpowiadające jej kulinarnym upodobaniom.

Artykuły na ten temat "Smażone kurki w śmietanie z cebulą: jak gotować, przepisy"

Czarne kurki: jak gotować na zimę, przepisy na dania i sosy

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy

Czarne kurki: jak gotować na zimę, przepisy na dania i sosy

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy