Pietruszka kędzierzawa (kręcona): korzyści i szkody, jak wygląda, zdjęcie, zabronione czy nie

Pietruszka kędzierzawa to pikantna, aromatyczna roślina, która od razu przykuwa uwagę swoim dekoracyjnym efektem. Jest bezpretensjonalna w opiece, ponadto ma inne zalety, kultura i wady nie są pozbawione.

Historia pojawienia się

Pietruszka kędzierzawa - „spontaniczna” mutacja zwykłego liścia. Jej ojczyzną jest Morze Śródziemne, tam z kulturą około VI wieku pne. uh. starożytni Egipcjanie i Grecy po raz pierwszy spotkali się. Jednak zaczęli ją masowo uprawiać dopiero w IX-X wieku, kiedy roślina „dotarła” do kontynentalnej Europy.

Tam pietruszkę kędzierzawą uważano po raz pierwszy za roślinę ozdobną, sadzono na rabatach i w parkach. Ale wkrótce stała się poważną „konkurencją” swojej „klasycznej” odmiany. Rozpowszechnienie ułatwiała wyraźna odmienność od tak zwanej „piesiej pietruszki”.

Opis kędzierzawej pietruszki ze zdjęciem

Pietruszka kędzierzawa (Petroselinum Crispum) to roślina zielna z rodziny Umbelliferae. W zasadzie jest dwuletnia, ale ogrodnicy w większości przypadków uprawiają ją jako roczną.

Roślina ma mięsisty, dobrze rozwinięty korzeń palowy o wrzecionowatym kształcie. Jest to rozeta z liści o wysokości 30-80 cm na długich ogonkach.

Rozety liści są dość gęste, nie „rozpadają się”

Intensywnie rozgałęziająca się łodyga i kwiatostany - "parasole" pojawiają się na niej dopiero w drugim sezonie. Owoce dojrzewają po kwitnieniu.

Większość ogrodników nie czeka, aż zakwitnie natka pietruszki

Kształt pierzasto wyciętego liścia, w zależności od odmiany, waha się od trójkątnego do sercowatego. Krawędzie są mocno karbowane, pofalowane, przez co wydają się „ażurowe”.

Liście pietruszki kędzierzawej są cienkie, bardzo eleganckie

Najlepsze odmiany pietruszki kędzierzawej

Sporo odmian zostało wyhodowanych przez hodowców rosyjskich i zagranicznych. Jednak w opinii niespecjalisty różnice w wyglądzie i smaku między nimi są nieznaczne.

Mooscrause-2 (Mooscrause-2)

Wczesna dojrzewająca pietruszka kędzierzawa z Niemiec. Zieloni można ciąć 55-70 dni po masowych pędach. Gniazda są potężne, rozległe.

Gatunek Mooskrause-2 szybko regeneruje się po ścięciu, daje 2-3 „żniwa” na sezon

Aster

Bardzo wczesna (55-60 dni) odmiana. Gniazdo jest lekko „podniesione”, dość gęste, średniej wysokości. Liście są duże, mocno pofałdowane.

Przybliżony plon odmiany Astra wynosi 4-5 kg ​​/ m² na sezon

Brawo

Wczesna (60-65)-dniowa odmiana krajowa. Rozety prawie pionowe, liście z długimi ogonkami. Zaleca się przycinanie blaszek liściowych do miejsca wzrostu – w ten sposób krzew szybciej się regeneruje.

Odmiana Bravo nawet na tle innych odmian wyróżnia się wytrzymałością i niewymagającą pielęgnacją

królewski aksamit

Odmiana późna (120-130 dni). Rozeta średniej wysokości, gęsto ulistniona. Płytki liściowe są małe, mocno pofałdowane.

Odmiana Royal Velvet wyróżnia się podwyższonym stężeniem soli mineralnych w korzeniach i zieleni

Korzyści zdrowotne i szkody związane z pietruszką kędzierzawą

Pietruszka kędzierzawa jest niezwykle korzystna dla zdrowia. Wynika to z bogactwa składu chemicznego. Ziele i korzenie zawierają:

• makro- i mikroelementy (sód, potas, fosfor, wapń, magnez, cynk, żelazo, siarka);
• witaminy (A, C, grupa B, PP);
• pektyna;
• flawonoidy;
• fitoncydy;
• olejki eteryczne;
• kwas tłuszczowy;
• sole mineralne.

Pod względem zawartości witaminy C kędzierzawa pietruszka wyprzedza cytrusy

Przy regularnym włączaniu do diety odnotowuje się „wieloaspektowy” korzystny wpływ zieleni na organizm:

• zwiększona odporność;
• przywrócenie wzroku;
• kompleksowa poprawa stanu jamy ustnej (wzmocnienie zębów, wybielenie szkliwa, neutralizacja nieprzyjemnego zapachu);
• ochrona przed wolnymi rodnikami, które powodują przedwczesne starzenie się organizmu;
• „wsparcie” układu sercowo-naczyniowego;
• normalizacja metabolizmu i równowagi wodno-solnej;
• poprawa składu krwi;
• zapobieganie i „zatrzymywanie” procesów zapalnych w stawach i kręgosłupie;
• udział w usuwaniu toksyn z organizmu;
• przywrócenie apetytu.

Lecznicze właściwości zioła są również uznawane przez oficjalną medycynę

Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania pietruszki kędzierzawej, w obecności której staje się niebezpieczna dla zdrowia:

• indywidualna nietolerancja;
• przewlekłe choroby układu moczowo-płciowego i nerek - zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie nerek, kamica moczowa;
• okres ciąży i naturalne karmienie dziecka.

Metody aplikacji

Pietruszka kędzierzawa jest najczęściej używana do gotowania. To prawie uniwersalna przyprawa. Dodawany jest do zup, dań mięsnych, drobiu, ryb, dziczyzny, sałatek. Jest szeroko stosowany w domowych konserwach warzywnych.

Latem kędzierzawą pietruszkę można dodać do każdej „sezonowej” sałatki ze świeżych warzyw

W kosmetologii domowej wymagana jest zdolność rośliny do rozjaśniania skóry i wygładzania drobnych zmarszczek. Zieleń i miąższ korzeni wykorzystywane są jako składnik maseczek przeznaczonych do walki z przebarwieniami, cieniami pod oczami i pierwszymi oznakami starzenia.

Maska z pietruszki to skuteczne „ekspresowe narzędzie” do zwalczania niezdrowej cery i przywracania jej kolorytu

W medycynie ludowej pożądane są właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze, moczowe, żółciowe i napotne, przeciwskurczowe, znieczulające, gojące rany. Leki są „przepisywane” na problemy z układem sercowo-naczyniowym, oskrzelowo-płucnym, hormonalnym, trawiennym.

Zalety i wady kędzierzawej pietruszki

Do niewątpliwych zalet tej odmiany należą:

• oryginalność i dekoracyjny wygląd;
• zwartość roślin w połączeniu z dobrym „plonem”;
• niewymagająca opieka;
• przydatność do uprawy na otwartym terenie, szklarniach, w domu.

Jednak według niektórych kryteriów pietruszka kędzierzawa przegrywa z „klasyczną”:

• mniej wyraźny aromat;
• zapach prawie całkowicie zanika po obróbce cieplnej i suszeniu;
• twarde świeże zioła.

Po wysuszeniu kędzierzawa pietruszka prawie nie pachnie

Dlaczego kędzierzawa pietruszka jest zakazana w Rosji

Od 2011 roku pietruszka kędzierzawa znajduje się na Liście Roślin Zawierających Substancje Mocne, Odurzające lub Trujące, która jest częścią SanPiN. Powodem umieszczenia go na liście były substancje zawarte w olejku eterycznym otrzymywanym z nasion:

• apiol i kwas apiolowy;
• mirystycyna;
• allilotetrametoksybenzen;
• alfa-pinen;
• keton;.

Teoretycznie organizm może reagować na stosowanie olejku eterycznego atakami nieumotywowanej agresji, euforii, paniki i strachu, niekontrolowanego śmiechu. Mniej więcej ten sam efekt daje haszysz i konopie.

Włączenie do tego zestawienia pietruszki kędzierzawej nie oznacza jednak zakazu jej uprawy, sprzedaży zieleni i jej spożywania. Odpowiedzialność karna może zagrażać tylko tym, którzy uprawiają ją na skalę przemysłową. A potem, jeśli przedstawiciele organów ścigania udowodnią, że celem uprawy było właśnie pozyskiwanie olejku eterycznego z nasion i jego dalsza sprzedaż jako środka odurzającego.

Nie ma potrzeby pilnego niszczenia nasadzeń pietruszki kędzierzawej

Funkcje lądowania

Miejsce na dowolną zieleń w ogrodzie często wybierane jest „według zasady szczątkowej”. Ale dobre zbiory można zebrać tylko wtedy, gdy zapewni się im długie godziny dzienne i wystarczająco żyzną glebę, która łączy w sobie wartość odżywczą i kruchość. Podłoże „ciężkie”, w którym wilgoć zastyga, a nawet „ażurowy” półcień jest kategorycznie nieodpowiedni.

Przygotowanie gleby

Grządka do uprawy zieleni przygotowywana jest około połowy jesieni. Wybrany teren jest oczyszczony z kamieni, roślin i innych gruzu, wykopany na głębokość około jednego bagnetu łopaty. Wiosną gleba jest głęboko spulchniana i wyrównywana.

W procesie kopania gleba jest „wzbogacana” próchnicą (3-5 l/m²) i nawozem złożonym (10-15 g/m²)

Miejsce do lądowania wybiera się z uwzględnieniem zasad płodozmianu. Nie pasuje do obszarów po innych baldaszkowatych (koperek, seler). Pożądanymi prekursorami są wszelkiego rodzaju kapusta, cebula, czosnek, psiankowate, dynia lub rośliny strączkowe.

Siew nasion

Ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych nasiona nie mają dobrego kiełkowania. Aby go zwiększyć, moczy się je w ciepłej wodzie lub roztworze biostymulatora na 18-24 godziny.

Nasiona są wystarczająco duże, można je układać pojedynczo w rowki o głębokości 1-1,5 cm w odstępach 8-15 cm. Przybliżony rozstaw rzędów - 15-25 cm (w zależności od odmiany).

Wpusty są dobrze zlane wodą, pozwól jej namoczyć. Po wysianiu nasion zasypiają próchnicą lub żyzną glebą, ponownie nawilżają.

Przed pojawieniem się „przyjaznych” pędów grządka z kędzierzawą pietruszką jest dokręcana folią lub czarnym materiałem pokrywającym

Dbanie o kędzierzawą pietruszkę

Uprawa pietruszki kędzierzawej jest w mocy nawet początkujących ogrodników. Jej opieka obejmuje:

1. podlewanie. Pietruszka kędzierzawa lepiej znosi krótką suszę niż podlewanie gleby. Jeśli nie ma częstych i ulewnych deszczy, łóżka podlewa się raz w tygodniu, wydając 4-5 l/m². W upale przerwy skracają się do 3-4 dni.
2. Odchwaszczanie i rozluźnianie. Czynności te stają się niepotrzebne, jeśli grządka jest ściółkowana natychmiast po wysianiu nasion. W przeciwnym razie będzie musiał zostać poluzowany 3-4 razy w sezonie i w razie potrzeby odchwaszczony.
3. rębnia. Przeprowadza się to w fazie drugiego prawdziwego liścia, jeśli nasiona sadzi się „na stercie”, 2-3 sztuki. Najmocniejszy i najbardziej rozwinięty pęd zostaje w ogrodzie, pozostałe odcina się nożyczkami u nasady.
4. górny opatrunek. To, czy pietruszka kędzierzawa ich potrzebuje, zależy od tego, czy jest uprawiana jako roślina jednoroczna, czy wieloletnia. W pierwszym przypadku można obejść się bez nawozów, jeśli łóżko zostało przygotowane zgodnie ze wszystkimi zaleceniami. W przeciwnym razie pietruszkę kędzierzawą dokarmia się dwa razy w sezonie - azotem (w fazie 3-4 liścia) i preparatem złożonym.

Chwasty na pietruszkę kędzierzawą to poważni „konkurenci” w walce o wodę i składniki odżywcze

Choroby i szkodniki pietruszki kędzierzawej

Kultura ma dobrą odporność na choroby. Ale przy braku choćby minimalnej opieki i lądowaniu w niewłaściwym miejscu może zarazić się grzybami:

1. mączniak. Szaro-biała powłoka, podobna do proszku, stopniowo ciemnieje do liliowoszarego koloru, pokrywając liście ciągłą warstwą.
   

   Tkaniny zaatakowane przez mączniaka prawdziwego, wysuszone lub zgniłe

2. cerkosporoza. Zielono-żółte plamy "rozmycie" na liściach. Stopniowo tkaniny rozjaśniają się niemal do przezroczystości, wokół pojawia się ciemniejsze „obramowanie”.
   

   Ryzyko rozwoju cerkosporozy wyraźnie wzrasta przy „stłoczeniu” w ogrodzie z kędzierzawą pietruszką i regularnym podlewaniu gleby

3. Rdza. Liście (głównie od wewnątrz) pokryte plamami „puszystego” pomarańczowo-żółtego nalotu. Dość szybko całkowicie napina blachę, „zagęszczając” i zmieniając kolor na rdzawo-ceglany.
   

   Pietruszka kędzierzawa pokryta rdzą, jeśli nic nie zostanie zrobione, wysycha w ciągu 3-4 tygodni

4. Stolbur. Liście stają się czerwone, rośliny szybko wysychają i umierają.
   

   Nasiona pietruszki kręcone z okazów dotkniętych stolburem nie nadają się do siewu - są już zakażone wirusem

Z wyjątkiem stolburu, na który nie ma jeszcze lekarstwa, inne choroby typowe dla pietruszki kędzierzawej są grzybicze. Jeśli zostaną zauważone na wczesnym etapie, wystarczy 2-3 razy potraktować grządkę i same rośliny fungicydami.

Dla wielu owadów zapach kędzierzawej pietruszki jest nieprzyjemny, a zielenie niejadalne ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych. Ale są wyjątki:

1. mszyca melonowa. Małe zielonkawożółte lub czarnobrązowe owady, które osiedlają się na kędzierzawych krzewach pietruszki w całych koloniach. Żywią się jego sokiem, woląc wysysać go z najdelikatniejszych młodych liści.
   

   Ze środka wylotu tworzą się młode liście kędzierzawej pietruszki, więc najpierw osiadają tam mszyce

2. marchew leci. Dorosłe osobniki składają kręcone jajka na rozetkach pietruszki. Pojawiające się larwy żerują na liściach.
   

   Wbrew nazwie mucha marchewkowa atakuje nie tylko marchew, ale także wszelkie inne baldaszkowate

3. nicienie macierzyste. Cienkie robaki żyją w glebie, wnikają w roślinę poprzez mikrouszkodzenia do korzeni. Stopniowo przesuwają się w górę ogonków kędzierzawych liści pietruszki, zjadając tkanki od wewnątrz i zanieczyszczając je produktami odpadowymi.
   

   Pietruszka kędzierzawa, dotknięta przez nicienie łodygowe, wydaje się więdnąć bez wyraźnego powodu

Prawie każdy środek owadobójczy o szerokim spektrum działania będzie skuteczny przeciwko mszycom i muszkom marchwiowym. Lepiej zawczasu zapobiegać atakom nicieni, wprowadzając wiosną do gleby granulki specjalistycznych preparatów o długotrwałym działaniu (przed sadzeniem pietruszki kędzierzawej).

Wniosek

Pietruszka kędzierzawa to roślina aktywnie wykorzystywana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej, kosmetologii domowej. Zieloni są bogate w skład chemiczny, oryginalne „rzeźbione” liście zdobią grządki. Uprawa pietruszki kręconej jest w mocy nawet początkujących ogrodników, sadzenie jej nie jest zabronione.

Artykuły na ten temat "Pietruszka kędzierzawa (kręcona): korzyści i szkody, jak wygląda, zdjęcie, zabronione czy nie"

Rolnik kolektywny melon: zdjęcie, opis, korzyści i szkody

Gęś potentilla: zdjęcie i opis, korzyści, zastosowania

Rolnik kolektywny melon: zdjęcie, opis, korzyści i szkody

Gęś potentilla: zdjęcie i opis, korzyści, zastosowania